Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - pasteles de bocadillos con tocino

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - pasteles de bocadillos con tocino

Categoría: Productos de panadería

Cocina: letón

Ingredientes
harina	350 g
azúcar	20 g
Leche	160 ml
mantequilla (mantequilla, vegetales, margarina)	50 gramos
crema agria	2 cucharadas
levadura instantanea	5-6 g
relleno
Tocino ahumado (o manteca de cerdo ahumada o una mezcla de manteca de cerdo y jamón)	250 g
cebolla	50g, cebolla por volumen de manteca
sal pimienta	probar y necesitar
semillas de alcaravea enteras para rociar
huevo para engrasar pasteles

Metodo de cocinar

• Mezcle todos los ingredientes para la masa. Lo hice en una panificadora. Dejar reposar. La masa parece más gruesa que la masa de levadura normal debido a la crema agria.
• 
• Picar tocino u otro relleno, freír con cebolla finamente picada.
• 
• Dividir la masa en trozos, aplanar cada uno, poner una cucharadita del relleno, sellar los bordes. Si cocina en una panadería múltiple, vierta un poco de comino dentro de las celdas, haga un pastel pegado.
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• Inicialmente dividí la masa resultante en 24 piezas, resultó que era demasiado para este panel, tuve que rehacerlo más pequeño.

El plato está diseñado para

36 piezas

Hora de prepararse:

no más de media hora para seis marcadores de tartas

Programa de cocina:

Multibaker de Redmond Serie 6, Panel RAMB-23

Nota

Me enteré de estos pasteles por mi abuela, ella nació en 1911 en el suburbio de San Petersburgo - Ligovo. Mi bisabuelo, letón de Petersburgo, trabajó en el Triángulo Rojo (y ahora yo también trabajo allí). La receta toda mi vida parecía algo increíble de una vida pasada, ¡pero de hecho es simple y tan deliciosa!

Si intenta buscar una receta en Internet en alemán, la mayoría de las veces sale algún tipo de pastel como flammkuchen o pizza gruesa, ¡pero esto no es lo mismo!

Por supuesto, tales pasteles pueden hornearse (y, en primer lugar, más correctamente) en el horno en una bandeja para hornear, y luego sería necesario torcerlos con bagels, untar con un huevo y espolvorear con semillas de alcaravea.

¡Clase! Y nos lo escondiste, escondiéndote detrás de una bomba "Soy tímido"?
¡Ah ah ah!

Y pienso, ¿qué presionaría en este enchufe?
Lo llevo a marcadores
Y que es esta levadura (para los que estan en el tanque)

[Ciervo coño]

Ciervo coño, Ol, según tengo entendido, estos se secan rápido.

Kubeba1, ¡la belleza! La imaginación se niega, ¿qué más puedo llenar? No me gusta el tocino, no puedo digerir el tocino, pero me gustaron los pasteles.

[Dina]

qué más puedo rellenar, no me gusta el tocino, no digiero el tocino,

Yo tampoco soy muy tocino y manteca, pero Dina, Creo que será posible empujar carne picada o alguna salchicha

escondido detrás de una bomba

¡¿UN?! Shaw, ¿qué?

Y pienso, ¿qué presionaría en este enchufe?
Y que es esta levadura (para los que estan en el tanque)

Estoy pensando en llevar más galletas de avena allí. Horneé los pasteles, por cierto, sin abotonarlos, de lo contrario se volvieron demasiado espesos. ¡El enchufe es necesario!
La levadura es común seca.

Cualquier relleno es posible, sobre todo si te da pena un producto, te sale económico

No me gusta el tocino, no lo digiero, pero me gustaron los pasteles

Así que a mí también me pareció que esto era algo trascendental: pasteles con tocino, pero es increíble lo sabroso y aromático que hay, hay una cucharadita de tocino en todos. Pero el aroma de la carne ahumada con cebollas y semillas de alcaravea -
Nuestro jefe del departamento, habiendo venido a clases por la mañana (tuvimos una reunión por la noche), dijo: vine aquí por la mañana, ya veo, pasteles, tomé cinco piezas en cada descanso, y ahora no queda nada ...

¡Volverse loco! Solo por las fotos, ¡realmente quería algo con semillas de alcaravea! Y ella se quedó callada, no quiso dar la receta

¡E-mío! ¡Y pensé que compré todo en Auchan hoy! Todo por ahora, mientras estoy en el Metro, hasta que cierre, ¡solo hay una oferta de tocino!
Escucha Natasha, no le des nada a este profesor loco. ¡Ya se ha comido todo el departamento! ¡Escóndete en tu maletín!

¡Clase! Mañana hornearé a mi primo, ¡solo probablemente un marcador funcionará!

Pasteles increíbles! Me encanta el tocino, el comino beeeee. Debemos probarlo en el panel sándwich, no hay pastel.
Natasha, ¿cómo reemplazar el comino? Bueno, el alma no le miente.
Y el jefe del café, según tengo entendido, es delicioso. Los estropeas

Light, sugiero que a Natashik se le dé un título como "¡Asuntos de horneado múltiple de zurdos"! Ella terminará los pasteles de Malasia y luego los pegará con cal (fíjese, de masa ordinaria, no de líquido perezoso). Pero tu eres nuestro amo colgar etiquetas palabra roja, tú y las cartas en la mano!

Pasteles increíbles! Me encanta el tocino, el comino beeeee. Debemos probarlo en el panel sándwich, no hay pastel.

Aquí es donde el samsushka es útil
¡Y así, sí, los estropea! ¡Y el jefe del departamento finalmente!

Ella terminará los pasteles de Malasia y luego los pegará con cal (fíjese, de masa ordinaria, no de líquido perezoso).

"Mi esposa y yo amamos todo con pesas". © ️

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lena +100500.
Démosle a Natalia el título de "Académica del MP". Deja que su manager con 17 figuras y las sentadillas del Ballet Marlezon se acerquen a ella y balbuceen "¿No sería amable ... mucho respeto? th akdemik ... polpirozhochka "Y ella le dijo:" Will, will ... "y más adelante en el texto!

Creo que la carne picada se puede empujar

¡Exactamente! ¡Carne picada en ellos!

Así que a mí también me pareció que esto era algo trascendental: pasteles con tocino, pero es increíble lo sabroso y aromático que hay, hay una cucharadita de tocino en todos. Pero el aroma de la carne ahumada con cebollas y semillas de alcaravea -

Bueno, carne ahumada, sí, pero grasa ... le podemos agregar chorizo ​​ahumado a la cebolla, habrá menos grasa.
Y finalmente, quiero ser tu zafkaf. ¡Lo alimentan así!

Siniestro)

¡solo hay una venta de tocino!
Escucha Natasha, no le des nada a este profesor loco. ¡Ya se ha comido todo el departamento!

Y en Lenta, ¿no, o no tienes eso? Tenemos un delicioso tocino a la venta ahora mismo (deberíamos venir el lunes, sí).
No, bueno, cho, ¡es prácticamente el único profesor valioso! ¡Dibuja peces silúricos con patas a los niños! (Hoy escuché de los niños “estos ecologistas dibujan tan bien”. Pero, ¿qué es sorprendente en general? Detente una vez que mires por el microscopio y dibujes a cualquiera) Déjalo comer.

Ella terminará los pasteles de Malasia, luego pegará los blancos (fíjese, de la masa ordinaria, no del líquido perezoso)

Es más fácil darle cuerda que pensar en la composición, para mí el áspic es algo inalcanzable ... o se derrumba, o hay algún tipo de inorgánico como la mayonesa ... es más fácil de lo habitual, cuál es la diferencia qué hay que desactivar.

inorgánico como la mayonesa

Quiero decir - inorgánico

es más simple de lo habitual, qué diferencia hay en qué defender.

¡Eh, joven, verde! ¡El tiempo es inconmensurable! Amasar-distribuir - sí, pero luego enrollar-esculpir o salpicar una cucharada de masa -. Y luego arruinarás la belleza, y ¿cómo te sentirás mal por ella más tarde en el MP? (Y nada a granel de levadura no colapsa).
Pero son solo estos pasteles los que probaré con tu masa en el panel de samush.
Por cierto, ¿qué hiciste con ellos tan bellamente, con unas tijeras?

Receta maravillosa) Tartas favoritas de la infancia, podría comerlas como semillas, una docena con facilidad))

¿Puedes agregar salchicha ahumada a la cebolla?

Yo hago estos, solo que no sabía que se llaman así .. Y como opción le agrego chorizo ​​ahumado al tocino, si el tocino es muy graso. Pero en mi versión, definitivamente más una manzana. La última vez que agregué una manzana y arándanos secos, funcionó bien.

¡Oh, arándanos! Una excelente adición a la grasa debe ser