Bollos escolares "Ochos" con streusel

Bollos escolares "Ochos" con streusel

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para masa:
Leche caliente	2 vasos
Levadura SAF-Instant	1 cucharada. l. b / g (6 gr.)
Harina / s	1 cucharada. l. b / g
Azúcar	2 cucharadas. l.
Para la prueba:
Huevo	1 PC.
Aceite vegetal inodoro	9 art. l.
Azúcar	4-7 st. l.
sal	1 cucharadita
Harina / s	3,5 - 4,5 cucharadas. b / g
Para lubricación:
Yema	1 PC.
Leche condensada	1 cucharada. l.
Para Streisel:
Mantequilla helada	30 gr.
Azúcar	50 gr.
Harina / s	55 gr.
Para rociar:
azúcar morena
Se utiliza un vaso facetado de 250 ml.

Metodo de cocinar

• ¡Estos bollos están hechos incluso por aquellos que primero abordaron la masa de levadura!
• La miga es la más delicada, aireada y rica. La corteza es crujiente, caramelizada con azúcar gruesa y desmenuzable con streusel.
• ¡Receta magnífica!
• Yo mismo odio las recetas en cucharas y vasos, pero todo es tan simple que no puedes equivocarte por mucho que lo intentes.
• Amasamos de cualquier forma disponible: en HP, con una cosechadora, manualmente.
• Estoy en HP. En un balde, mezcle los productos de masa con una espátula. Cubrir con un sombrero. Deja que haga espuma.
• Agregue el huevo, la mantequilla, la sal, el azúcar, revuelva por separado. Introducimos la harina poco a poco. Al principio, 3,5 tazas a la vez. Encendemos el amasado en el programa "Masa de levadura". Agregue un poco más de harina, pero no más de 4.5 tazas. Es mejor no martillar con harina, sino agregar al polvo. Intentamos no amasar durante mucho tiempo. El hombre de pan de jengibre se ha formado: saque el cubo o detenga el programa. La estructura de la masa es pegajosa, pero el panecillo está moldeado. Si está completamente blando, encima otra cucharada de harina y 1/2 cucharada de aceite vegetal. Apague tan pronto como llegue. Si la masa se amasa durante mucho tiempo, los bollos pierden su ternura y ligereza y adquieren un aspecto gomoso.
• Fermentación hasta doblar bien su tamaño con el tiempo, dependiendo de la temperatura de la cocina. Aproximadamente 30-40 minutos.
• Durante este tiempo, muele la mantequilla, la harina y el azúcar en migas para hacer streusel.
• Espolvoreamos la mesa con harina o engrasamos con aceite. Divide la masa en 16 partes. Esto es aproximadamente 85-88 gramos.
• Démosle forma con un ocho.
• Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada con grasa antiadherente o sobre un tapete antiadherente (teflón). Se pueden colocar uno al lado del otro, pero no de un extremo a otro. Lubricar con una mezcla de leche y yema y espolvorear con azúcar morena.
• Puedes, por supuesto, y blanco. Pero el marrón sabe mejor. Espolvoree generosamente con streusel encima.
• Ponemos en un horno frío y encendemos a 200 grados. Horneamos hasta que estén tiernos.
• Deje enfriar en una bandeja para hornear.
• 
• Hay dos formas de dar forma a la figura ocho:
• formar un bollo, aplanar. Haga un agujero en el medio con los pulgares, estírelo en diferentes direcciones en forma de rosquilla. estírese gradualmente hasta unos 12-13 cm. luego entrelace con una figura de ocho.
• o enrollarlo en una salchicha y enrollarlo hasta 20 cm. Enrollarlo con un bagel y sujetar los extremos. tejer una figura de ocho. los extremos fijados deben caer por debajo de la figura ocho.
• Le ruego me disculpe, la fotik se negó insolentemente a trabajar. Mostró un error de unidad flash y eso es todo. Y así todo el día. Un día después, funcionó mágicamente. Por tanto, no pude filmar el proceso. Los bollos de la foto se hicieron hace mucho tiempo.

El plato está diseñado para

16 uds.

Nota

Bollos increíblemente deliciosos. No te detengas en uno)
Con amor y un panecillo con leche para la noche, Vash Tumanchik


receta del autor de Larisa-Loravo. todo es recto punto a punto en proporción. muchas gracias de toda mi familia)

[Irishkina]

Irishkina, rollos otpad, definitivamente deben ponerse en producción con urgencia, especialmente porque el congelador está lleno de streusel. Pero, me disculpo enérgicamente por la pregunta estúpida, ¿y qué tipo de cucharas de medir y qué vaso?

[b / g]

diga, "1 cucharada. l. b / g"-¿Qué es b / g? ¿Sin diapositiva?

¿Y qué tipo de cucharas de medir y qué vaso?

la receta dice: mesa de cuchara, vidrio facetado - 250 ml

Irochka, ¡qué hermosos bollos! Y 40 minutos para levantar la masa no son suficientes
¡Poco, no poco, comienza la prueba!

[eleele]

eleele-Lenulya, echeva- Evgeniya, ¡Así es!
una cucharada, un vaso de 250 ml, b / g significa sin portaobjetos.

Antonina, la masa fermenta hasta doblar. si el apartamento es cálido, entonces invierta.

definitivamente necesita ser puesto en producción con urgencia

por todos los medios !!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, ohhhh, novia, ¿cuáles son tus ochos ... a los marcadores esto aún no se ha horneado !!! La piedad es grande ... Tengo invitados de nuevo, pero con una noche de estancia ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, todo está en la etapa de pesar y mezclar.

Tumanchik, oooh, novia, qué tipo de ochos tienes ... ¡¡¡Aún no he horneado esto en marcadores !!!

bueno, entonces nos esforzamos por el infinito ... por peso

Tengo invitados de nuevo, pero con una noche de estancia ...

madre tu ahí ... esto ... cuida el hígado

todo está en la etapa de pesar y mezclar.

venga !!!!! esperando !!!
eso es lo que hemos hecho !!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina,

madre tu ahí ... esto ... cuida el hígado

chicos no beben ...

[Irishenka]

Irishenka, bollos obra maestra!
Mmmm, ¡qué migaja! La esponjosidad en sí.
Irishik, no tengo levadura instantánea, ¿puedo reemplazarla con simples de una bolsa?
¡Gracias, Irochka! ¡Los bollos son maravillosos! Cocinemos.

[Irishkina]

Irishkinacómo lees tus pensamientos, justo lo que necesitas gracias, cariño

[Irishkina]

Irishkinay ¿cuánta levadura fresca necesitas para esta receta?

[Rituslya]

Rituslya-Ritul, apenas te reconocí en el maquillaje)) de loro negocio

Irishik, no tengo levadura instantánea, ¿puedo reemplazarla con simples de una bolsa?
¡Gracias, Irochka! ¡Los bollos son maravillosos! Cocinemos.

sí, por supuesto querida. hornea para la salud! Gracias por detenerte

chicos no beben ...

Cesarik, entonces no estoy preocupado por ellos

cómo lees los pensamientos, justo lo que necesitas

Valyush mi duc el tuyo siempre entiende))))

Irishkina, ¿cuánta levadura fresca se necesita para esta receta?

Zhenya, una cucharada de b / g equivale a unos 6 gr. levadura seca o 18 gr. Fresco

La miga es preciosa. Nuestro hojaldre se parece a Sverdlovsk, lo que significa que definitivamente es delicioso.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, Horneé estos bollos! ¡Delicioso!
Directo tan suave, suave. Es cierto que la parte inferior de los bollos está quemada, no duele comer con placer. No comí nada quemado, pero el comandante dijo que estaba bien.
No hay fotos, ¡hay unos panecillos para el desayuno!

La miga es preciosa. Nuestro hojaldre se parece a Sverdlovsk, lo que significa que definitivamente es delicioso.

gracias Tanyusha. es delicioso

Tumanchik, Irishkina, ¡horneé esos panecillos! ¡Delicioso!

Tonya, no tenía ninguna duda de que lo lograrás. ¡Tienes manos de oro y tu comandante es el mejor asistente!

No hay fotos, ¡hay unos panecillos para el desayuno!

para una buena salud)))