Salchichas de pollo con pera y mozzarella

Salchichas de pollo con pera y mozzarella

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de muslo de pollo	600 g
Verde pera, jugoso, dulce	1/2 pzs o 120-150 gr
Queso mozzarella para pizza	100-150 gr
especias para marinar carne (mejorana de fibra + tomillo + albahaca), ajo seco, pimienta negra	Por una pizca

Metodo de cocinar

• 
• 1. Marina el filete de muslo con anticipación (es más jugoso y aromático para mí que el filete de pechuga). Soy un ciudadano perezoso, inmediatamente después de la tienda tomo todos los filetes (a veces 1 kg o más), los relleno con sal y especias y los dejo marinar, enteros, soy demasiado perezoso para cortar. El mismo día puedo tomar una lima o dos para las chuletas y poner el resto en salchichas al día siguiente.
• Si quieres hacerlo rápidamente, corta el filete en trozos de 0,5 a 2 cm, agrega especias, aspira esta carne picada durante una hora o dos. O, si no hay evacuador, dóblelo en una bolsa con cierre para alimentos, aplaste, enrolle, libere todo el aire, cierre el candado. La carne picada se marina más rápido.
• Las especias son un asunto especial, todos agregan sus favoritas. Pero en este caso, no deben ser termonucleares, de lo contrario el sabor a pera y mozzarella no lo será. Tengo una pizca de pimienta negra, ajo seco, una pizca de mejorana + albahaca + tomillo para la alegría de la vida.
• 2. Al día siguiente saco el filete del frigorífico, lo dejo calentar sobre la mesa, lo tajo con un cuchillo: lo corto en trozos de 0,5 a 2 cm. No lo doblo en una picadora de carne, no me gusta la textura demasiado homogénea de estos embutidos. Revuelva ligeramente: 5 minutos para obtener viscosidad.
• 3. Corté la mozzarella para pizza en trozos oblongos desiguales: de 0,3 a 1 cm de largo (no lo corto en cubos, no me gustan los huecos cuando el queso se derrite). No tomo la salmuera, porque la salmuera está muy húmeda, dará exceso de líquido.
• 4. Corto la pera sin piel y la del medio pequeña, 0.5-1 cm. Prefiero las fragantes peras verdes, no las Conference, aunque esta variedad es dulce, no fragante para mí.
• 5. Mezclo el filete, la mozzarella y la pera en una carne picada. Suavemente para no aplastar las peras. Si parece que no hay suficientes peras, agrego.
• 6. Inmediatamente corté la cáscara de proteína (de un condimento popular) al tamaño requerido, la llené sin apretar, dejo espacio a los lados; la cáscara se encogerá por el calor. O tomo un útero en sal, lo remojo, lo relleno, tuerzo salchichas en porciones.
• Son estas salchichas las que no hago para uso futuro: la pera no tolera la congelación, las salchichas descongeladas y fritas son notablemente inferiores a las frescas.
• Sin una cáscara, estas salchichas no se pueden hacer: el queso y el jugo de las peras saldrán y se perderá toda la ralladura.
• 7. Freír hasta que estén ligeramente dorados por todos lados y llevar hasta que estén tiernos, tapado. No escribo el modo de cocción, porque todas las condiciones, equipos, platos son diferentes. Lo principal es no sobreexponer, para no privar a las salchichas de jugosidad.
• ¡Todas! Se tarda más en contar que en cocinar :).
• Buen provecho! 😁

El plato está diseñado para

5-6 uds.

que combinación tan original y una receta que no mancha, la llevo a tus marcadores por ahora, muchas gracias !!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, eso sí, las salchichas se hacen muy rápido. Y si prepara carne picada con anticipación, solo enrolle las salchichas con una cazuela u otra concha.
La combinación de queso + pera + filete de muslo es una de nuestras favoritas. Al marido, sin embargo, le encanta más la mozzarella + el queso azul + la pera + el filete de muslo. Pero estos quesos azules han sido atroces últimamente.
¡Gracias por pasar!

[Tricia]

Tricia, No lo he probado yo mismo, pero he visto recetas con pera y queso al hornear con filetes, pero las salchichas nunca se han encontrado con una combinación así - es muy interesante ..) todo está ahí junto en una cáscara, debe empaparse en jugos y seguramente será más sabroso, que solo hornear todo ..

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Si! Lo principal para mí es que la pera es fragante y no algodonosa. Y envuelve la salchicha con jerez seco

Gracias por los elogios.
Y para nosotros esta ya es una combinación tan común que ni siquiera esperaba que las chicas pidieran una receta. Pensé que mucha gente hace eso y salchichas.

muchas salchichas hacen

en mi opinión, este es su saber hacer ... en ninguna parte he visto salchichas tan maravillosas, incluso en la foto son tan jugosas que se mienten a sí mismas y hacen señas))))

Una receta muy interesante. Necesitamos urgentemente buscar una tripa, realmente quería salchichas))

[Tricia]

Tricia, muchas gracias por describir todo tan claramente. ¡Definitivamente lo haré!

[Nastya]

Nastya, gracias por las salchichas!
Aquí, respiro exactamente a las salchichas, y las tuyas están enganchadas

¡Nastya, la receta es excelente! ¡Una combinación de sabores original! Los invitados tienen algo que sorprender)
¡Gracias!

[Nastenka]

Nastenka, gracias por la receta. Definitivamente lo acepto. Realmente espero poder hacerlo incluso en vacaciones. Gracias de nuevo .

[Ikra, Irin]

Ikra, Irin, ¿por qué deberías venir a mí?
Gracias por el elogio

Ksarochka, Elena, si lo necesito rápida y urgentemente, literalmente por un par de salchichas, tomo la envoltura de proteína de "Maggi por el segundo" (¡esto no es un anuncio!)

RepeShock, Ira¡Me alegraré si la receta es útil!

Irina F, Ira, ¡Gracias! Directamente avergonzado, pero para nosotros esto ya es una combinación común.

Mi esposo me enseñó por completo a las rarezas culinarias.

Ksyusha, ¡Gracias!

Chicas, gracias por pasar! Trae al menos informes, tus matices e innovaciones son interesantes

Que sea sabroso y saludable para ti y tu gente querida

[Anastasia]

Anastasia, Solo te admiro: tales delicias. 🔗

[Albina]

Albina, oh, hasta el ratón se cayó
¡Gracias por los elogios!
Puedes venir a mi
Si, parece, y no manjares

Mozzarella de descuento, más barata que la maasdam y otros quesos, las peras también tienen descuento, una de las frutas más económicas ahora

toma la cáscara de proteína de "Maggi por el segundo"

Se formó la pregunta: ¿Qué aspecto tiene y dónde encontrarlo? Hoy busqué en Attack, donde hay condimentos y "Maggi para el segundo" para diferentes platos. Ellos no estan ahi

[Tricia]

TriciaDurante mucho tiempo no he conocido nada de eso, que a partir de productos simples y un mínimo de movimientos corporales, un producto tan inusual y sabroso (sin duda). También es útil.

[Ksarochka, Lena]

Ksarochka, Lena, por primera vez compré un condimento con conchas en Dubna, hora de Moscú. región Luego lo encontré en San Petersburgo.

¡Esto no es un anuncio!
Tiro el condimento mismo,
Ya que no somos sabrosos

¿Quizás entonces buscar un útero en el mercado? O hacer un pedido desde Internet. almacenar en sal, dejar reposar en el congelador, esperando en las alas.




perro gris, Galyagracias por los elogios!
Ya estoy incómodo, esa comida es simple y cotidiana, chtoli, pero en elogio.

[Tricia]

Ya estoy incómodo, esa comida es simple y cotidiana, chtoli, pero en elogio.

Tricia, Anastasia, ahora será aún más inconveniente para ti: no todos los días para la mayoría de la audiencia)))
pero nos levantaremos: me recompondré y con el espíritu venceremos (c)
una receta muy tentadora, pero su presentación no me asusta, tenía muchas ganas de cocinarla, aunque nunca he hecho salchichas yo mismo (y tal condimento es porque las conchas compradas desde hace 3-4 años está esperando en las alas)

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, ¡si tan solo te hubiera gustado!
Sí, mi esposo y yo hemos estado comiendo carne con fruta durante mucho tiempo: generalmente la ponemos en un plato como guarnición. Por eso las salchichas parecen normales.

tal condimento precisamente debido a las conchas compradas durante 3-4 años ya está esperando entre bastidores)

¡En!

tal condimento precisamente debido a las conchas compradas durante 3-4 años

¡Decir ah! Fui y miré mi paquete. Compré este condimento en 2011. El plazo terminó en junio de 2012. Ni siquiera olí este condimento, así que el paquete estaba cerrado. Sacó el caparazón, lo desenrolló y lo volvió a colocar. Prepara unas salchichas mañana.

[Tricia]

Tricia, Nastya, ¿qué pasa si hay una cáscara, pero no hay ningún accesorio para la picadora de carne? ¡Quiero salchichas con peras!

[Sveta]

Svetay ¿por qué una boquilla para una picadora de carne?
Corté y rellené manualmente, ¿por qué debería cortar y rellenar? Cinco salchichas en total, solo para manchar la picadora de carne.



Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, nuestra persona!

Corté y rellené a mano

Y desde aquí puedes conocer más.¿Pusiste la cáscara en la botella? Simplemente no sé cuál es el tuyo, tengo un tubo transparente tan duro ... Lo compré hace tanto tiempo que incluso olvidé cómo se llama

Tengo caderas, mozzarella, peras ... todavía no ... pero esto no es ningún problema

Si.
No giro la carne en una picadora de carne para estas salchichas, porque me gusta más la carne picada. Corto con un cuchillo: corto en trozos de 0,5 a 2 cm.
Saco la cáscara de proteína del condimento, la corto en 2 partes, allí la cáscara es pequeña. Lo rocío un poco con agua (se vuelve elástico), lo enderezo, envuelvo el borde de la concha hacia afuera 2-3 cm como un brazalete, lo pongo en el pulgar, índice y dedo medio de mi mano izquierda. Tomo un trozo de carne picada del tamaño de una nuez o menos y lo empujo hacia adentro con los dedos derechos. Relleno el tamaño deseado de salchichas + 1 cm de cada lado dejo libre. No podrás atar esta concha, así que dejo un poco de espacio para que la carne picada no se caiga cuando la concha se contraiga.

¿Tu caparazón es natural o artificial? ¿Se ablanda cuando está mojado? ¿Puedes comerlo después con salchicha?

[Ksenia]

Ksenia, Anastasia, somos trillizos ...
Tengo un condimento con fecha del 28/11/2011 ... pero pensé que 3-4 años ... el tiempo vuela ...

[Tanya]

Tanya!
Hospad, aquí somos mujeres ahorrativas.
Bueno, puedes cortar el condimento en vykinstein y la tripa en salchichas.
Simplemente rellene con extremos más pequeños y deje un poco de espacio libre, de lo contrario, la carne picada trepará durante la fritura.

Entonces, necesito repetirlo con un intestino o algo ... Buscaré en los contenedores. Y luego parece que este condimento se ha descontinuado ...

[Anastasia]

Anastasia, repita-repita, de lo contrario tengo un intestino en la nevera)))

[Tricia]

prorachivaetstsa)))

que maravillosa palabra

Tricia, Nastya, parece que lo entiendo todo. Abriré la concha y la humedeceré. ¡Me parece que se puede comer con salchicha!

que maravillosa palabra

Y lo leí, me reí ...

[Sveta]

Tricia, Nastya, parece que lo entiendo todo. Abriré la concha y la humedeceré. ¡Me parece que se puede comer con salchicha!

¿Y cómo se vuelve más suave?

Sveta, al menos escribe un reportaje, ¿te gustaron las salchichas, o cómo?

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

Nastenka, ¡felicitaciones por la medalla! La receta es muy interesante.

Nastya, ¡felicitaciones por tu victoria!

Oh!
¡Tan contento!
¡Gracias!

[Anastasia]

Anastasia, Felicidades ! Buenas salchichas. ¡Y eres inteligente!

[Anastasia]

Anastasia, Felicidades 🔗

[Tricia]

Tricia, Nastya! ¡Estoy muy feliz por tí! ¡Felicidades! ¡La medalla te queda muy bien!

[Tricia]

Tricia, Nastya, ¡felicitaciones por tu victoria! Y gracias por la receta, definitivamente cocinaré

Nastyush, felicitaciones !!! Buena niña !!!

[Anastasia]

Anastasia, ¡Felicitaciones por la victoria!

[Anastasia]

Anastasia, felicitaciones por Myadalka y Victory !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, chica inteligente, ¡felicitaciones!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, felicitaciones por una merecida medalla y victoria !!!

[Cocinero]

Cocinero, gala10, Albina, NataliaVorónezh, Ksyushk @ -Plushk @, Ikra, ANGELINA BLACKmás, mirtatvik, Trishka, Mira, lettohka ttt!
¡Amigos! ¡Gracias por tus felicitaciones!
Muy inesperado, ¡porque es doblemente agradable!

[Tricia]

Tricia, Nastya con una medalla! ¡Con recompensa!

Nastya, ¡una receta muy inusual! ¡La medalla ha encontrado a la heroína! ¡Felicidades!

[Nastenka]

Nastenka, con una medalla!
Una receta muy interesante, y que riquísima !!! ...
¡Mmmmm!
Boom es una cocina obligada.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, felicitaciones por la medalla: skripka: gracias por la receta.

[Rituslya, Rita]

Rituslya, Rita, kristina1¡Espero que la receta te sea útil!
¡Gracias por los cumplidos!