Sopa de puré de hinojo, apio, calabaza y pera con queso azul

Sopa de puré de hinojo, apio, calabaza y pera con queso azul

Categoría: Primera comida

Ingredientes
raíz de apio	350 g
hinojo	300 g
peras	1 PC
calabaza	150-200 g
ajo	2 dientes
caldo o agua	0,8-1 l
chalote	3-4 piezas
crema	30 ml
pimienta negro
sal
servir
Pera	1 PC
Queso azul	100 gramos
nueces

Metodo de cocinar

• Picar la cebolla, el hinojo, el apio y la calabaza, picar el ajo.

• Freír los tubérculos en mantequilla en una cacerola mv hasta que estén ligeramente dorados, agregar el ajo y la pera picada al final, freír un minuto más, apagar el programa.

• Vierta las verduras con caldo caliente o agua, agregue sal y pimienta.

• Cocine la papilla en el programa, presión 0,7, tiempo 10 minutos. Una vez finalizado el programa, espere hasta que haya bajado la presión y se suelte la tapa.

• Use una licuadora para hacer puré las verduras. Vierta un poco de crema.

• Vierta la sopa preparada en platos, decore con trozos de pera y queso. Puedes espolvorear nueces picadas encima.
• 

El plato está diseñado para

4 porciones

Programa de cocina:

MV

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