Puré de patatas, apio y calabacín con albahaca

Puré de patatas, apio y calabacín con albahaca

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Papas	0,4 kilogramos
Calabacín	0,4 kilogramos
Tallo / raíz de apio	4 piezas / cuarto
Puerro / cebolla	10 cm / 1 pieza
Ajo	2-3 dientes
Agua o caldo	~ 600 ml
Albahaca seca	1 cucharadita
Sal pimienta	gusto
Mantequilla + aceite vegetal (para freír)	1º. l.
Pimentón ahumado molido	servir
Crutones o palitos de pan	servir

Metodo de cocinar

• Pelar y lavar las verduras. Corte las papas, el calabacín en cubos pequeños. El apio, si es peciolado, córtelo en rodajas y la raíz en cubos. Rodajas de ajo. Anillos de puerro. Si se utilizan cebollas, córtelas en cubos.

  Si tiene una olla sopera y le confía la última etapa de cocción de la sopa, tome una sartén. Si no hay una olla de sopa, tome una cacerola con un fondo grueso. Caliente la mezcla de aceite en una sartén / cacerola. Ponga la cebolla y fría hasta que esté blanda.

  Agregue el apio a la cebolla y fría durante 2-3 minutos.

  Agrega las rodajas de ajo y calienta solo un minuto.

  Vierta las papas en una sartén / olla y fría hasta que las papas estén medio cocidas.

  Agrega el calabacín. Freír las verduras durante 2-3 minutos.

  Agrega albahaca seca y calienta por un minuto. Si no se dispone de albahaca, se pueden utilizar mezclas de hierbas caucásicas o italianas. La albahaca suele estar presente en ellos. Y los que se encuentran en mezclas como el orégano y el cilantro también suenan bien con nuestro juego de sopa.

  Vierta las verduras con agua o caldo. Pre-transfiero a una olla de sopa Vitek. Añadir sal y pimienta al gusto. Active el modo Sopa-puré. En una cacerola, deje hervir el contenido y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que todos los ingredientes estén listos. Tritura la sopa con una batidora de mano. La olla de sopa hará esto por sí sola.

  Vierta la sopa terminada en un plato, espolvoree con pimentón ahumado molido y sirva con galletas saladas o palitos de pan.
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

5 porciones

Hora de prepararse:

~ 45 minutos

Programa de cocina:

Estufa y olla de sopa

Nota

Con la excepción de la mantequilla, la sopa es ideal para ayunar.

Alguien dirá que en presencia de una olla de sopa, freír verduras para hacer puré es mimar. Puede poner todo en un tazón de olla sopera, encender el modo y olvidarse de todo durante 25-30 minutos. Y puede que sea correcto. Pero en mi gusto puramente subjetivo, sabe mejor freír. Los productos adquieren un sabor especial durante la fritura, tienen tiempo para abrirse especialmente y hacerse amigos entre sí. No, por supuesto que cocino sopas en una olla sopera con la tecnología Light, por ejemplo, de vacaciones. Pero cuando es posible, siempre frito los ingredientes para hacer puré de sopas. No deseo este momento.

Ksyusha, ¡qué delicioso!
¡Voy a cocinar tu sopa!

Helen, cocinera para la salud

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, ¡una receta maravillosa! Estoy completamente de acuerdo con freír verduras en una olla para sopa. El sabor es muy diferente con y sin tostado.

[Tatyana]

Tatyana, gracias por el apoyo . Las sopas fritas suenan especialmente sabrosas.

[Ksenia]

Ksenia, Apoyaré, incluso si no haces puré, las papas se vuelven sedosas después de asar

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @qué idea tan interesante de asado, hay que probarlo. gracias por la idea
Abetos, vi algo así para cortar palitos de pan aquí en Teskome, no lo compré, pero por la noche comencé a sufrir por no haber comprado una topadora para las sopas que hubiera necesitado.

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No compré, pero ya en la noche comencé a sufrir

🔗 más versátil y diestro de usar

[Irsha]

Irsha, Tengo esto

tengo esto

Seria extraño si no fuera

[Tatyana]

Tatyana, .

idea interesante con asar

Lerele, comenzó a freír casi todas las verduras para hacer puré de sopas, para cualquier receta. Bueno, nos sabe mejor y ya está. Sí, paso un poco más de tiempo, pero ganamos más en sabor. Los niños empezaron a comer con gusto. Y no necesito más.

No puedes pasar por delante de tus deliciosas y hermosas fotos
Ksyu, gracias por los matices.

[Ksenia]

Ksenia, Ludmila, ¡Panificadora es Poder! Mucha información útil y buenos consejos. ¡La vida lo hace más fácil y hermoso!

[Lyudochka]

Lyudochka, gracias cariño .

¡La panificadora es poder!

Tatyana¡1000 veces de acuerdo!

Sopa como siempre
También me gusta más cuando las verduras se fríen previamente. No en esta sopa en particular, sino en general.

[Zhenya]

Zhenya ,

Me gusta cuando las verduras se fríen previamente.

, pero ya no acepto "reclamos" de su esposo

se lo diré

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, porque la cantidad propuesta de ingredientes no está diseñada para una olla batidora. ¿Cierto?
Tenía mucho menos de todo y apenas me apretujaba en la olla de sopa. ¡Y la sopa resultó ser muy, muy sabrosa! Muchas gracias!
Cociné todo según las reglas, con fritura ... en mi opinión, la próxima vez pondré todo crudo, para que huela menos

[Vika]

Vika, esta cantidad de ingredientes está incluida en mi olla de sopa con el mayor riesgo: 1700 ml

Eh, qué sopa. ¿Cuándo llegarán las manos para hacerlo?

[drazinka]

drazinka, cocinero-cocinero, vamos, querido. O si no, ella elude

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, cocino esta sopa a menudo, pero sin freír verduras. Para mañana está programado para mí. Y definitivamente lo cocinaré friendo. ¡Gracias!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushenka, gracias por la sopa! Ayer cociné calabacín agridulce según la receta de Admin-Tanya. Resultó tan delicioso. Entonces, sobre la base de ellos, haré tal sopa, y no tendré que freír (el calabacín y las verduras fueron fritos), todo lo que queda es agregar papas, apio y especias. Cocinaré en la olla de sopa Ves-24.

[Anna]

Para mañana está programado para mí. Y definitivamente lo cocinaré friendo.

Anna, Realmente espero, comparta sus impresiones.

calabacín cocido en salsa agridulce

Yo uso berenjenas, cuando soy demasiado vago para hornear saezhie, uso galletas en aceite.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, ¡gracias por el nuevo sabor de la sopa! El conjunto de productos es el mismo, ¡pero el sabor es completamente diferente! Es cierto que no freí papas y calabacines. Entonces descubriré otro sabor de esta sopa. Intentaré no desviarme de su receta la próxima vez. ¡Gracias!

no freí patatas

En mi opinión puramente, las patatas sin asar y después de molerlas con una batidora dan la consistencia incorrecta que se necesita. Más viscoso, pero quiero ligereza. Después de freír hasta que esté medio cocido, queda así. Pero estas son mis cucarachas.