Sopa de coliflor con azafrán (versión magra)

Sopa de coliflor con azafrán (versión magra)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
coliflor mediana
leche de soja	300 ml
caldo de verduras (tengo agua)	300 ml
azafrán	pellizco
sal	gusto
pimienta negra recién molida	gusto
verdes (tengo eneldo)	Pequeño

Metodo de cocinar

• Diluir la leche en polvo con agua. Mezclar con caldo de verduras o agua. Agrega el azafrán. Divide el repollo en inflorescencias. Póngalo en una cacerola y cocine hasta que esté tierno, 15 minutos, sazone con sal, pimienta, agregue hierbas. Batir todo con el pie de una batidora. Hervir de nuevo. Si cree que su sopa está espesa, diluya con agua y sirva con picatostes.
• Resultó ser una sopa muy tierna, sabrosa y positiva.

Nota

Vi la receta en LJ de Belonika. Por lo cual muchas gracias a ella.

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[cocinar]

cocinar¡Qué buena sopa!
¿Dónde compra la gente leche de soja? ¿Quizás en algún departamento dietético?

Lo compro en el metro. Hay una tienda donde venden todo tipo de productos saludables. Si las personas no están en ayunas, se puede usar leche regular.