Sopa de puré de hinojo y zanahoria al horno de Jamie Oliver con tortillas

Sopa de puré de hinojo y zanahoria al horno de Jamie Oliver con tortillas

Categoría: Primera comida

Ingredientes
zanahorias peladas y crudas	500 g
hinojo	1 PC
arco alcanzable	1 PC
ajo (no pelar)	2 dientes
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Caldo de vegetales	800 ml
crema 20% para servir	50 ml por ración
tortillas
semillas de hinojo	1 cucharadita
harina de trigo	250 g
levadura seca	3 g
azúcar	1 cucharadita
aceite de oliva	1 cucharada. l.
sal	pellizco
agua	160-170 ml

Metodo de cocinar

• Picar la zanahoria, el hinojo y la cebolla, espolvorear con aceite de oliva, remover y poner en un horno precalentado a 190 grados por 20 minutos, remover una vez en el proceso. Pasados ​​20 minutos agrega el ajo y continúa horneando por otros 20 minutos.

• Freír las semillas de hinojo durante 30 segundos en una sartén seca, luego moler en un mortero, mezclar con harina y otros ingredientes, agregar 160-170 ml de agua, amasar una masa suave y no pegajosa. Cubrir con papel de aluminio y poner en un lugar cálido durante 30 minutos.

• Poner las verduras al horno en una cacerola con caldo, pelar los ajos, hervir durante 15 minutos. Luego muela con una licuadora en puré.

• Dividir la masa en 8 partes, estirar hasta un grosor de unos 3 mm, engrasar ligeramente con aceite de oliva y poner en una sartén caliente, preferiblemente de hierro fundido, freír una torta durante un par de minutos por ambos lados hasta que aparezca un chamuscado.

El plato está diseñado para

3-4 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

estufa y horno

Nota

Traté de hornear un pastel en una panadería múltiple; lo sequé en un crutón))). Y necesitamos pasteles blandos. Cubre los pasteles terminados con una toalla.

Sirva la sopa de crema con crema y tortillas.

Receta del libro "Jamie y sus amigos. Sin carne"

[Svetlana]

Svetlana¡Qué buen tipo eres que has elaborado una receta! ¡Gracias!

Marca de verificación, todo es gracias a ti))))