Puré de sopa "Calabaza delicada"

Puré de sopa "Calabaza delicada"

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Calabaza
cebollas de bulbo
Zanahoria
caldo de verduras / cubo
vino blanco seco
crema 20%
aceite vegetal
mantequilla
nuez moscada molida (la froto en un rallador)
curry
sal
pimienta

Metodo de cocinar

• Hornea la calabaza en el horno durante 1,5 horas. Retirar la piel, cortar en trozos pequeños.
• Mientras se hornea la calabaza, picar la cebolla, las zanahorias y sofreír en verdura y mantequilla. Luego agregue allí los tomates pelados y picados. Después de unos minutos, combine las verduras con la calabaza. Después de 5 minutos, agregue el caldo de verduras (en una pizca, también es adecuado en un cubo), de modo que el caldo cubra las verduras en 2-3 cm, vierta el vino y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Al final agregue nuez moscada, curry, sal y pimienta.
• Coloque en un tazón de batidora, bata hasta que quede suave. Luego vierta en una cacerola, agregue la crema, hierva (pero no hierva) y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
• Sirva con crutones blancos o camarones. Herví camarones por separado.
• La sopa es deliciosa y muy aireada.

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A mis compañeros de casa les gusta mucho la sopa de calabaza, que no lo han intentado, asegúrese de darse un capricho a usted y a sus seres queridos. Mi esposo y yo, habiéndolo visto una vez en el menú en una de las presentaciones, nos sorprendimos y arrugamos la nariz, y después de probar el aditivo tomamos la receta del cocinero y fuimos a averiguarlo.
Pero yo no horneo calabaza. y bien cruda froto en un rallador grueso y agrego a las cebollas fritas, también especias (tomo la mezcla de sopa ya preparada), líquido al nivel de la calabaza y la carcasa debajo de la tapa.
Normalmente lo sirvo espolvoreado con semillas de calabaza tostadas.
Ahora bien, según tu ejemplo, probaré también con camarones, también los amo mucho, pero no pensé en combinarlos con calabaza, pero el vino y los tomates me parecen superfluos en esta sopa, pero esto por supuesto es una cuestión de gustos.

Una muy buena adición a esta sopa son pequeños trozos de filete de pollo fritos en aceite de oliva hasta formar una costra, espolvoreados con curry. Es solo que el sabor y la estructura de la sopa en sí es aterciopelada y tierna, y el pollo los resalta muy bien.

[nina1973, Ru]

nina1973, Ru, gracias, chicas, por el consejo! También tendré que probar tus opciones.