Puré de sopa "Tres hongos"

Puré de sopa "Tres hongos"

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Champiñones frescos	300 gr.
Hongos ostra frescos	200 gr.
Hongos porcini congelados	200 gr.
Hongos porcini secos	6-8 piezas
Puerro	1/2 vaina
cebolla blanca	1/2 cebolla
Ajo	3-4 dientes
Caldo de pollo (vegetales)	Bajo demanda
Vino blanco seco	50 ml
Sal, pimienta, especias	gusto
Aceite de oliva	1 cucharada. l
Mantequilla	2 cucharadas. l.
Crema (crema agria)	100 ml
Verduras	gusto

Metodo de cocinar

• Prepara los ingredientes.
• Descongele los hongos porcini congelados.
• Pelar, lavar y picar los champiñones y las setas ostra.
• Cortar los puerros en aros. Cebollas blancas - en medias anillas. Picar el ajo con un cuchillo.
• Muele los hongos porcini secos en harina con una licuadora o un molinillo de café.
• 
• En una cacerola con fondo grueso, 1 cucharada. l. oliva y 1 cucharada. l. mantequilla, sofreír los puerros, las cebollas y 2/3 de los ajos durante 5-6 minutos.
• Agregue hongos porcini secos molidos a la cebolla. Vierta 50 ml de vino blanco seco y cocine a fuego lento durante unos minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.
• Agregue champiñones frescos picados a la cacerola. Vierta el caldo para cubrir las verduras y los champiñones (me tomó ~ 300 ml de caldo). Llevar todo a ebullición y cocinar hasta que los champiñones estén tiernos.
• 
• Mientras se cocina la sopa, corte los champiñones porcini descongelados. Fríelos por 1 cucharada. l. mantequilla con el ajo restante hasta que esté tierno. Sazone con sus hierbas favoritas (agregué condimento italiano con sal).
• 
• Batir la sopa de champiñones lista con una licuadora de inmersión. Agregue la crema y mezcle bien.
• 
• Vierta la sopa en tazones, agregue los hongos porcini fritos y espolvoree con hierbas picadas
• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

La receta original de Yulia Vysotskaya "SOPA DE SETAS CON FUGA DE CEBOLLA" en el portal EdimDoma.

Llamé a la sopa "tres hongos" por las siguientes razones (que me perdone Julia Vysotskaya):
1. Se utilizan tres tipos de hongos en la sopa: blanco, hongos ostra y champiñones.
2. Los hongos se utilizan en tres estados: frescos, congelados y secos.
Lo que sea que se diga, resultan tres hongos. Todo es muy sencillo.

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¡Oh, qué sopa más deliciosa! ¡¡Maravilloso!! ¡¡¡¡¡Gracias!!!!!

¡Súper! ¡A los marcadores! Gracias zo receta

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBa, ¡Gracias!

[Ksenia]

Ksenia, sopa interesante! Lo llevo a marcadores. Lo haré - reportaré.
¡Gracias por la receta!

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Marca de verificación, Espero que te guste. La sopa es muy de hongos.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @¡Gracias por el principio de hacer sopa de champiñones! Es cierto que lo tengo "Dos hongos": champiñones congelados y hongos porcini secos, pero, sin embargo, ¡muy sabroso! (no había hongos ostra, los reemplacé con carne de pollo en puré, nada de reemplazo regular, servirá).

Todo es marido. Ayer le sacaron un diente. Ayer generalmente bebía solo agua (¡¡¡tiene una HERIDA en la boca !!!), por la mañana se dignaba a comer gachas finas, y luego, soñadoramente, dice: "Pero me acordé de las sopas trituradas ... ¡son deliciosas!" Está bien, mimar.

[Katerina]

Katerina, ¡a tu salud! Marido una pronta recuperación.