Pastel de espárragos y estragón

Pastel de espárragos y estragón

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
para la prueba
harina integral de espelta	120 g
mantequilla	50 gramos
queso cottage	60 g
huevos	1 PC
sal	0,1-1 cucharadita
para llenar y llenar
espárragos	250 g
crema	100 ml
crema fresca	1,5 cucharadas l
huevos	1 PC
estragón	haz
perejil	2 ramitas
piel de naranja
sal
nuez moscada
pimienta blanca

Metodo de cocinar

• Pelar los espárragos, cortar los extremos ásperos. Para la masa, mezcle todos los ingredientes, enrolle la masa en una bola, envuelva en plástico y coloque en el refrigerador por 2 horas.

• Vierta el agua en una cacerola, agregue la sal, el azúcar, la piel de naranja y deje hervir. Ponga los espárragos en agua y cocine por 5-10 minutos hasta que estén tiernos. Retirar los espárragos y enfriar.

• Lavar y cortar las verduras.

• En un bol, combine la crème fraîche, la nata, los huevos, las hierbas, la sal y las especias.

• Cream-fresh (fr. Creme fraiche - crema fresca) es un producto de leche fermentada francesa con un contenido de grasa de al menos 30%, similar a la crema agria. Producto muy delicado y espeso. No forma copos cuando se agrega a platos calientes. Para hacerlo, en un frasco pequeño, mezcle la crema espesa a temperatura ambiente con yogur o yogur natural (250 g de crema 33-35% y 2 cucharadas de yogur). Deje el frasco sin apretar con la tapa, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 24 horas o hasta que la crema espese. Luego revuelva, cubra el frasco y transfiera al refrigerador. La crema se volverá aún más espesa en el refrigerador.

• Estirar la masa y colocar en la forma preparada. Esparcir los espárragos uniformemente por encima.

• Vierta el relleno sobre los espárragos.

• Hornea en un horno precalentado a 180 C durante unos 40 minutos, hasta que se dore, al cabo de un rato puedes taparlo con papel aluminio por encima para que los bordes no se quemen.

• El pastel se sirve tibio.
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El plato está diseñado para

~ 4-6 porciones

Programa de cocina:

horno

Urrra, soy el primero en tan delicioso !!!! ¡¡¡Obra maestra del pastel de marca de verificación !!!! ooooo, ¡cómo puedes contemplar tanta belleza de noche! ¡El pastel es simplemente encantador!

Puedes reírte de mí, pero nunca he comido espárragos ni estragón. Pero todo parece tan delicioso. Gracias por la belleza)

[Gala]

Gala, Galina, que bellas fotos, chica lista y la receta es muy sabrosa ..

[Ángela]

Gracias chicas por pasar

Puedes reírte de mí, pero nunca he comido espárragos ni estragón.

Ángela, no nos vamos a reír, tampoco he probado muchas cosas. Y el estragón es estragón. Hubo un tiempo en que a todo el mundo le gustaba mucho y crecía en sus dachas, especialmente en las bebidas con estragón.

Y estragón es estragón

Bueno, ya lo sé. No lo he probado. Debemos plantar.

¿Todavía lo tienes? Hoy llego tarde al desayuno.
¡Me encantaría regalarme un pastel tan maravilloso! ¡Los espárragos son mi amor inmutable! ¡Oh, crecer así!

[Olya]

Olya, ya lo tengo

¡Los espárragos son mi amor inmutable! ¡Oh, crecer así!

Yo también voy a plantar todo

Marca de verificación, ¡gracias por otro sabroso manjar! Usé más de la mitad de la harina de almendras en la masa, qué clase de monstruo es Etragon-Tarragon, desconocido para mí o para los aborígenes locales, y por lo tanto mucho perejil y silantro. Cubra con parmesano y queso rallado. Muy sabroso gracias !!!

[Ludmila]

Ludmila, muchas gracias por un informe tan maravilloso y una foto tan colorida

qué clase de monstruo es el etragón-estragón, ni yo ni los aborígenes locales lo sabemos, y por eso hay mucho perejil y silantro.

Saliste bien de la situación, pero no se que es un silantro
....
Le pregunté a Yandex, resulta que lo sé