Magdalena de azafrán de Cornualles

[Svitla]

Magdalena de azafrán de Cornualles

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Inglés

Ingredientes
hilos de azafrán	pellizco
harina de trigo premium	450 gramos
mantequilla a temperatura ambiente	75 gramos
manteca de cerdo	40 gramos
sal	pellizco
azúcar	2 cucharadas
levadura seca	7 gramos
leche caliente	125 ml
huevos C-O	2 piezas
fruta confitada	50 gramos
pasas oscuras	200 gramos
sabor a almendra	Opcional
molde grande de silicona para "hogaza"

Metodo de cocinar

• Necesitarás estos productos para cocinar.
• 
• -Enciende el horno, coloca el azafrán sobre el pergamino en un lugar ligeramente tibio y deja secar por un par de minutos.
• Luego vierta dos cucharadas de agua hirviendo en un recipiente y déjelo en infusión durante 1 hora.
• -Vierta harina, mantequilla y manteca en un bol (tomé 115 gramos de mantequilla)
• 
• - moler la mantequilla y la harina hasta obtener migas
• 
• -agregar sal, azúcar, levadura, pasas lavadas y secas y frutas confitadas finamente picadas
• 
• - batir huevos con leche, aromatizantes y azafrán infundido
• 
• - vierta la masa resultante en las migas de harina y mezcle bien
• 
• -engrasar la forma con mantequilla, poner la masa con una cuchara, alisar la parte superior y retirar para acercarnos a un lugar cálido durante una hora y media
• 
• - poner la masa combinada en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos
• 
• luego reduzca la temperatura a 180 grados y hornee por otros 20-30 minutos
• -Recibir el pastel terminado y ponerlo en la rejilla para enfriar
• 
• El azafrán es una de las especias más caras del mundo. Se trata de estigmas de flores de azafrán-azafrán, que se recogen a mano y se secan. Son usados Debo dar a los platos un color y un sabor lujosos. Un breve secado en el horno le permite revelar el aroma y el sabor de la especia y no permite que se queme.
• Se cree que el azafrán fue traído a Gran Bretaña por los fenicios que comerciaban con especias valiosas. Este blando muffin, teñido de azafrán, con pasas y frutas confitadas, se hornea a menudo en Cornwell. Las rebanadas del producto se suelen servir con mantequilla fresca.
• Receta de la revista Gourmet Pastry

El plato está diseñado para

para una gran empresa

Hora de prepararse:

tiempo de infusión 1 hora, tiempo de preparación -15 minutos, tiempo de aproximación 1 hora-1 hora 30 minutos, tiempo de cocción -50 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

No sentí un aroma especial, aparentemente ella tomó un poco de estigma, era codiciosa.
El bizcocho está bien cortado, la corteza crujiente, la miga blanda y suelta


Pude darle vida a esta receta gracias a la maravillosa niña Sveta - Svitla.
Svetik, muchas gracias por el maravilloso azafrán que me enviaste.

Estoy terminando.
Principios de abril: florecen las azafranes. Es hora de cocinar y disfrutar de este hermoso, soleado y delicioso cupcake.
Y esto es de mi parte para todos ustedes
azafranes bordados

no pude resistir, presumí un poco

OOOO !!! Soy el primero en delicioso !! Lenaaaa !! Qué hermoso, rubicundo, mmmm Relleno de marcadores. ¡Tendremos que pagar el azafrán! ¡Gracias por la receta!
Bueno, ¡las miniaturas bordadas son simplemente increíbles!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, gracias, come para tu salud

[Elena]

Elena, gracias por la receta! Tengo este azafrán como betún para zapatos mucho, mi esposo trajo de Irán. Y todavía no sé dónde me resulta más interesante adjuntarlo.
¡Probaré este cupcake! No voy a poner otras especias, quiero entender este azafrán

[SvetaI]

SvetaI, Luz por favor
Pon un buen pellizco entonces

Oh, qué bizcocho, no es así, CUFF, ¡podía oler el olor a través del monitor!
Lenchik, ¡gracias por tanta belleza!
Y las fotos vapsche !!!

Dime, ¿parece pastel de Pascua o no?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, muchas gracias
La idea fue enviada, será posible hacer pastel.
Para mi gusto, la corteza me recordó a una galleta de crutones de Moscú, ¿recuerdas que solía vender
Por cierto, la panadería Bezhitsky todavía está horneando en Bryansk.

, recuerdas que solías vender

No, no recuerdo ...
¡Así que necesitas hornear para recordar!

Y también, probablemente puedas hornearlo en Xn, ¿o no vale la pena?

Entonces necesitas hornear para recordar

Me voy a Moscú, te compraré crutones de galletas Bryansk
No sé cómo se comportará en HP, no tengo tales adaptaciones

[Podmosvichka]

Podmosvichka, que belleza, lo haremos, marcador, gracias.

[kristina1]

kristina1por favor come con placer

¡La belleza!

Te compraré crutones de galletas Bryansk

!

No tengo tal dispositivo

¿Cómo?
Estás en Xp, y sin el Bread Maker, ¡necesitamos arreglarlo urgentemente!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, aquí está shchaz directo y decidió hornear este pastel, tamizar la harina y colgar 2 cucharadas. l. Sáhara. En cuanto a mí, esto es MUY poco, así que lo dudo. ¿A qué sabe la magdalena? Entiendo que habrá más pasas, pero aún así ...

Len y Len, ¿y de qué tamaño es la forma?

¡Helen, este es un hermoso cupcake! ¡Chica inteligente! ¡Y el bordado es un espectáculo encantador! ¡Eres nuestra costurera! Y si no hay azafrán, ¿con qué lo puedes reemplazar? Gracias.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Gracias

Estás en Xn y sin la máquina para hacer pan

Ksyusha, parece que quiero, pero para dos, como si no fuera realmente necesario.
No como pan todos los días, y mi esposo se romperá de hornear de todos modos
Si el pan también está caliente, generalmente se romperá
Forma 10 x 23, de Pyrex, comprada en Your House in Crocus, hace mucho tiempo. Muy conveniente para cupcakes.

svetta, el muffin es moderadamente dulce, debido a las pasas y las frutas confitadas. Si te gusta más dulce, agrega un par de cucharadas de azúcar.

ninzaNinochka, muchas gracias, avergonzó todo.

Y si no hay azafrán, ¿con qué lo puedes reemplazar?

Y nada, ay. Agregue un par de cucharadas de leche y habrá un muffin con pasas y frutas confitadas.

DonnaRosa, gracias

XXL

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ya la ha metido en el horno para que le hagan pruebas. No se agregaron 2, sino 3 cucharadas. l. azúcar y espolvorear con fondant encima.
Por cierto, pesaba 200 g de pasas y era muchísimo para esa cantidad de masa. Tomé un poco y vertí 160 g, pero no vertí frutas confitadas, ¡donde ya! Y entonces la masa era casi invisible debido a las pasas.

Y nada, ay

¿Por qué? .... la cúrcuma le dará color azafrán a los productos horneados)

¿Por qué? .... la cúrcuma le dará color azafrán a los productos horneados)

Por cierto, sí, agregué un poco de cúrcuma a la masa.

[svetta]

Semyon Semyonich, como si me hubiera olvidado de la cúrcuma, llámame
E incluso si los testículos son rústicos, entonces la masa también se vuelve amarilla.
Nuestra abuela vecina a veces nos arroja una docena de huevos frescos, los dejo para hornear.

XXL

svetta, por eso, hay poca azúcar que hay tantas pasas. Y agregué fruta confitada. Tengo una mezcla, el cortador es tan divertido.

Sens, gracias por el consejo
La cúrcuma, sí, le dará color, pero por el aroma y el sabor del azafrán.
Olvidé escribir: las cuerdas desaparecieron después de hornear

200 gramos de pasas en XXL, justo. Es más divertido con él.
Se puede poner por la mitad: pequeño claro y grande negro.

pero de aroma y sabor a azafrán

Me gusta agregar ron o esencia de almendras a los muffins. El olor y el sabor son excelentes.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, así que hornearé y veré si hay muchas pasas o un poco de 200g.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, así que hornearé y veré si hay muchas pasas o un poco de 200g.

Solo bien. ))) Por 300 gramos de harina, pongo 150-160 gramos de pasas en un cupcake de mantequilla, y casi se parece a este.

Horneado, enfriado. En cuanto a mi horno, el régimen de temperatura necesita otro, lo corregiré la próxima vez.

[svetta]

svettabueno eres un meteoro
¿Lo has intentado, qué dices?

[Elena]

¿Has comido todo?
Elena, tal vez donde estaba la pieza? Me gustaría algo de café ...
Aquí el azafrán ha estado en Moscú durante mucho tiempo, y yo estoy aquí sin él ...
¿Y a dónde me llevaron ayer? Hornearé sin azafrán, pero qué hacer ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, dime por favor cuanto azafrán guardaste en el horno .. por un par de minutos está escrito, al menos sobre .... y comiste un horno caliente, que es como la temperatura, gracias.

[kristina1]

kristina1, el horno se calentó a 50 grados. La dejó, cerró la puerta, la sostuvo durante dos minutos y la sacó.

OlgaGera, Lelka, mi esposo come esos pasteles, así que lo que queda, ahora mismo lo teletransportaré-atraparé

[Podmosvichka]

Podmosvichkagracias te ayudé

[No quiero ofender a Lenochka de ninguna manera.]

Bueno, volvieron de la dacha, me doy de baja. Escribo honestamente, ni a mí ni a mi esposo nos gustó. No dulce (aunque 1 cucharada de azúcar más), incluso las pasas no se guardaron, eso es solo pan dulce espeso con pasas, incluso la cocción no se sintió de ninguna manera. Entiendo que mi esposo y yo estamos mimados con varios pasteles deliciosos, y generalmente adoro los panecillos a chirriar, pero para un pastel en mi entendimiento no tira.
No quiero ofender a Lenochka de ninguna manera.tal vez simplemente no obtuve este cupcake. Pero no lo voy a repetir, bueno, no mis pasteles, pasa.

Bueno, no mis pasteles, pasa.

Sucede

[Elena]

Elena, 🔗 Pero una vez intenté hornear un pastel de azafrán. Pero de alguna manera no me impresionó. Pensé que era tan fragante ...

Lino, magdalena, maravilloso. Bueno, yo, como siempre, rehaceré la receta de la masa madre. Gracias Gracias.

¡Lo marcó como favorito! Intentaré no ser codicioso con el azafrán. ¡Se ve deliciosa!

Y si no hay azafrán, ¿con qué lo puedes reemplazar?

Ya se ha hablado de la cúrcuma, pero hay un condimento más, que, como el betún para zapatos, es el llamado azafrán imeriano, con el que muchos platos en el Cáucaso se tiñen activamente de un color alegre. De hecho, estos son los estigmas de las caléndulas de jardín comunes. Las cuales se secan en flores y luego se "descascaran" para su almacenamiento, separándolas del receptáculo. Se vende en muchos mercados y no es tan caro como el azafrán real. Y en verano puedes secarlo para tus propias necesidades. No tiene aroma, pero el color de la infusión resulta hermoso.

[Ikra]

Ikra, Ira, me alegraré si te gusta

Este es el llamado azafrán imeriano

Gracias por la información, alguien te vendrá bien

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, muy bonito !!! Y cupcake, y bordados !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, me alegrará si es útil