Caviar de vaquero (Texas)

Caviar de vaquero (Texas)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: mexicano

Ingredientes
lata de frijoles negros	1/2
lata de maíz	1/2
aguacate	1 PC.
un tomate	1 PC.
Pimiento morrón	1 PC.
cebollas (dulces o rojas)	1/2 taza
chile	1 PC.
cilantro (perejil)	1/4 taza
comino molido (opcional)	1/4 cucharadita
aceite de oliva	4 cucharadas l.
jugo de lima	1 PC.
sal, pimienta negra	gusto

Metodo de cocinar

• Me gusta mucho Tex-Mex, Tex-Mex, una variación local de la cocina estadounidense en el suroeste de los Estados Unidos, en la que los productos disponibles en los Estados Unidos se combinan con las tradiciones culinarias mexicanas.
• Según nuestro conocimiento, este caviar es más una ensalada, se puede comer tanto de forma independiente como como guarnición. El plato resulta ser vegetariano (magro), pero no menos sabroso. Los productos se pueden combinar, en lugar de frijoles negros, tomar cualquiera o arvejas, a veces agrego un tallo de apio, pero la presencia de aguacate se mantiene sin cambios, es su estructura de seda mantecosa la que crea un gran sabor. Este caviar con chips de maíz o tortas de tortilla está muy bueno, puedes secar nuestro lavash (fino), no será peor.
• Preparación:
• Escurre los frijoles y enjuaga con agua hervida fría. Escurre el maíz. Pico finamente el tomate, a veces tomo tomates cherry y los corto por la mitad. Pelar y picar los pimientos morrones (a veces tomo mitades de diferentes colores). Coloque frijoles, maíz, tomates, cebollas, pimientos morrones, chile en una ensaladera. Cubra con aguacate cortado en cubitos. Exprime el jugo de lima sobre el aguacate. Agregue cilantro, especias, aceite de oliva. Mezclar suavemente. Enfriar en el frigorífico. (Un punto importante, la ensalada sabe mejor). Esta vez no tenía verduras, las cociné sin ellas. No es necesario usar chiles, solo salpimente la ensalada, preferiblemente pimiento rojo picante.
• Si usa cebollas regulares, debe mantenerlas en agua hirviendo durante aproximadamente 1-5 minutos, luego en agua helada. El agua hirviendo eliminará el amargor, el agua helada restaurará la frescura.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

Tomé la receta del sitio, que desafortunadamente está cerrado.

¡Que adorable! ¡Es inusual para nosotros! ¡Lo tomo, lo tomo en las pestañas!
¡Es una bendición para el invierno!

[Rada-dms]

Rada-dms, gracias, espero que lo disfrutes! La amo así, y los hombres de la familia comen exclusivamente con carne, resulta una guarnición.

[SanechkaA]

SanechkaAy yo marcador. Definitivamente lo intentaré. ¿Y si le agregas chile, le quitas las semillas? Nunca lo usé en ningún lado, es hora de comenzar
Y otra pregunta) ¿Por qué lavar los frijoles? ¿Es de alguna manera importante?

[Almiar]

Almiar, Le quito tanto las semillas como las venas, resulta muy brusco con ellas, pero si te gustan los sabores "fogosos", puedes intentar agregar. Y lavo los frijoles porque la mayoría de las veces están en un líquido bastante turbio, un poco empolvado, uniforme, pero si los lavas quedan perfectos, relucientes y la ensalada resulta más bonita.
Fuera de tema, tienes un airedale inusualmente hermoso, también tuve una chica de este clima, muy similar a la tuya.

[SanechkaA]

SanechkaA, Un plato muy interesante: girl_cleanglasses: Si es caviar, ¿puedes molerlo con una batidora? : povar: Como guarnición, genial, pero en forma de caviar: la uniformidad es de alguna manera más familiar ...

[Kuzea]

Kuzea, aquí hay una historia sobre cómo surgió el nombre de la receta de caviar de Texas que se le ocurrió a Helen Corbitt en los años 40 del siglo pasado.Esta deliciosa ensalada elaborada con una docena de ingredientes se puede llamar universal: es ideal para un picnic, como acompañamiento de carnes, pescados o aves. Inicialmente, fue concebido por el autor como un dip, servido con grandes totopos, pero luego, como dicen, la receta fue a la gente, donde evolucionó constantemente, se volvió más complicada, simplificada, renació en muchas variantes diferentes. Sí, y lo más interesante: ¿de dónde viene el nombre "caviar de Texas"? Este nombre no se le dio a la ensalada de inmediato, sino solo unos años después, cuando se sirvió a los huéspedes del Hotel Driskill. Alguien bromeó, comparando la ensalada finamente picada con un delicioso caviar negro, y dijo que tal vez esta sea su versión dura de vaquero. La broma se quedó y el nombre "caviar de Texas" (o "caviar de vaquero") se quedó en la receta.

Enlace a la fuente 🔗

[SanechkaA]

SanechkaA, ¡muy interesante!

Rick, le quito tanto las semillas como las venas, están muy afiladas con ellas, pero si te gustan los sabores "ardientes", puedes intentar agregar. Y lavo los frijoles porque la mayoría de las veces están en un líquido bastante turbio, un poco empolvado, uniforme, pero si los lavas quedan perfectos, relucientes y la ensalada resulta más bonita.

Gracias por las respuestas. En principio, lo sabía de la pimienta. Y pongo frijoles en ensaladas sin lavar. Por eso pregunté. Me parece que si lo enjuagas, parte del sabor se “lava”, se vuelve menos saturado. Pero puedes probar esto y aquello.

Fuera de tema, tienes un airedale inusualmente hermoso, también tuve una chica de este clima, muy similar a la tuya.

Gracias Solo este es un Terrier irlandés, a menudo se confunden, especialmente en mi Ave.) Tengo dos de ellos)

[SanechkaA]

SanechkaAGracias por la interesante historia de la comida: a-kiss: Entonces, lo usaremos como ensalada y guarnición.Me encantan los platos universales que se pueden usar en todas partes

[Almiar]

Almiar, Kuzeagracias chicas espero que les guste el caviar