Bollo en gelatina de requesón y manzana

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo	265 g
sal	1/4 cucharadita
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Azúcar	30 g
Agua	160 g
Leche en polvo	15 g
Aceite vegetal	40 g
Para relleno de manzana:
Manzanas frescas	500 g
Azúcar al gusto)	50-150 g
Jugo de limon	1 cucharadita
sal	pellizco
Para el relleno de cuajada:
Queso cottage	200 g
Azúcar	50 gramos
Vainilla
Huevo	1/2 huevo
Para el relleno de pasas y canela:
Pasas	50 gramos
Azúcar	50 gramos
Canela	1/4 cucharadita
Para relleno de crema:
Crema de al menos 33% de grasa	200 g
Azúcar en polvo	50 gramos
Vaanil

Metodo de cocinar

Imagina un panecillo con requesón, manzana, pasas y canela, con una costra crujiente y cremosa de caramelo ...
Sí, sí, ¡todo esto se puede combinar en uno! ¡Y resultará exactamente tan sabroso como promete ser! Después de todo, ¿qué podría ser más fuerte que la amistad de una manzana, pasas y canela? ¿No es el requesón un amigo de todo esto?
Este panecillo contiene toda la gama de sabores: la ligereza de la masa de levadura, la acidez de una manzana, la dulzura de las pasas y la lechosidad del requesón. Bueno, ¡todo esto está coronado con un dulce relleno de crema de vainilla!
Intenta repetirlo, no es tan difícil, ¡y la recompensa en forma de \ "sabroso \" está garantizada para ti!

Tamizar la harina en el tazón de la cosechadora, agregar azúcar, leche en polvo, levadura y sal. Vierta agua y aceite. Encendemos el amasado con la boquilla "gancho" durante 1 minuto hasta que se forme un bulto grueso. Apague la cosechadora y deje reposar la masa durante 10 minutos.

2 Transcurrido el tiempo especificado, continuaremos amasando a velocidad media durante 7-8 minutos. La masa final está bien amasada, elástica y sale completamente del bol.
3 Enrolle la masa en una bola y colóquela en un recipiente engrasado con aceite vegetal. Nosotros cubrimos. Y ponerlo en el frigorífico durante 8-72 horas.
4 Durante la noche, la masa pasará por fermentación en frío y duplicará su tamaño.
6 Sacamos la masa de la nevera, la amamos y la dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Pasando a los empastes:
7 Para el relleno de cuajada, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
8 Para el relleno de pasas y canela, mezcle todos los ingredientes en un recipiente aparte.

Para el relleno de manzana: Lavamos y cortamos las manzanas, espolvoreamos con jugo de limón, agregamos azúcar, agregamos una pizca de sal y las enviamos al microondas durante 10-15 minutos de forma intermitente (para no sobrecalentar los platos).

10 Verifique la preparación: la manzana debe estar blanda. Triturar a través de un colador para separar la cáscara y las semillas.
Pasemos a formar el moño:
11 Divide la masa en 3 partes: 3 futuras trenzas. Enrollamos cada pieza en una tira larga de unos 30x10 cm.
12 Distribuimos el relleno en el centro de cada uno de los paquetes: para el primero, puré de manzana, para el segundo, relleno de cuajada, para el tercero, pasas y canela.
13 Pellizcamos los bordes en la parte superior y "enrollamos" cada arnés para una mejor unión de los bordes y darle una forma uniforme a cada arnés.
14 Formamos una trenza de 3 trenzas, comenzando desde el centro. Nos movemos en dos direcciones diferentes.
15 Engrase la forma con mantequilla. Extendemos nuestra trenza y unimos los extremos. Tape y deje reposar durante 1 hora.
16 Para el relleno de la nata, mezcle la nata, el azúcar glass y la vainilla.

Vierta el relleno de crema en una capa uniforme sobre la masa adecuada. Horneamos a una temperatura de 200C durante unos 40 minutos. Durante la cocción, el vertido comenzará a burbujear y puede desbordarse.

Sacamos la forma del horno, dejamos reposar unos 5 minutos. Pasados 5 minutos, relajamos los bordes y dejamos enfriar en el molde otros 5 minutos. Retirar el panecillo del molde y dejar enfriar sobre la rejilla. La costra cremosa debe permanecer encima.

19 ¡Córtelo en trozos gruesos y disfrútelo con té, café o simplemente con un vaso de leche o kéfir!
PD Y nuevamente, mi improvisación personal sobre el tema de la masa de mantequilla.
Francamente, escribí mucho y durante mucho tiempo, es mucho más fácil. Especialmente si tienes masa de levadura preparada. Úselo. Siéntete libre de llevar tu favorito.
También siempre tengo puré de manzana en el refrigerador, como producto del reciclaje de voluntarios.
¡Así que solo tengo que juntar todo lo que había en la nevera y traerte una nueva receta!
¡Sírvase y comience con esa costra crujiente de caramelo cremoso ..!