Masa desmenuzable dulce universal

Masa desmenuzable dulce universal

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Mantequilla	200 g
Azúcar	110 g
Sabores opcionales (vainilla, ron, ralladura)
Huevo	65 g
Harina de trigo	260 g
sal	Pellizco
Levadura en polvo	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Esta masa es maravillosa. Es fácil de hacer, se almacena perfectamente, se somete a una variedad de formas y, lo más importante, tiene un sabor inigualable. No muy dulce, quebradizo, delicado, con un profundo sabor a mantequilla y simplemente se derrite en la boca. A nuestro entender, esto no es exactamente masa de mantequilla, es algo al borde entre una galleta y un muffin.
• Horneo galletas simples con él, y las opciones para pasteles rallados, e incluso canastas con crema, son hermosas.
• A continuación se muestran varias opciones para varios productos.
• Intentaré explicar todo con el mayor detalle y de la forma más razonable posible.
• Y ahora la receta en sí.
• Nuevamente, todos los ingredientes se enumeran en orden de uso.
• Batir la mantequilla a una temperatura de unos 20 ° C hasta que quede esponjosa a velocidad media. La mantequilla no debe estar fría, de lo contrario, es muy dura y no debe estar demasiado caliente, porque batirla comenzará a derretirse y fluir. No batir la mantequilla a altas velocidades. Queremos muchas pequeñas burbujas de aire en el interior, no grandes burbujas raras. Es el conjunto de pequeños que nos dará un buen e incluso suben a la hora de hornear (leo esto inteligente y sigue funcionando ☺)
• Agrega azúcar y aromas. Continúe batiendo a velocidad media. Lo más interesante es que se recomienda agregar todos los sabores a las grasas. Así es como revelarán con más fuerza su gusto.
• Vierta un huevo a temperatura ambiente y revuelva hasta que quede suave. No se puede vencer durante mucho tiempo. Ahora que ya se ha añadido el huevo, el tiempo de amasado no importa. Basta con llevarlo a un estado homogéneo.
• Tamizar la harina con sal y levadura. Amasar hasta que quede suave. ¡No amasar durante mucho tiempo! Cuanto más amases la masa, más duro será el producto terminado.
• Aplana la masa resultante, envuélvela en celofán y ponla en frío durante al menos 1 hora, se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días, en el congelador hasta 3 meses.
• ¡Eso es todo, la masa está lista!
• Ahora con él puedes crear lo que tu corazón desee.
• No es necesario engrasar las bandejas antes de hornear.
• Hornee a 200-220C hasta que se doren.
• Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 3-5 minutos y retire
• 
• Tazas rellenas de trufa
• 
• 
• Solo galletas de moldes de metal
• 
• Conchas de chocolate

El plato está diseñado para

15 porciones

Hora de prepararse:

5 min de amasado, 5-10 min de moldeado

Programa de cocina:

Horno

¡Gracias por la receta! Debería ser muy sabroso, ¡se ve tan esponjoso en los pasteles!)) ¡Lo intentaré de vez en cuando!

Y me gustó. Gracias

¡Para nada, chicas!
A mi esposo también le gusta)
Más tarde, publicaré el favorito de mis hijos))) todos tienen sus propios requisitos)

¡Galletas muy tentadoras! : nyam: ¿Y si solo hay bolígrafos de los batidores, no resultará tan sabroso?

[L-olga]

L-olga, Olya, que buena receta de masa quebrada. Amo este desmenuzable. Definitivamente lo intentaré. Gracias

¡Qué receta tan interesante, gracias!

¡Galletas muy tentadoras! : nyam: ¿Y si solo hay bolígrafos de los batidores, no resultará tan sabroso?

¡Cómo va! Este es el primer paso más importante para batir la mantequilla. Pero las manos se las arreglarán)))

¿Conseguirás nueces en una avellana con esta masa?

¿Conseguirás nueces en una avellana con esta masa?

Solo resultará llenar los formularios un poco más de la mitad. Sube mucho

Arrastrado

Y me largué gracias

+1

[Olga]

Olga, como la receta habitual de la masa quebrada, la tecnología mejora la calidad. Lo llevaré a tus marcadores por ahora 🔗

¿Mucha harina? Solo 260 g por 200 + 60 mantequilla y huevos

¿Mucha harina? Solo 260 g por 200 + 60 mantequilla y huevos

Sí, aquí hay poca harina. La masa es blanda.
Es por eso que lo describí como un cruce entre masa de mantequilla y muffin.

Bueno, si tal cosa no está prohibida con bolígrafos, entonces arrastraré la receta. ¡Gracias!

[L-olga]

L-olga, receta enganchada !!!
¿Esencialmente aceite? ¿O tal vez margarina como bollos?

[L-olga]

L-olga, receta enganchada !!!
¿Esencialmente aceite? ¿O tal vez margarina como bollos?

Seré honesto, no lo horneé con margarina.
Esta masa tiene un característico sabor a mantequilla delicado. Creo que la masa se puede perder con la margarina.
Aunque esta opción es interesante

No me arriesgaré a hornear con mantequilla la primera vez. ¡Amo mucho esta masa!

Aquí hay una versión horneada de un pastel con tal masa:
Masa base, luego una capa de compota de manzana con nueces, y encima de la misma masa a través de un rallador

Una receta interesante, ¡gracias! Ella se lo quitó :-) ¡Ah, la forma de las tazas es super-duper! ¿Puedo tener una foto?

Una receta interesante, ¡gracias! Ella se lo quitó :-) ¡Ah, la forma de las tazas es super-duper! ¿Puedo tener una foto?

Estas son tazas de crema y galletas nórdicas. En su oficina. tomó el sitio.

Gracias:-)

[L-olga]

L-olga,
Comparta su forma de completar el formulario con la prueba. Es suave, pero no fluye, ¿verdad? Tengo una "canasta" de forma nórdica: vierto una masa de muffin gruesa allí, luego golpeo la mesa, pero a menudo sucede que los bordes de las canastas horneadas son desiguales en algunos lugares. ¿Probablemente lo aplastó con la mano?

[L-olga]

L-olga,
Comparta su forma de completar el formulario con la prueba. Es suave, pero no fluye, ¿verdad? Tengo una "canasta" de forma nórdica: vierto una masa de muffin gruesa allí, luego golpeo la mesa, pero a menudo sucede que los bordes de las canastas horneadas son desiguales en algunos lugares. ¿Probablemente lo aplastó con la mano?

Lo siento, no vi el mensaje.
Lo esparzo en porciones y luego lo presiono. La siguiente porción, y nuevamente presiono. Y a veces tienes que presionar estos vasos estrechos con una espátula.

[L-olga]

L-olga, ¡Muchas gracias! Lo tomé como marcador, ¡definitivamente lo cocinaré!