Ragú de verduras con filete de pollo, calabaza y coliflor

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Pechuga de pollo (hervida)	1/2 uds.
caldo de pollo	0,5 litros
Coliflor	150-200 gr.
Zanahorias (grandes)	1 PC.
Patatas (medianas)	3-4 uds.
Calabaza	250-300 gr.
Tomate (grande)	1 PC.
Pimienta dulce	1 PC.
Cebollas (medianas)	2-3 uds.
Maíz enlatado	1 lata

Metodo de cocinar

Hervir la mitad de la pechuga de pollo en agua con sal. Retirar la carne, enfriar un poco, cortar en trozos. En un cazo con fondo grueso (tengo un caldero), vierte un poco de aceite vegetal, sofríe la cebolla finamente picada. Agregue las zanahorias, ralladas en un rallador grueso, cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa. Luego agregue el tomate, pelado y cortado en cubos, y el pimiento, cortado en tiras, cocine a fuego lento por un par de minutos. Agregue papas cortadas en cubitos y calabaza (Tengo calabaza del congelador, así que la agregué al final, porque se cocina rápido), vierta medio litro de caldo de pollo, cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Luego agregue la coliflor, desmontada en inflorescencias, pollo y maíz, mezcle todo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Apague el fuego, agregue sal, pimienta si es necesario, cubra y deje reposar durante 10-15 minutos. Sirva con hierbas

El plato está diseñado para

3-3,5 litros

Nota

Potaje muy brillante, sabroso y aromático. Se puede cocinar completamente sin carne. Puedes tomar cualquier otro pollo "sobrante" en lugar de la pechuga, en cualquier caso quedará delicioso.