Adjarian Khachapuri

[¡Buen provecho!]

Adjarian Khachapuri

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
harina de trigo / grado	300 gramos
leche (kéfir, yogur)	100 gramos
agua	90-100 gramos
aceite vegetal b / s	40 gramos
sal	0,5 cucharaditas
azúcar	0,5 cucharaditas
levadura instantanea	1 cucharadita
Relleno
suluguni (mozzarella, Adyghe, queso feta)	250-300 gramos
crema agria (salmuera de queso) o harina	según sea necesario
huevo	2 piezas
mantequilla	20 gramos
verduras	opción

Metodo de cocinar

• Estaba amasando la masa en HP en el modo "Dough". Amasar 5 minutos, descansar 5 minutos, amasar 10 minutos. Ascenso 40 minutos.
• Puse todos los ingredientes de acuerdo con las instrucciones y encendí el programa.
• Después de la señal, saqué la masa.

• La masa es muy blanda, móvil, pero no pegajosa.

• Si está amasando con las manos o con un procesador de alimentos, amase la masa sin aceite. Tapar y dejar actuar durante 10 minutos. Agrega la mantequilla en porciones. Amasar hasta que la masa esté suave.
• Colóquelo en un lugar cálido para que suba durante 40-50 minutos.
• Dividir la masa en dos partes iguales utilizando una balanza.

• Formar "barcos".

• Estire la masa con las manos en un rectángulo, haga el medio más delgado, más gruesos los lados.
• Meta los lados en el medio, pellizque los extremos, estírelos hacia los lados, rellene con el relleno.
• Relleno.
• Cualquier queso de los anteriores, rallar o amasar con las manos.
• Si el queso está seco, agregue crema agria, leche o salmuera del queso. El relleno debe tener una consistencia media.
• Si el relleno está demasiado líquido, agregue harina.
• El relleno debe llenarse herméticamente.
• Horneamos en un horno precalentado junto con una piedra a una temperatura de 240 grados (si no hay piedra, entonces el horno está en una bandeja para hornear invertida).
• Hornee los primeros 5-7 minutos con vapor.
• 2-3 minutos antes de cocinar, introduzca un huevo en el medio, después de hacer una depresión en el relleno.
• Sacamos, espolvoreamos con hierbas y ponemos un trozo de mantequilla.
• Servimos calientes.
• Romper un trozo de masa y sumergirlo en el relleno. ¡Vkusnoooo!
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• ¡Buen provecho!
• Aquí hay una receta en video

El plato está diseñado para

2 khachapuri grandes

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

HP, horno

Nota

Lana19 me presentó esta receta. Muchas gracias. Y esto es lo que escribe.
Cómo debería verse un verdadero khachapuri adjariano:
- la masa debe ser ligera y crujiente;
- los lados y las orejas deben ser rosados ​​y el interior debe ser suave, pero bien horneado;
- la proporción de masa y queso debe ser 1: 1;
- el fondo debe ser delgado y seco;
- debe haber mucho queso con mantequilla, y deben estirar y empapar bien los trozos de masa;
- el queso no debe ser salado ni blando, sino justo;
- el huevo debe estar hervido, pero con una película blanca en la parte superior;
- cuando te comes el "bote", deberías estar harto, pero quieres comer otro.
¡Se lo recomiendo a todos!

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Una receta lujosa y hermosa. Nunca he horneado en una bandeja para hornear invertida, así que me avergüenza preguntar: simplemente coloque el "bote" en ella de inmediato, o primero en una bandeja para hornear y luego en esta primera bandeja para hornear invertida. ¿Y según tengo entendido, puesto patas arriba al principio?

"cuando te comes el bote, deberías estar harto, pero quieres comer otro"es una cuestión de honor !!!

[Ángela]

Que vuuuusnooooo !!!!! ¡¡¡¡Qué hermoso!!!!
Gracias, Ángela!

[Ángela]

Esto es belleza ... Muy hermosa y taaaan apetecible ... Tomé la receta y, espero, no dure mucho sin acción
Ángela las fotos son increíblemente buenas
Y gracias por la receta

[Nikka]

Nikka, Muchas gracias.

simplemente coloque el "bote" en él de inmediato, o primero en una bandeja para hornear, y luego en esta primera bandeja para hornear invertida. ¿Y según tengo entendido, puesto patas arriba al principio?

Calentar la bandeja con el horno. Pon los botes directamente sobre él. Yo siempre horneo sobre papel de horno. Lo pongo encima, lo arrastro a la pala y lo transfiero. Si no hay una pala, puede sacar otra de la bandeja para hornear.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Alegría, Puerto pequeñogracias por el elogio de la receta y la foto. Estoy muy satisfecho.

[Ángela]

cuando te comas el bote, deberías estar harto, pero quieres comer otro

Ya quiero uuuu
Ángela, Gracias
Muy sabroso pintado
Ha pasado mucho tiempo desde que horneé esto, unos 30 años de comerciales ... Necesito recordar

[Ángela]

Ángela, las fotos son preciosas. Solo quiero comer todo de una vez. La receta es genial. ¡Gracias!

[Ángela]

Ángela, leíste mi mente, solo pensé en khachapuri hoy, y estás ahí Gracias por el delicioso

[ang-kay]

ang-kayque belleza amo mucho a khachapuri, definitivamente cocinaré

[Lelka.]

Lelka., Galina, Tina, Natalia, chicas, gracias. Intentalo. ¡Espero que lo disfrutes!

[Ángela]

Ángela, bueno, que lindo, que delicioso !!! Ni siquiera puedo encontrar las palabras, así que quiero alabar directamente, ¡uuuuh! ¡¡¡Bien hecho !!!

[Ángela]

Ángela, como siempre - muy lindo y de buen gusto llevé la receta a los marcadores, y un agradecimiento especial por el video

[Olesya]

Olesya, Yulia, chicas, gracias. Úselo para su salud. Siempre me alegra que la receta sea útil.

¡Excelente!

A-ball-do
Incluso luciendo delicioso !!!

comprar hornear

[Rarerka]

Rarerka, todo es correcto

Y khachapuri, e incluso con Tarhun ... no, no me escapé del tema

- cuando te comes el "bote", deberías estar harto, pero quieres comer otro.

pero esto definitivamente está dicho !! Amo el khachapuri adjariano. este verano en Sochi probamos estos khachapuri en todas partes, pensé que habíamos comido durante muchos años, pero no, miro la receta y lo entiendo, ¡podría hacer dos cosas ahora!

Ángela, ¡tan hermosa y apetitosa! Estoy tan contento de poder hacer lo mismo

[Rarerka]

Oh! ¡Chicas, gracias!Rarerka, Ludmila¡Qué imagen tan positiva en el tema!

tan contento de poder hacer lo mismo

Sí, estoy 100% seguro de tu talento.

¡Habría perdido dos cosas ahora!

Gulnara, nunca tendrás suficiente. ¡Eso es seguro!

y hasta con Tarhun

No lo he probado. ¿No tenemos esa hierba o te refieres a una bebida?

¡Habría perdido dos cosas ahora!

930 Kcal de materia ... ¡Los amo!

¿te refieres a beber?

sí, un trago.
El sabor es excelente, pero difícil de explicar.
Probé con cerveza - bueno
Vino tinto, blanco, sí, encaja.
Pero con Tarhun es mejor Y Lula-kebab con el
Quizás me guste este sabor a limones con sal ...

930 Kcal de materia

No pensemos en eso

Ahora tenemos tres "barcos" 🔗 Toda la flota es recta

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, rezaga, niña, de la vida! ¡Las repeticiones son normales durante mucho tiempo!

[Olya,]

Olya,Gracias. El motor de búsqueda no siempre falla y todas las recetas son ligeramente diferentes. Ahora se permiten repeticiones, especialmente porque no se trata de una competición.

[MariV]

MariV, y sho, no soy nada, estoy contento con diferentes opciones! ¡Elige a cualquiera!

[Ángela]

Ángela, regresaron recientemente del Cáucaso, donde probaron tal delicia. ¡Muchas gracias por la receta que siempre asocio con el verano y el mar!

[MariV]

MariV, y sho, no soy nada, estoy contento con diferentes opciones! ¡Elige a cualquiera!

¡Y me alegro!

¡Y todo el mundo es bueno, puedes recordar! Ya había olvidado mis recetas, pero luego vi el pastel de frutas y bayas de Luda y me acordé del mío.

[Ángela]

Ángela, ¡¡¡Estas fotos son preciosas !!! Nunca horneé algo como esto, pero ahora lo veré en mis sueños. ¡Hasta que intente hornear!

[Alenka212]

Alenka212, Nataliagracias chicas. ¡Ayudar a sí mismo!

¡Delicioso! ¡Marcarlo! Intentaré cocinar. ¡Extraordinariamente hermoso!

Ir, no es difícil, pero tan sabroso.

: girl-swoon: ¡Aturdida por la belleza! Angela gracias por la receta !!! : girl_love: Lo llevé a los contenedores :-) :-)

[Natashik,]

Natashik,¡a tu salud!

Gracias por la receta. Ayer al horno, comimos un "barco" juntos. Sabroso, lo siento, no tuve tiempo de tomar una foto, gracias nuevamente por la receta.

[Alexei]

Alexei, ¡a tu salud!

Ángela, ¡guau! ¡Que belleza!
Recientemente regresé de Lazarevskoe (Sochi), ¡allí, en un café, hay una cosa que vale 250 re! Bueno, ahora lo hornearé yo mismo, especialmente desde que traje el queso Adyghe de allí.
¡Gracias cariño!

[Marusya]

Marusya, ¡a tu salud! Lo sé. que lo lograras!

[Angelchik]

AngelchikMuchas gracias
¡Muy, muy sabroso! He horneado más de una vez, siempre te agradezco

[Marusya]

Marusya, ¡eso es tán bonito! Qué limpio y delicioso es todo. Gracias por traer un bocado y compartir.

Gracias por la receta, me pregunto quién cocinó en la princesa.

[Valyushechka]

Valyushechka, Gracias. No puedo ayudar aquí. Quizás alguien de las chicas responda. Esperemos.

Cociné en Princesk, desde un estado frío, solo que no es necesario hacer los muy grandes. Y es muy bueno.
aquí están sentados en una princesa, es mejor cocinar sobre una alfombra y, por supuesto, el tamaño no es muy grande.

Cociné en Princesk, desde un estado frío, solo que no es necesario hacer los muy grandes. Y es muy bueno.
aquí están sentados en una princesa, es mejor cocinar sobre una alfombra y, por supuesto, el tamaño no es muy grande.

Gracias Tanyusha, tal vez puedas emitir una receta, y si incluso con un video, generalmente será una cena.

Mañana, si nada cambia, intentaré grabar un video.

En FB, se publicó un video con una receta, así que quería un bote así ...
Déjame pensar que voy a ir a ver si hay artesanos aquí también, y de todas las fotos que dio el buscador, ¡¡¡¡¡yo le puse el dedo al tuyo !!!!! Ya estaba entumecido cuando vi a los louboutins
Mañana por la mañana x hora))

[Jeanne]

Jeanne, sí, hay varias recetas. Estoy esperando.

Estoy muy contento con el resultado))
Lo hice de acuerdo con dos recetas a la vez. De su número, resultaron 4 piezas (las cajas están divididas de acuerdo con el número de comedores) y del video en FB hice dos.
El tuyo ganó incondicionalmente !!!! (en la segunda opción, harina, agua, ca, sal y levadura, fu)
¡¡¡Gracias!!!

[Jeanne]

Jeanne, hermosos khachapurkas. Me alegro de haberlo hecho. Gracias por confiar y traer lo salado)