Brochetas de pollo en salsa de mandarina con arroz

Brochetas de pollo en salsa de mandarina con arroz

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Para kebabs:
Carne de pollo (tengo muslos)	carne de 4-5 muslos
Pimienta dulce	1 PC.
Para el adobo:
Pimentón dulce	1 cucharadita
Curry	1 cucharadita
Salsa de soja	2-3-4 st. l.
Agua mineral con gas	para cubrir ligeramente la carne "hasta los hombros"
Sal al gusto
Para la salsa:
Mandarinas	5-6 piezas no son pequeñas
Mantequilla	20 gr.
Maicena	1 cucharadita sin tobogán
Para freír:
Aceite vegetal inodoro	1-2 cucharadas l.
Mantequilla	1 cucharada. l.
Para Decorar:
Arroz
Curry
Sal marina gruesa

Metodo de cocinar

• Comparto contigo mi descubrimiento del gusto. Vi esta receta en el canal de televisión Kitchen en el programa de cocina no trivial de Pavlov. La receta impresionó por la sencillez de preparación, el uso de ingredientes que se encuentran en el frigorífico, así como su inusual combinación de sabores. Decidí intentar cocinar para una cena romántica familiar los viernes. Y no solo no me arrepiento, simplemente me asombra este sabor y felizmente lo puse en la alcancía de mis recetas caseras permanentes y lo comparto con ustedes.
• No me gustan los segundos platos dulces. Pero contrariamente a mis temores, el plato no es ni dulce ni amargo. El sabor es absolutamente equilibrado. Solo con moderación. Delicioso.
• La carne se toma mejor de muslos de pollo. Lo ideal, por supuesto, es eliminar la grasa y la piel. Pero en mi familia, este es siempre el más delicioso, así que no lo corté. El plato ha perdido sus propiedades dietéticas. Por lo tanto, si desea que sea liviano, entonces tome carne limpia.
• Recorta y marina la carne en soda y especias. Triture los pimientos dulces en trozos grandes.
• Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos. Se debe verter agua con gas lo suficiente para cubrir la carne "hasta los hombros". Dejé marinar por poco más de una hora. Toda la marinada se absorbe en el pollo. Luego lo ponemos en brochetas de madera mezcladas con pimienta.
• Ponemos a cocer el arroz con sal y el curry añadido al agua.
• Ahora caliente aceite vegetal (idealmente aceite de oliva) y mantequilla en una sartén. Y freímos bien nuestros kebabs por todos lados.
• Cocinar la salsa. Exprime el jugo de la mandarina. No lo filtre. Lo conseguí en algún lugar del área del vidrio. Verter en un cazo y dejar evaporar sobre un alcanfor pequeño. El jugo debe evaporarse aproximadamente en un tercio. Ahora agregue mantequilla y almidón allí. Elaboramos. Su color es inusualmente brillante y rico.
• Cubra las brochetas fritas con una tapa y cocine un poco al vapor. Luego enviamos nuestra salsa allí.
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• Cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos. La salsa se carameliza. Prueba con sal.
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• Sirve los kebabs con arroz y vierte sobre la salsa. También servimos la salsa por separado.
• Asegúrate de probar este plato.
• ¡Delicioso! La salsa de arroz es fantástica.
• 
• Todo es muy sencillo y muy rápido.

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Es increíblemente delicioso. Marinar en agua carbonatada le da a la carne una oportunidad adicional de "aflojar" las fibras y "saturar" la marinada. Los pimientos dulces son muy sabrosos gracias al asado y guisado en salsa. No puedo decir que la carne esté crujiente, pero tampoco está cocida. Ya que no se queda mucho tiempo debajo de la tapa y se fríe bien. La salsa en sí no necesita sal. Su sabor ya adquiere todas las notas necesarias. en general, te aconsejo que no te dejes llevar por la sal. Lo mejor es utilizar salsa de soja salada al marinar la carne.

Con amor, Tu Tumanchik

[Ira,]

Muy interesante, solo en el caso de las mandarinas ácidas, es necesario cocinar. Gracias, Ira, que compartiste Lo llevé a marcadores, quiero probarlo.

Creo que esto es muy sabroso, iré a sacar los muslos del congelador.

[Tatyana]

Tatyana, mis mandarinas son agridulces. No muy sabroso. La salsa quedó preciosa. ¡Gracias por tus comentarios!

Añadido el domingo, 27 de noviembre de 2016 1:12 p.m.

Creo que esto es muy sabroso, iré a sacar los muslos del congelador.

Nadia, no lo dudes. Esperaré una opinión y un informe

[Irishkina]

Irishkina, delicioso. Sin duda)

[Irishkina]

Irishkina, delicioso. Sin duda)

¡y muy hermosa!

[Irinka]

Irinka! Pollo delicioso !!!!!
¡Me imagino qué aroma!
¡La arrastré a mi casa! Definitivamente lo haré !!!

¡Nifigase! ¡Seguramente una combinación increíble! Y como me encantan las mandarinas hasta la locura, ¡esta receta es definitivamente mía! ¡Gracias!

Compré los muslos
¡Sabroso! ¡Y un color que afirma la vida! ¡Especialmente importante en una temporada tan sombría!

[Irinka]

Irinka! Pollo delicioso !!!!!
¡Me imagino qué aroma!
¡La arrastré a mi casa! Definitivamente lo haré !!!

¡Svetik es muy sabroso y simple! ¡Prepárate, no lo dudes!

Añadido el domingo, 27 de noviembre de 2016 6:37 p.m.

¡Nifigase! ¡Seguramente una combinación increíble! Y como me encantan las mandarinas hasta la locura, ¡esta receta es definitivamente mía! ¡Gracias!

¡Irochka realmente espero que te guste! Me alegraría si usaras la receta

Compré los muslos

entrega guardada! ¡Gracias por recordarme!

¡Sabroso! ¡Y un color que afirma la vida! ¡Especialmente importante en una temporada tan sombría!

Recientemente, me enamoré de cocinar pollo con varios aditivos de frutas, con manzanas y piñas, y diferentes jugos, cada vez resulta diferente y al mismo tiempo sabroso e interesante. Por lo tanto, irlandés, definitivamente prepararé tu versión, estoy absolutamente seguro de que estará muy rica, además, me encantan las mandarinas.

Recientemente, me enamoré de cocinar pollo con varios aditivos de frutas, con manzanas y piñas, y diferentes jugos, cada vez resulta diferente y al mismo tiempo sabroso e interesante. Por lo tanto, irlandés, definitivamente prepararé tu versión, estoy absolutamente seguro de que será muy sabrosa, además, me encantan las mandarinas.

Anya se alegrará mucho si la receta le resulta útil. Solo las chicas quieren decirlo de inmediato. ¡¡¡El hecho de que haya mandarinas en general no es realista !!