Shish kebab de la película "Moscú no cree en las lágrimas"

Shish kebab de la película "Moscú no cree en las lágrimas"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo	3 kg
Agave	3-4 piezas
cebollas de bulbo	3-4 piezas
limón	2 piezas
pimienta negro
sal

Metodo de cocinar

• Corta la carne en trozos grandes. ¡¡¡Es muy importante!!! Marine la carne en jugo de limón, cebolla (2 piezas), sal y pimienta durante al menos dos horas (pero cuanto más, mejor). Luego cocine la barbacoa de la manera tradicional sobre el fuego. Cortar la cebolla restante (2 piezas) y ponerla sobre el pan de pita, poner la carne preparada aquí (sobre la cebolla), envolverla y sujetarla con palillos de dientes. Ahora puedes servirlo en la mesa !!! Resulta muy jugoso y sabroso, por cierto, ¡el lavash sale más rápido que el kebab!

Nota

"Moscú no cree en las lágrimas". dirigida por V. Menshov, 1980

Bueno, sobre la barbacoa con cebollas crudas, ¡esto claramente no es para todos!
Sería bueno aclarar por qué es tan importante marinar la carne en trozos grandes. Si se cocina al fuego de la manera tradicional, entonces el gran tamaño de las piezas hará que sea difícil asar la carne de manera uniforme y lo suficientemente rápido. Además, en el fotograma anterior de la película, se ensartan pequeñas piezas ordinarias en los pinchos. ¡Ni allí, ni en la foto se ve lavash! En tales casos, Stanislavsky declaró en voz alta "¡No creo!" ¿O de ese kebab que ya dejó el pan de pita en la foto?
Tampoco está claro por qué complicar y retrasar comer un shish kebab recién sacado del fuego y enfriarlo bastante rápido al aire libre envolviéndolo en pan de pita (esto todavía está bien) y apuñalándolo con palillos de dientes. Luego, tome una hoja más grande de pan de pita para envolverlo de manera confiable durante uno, dos o tres, e inmediatamente en su boca. ¿Y cuando hay, entre los abedules y las hermosas damas, para jugar con palillos de dientes?

noona4ka, si Medusa condescendió en volverse suya, aunque no siempre benevolente, mírate, entonces está bien. Pero a muchas personas les encanta el kebab con cebollas frescas. ¡La foto es genial!

Medusa, obtendrás respuestas a todas tus preguntas al degustar el kebab preparado según esta receta. y el lavash realmente ya se ha "ido" al niño. como dice el refrán: "todo lo mejor para los niños".

P.D .: Créame, los mondadientes son mucho más fáciles de manejar que las mujeres.

El mejor marinado de la carne es en cebollas frescas, cortadas en aros o medias anillas. Me parece que no se necesitan absolutamente otros aditivos (kéfir, vinagre, etc., etc.). Bueno, y por supuesto, la habilidad de hacer un kebab para que quede jugoso y suave por dentro depende de quien prepare este kebab. El kebab de carne debe ir acompañado de una ensalada de verduras al horno (bueno, lo recomiendo mucho).

MKA, ¿qué verduras son mejores para hornear?

Las berenjenas, los tomates y los pimientos dulces son rojos y un par de verdes.

Y no te olvides del ajo para lo último ... Y luego hacemos la ensalada, la cortamos en cubitos grandes, y la sazonamos con todo tipo de hierbas, encabezada por el cilantro ...

Y no te olvides del ajo para lo último ... Y luego hacemos la ensalada, la cortamos en cubitos grandes, y la sazonamos con todo tipo de hierbas, encabezada por el cilantro ...

No se necesita ajo. Y cilantro también. Esto cambiará el sabor de las verduras.
Escribí en la sección "Ensaladas" cómo cocinar correctamente los khorovats de verduras.

Marin, en mi familia hacen esto, con ajo al horno (justo en la piel, como todas las verduras ...) ... y las verduras solo le dan un toque de color, no interfieren de ninguna manera. Y en tu receta, no sé cómo. ¡Ahora voy a ver los Horovats vegetales!

Escribí en la receta que para los amantes de las hierbas, lo pongo cortado por separado. Pero en mi familia no lo usamos en esta ensalada en particular.

Y si haces shashalyk en el horno, ¿a qué temperatura es deseable?