Barbacoa de la marca del lomo con hueso (fuego abierto, horno, airfryer)

[en esta marinada]

Barbacoa de la marca del lomo con hueso (fuego abierto, horno, airfryer)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Lomo de cerdo con hueso	6 porciones
Escabeche	1,5 litros
Salchicha p / c o salami p / c	150 g
Queso	150 g
Mayonesa	2 cucharadas. l.
Champiñones secos o frescos	2 piezas
Verduras congeladas (o frescas)	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Porcionado trozos de lomo Yo marinado aqui en esta marinada y se acostaron conmigo durante exactamente 5 días a temperaturas de -2 a +2 en el balcón. El día de la cocción, retire la carne, límpiela de las hojas de té, colóquela en la rejilla para vidrio. Si la marinada no le conviene, marine la carne como está acostumbrado. Me encanta la miel + salsa de soja + sal + especias + balsámico + aceite vegetal. Prepara el relleno. Rallar la salchicha y el queso en un rallador grueso. Desmenuza los champiñones secos remojados (o frescos) no gruesos. Mezclar todo con hierbas y sazonar con mayonesa.... En una porción de carne, hacer cortes con un cuchillo afilado con bolsillo... Pon el relleno en el bolsillo - alrededor de 2-3 cucharaditas. Fijar con un palillo ... Espolvorea las piezas terminadas con aceite vegetal. Tengo una gran aceituna con albahaca. A continuación, cocine la carne de la forma que tenga a su alcance. Un fuego abierto sobre una rejilla es ideal. Parrilla transportadora - ¡genial! ¡La parrilla es maravillosa! No tengo esa oportunidad ahora. Por eso, primero frito a fuego alto en una sartén , y luego hornee un poco. ¡SABROSO! No puedo explicar los procesos químicos, pero la carne es encurtida por esta recetajugoso por dentro y horneado por fuera! ¡Recomiendo probarlo!

El plato está diseñado para

6 porciones

Nota

Llevo muchos años preparando carne según esta receta. La receta surgió inesperadamente y realmente me gustó. Ahora se ha convertido en nuestra familia. Un dato agradable de la vida de nuestra familia está asociado con esta receta. Hace muchos años (cuando el hijo mayor ya era adulto y el del medio aún no estaba) fuimos al sur en Tuapse como un salvaje. Los propietarios eran líderes muy hospitalarios, una familia joven con muchos hijos, nos quitaron dinero puramente simbólico. Como resultado, ahorramos mucho y pudimos pagar más. Por eso, al final, decidimos agradecer a nuestro hoyai y cocinamos esta carne. Filmamos al sector privado, así que asamos a la parrilla en la parrilla. A los propietarios les gustó tanto la receta (así como la receta Dranikovpor supuesto), que somos amigos hasta el día de hoy y ya nos estamos visitando.

¡Que interesante! Necesitas intentar)

¡Que interesante! Necesitas intentar)

Irisha, ¡qué bueno ver! ¡Gracias por visitar myasko!

[Irina]

Irina, y en AG a qué temperatura y cuánto tiempo recomendaría cocinar. Receta deliciosa

[Irina]

Irina, y en AG a qué temperatura y cuánto tiempo recomendaría cocinar. Receta deliciosa

a 150 durante aproximadamente 30 minutos, esto es si se marinó en el adobo especificado; allí, la carne se sumerge en agua hirviendo, por lo tanto, se sella. Y luego otro par de minutos a una temperatura más alta para la belleza. Pero esto es de memoria: no he cocinado en AG durante mucho tiempo.

Gracias ! Definitivamente lo intentaré la semana que viene.

Oh, cometí un error, lo siento. apurado

Irisha !!! ¡Gran idea!
No hicieron algunos kebabs, ¡pero no pensaron en rellenarlos y freírlos al fuego! Gracias por la idea y por el sueño de verano !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrishka, eres un stajanovista heterosexual. Admiro su arduo trabajo y actitud positiva. con mucho gusto arrastro la receta a los contenedores.

Oh, cometí un error, lo siento. apurado

no te preocupes, puedes editar tu mensaje

[nakapustina]

nakapustina- Natasha, Rada-dms-Olechka, Chuchundrus-Natushechka, gracias chicas por su atención a la receta.

[Irishka!]

Irishka! ¡Qué sabroso es! ¡El shish kebab relleno es una idea incomparable! ¡Sabes sorprender y complacer con un delicioso delicioso!
¡Gracias!

[Irina]

Irinaque kebabs! Definitivamente lo haré. Algo me dice que mi esposo será un deleite indescriptible.
Creo que el lomo se puede sustituir por un cuello magro.

¡Sabes sorprender y complacer con un delicioso delicioso!

¡Gracias cariño por no dejarme con tu atención!

Creo que el lomo se puede sustituir por un cuello magro.

¡Gracias Tanya por tu atención! No sé sobre el cuello, no lo he probado, ¡pero estaré feliz de saber el resultado!

[Irina]

Irina, carnes y carnes y que tipo de empresa produce?! Irina-tumanof ¡Mi encantadora!

[Irina]

Irina, carnes y carnes y que tipo de empresa produce?! Irina-tumanof ¡Mi encantadora!

oh Natasha a veces me parece que es solo una fábrica de transportadores

y no digas, como mucho también))))

y no digas, como mucho también))))

¡Oh, finalmente puedes ser una fábrica!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mmm ... que carne, definitivamente la cocinaré, gracias !!!

mmm ... que carne, definitivamente la cocinaré

Louise no es verdad - ¡Definitivamente cocinaré y te lo diré más tarde! ¡Cómo!

lo prometo

[Irina]

Irina, gracias por la receta, resultó deliciosa y jugosa. Tomé la carne en una tienda de la granja, una chuleta de cerdo con hueso, aunque era bastante gruesa, 3 chuletas por kilo, mi esposo se manejaba con una fácilmente, pero mi madre y yo no le pegamos a una, tuve que compartirla con los gatos. Fue un ensayo, el sábado vendrán los niños y habrá invitados, repetiré. Otra vez

gracias por la receta, resultó deliciosa y jugosa

¡Buena suerte Natasha, cocina con mucho gusto! ¡Gracias por compartir el resultado!

Irisha, sabes cómo sorprender, ¡cocinaste tan rico! ¡¡¡Eres nuestra hechicera !!! Gracias por la receta original !!! Creo que se puede asar a la parrilla en una sartén, con gas, como en un fuego abierto :-) :-) Llamamos hueso a este kebab. ¡¡¡Gracias cariño!!!

Gracias por la receta original !!! Creo que se puede asar en una sartén, a gas, como sobre un fuego abierto:

Mi natusechka: ¡gracias por no perderse mis recetas! Yo también

¿Cómo puedes perderte un delicioso :-) :-) después de ti y no seguirás el ritmo, por la mañana planeas una cosa, por la noche lees un montón de delicioso y empiezas ... y luego lo quieres también :-) :-) después de tus recetas barres la mitad del refrigerador :-): - ) :-) ¡¡¡Gracias cariño!!!

¡Ah ah ah! ¡Me perdí todo!
Cocino esa carne "con bolsillos". Pero no encurtir, y poner piña enlatada con cebolla cruda adentro. ¡Delicioso!

¿Cómo puedes perderte un delicioso :-)

somos glotones. ¡Es crónico!

¡Delicioso!

sí, ¡la buena carne de Tanyusha es difícil de estropear!

Bueno, Irin, ¡subestimas las habilidades de los individuos!

Bueno, Irin, ¡subestimas las habilidades de los individuos!

Bueno, ¡actual si sales en exceso o te quemas!

¡Eso también es mucho!

¡Eso también es mucho!

Finalmente, llegó el turno a la carne)) por la mañana nada en el adobo
Irlandés, ¿no serán cinco días demasiado?

Finalmente, le llegó el turno a la carne)) por la mañana nada en el adobo
Irlandés, ¿no serán cinco días demasiado?

Tanya depende de ti. ¿Vertió agua hirviendo? ¿Lo guardas después de enfriar en el frío? Bueno, ¡no menos de un día seguro!

¿Vertió agua hirviendo? ¿Lo conservas después de refrescarte en el frío?

Bueno, sí, lo vertí con adobo caliente, y ahora está en el balcón)) huele delicioso, lo pondré en el refrigerador un poco más tarde.
OK)) entonces tomaré la media dorada: tres días.

Bueno, sí, lo vertí con adobo caliente, y ahora está en el balcón)) huele delicioso, lo meteré en el refrigerador un poco más tarde.
OK)) entonces tomaré la media dorada: tres días.

¡Eso es!

Bueno, ¡no menos de un día seguro!

un día no es suficiente, cociné la carne según tu receta para mi cumpleaños, no pensé en marinar con anticipación, así que en un día cociné y la carne no tuvo tiempo de marinar correctamente, incluso el olor a especias es débil, y no había sabor ahumado, la próxima vez lo haré necesitar

No pensé en marinar con anticipación, así que en un día cociné y la carne no tuvo tiempo de marinar correctamente,

ciertamente no es suficiente. también depende del grosor de la pieza

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa¡Irinka, toma mi sombrero!
marinado las alas en la marinada, entonces todos pensaron que eran piernas
que estoy arrastrando a los marcadores, claro .... pero!. la paciencia no será suficiente hasta verano ... sin airfryer ... boom para hacer en el horno .. .. temperatura y hora dime, por favor

temperatura y tiempo por favor dime

Alyonushka gracias por notar la carne. Este es nuestro favorito en la familia, es una pena que rara vez cocinemos
Pero no diré la temperatura: mi horno está acostado seguro, no hay termómetro, está configurado automáticamente, pero noto que está acostado. Así que échale un vistazo periódicamente.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irk e Irk! para ver la crueldad concebida! Bueno, esto debería estar escrito con tanta claridad que no puedas entender nada ... arrastra la botella
Tengo miedo de secarme ... es un pecado para mí ... por eso pregunto ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irk e Irk! para ver la crueldad concebida! Bueno, esto debería estar escrito con tanta claridad que no puedas entender nada ... arrastra la botella
Tengo miedo de secarme ... es un pecado para mí ... por eso pregunto ...

Bueno Duc toda la noche compuso Manet felicitaciones. ... En mi horno, la temperatura se ajusta automáticamente. Y como no hay termómetro, no veo la temperatura real. Pero noto que a veces miente. Por tanto, tengo miedo de aconsejar. Si existe el miedo a secar en exceso, entonces es mejor hornear, cubierto con papel de aluminio. Y luego enciende la parrilla para ruborizar. Bueno, o gusto en el proceso.

Por tanto, tengo miedo de aconsejar.

Cat, lo entiendo ... Voy a romper, no el primer día que me case

Entonces, les cuento: ayer frí dos trozos de lomo con hueso según la receta (para probar) pero con una digresión, sin relleno. ¡El resultado es delicioso! Se comieron todo tan rápido que no hubo tiempo ni nada para fotografiar.
¡Muchas gracias por tus recetas detalladas!

¡El resultado es delicioso!

¡Tanyusha es aceptada! ¡Gracias cariño por compartir el resultado!

¡Gracias por compartir tus deliciosas recetas con nosotros!

aceituna con albahaca

Pregunta: aceite comprado o casero. No lo vi a la venta, el sapo se ahoga, caro

Pregunta: aceite comprado o casero. No lo vi a la venta, el sapo se ahoga, caro

al principio se compró. ahora casera, como la sal de Adyghe.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinaaaa, entonces pensé que era tu amigo, y tú ... porque allí no hay tocino allí, así que llamaste a todos, pero noooooooo, por eso te torturaré con un trote, me gustará ...
Vendré de lejos ... ¡Compré algo de carne !. Utilicé la marinada a la que te refieres ... Me interesó aquella sobre la que casualmente escribes miel, mantequilla, tra-ta-ta y todos los casos ... ¿hay proporciones ?. ¿O todo a la vista ?. ¿Y cuánto tiempo debe marinarse la carne en este adobo en particular?
Estoy esperando respuesta, ¡corté la carne en porciones !.