Shashlik en adobo de cebolla y kéfir con kiwi

[2 piezas muy maduras o 4 piezas]

Shashlik en adobo de cebolla y kéfir con kiwi

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
2 kg de cerdo (jamón o cuello)
0,5 l de kéfir
6-8 bombillas
1 cucharada de mezcla de especias tandoori o kebab
2 piezas muy maduras o 4 piezas

Metodo de cocinar

• Parilla....
  
• Quizás este sea uno de los platos más queridos por todos. Hay toneladas de diferentes recetas de adobos y métodos para preparar esta carne infinitamente deliciosa.
  
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• Utilizo kiwi cuando no hay tiempo para un adobo completo (5-6 horas), pero debo mantenerlo dentro de 2-3 horas o no hay confianza en la calidad (suavidad) de la carne.
  
• Mezclamos la marinada y el shashlik con las manos; la carne debe sentirse.
  
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• Cortar la cebolla en mitades y exprimir y triturar muy bien para que aparezca el jugo, verter el kéfir, agregar el tandoori y mezclar todo. Cortar el kiwi por la mitad, sacar la pulpa con una cucharadita, triturarlo con las manos hasta hacer puré y agregar al adobo.
  
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• Cortar la carne en tiras de 3-4 x 3-4 cm a lo largo de la fibra, luego a lo largo de 2-3 cm de espesor, poner la carne en la marinada y mezclar. Luego vamos a remover cada 30 minutos hasta el momento de la cocción, para que la carne quede marinada uniformemente y el kiwi no la corroa. Cubrir el bol con un shish kebab con un plato o tapa y dejarlo en la habitación T. Si hace mucho calor, buscamos el lugar más fresco de la casa o la sombra afuera. Puedes ponerlo en el frigorífico por poco tiempo después de 1 hora. Como lo marinamos en kéfir, necesita calor.
  
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• Enhebramos la brocheta en longitud si se obtienen rectángulos.
  
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[Lika]

Lika muchas gracias por la receta
Y si haces shashalyk en el horno, ¿a qué temperatura es deseable?