Shashlik en un frasco

Shashlik en un frasco

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cuello de cerdo)	500 gr.
adjika (especias)	2-3 st. l. (gusto)
sal	a voluntad y gusto

Metodo de cocinar

• Cortamos la carne en trozos de 30-40 gramos cada uno, marinamos en adjika (se puede 30 minutos, se puede toda la noche), yo mariné por un día esta vez, porque querían cocinar al fuego, pero el clima no se hizo esperar.
• Enhebramos la carne en brochetas, sacamos una jarra limpia y seca (3 l.), Colocamos nuestra carne en las brochetas en ella, puedes colocarla bastante apretada, ya que luego la carne se freirá y saldrá de la jarra con total tranquilidad. Para que sea más fácil conseguirlo y que quede más en forma, coloco las brochetas no de manera uniforme, sino de manera oblicua sobre las orillas, cruzándolas.
• Cerramos el frasco con tapa metálica y lo colocamos en un horno frío, fijando la temperatura máxima. Después de 30 minutos, comenzamos a ver la preparación de la carne, si el jugo en el fondo de la lata es transparente y la carne comienza a dorarse, retire con cuidado la tapa, déjela reposar durante otros 5-10 minutos y puede apagar el horno, la carne jugosa y sabrosa está lista y ningún desastre natural es terrible.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

3-5 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Todo es simple hasta el punto de la banalidad. De hecho, puede haber absolutamente cualquier carne, especias también, lo principal es el método de preparación. Por supuesto, aquí no hay rastro del olor a fuego, pero la carne es muy sabrosa.

[Tina]

¡Manera genial!
Necesito hacer)

Gracias, Tina!

[Irina]

Irina, Me alegraré si es útil y le gusta este método

[V-tina]

V-tina, Tina, mirando el nombre, leyó los kebabs Shish en la casa de baños. Entonces, tienes que leer. Y resultan estar en un frasco de tres litros.
Y, después de todo, es cierto que ella vino. ¡Excelente! Debe hacerse.
Tina, ¿cuáles son tus brochetas: qué y de qué tamaño?

[Tina]

Por supuesto, aquí no hay rastro del aroma de un fuego, pero la carne es muy sabrosa.

Tina, se me ocurrió un pensamiento loco: ¿qué pasa si se prende fuego a una de las brochetas, se deja que se queme un poco, y luego se tapa el frasco con la tapa y se deja reposar un rato, empapado de humo?

Barbacoa en el baño

¿Qué brochetas tienes: qué y de qué tamaño?

Svetochka, desmonté la estera de bambú para sushi y utilicé palitos finos como brochetas, rompí trozos del tamaño que necesito ... Ya hice estos kebabs en un frasco de litro

Pero, ¿qué pasa si se prende fuego a una de las brochetas, se deja que se queme un poco y luego se cubre el frasco con una tapa y se deja reposar por un corto tiempo, empapado en humo?

Tanya, tuve ese pensamiento, pero no lo intenté.

[Tina]

Tina, pero el banco no estallará?! Porque tengo miedo

[V-tina]

V-tina, Blimey !!! ¡Buena idea! ¡Lo haré bien! ¡Y prenderé fuego al pincho!

Tina, pero el banco no estallará?! Porque tengo miedo

Así que toda mi vida hicieron pollo en un frasco, ¿recuerdas esta receta? ¡El pollo está delicioso!

[Tina]

Tina, esta receta es para el caso en el que ya sea menos 30 y menos en la calle.

De alguna manera nos juntamos para celebrar la RD del hijo mayor (lo tiene a finales de noviembre). Frost estuvo hasta su cumpleaños hasta los 20, y en su día la temperatura bajó bruscamente por debajo de los 35 ¿Qué tipo de barbacoa hay? Él y su "novia" en ese momento alquilaron una casa con sauna en la República Dominicana. Y el horno de la casa no funcionaba. Generalmente estaño. Y marinaron una olla entera de carne. Y las ensaladas se estaban acabando rápidamente ... Y puse toda la sartén en la estufa para cocinar con bezishodnost (no hay ningún lugar donde poner la carne).

[Lyudochka]

Lyudochka, como ya lo he hecho 7 veces, y de un horno frio y de uno caliente nunca puede estallar, lo principal es que esta seco, no tengas miedo

¡Buena idea! Lo haré bien

gracias cariño dime luego como te gustó

esta receta en caso de que ya sea de menos 30 y menos en la calle.

Albinochka, a los -30 mi amado esposo iba a freírme carne, estamos en nuestra casa, no necesitamos estar de pie todo el tiempo, no necesitamos congelarnos ... pero todavía no tenemos un techo sobre la barbacoa, y definitivamente no freirás un shish kebab bajo la lluvia torrencial

Y el horno de la casa no funcionaba. Generalmente estaño.

esto es definitivamente estaño

[Rada-dms]

Rada-dms, hice un pollo en una lata o en una botella, y nunca lo hice yo mismo, todo el tiempo tengo miedo de que explote

hizo kuru en una lata o botella

y suelo cocinar en un banco, me encanta esta receta

[Tina]

Tina, y si la carne está sin brochetas, solo en cubos grandes, con especias en un frasco
Mi hijo puede hacerlo, en una jarra de 2 litros, es demasiado vago para salir a nuestro pueblo, y a veces quiere una barbacoa.

[Botón de oro]

Botón de oro, así quedará como un guiso, porque se bañará en su jugo

[Tina]

Tina, sí, podemos guisar en una caricatura, así que palos ... de brochetas solo tengo palos para sushi

[Lyudochka]

el banco no estallará?

LyudochkaHe estado cocinando por varios años _{según la receta de Irina Kutova} kebabs en bancos, ni un solo banco ha sufrido !!!

Solo cierro el cuello de la lata con papel de aluminio en dos pliegues.

Para realzar el aroma, ensarto finas rodajas de tocino ahumado entre los trozos de carne).

Solo tengo palitos de sushi de brochetas

haré

Ensarto finas rodajas de tocino ahumado entre los trozos de carne).

Innusya, bueno, maldita sea, solo ayer comimos manteca de cerdo ahumada, casera, la salamos y ahumamos nosotros mismos, ni pensé en adaptarla aquí

Frio

Aturdido, toma nota.

[V-tina]

V-tina, Sí, Tinochka, delicioso probablemente .... ¡Definitivamente lo intentaré de alguna manera! ¡Gracias!

Créame, ¡este año nunca hemos comido barbacoa! ¡Tinochka, salvaste nuestro verano!

Chicas, querida, gracias a todas por el buen tiempo tanto en la casa como fuera de la ventana, y los kebabs .. estos también son deliciosos

[V-tina]

V-tina¡Gracias por recordarnos la receta olvidada hace mucho tiempo para hacer barbacoa! Lo hice varias veces, luego compramos una barbacoa eléctrica y se olvidó la receta. Solo yo, antes de ensartarlo en brochetas, vierto 1-2 cucharadas de líquido ahumado "Kostrovok" Revuelvo y dejo reposar durante una o dos horas. Luego lo ensarto en brochetas y lo pongo en un frasco. Además, todo es como describe Valentina. ¡Un shish kebab de lata resulta ser solo para chuparse los dedos!

[enamorado]

enamorado, tocayo, puedes, por supuesto, y fumar líquido, pero no puedo soportarlo ... y si amas, ¿por qué no?

Y tengo pimienta ahumada. Así que lo agregaré para darle un sabor a "fogata".

Por cierto, sobre la pimienta ahumada, tal vez alguien necesite moscovitas. En Myasnov, comenzaron a venderse lindos frascos pequeños, pero no muy pequeños, del tamaño correcto con 3 tipos de pimiento, uno es ahumado)) 185 frotar. por tarro

Y tengo pimienta ahumada

pero no sabía que es posible fumar tú mismo, chtoli

Una buena receta, ya la he hecho un par de veces, resulta un kebab muy sabroso, mágico y jugoso.

Compré palos de madera durante mucho tiempo, pero no tengo una jarra de tres litros en el horno, solo un litro.
Leí que era necesario meterlo en un horno frío para que no estallara el frasco, metí el primero en un horno frío, todo está bien, y otra vez me olvidé y lo puse en uno caliente después del bizcocho, un frasco estalló.

[V-tina]

V-tina, esto es lo que hacen los españoles. Hay picante, hay dulce. Me compré uno dulce, es para todas las ocasiones en las que hay que dejar entrar carnes ahumadas en el plato, y regular el picante por otros medios.

pero no sabía que es posible fumar tú mismo, chtoli

Esta es una especia, está molida)
Pimentón ahumado, busque en internet.

[RepeShock]

RepeShock, Irisha, Sé de pimentón ahumado, pensé que más se inventó

Me compré un dulce

yo nunca he visto

[V-tina]

V-tina, Tina, la primera vez que vi un método así en el banco hace varios años, estaba visitando a unos amigos. muy delicioso. Gracias

[kristina1]

kristina1, resulta que todo el mundo conoce este método desde hace mucho tiempo, pero acabo de ver

[V-tina]

V-tina, no es verdad. Solo aprendí de ti, por lo que te agradezco.
Pollo. ¿Los senos en un frasco? O .......

[Svetochka]

Svetochka, siempre por favor, existe el riesgo de secar demasiado las pechugas, si lo hay - tomar mejor el cerdo

[V-tina]

V-tina, una manera asombrosa, gracias por compartir, necesitará probar en invierno.

[V-tina]

V-tina¡Qué receta tan genial! Marcador, gracias!
Con este verano, cada vez que remojamos los kebabs, nos preguntamos si podremos freírlos a la parrilla o qué?))
Ahora no tienes que tener miedo

Y tengo pimienta ahumada

Pimentón ahumado, busque en internet.

¡Gracias por el consejo!

[V-tina]

V-tina, Persuadí, lo haré en una parrilla eléctrica, o tal vez en una sartén con parrilla a gas.

[Elya]

Elya, Yuliagracias chicas
Sveta, Me gusta freír las pechugas en una sartén para grill normal, precortadas en platos y batidas, espolvorear con sal y albahaca seca, una gota de aceite de oliva y marinadas durante un par de horas como mínimo

Me gusta freír las pechugas en una sartén normal.

Ting, y tengo un problema eterno: tengo miedo de cocinarlos poco, por lo que siempre sale mi lenguado ((¿Cuánto tiempo necesitas para freírlos por cada lado y a fuego alto? Y no puedo hacerme amigo de mi sartén ((

Bonitos frascos pequeños, pero no muy pequeños, del tamaño justo con 3 tipos de pimiento, uno es ahumado)) 185 frotar. por tarro

Lena, gracias por la información. Le pediré a mi cuñada que compre)

¿Cuánto tiempo necesitas freírlos por cada lado y a fuego alto?

Tomé unos 2 minutos de cada lado, teniendo en cuenta que las pechugas estaban marinadas y pegadas. Al máximo calor, tengo una parrilla de hierro fundido y gas

¿Cuánto tiempo necesitas freírlos por cada lado y a fuego alto? Y no puedo hacerme amigo de mi sartén de ninguna manera ((

En cuanto a la sartén, tengo una estufa de gas de hierro fundido. Lo caliento a fuego máximo, engrasando ligeramente el rast. mantequilla, literalmente una gota (esto es si la carne está marinada sin aceite y no es grasa).
En cuanto al filete, lo tiro en una sartén bien calentada, en cuanto los bordes de la pieza se vuelven blancos en la parte superior, lo giro y en algún lugar del conteo ... lo apago. Por otro medio minuto en una sartén y retire la carne en platos calientes, resulta tierna y jugosa. Si necesita freír más de una porción, en el otro lado no mantengo 10 segundos de fuego, sino 30, la carne tiene tiempo de freírse maravillosamente. Pero corté trozos bastante delgados y golpeé, aunque pollo, por ambos lados

[Antonovka]

AntonovkaLena, utilizo una sonda de temperatura. Muy cómodamente. Estoy seguro de que no lo serviré crudo en la mesa.

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Entonces, chicas, tengo hierro fundido y no gas ((probaré ambos métodos))
$ vetLana,
Ligero, también lo tengo)) Pero las chuletas de pollo son delgadas, no puedo pegar la sonda de temperatura allí))

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Chicas,

Ayer hice todo, resultaron unas pechugas a la parrilla muy sabrosas))



Parece más chamuscado en la foto de lo que realmente está. Cortó los senos finamente y los golpeó, 30 segundos cada uno, como aconsejó Tina. Ahora quiero una parrilla de hierro fundido.

Gracias por tu ayuda, ahora a menudo hago pechugas como esta)) También quiero aprender a hacer carne de res de la misma manera

[Lena]

Lena, carne maravillosa y calabacín, nada, ya ves, todo salió bien.

Yo no hago ternera a la parrilla, tengo un problema para comprarla, y cerdo - por analogía con el pollo, solo que no lo batido y marinado más tiempo, luego frito por un lado hasta que cambia el color de los bordes, por el otro hasta que esté cocido, la parte del cuello queda muy bien y lomo

en el segundo lado hasta que esté listo

Estas palabras siempre me asustan)) Soy un hervidor)))

[Lena]

LenaPara mí, la carne de cerdo está lista si, al pincharla con un tenedor, el jugo es transparente y no fluye sangre. Puedo freír a mi marido con sangre, él ama

[V-tina]

V-tina,
Experimentaremos))