Pastel de pescado con salmón

[Pastel inusualmente sabroso, jugoso y aromático, y con un vaso de cerveza fría ... mmm ... mi esposo dijo y pidió más!]

Pastel de pescado con salmón

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Leche	100 ml
Levadura viva	10 g
Huevo	1 PC.
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Mantequilla a temperatura ambiente	70 g
Harina	370 g
Relleno:
Filetes de salmón	600 g
Queso mozzarella	120 g
Pimiento rojo pequeño	1 PC.
Tomate mediano	1 PC.
alcaparras	1,5 cucharadas l.
Perejil, sal. pimienta

Metodo de cocinar

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  Disuelva la levadura en la leche. agregue azúcar, sal, mantequilla, huevo, harina y amase la masa. Cubra y refrigere por al menos 3 horas. Deje que la masa combinada (el volumen aumenta 2 veces) se caliente ligeramente a temperatura ambiente.
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  Extienda un círculo de 0,6 cm de grosor, retroceda 3,5 cm del borde y forre en círculo las tiras de salmón de 2,5 cm de grosor.
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  Cubrir con masa y cerrar bien, resulta un rodillo de este tipo.
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  Cortar el rodillo en trozos de 4 cm de ancho y dar la vuelta a cada trozo con el pescado hacia arriba.
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  Así es como debería resultar.
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  Cortar el pescado restante en rodajas y colocar en el centro del pastel encima, poner los tomates en rodajas y la pimienta, sal y pimienta.
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  Repartir las alcaparras uniformemente y cubrir con las rodajas de mozzarella. Dejar reposar durante 20-25 minutos.
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  Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos hasta que se doren. 20 minutos después del inicio de la cocción, engrase la masa con yema.
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  ¡Estuvo delicioso para nosotros!
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El plato está diseñado para

12 uds.

Nota

Pastel inusualmente sabroso, jugoso y aromático, y con un vaso de cerveza fría ... mmm ... mi esposo dijo y pidió más!

Enlace para cortar masa de : 🔗

¡Oh, qué hermoso es este pastel! También he estado mirando todo durante varios días. él, Quiero hacerlo todo, pero aún nada. Y luego miré, ¡aquí está! ¡¡¡Eh, hay que hacerlo !!!

¡Gracias! y cuando lo vi, ¡inmediatamente me "enamoré"! ¡Cambié el relleno para mí y lo cociné!

Entonces estoy pensando en el relleno. La tuya es muy atractiva para mi

[Natapit]

Es taaaan hermoso, y no me refiero en absoluto al sabor. He estado mirando obras de arte durante mucho tiempo, de lo contrario, no dirías que esta mujer es una artesana de Alemania, pero no me atrevo a hacer
Y tu Natapit simplemente inteligente y también una artesana - GRACIAS tengo una pregunta - pescado ligeramente salado o crudo

Tengo una pregunta: pescado crudo o ligeramente salado

Sí, sí, también quería preguntar sobre esto.

¡Eso es tán bonito! ¡Ya babeando!

Moldura original! Tomaré una nota.

[nuez]

nuez, el pescado esta fresco! Muchas gracias! puedes y debes visitarme!

Capricho, ¡muchas gracias!

[Giro]

Giro, Estoy de acuerdo, pero el relleno es espacio para la imaginación !!!

¡Que delicioso!
¡También toda la saliva ya se ha ido!
¡Necesito hacer!
¡Gracias por la receta y el diseño original!

¡¡¡y gracias!!! sigue el enlace, lo recomiendo mucho !!!

¡¡¡¡¡Oh no!!!!! Natasha !!!!! Apiadarse !!!!! No dormiré ahora ¡Es tan hermoso! Ni siquiera hablo de gustos, aquí todo está claro. Y tenía esos planes para el fin de semana ... ¡Todas! Haré algunos trucos de masa. Si el Cliente exige un proyecto de incendio el lunes, se lo entregaré en tartas.

¡Hornea, Lena, hornea (parafraseando a Ilf-Petrov - sierra, Shura, sierra!) !!!
este pastel vale la pena, ¡ningún cliente se puede resistir!
¡Gracias Lenochka!

Compré salmón, mozzarela, el resto de los ingredientes, incluidas las alcaparras, están disponibles. El proyecto fue entregado al cliente hoy, para no compartir el pastel con el cliente para no colgar con la espada de Damocles. Por la mañana pongo la masa y ...

y ..... con Dios !!! ¡Deseo disfrutar del proceso de horneado, pero lo más importante del proceso de comer!

Divino !!! No encontré alcaparras, reemplacé el salmón con salmón, MUY, MUY, MUY

¡estupendo! : girl_claping: ¡¡¡Estoy tan contenta de haberme gustado !!!

¿Puede decirme si es posible reemplazar la levadura con levadura seca y cuánto se necesita?

[Sterlya]

Sterlya,
Por qué no? La proporción de seco a crudo es 1: 3, es decir, seco necesitará 3 g - 1 cucharadita.

natapit,
Natalia, cada receta es una obra maestra

[Antonovka]

Antonovka, Lena, gracias por responder! exactamente 3 gramos secos! ¡Gracias por el cumplido!

¡Qué encanto! Bueno, ¿cómo superar tal milagro - pastel? Hay un pez así, ¡ah! ¡Gracias! ¡Marque la receta!

hornea a tu salud !!!

Yo la horneé, estaba riquísima y muy elegante, gracias por la receta, se repetirá, la receta ya pasó a ambas hijas

¡estupendo! ¡Estoy muy contento!

Lo hice, finalmente lo horneé (aunque no tenía alcaparras y el pescado era trucha), pero sin ellas quedó genial. Todos quedaron abatidos. ¡Muchas gracias por la receta! Definitivamente hornearé un poco más. Publicaré la foto en otro momento, no tuve tiempo de tomar una foto, ya que inmediatamente comenzaron a comérsela.

¿Está crudo el filete de salmón? ligeramente salado no puede?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Horneé con fresco, luego la tarta resulta jugosa y muy sabrosa, y tú la pruebas, ¡luego comparte tus impresiones con nosotros!

[Sterlya]

Sterlya, Me alegro que te haya gustado !!!

¡Natasha! Todavía no había tiempo para escribir. Horneé un pastel ese sábado. MMMMMMMMMM !!!!!!!!!!
¡Es tan delicioso! No tomé fotos porque no había tiempo, pero no solo es increíblemente sabroso, sino que también resulta un pastel muy hermoso. Muchas gracias por la receta !!!!!!!

Lenus, me alegro de que me haya gustado !!!

dime por qué la masa resultó dura, tal vez necesite mantenerse al menos un poco caliente antes del refrigerador ...

lo más probable es que lo exageraste con harina o lo tengas más "denso", ¡si se me permite decirlo! no, inmediatamente puse la masa en el frigorífico, pero después del frigorífico la dejo reposar a temperatura ambiente.

gracias, intentemos de nuevo

Chicas, quiero sorprender a los invitados por mi propia doctora en planes para hacer este pastel estrictamente con todos los ingredientes, la pregunta es qué son las alcaparras (torturadas en la tienda, todos tienen ojos) y dónde buscarlas, perdóname mi oscuridad, al menos enséñales una foto, de lo contrario. tal vez paso junto a ellos todos los días

[nuez]

nuez, fotografió los restos, la calidad de la foto no es muy buena, el teléfono tiene la culpa

las alcaparras se venden en todo auchan, okey, cruce de caminos, etc.en departamentos de conservación (pepinos, tomates, aceitunas ...), en algunos supermercados vi junto a vinagres, aceites

Los frascos son diferentes, pero todos, por regla general, son pequeños, el peso máximo que encontré es de 200 g, los frascos son de forma larga, de unos 5 cm de diámetro y 10 cm de altura, vi unos muy pequeños de unos 5x6 cm

Gracias, parece que son aceitunas o no? Ahora iré a la encrucijada, miraré allí

En realidad no, no son frutas, sino capullos de flores. Y en color, eso sí, se parecen a las aceitunas.

las alcaparras son las yemas no sopladas del arbusto de alcaparras (Capparis spinosa).
Las alcaparras saladas y en escabeche tienen un sabor picante, agrio, agrio, ligeramente mostaza e imparten un agradable sabor picante a la comida. Las cocinas de diferentes naciones incluyen alcaparras saladas y en escabeche en platos de pescado y carne para condimentar. En cierto modo, las alcaparras realzan el sabor del plato, al igual que el glutamato monosódico. Las alcaparras son un ingrediente de muchas salsas y adobos mediterráneos. El aceite de alcaparras, viscoso y aromático, decora las ensaladas.


Nuez, si las alcaparras son problemáticas, entonces puedes reemplazarlas con aceitunas picadas y aceitunas, ¡en esta combinación de productos también son buenas! ¡buena suerte!

gracias chicas por ayudar con las respuestas !!!

Ya encontré alcaparras - tomé hasta 2 frascos de codicia en una de esas pequeñas bayas, en la otra casi como aceitunas - lo intentaremos Gracias a todos por su ayuda Por si acaso les mostraré los frascos, de lo contrario de repente no está bien

los de la derecha son como capullos de alcaparras clásicos, y los de la izquierda, ¡bayas! ¡Ni siquiera los he visto, y mucho menos lo he intentado! algo como pepinos !!!

¿Se puede preparar esta masa por la tarde y cortarla por la mañana?

Todo está delicioso, gracias de nuevo. ¿Y cuál es la esencia de un frigorífico de masa?

[simfira]

simfira¡sí tu puedes!

robustolo más probable es que ralentice el proceso de fermentación.

[natapit]

natapit, ayer horneé pasteles (cumpleaños de mamá) e hice pasteles de pescado según tu receta. (con trucha, en lugar de alcaparras, aceitunas)
Hizo un revuelo no solo entre los invitados, sino también entre mis gatos. Dejé un trozo para el desayuno, me lo robaron y se comieron todo el relleno, pastel muy sabroso y muy fácil de hacer. Aquí está mi informe



Muchas gracias. Voy a repetir por un bis

que hombre tan guapo! gracias por el gran trabajo!

¡Y hoy horneé un pastel encore según tu receta! Parece que se está convirtiendo en uno de nuestros favoritos. Bueno, muy sabroso, hermoso y no difícil de preparar. Gracias

entonces es genial !!!

Ayer finalmente horneé un pastel. Decir delicioso es no decir nada. Cocinar es fácil. Casi sin problemas (un poco "confundido", envolviendo el pescado en el borde, luego este borde no estaba pegado con manos gordas de "pescado"). El resultado es un pastel grande, hermoso y jugoso con un sabor delicado. Natasha, ¡muchas gracias! ........... (y hasta un millón más)