Khlebushek Borodinsky "Amor desde la primera miga" (multicooker Redmond RMS-02)

Yo creo que. Delicioso. Gracias por la sencilla receta.
Usé achicoria, que escribí para kvas

[Rayo de ardilla]

Rayo de ardilla, ¡Olyayayaya! Dios, ¡qué imágenes! ¡Y el último con manteca!
¡Gracias por el informe!
Con achicoria, sé que es muy sabroso.
Solía ​​hornear cuando no había malta.

Gracias por el enlace. Una receta interesante. :-)) No horneé mucho en el horno. Básicamente, una panificadora o una olla de cocción lenta. Pero creo que el horno está a la vuelta de la esquina :-)

[mamusi]

mamusi, Rita, gracias por la receta de un pan tan delicioso, que siempre recibo, donde sea que lo hornee. Hoy lo hice en mi nueva inducción Redmond RMC-301. Tomó dos porciones de la receta.

[Tyngysohka]

Tyngysohka, Galya, gracias por la foto y los detalles de horneado en tu Mult. Una experiencia útil para quienes se acercan a nosotros. :-)
Y Khlebushek es simplemente guapo, ¡mmm!

Mamusi, Rita, ¡muchas gracias por el pan! Ya he horneado en el multicooker Redmond RMS-4505 dos veces. La primera vez estrictamente de acuerdo con la receta, resultó delicioso, pero un poco dulce para nosotros. Y, aparentemente, vinagre con su propio sabor original (sidra de manzana, alemán "Kuchne"). Mi hermana dijo que parecía una magdalena. Y por alguna razón, el sabor me recordó a un vino de un arenque islandés. El resto, en silencio, devoró ambas mejillas. Hoy decidí hacerlo con salmuera de repollo. Y lo más probable es que me centre en esta opción. ¡¿No sé por qué esta receta me pasó tanto tiempo ?! ¡Finalmente encontré mi pan de centeno!

[Lolievna]

Lolievna, Natalia, muy contento, gracias por tus palabras. ¡Y para obtener detalles útiles sobre el encurtido de col!
¡Hornea y continúa con tu salud y comparte tu experiencia!

¡A mí en ti! Olvidé escribir que la salmuera tomó más de 100 ml, no lo diré con seguridad, porque ya la agregué en el proceso. La próxima vez mediré 200 ml y veré cuánto queda.

[Margarita]

en salmuera de repollo.

solución interesante, debes probar también
Margarita, Mentalmente siempre les agradezco por esta maravillosa receta, horneo bastante a menudo últimamente, casi cada dos días. Para mí esta receta es la base, es decir, observo las proporciones, y luego, en lugar de cilantro, un vuelo de fantasía - agregué semillas, calabaza seca, todo tipo de semillas ... últimamente he estado usando chía, lino (oscuro o claro), fibra de manzana, alcachofa de Jerusalén, etc. ... siempre resulta sabroso. Esta es mi receta favorita.

fibra de manzana

Light, ¿qué clase de bestia es esta? ..

¿Qué tipo de animal es este? ..

polvo de pieles secas de manzana,

Guau !!! Lo hiciste tu mismo? ¿O lo venden en alguna parte? La primera vez que lo escucho, honestamente !!!

Lo hiciste tu mismo? ¿O lo venden en alguna parte?

nos sacarán de aquí ... yo mismo lo hago, lo agrego al yogur, papilla, también está a la venta (solo en la composición hay otros componentes, aunque también hay uno puro)

Esta es mi receta favorita.

¡Luz, salud! Tus palabras son tan agradables !!!

nos sacarán de aquí ... yo mismo lo hago

¡Nadie lo rechazará!))) Y quiero hacerlo yo mismo. Enseñar.

Enseñar

Cuando cosecho manzanas, debido a mi pereza, uso el pelado / corte chino (ya se ha discutido cientos de veces, incluso lo uso para charlotte. Resulta una pulpa en espiral, incluso para secar, incluso para cocinar, la congelo en pequeñas porciones para compota en una olla sopera, núcleos con semillas, también, en una bolsa y en el congelador (para compotas en una caricatura), y pieles, espirales largas, para secar, eso es todo

¿Y por qué estabas tú cuando había un mar de manzanas ...

Y ahí estabas cuando había un mar de manzanas.

Adiós, pensé que todo el mundo hacía eso, pero como principiante, solo comprendo y pongo al día el tiempo perdido. También sequé la calabaza, quería tirarla porque no hay lugar en el congelador, y ya no es para guardar ... pero luego vi que estaban vendiendo harina de calabaza, y yo me equivoco. Ella regañó a Berner, se secó rápido, 2-3 horas, solo tuvo tiempo de llenar las bandejas. Ella también agregó belleza a este pan (amasado en un mortero y listo).

la calabaza no tenía sabor, no tenía dulces, solo salieron bonitas patatas fritas, y luego una amiga entró por un molinillo de café y mientras ella también estaba tomando café, cuando vio la calabaza la probó y trató de masticarme ... no bien, en papilla, todavía lo entiendo, pero así : nea: En general, le serví esta calabaza / chips en un volumen de 2 litros, y sus hijos se lo comieron todo por la noche.

[mamusi]

Vive y aprende. Y el resultado ... ¡Tú mismo lo sabes!
Secamos las manzanas en gajos, con siete cajas. ¿Quizás tratar de molerlos? ..
mamusi, Ritulya, lo siento !!!

pieles, espirales largas, para secar, eso es todo

¿Y luego, moler en una licuadora?

¿Y luego, moler en una licuadora?

También es posible en una licuadora, si hay muchos, para que no queden piezas, pero en general, si un poco, luego en un molinillo de café, si es mucho, luego en un shaitan / máquina chino

que compré para moler granos para harina

[Svetlana]

Svetlana, es decir, ¿no compras harina?
¿Se muele en todos los productos? O solo de forma selectiva. ¿Alforfón? ¿Avena? ¿O trigo?
Estoy interesado en este tema. Pero lo evito todo. Tengo miedo de ahogarme en ella ...

es decir, no compras harina?

si es posible, entonces en ti. No, lo compro, probé arroz, queda bien. No he probado el trigo sarraceno, pero creo que estará bien. Para ser honesto, todavía no estoy lista para moler, pero en el tema de la pasta, Lena (kubanochka) la compró y muele grano, que es una variedad sólida (todavía no he buscado dónde comprarla) y usa esta harina para pastam, en sus palabras es normal. (por eso me lo compré, aunque ante su recomendación miré todo, lo eché a los deseos y esperé ... que yo mismo no sé). Para probarlo, aún necesita limar todas las existencias de harina recolectada. y de nuevo compro centeno para este pan, ya que tenemos un fabricante local 2kg cuesta solo 35r

puedes, luego en ti

Está bien, lo olvido, el hábito ...

Horneé este pan nuevamente para verificar cuánta salmuera se requiere. ¿Y qué milagros (como solía decir mi ahijada en la infancia)? La salmuera tomó exactamente 100 ml. Los ingredientes son los mismos. Harina de centeno "Kudesnitsa", harina "Limak" VS, levadura prensada, malta de centeno. No le eché azúcar, porque la salmuera ya es dulce, la sal es según la receta. No sé qué fue la última vez, pero agregué unos 50 más a 100 ml. Hoy horneé con un rollo, antes con una tapa de airfryer. Y me parece que esta vez es sensiblemente menor. ¡Pero aún muy sabroso! Me temo que ahora Ostap se dejará llevar por los experimentos. La única lástima es que comemos poco pan. Este pan es suficiente para dos de nosotros durante una semana.
Mamusi, Rita gracias de nuevo!

[Lolievna]

Lolievna, Natalia, ¿puedes (nada, que soy yo para ti? ..) escribir tus proporciones? Colgar en gramos, ¿cómo se aprieta? ..
Estaba muy interesado en el encurtido de col. Incluso, justo ahora, de blanco, en una panificadora, salpicó.

Para mí en ti. Las proporciones son exactamente de acuerdo con la receta, en lugar de agua: salmuera. La única advertencia es que lleno el repollo con salmuera fría, luego agrego azúcar, así que no tengo jugo de repollo puro, sino una salmuera tan agridulce, bueno, ¡muy sabrosa! Ya no agrego azúcar al pan. Quizás, si la salmuera es del clásico chucrut, entonces debe diluirse con agua. Y necesitas ajustar la sal al gusto. Lo puse exactamente como en la receta.

[Svetlana777]

en chino shaitan / coche

que compré para moler granos para harina

Svetlana777, Svetlana, y puedes vincular o fotografiar "¿de qué se trata esto"?

Puede vincular o una foto "¿de qué se trata esto"?

aquí

Solo compré en la venta de primavera por 4300

Horneé mi pan favorito de nuevo. Por la noche hice una masa de harina de trigo en salmuera de repollo, la puse en el refrigerador durante la noche.Por la mañana lo saqué, lo calenté a temperatura ambiente, mezclé todo según la receta, aunque le agregué cucharadita. Extra-R y un poco de suero. Entonces todo es como de costumbre: se horneó en MV, la parte superior es una tapa de airfryer. ¡¡¡Delicioso!!!

Delicioso

Veo ese VkuSna, ¡mira cómo Kosha mira a Khlebushek!
¿Le encanta el centeno? Amor mío, ya tiembla detrás de él!
Gracias por las fotos, ¡son geniales!

¡Buenas noches chicas! Soy un novato en la repostería, hace 10 años se presentó una panificadora Redmond 1908. Aunque esta receta ha estado observando de cerca esta receta desde el verano, cuando compré una multicocina de 2 litros. Pero ya tengo un mini-redmond 03 y un cuenco estrecho. Así que no me atreví. Pero esta mañana, según la receta de Margarita, horneó su primer pan de centeno en KhP. El modo se configuró con pan de centeno, se agotó el tiempo, mi bollo estuvo amasando durante 10 minutos. Tomé 100g de harina integral y de trigo y 200g de centeno, añadí cilantro y comino. Preparé la malta en 100 ml de agua caliente y luego la mezclé con miel, 200 ml de yogur y aceite vegetal. Cuando comencé a amasar, parecía que la masa estaba empinada, salpicó un par de cucharadas de agua, y luego tuve 2 cucharadas de harina. agregue cucharas. El pan resultó sabroso, muy fragante. Gracias por la receta en la que todos ganan.

[Querida Solokha]

Querida Solokha, Fotos maravillosas. Gracias. Me alegro de que lo hayan horneado.

Gracias por la receta en la que todos ganan

¡Estoy muy, muy contento de que le haya gustado Khlebushek! ¡Hornea a tu salud!

[mamusi]

mamusi, Rita, ¡muchísimas gracias por la receta de un pan tan delicioso!
Y delicioso con borscht y miel para el té, un inconveniente, se come rápidamente.

un inconveniente, se come rápidamente

¡A tu salud!

¡Ritus, hola! ¡Estoy muy contento de que hayas vuelto!
Y horneo tu pan con regularidad. No solo eso, también enganchó a todos sus amigos con él.

Y delicioso con borscht y miel para el té, un inconveniente, se come rápidamente.

, solo lo notó, solo lo horneó, y una vez - y ya no ... quién, cuando logró saber cómo, solo se puede adivinar. Debes intentar hornear en un MV grande, de lo contrario, cuando venga tu esposo, no hornearás en uno pequeño.

No he horneado pan durante mucho tiempo (le di la multicocina de Radik a mi hijo, pero no puedo hornear en otros)
Esta es mi receta favorita, solo el otro día la recordaba con gratitud.

Ah, y horneé este pan muchas veces, pero nunca le di las gracias. ¡Gracias por el pan muy, muy sabroso!

[Galina]

Galina, Svetlana, Ramita, Elena, ¡gracias cariño!
Para tu salud, hornea y disfruta!
¡Tan agradable! ¡Es un pan delicioso!

[mamusi]

mamusi, Rita, por mucho que horneo este pan, te recuerdo mucho con una palabra amable. ¡Muchas gracias por la receta del pan! Hay muchas recetas, pero esta ha echado raíces en nuestro país y el pan se hornea constantemente según esta receta, me la sé de memoria. Al principio horneé en la multicocina Redike 02, y también en Filka. Luego cambié a una máquina de hacer pan. No tengo el modo Borodinsky y, por lo tanto, horneo en tres modos, simplemente cambiándolos (amasando en el programa Masa, luego cambio al modo Fermentación-1 hora y luego horneado -50 min.) Y se obtienen tales panes. Este pan es uno de nuestros favoritos.

¡Guau! Mashaaa!
¡Qué hombre más guapo!
¡Mamá querida!
Necesito con urgencia intentar hacer de acuerdo con su esquema en el mío propio para Panasonic 2501.
(¿Es cierto que ya llevamos dos semanas sentados sin un joven? No puedo comprar en mis lugares habituales. Y el mercado está cerrado)
Y sin los jóvenes ... bueno, ¿qué Borodinsky?
Estaba aburrido todo sin Khlebushkov con un buen "espíritu de centeno"

y para mi vergüenza y conveniencia, horneo Borodinsky con la mezcla preparada en mi lote múltiple. no todas las manos llegan al máximo desde y hacia el proceso a realizar

[Alex315]

¡Qué hombre más guapo!
¡Mamá querida!

¡Ritochka, gracias! ¡Amo tanto este pan!
Alex315 , También intenté hornear con la mezcla ya preparada antes, pero este pan es mucho mejor para mí.

[Lagri]

Lagri, María, es tan bueno escuchar.
Y ahora voy a hornear (finalmente). La malta vino de Ozone.

no todas las manos llegan al máximo desde y hacia el proceso a realizar

¡¡¡ACERCA DE!!! ¡Realmente esperamos que te vayas a hornear!
¿Qué pasa si te gusta el proceso y Khlebushek?

La malta vino de Ozone.

y para esto me abastecí de pan con malta, traje 8 paquetes de Altai en el otoño,

eso es justo ahí en la cadena de tiendas Maria-ra La malta es barata y buena, antes un paquete en mi opinión de 400g era 40r, pero esta vez era 20r por la acción, me acostumbré, terminaré buscando un análogo aquí, compré uno fermentado aquí para tener un sabor diferente , No me gustó

Todavía horneo y mentalmente les agradezco por una receta maravillosa.

Todavía horneo y mentalmente les agradezco por una receta maravillosa.

Oh, es bueno escuchar ...
¡Mi familia ha crecido ahora!
La multicocina está constantemente ocupada con comida para bebés.
HP hornea pan dos veces al día.
¡Este pan está entre los favoritos! También lo horneo en HP.
Y con ajo y manteca lo quieres !!!!

con ajo y manteca

Ritus, todavía no has probado tu (mi) pan favorito con queso casero en escabeche y tomates secos.

Chicas, esto es un cuento de hadas !!!
Aunque también queda muy sabroso con tocino y ajo.
Horneo este pan muy a menudo. Solo en la máquina de hacer pan en el modo "Rye" y no bailar con panderetas. Añado el aceite que queda del queso y los tomates. Está elaborado con ajo, hierbas y ají. Suero - de hacer queso. Resulta un pan increíblemente sabroso y aromático.
Y siempre, siempre agradecemos a nuestra Rita por tan maravillosa receta.

Chicas, esto es un cuento de hadas !!!

Que lindo leer !!!!
Tomates secados al sol Abozhayu! (Oh)
¿Cómo están en el aceite de oliva de la foto? ¿O como? (También puedes hacerlo en Sunflower). ¿Enrollada?
Seco en verano en la secadora. Luego lo guardo en bolsas en el congelador y lo saco según sea necesario; lo pongo en un frasco de aceite de oliva. Se paran en el refrigerador, se los comen, todavía impongo.
¿Los guardas en frascos?
Me encanta este pan con tocino y queso. Y también con requesón casero salado.
... ¡Y la idea con el suero!
Galya, ¿estás haciendo el doble de lo normal en HP?

Ritus, estoy secando muchos tomates a la vez. Lo pongo en frascos, lo lleno de aceite de girasol, no lo enrollo. Lo guardo en el frigorífico. Hago los pimientos secos de la misma forma. Excelente almacenaje. Incluso ahora hay 1,5 frascos.

¿Doblas la norma en HP?

No, hago pan con 400 g de harina. Termina: estoy haciendo más.

Ritochka, ayer horneé a tu Borodinsky, como solía pasar junto a él, pero aquí tuve que hornear urgentemente algo marcado y aquí:

Horneé para un regalo, lo traje aún caliente, así que lo cortaron tibio. Pero aún así a todos les gustó. Interferí en HP Redmond, horneado en una caricatura de Redmond 01 con una tapa de aerogrill del mismo Redmond