Khlebushek Borodinsky "Amor desde la primera miga" (multicooker Redmond RMS-02)

Decidí hornear en un dispositivo semiautomático cuando necesitaba V HP. Y como antes en la caricatura infantil redonda))

Una máquina automática no le conviene, necesita participación humana y amor. Entonces, también hornearé en un semiautomático o en Fili.
Rit, ¿ya lo has cortado? ¿Sabe diferente? El mío es diferente.
Gracias por tomarse la molestia y hornear en HP

Rit, ¿ya lo has cortado? ¿Sabe diferente? El mío es diferente.

Corte de luz ahora temprano en la mañana. El pan es bastante compacto, ¡pero sabroso!
¡Delicioso ~ el mismo Borodinsky! (¡Falta de vinagre, se siente la sustitución del kéfir por agua!) ¡Pero ME GUSTA!
En HP, necesito hornear 1,5 porciones cuando necesito un pan grande. Y eso es muy pequeño para HP.

Hoy repetí pan


Aquí hay un hombre tan guapo.
Esta vez agregué 20 ml de agua y puse miel en lugar de azúcar. Sí, también aumenté la levadura en 2 g, para un total de 8 g. La última vez que creció un poco. Aunque puede haber una razón para el grosor de la masa.
Y este me gusta más. Lo hornearé con miel

Añadido sábado 06 de agosto de 2016 06:32 PM

Esta es la toma 1 para comparar

[Galina]

Galina, ¡gracias por la foto! El pan fue un acierto y me alegro mucho de que me haya gustado, ¡hornea a tu salud!
Yo también horneo todos los panes negros con miel ~ ¡Soy más nDravitsa!)))
¡Y Darnitsky de Fugasca en miel, y Borodinsky en miel, y Trigo incluso (Todos los días) de Talia ~ en suero y miel!)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, hoy hizo masa de pan con mosto por primera vez. Antes de eso, no lo había visto en el vidriado. El hecho de que el mench es un polvo de color caramelo. Cuando llené 2 cucharadas. l. mosto 100 ml de agua. Resultó ser una masa muy espesa. En la parte inferior, no todo el mosto está húmedo. ¿Es así como debería ser? Agregué un poco de agua (agua hirviendo) y mezclé bien. Ahora lo pongo en yogur. No puedo esperar a que el pan esté listo

Marinochka, tengo malta de centeno fermentada en mi receta ... Cuando preparo, 100 ml de agua son suficientes para mí. Y mosto seco ~ ¿qué es? No lo sé ... desafortunadamente, pero CREO que todo saldrá bien. Con suerte, cuando agregaste agua al mosto, ¿lo restaste del volumen total de agua?
¡Entonces todo está bien!)))
¡ESPERAMOS!
Yo también estoy preocupado ...

[mamusi]

mamusi, Ritochka, es como un polvo de color caramelo. Después de prepararla con agua hirviendo, se volvió mostaza marrón. El mosto bio oscuro se usa para hornear pan y bollos. La composición contiene harina de malta de cebada activa enzimática. Que bestia
lo acabamos de encontrar.

Ritochka, mira lo que pasó.
Así se levantó después de 40 minutos de pruebas.

Luego lo horneé por 40 minutos, luego le di la vuelta y lo horneé por otros 20 minutos. Se hundió un poco. La altura del pan terminado es de 6,5 cm.

Lo intentaremos mañana. Impresiones: Con kvas, el aroma fue mucho más fuerte que con mosto.

[Marina22]

Marina22, Marisha, Khlebtsshek se ve muy hermosa!
6.5 cm es bueno para una niña tan pequeña
Estoy esperando, ¿cómo sabe?)))
Gracias por la foto.

Bueno ... y si te gusta el olor y el sabor del kvas, hornea el kvas para la salud. A menudo agrego mosto de kvas cuando me quedo sin malta seca. No hay diferencia.
Vendemos en botellas de plástico ~ líquido oscuro muy espeso

[mamusi]

mamusi, Ritochka, resultó muy sabroso. Es de color más claro que en kvas y sabe igual que en kvas más BORODINSKY.
Gracias por la foto, les pediré a las chicas que traigan mosto con levadura, que irán a tu lado.
Aquí hay un corte.



La próxima vez quiero probar 1 cucharada de mosto + 1 cucharada de kvas al vapor

¡¡¡¡Qué hermosa!!!! Marinochka, ¡bien hecho!

La próxima vez quiero probar 1 cucharada de mosto + 1 cucharada de kvas al vapor

¡Por supuesto, pruébalo, Marisha!)))
Bueno, esto es tan interesante !!! Me encantan los experimentos ~ solo un adicto al pan. ¡No es un día sin hornear!
El marido se ríe ... "MANYACHKA"
)))))
¡Y tienes un pan increíble! ¡Niño bonito! Más Borodinsky, menos Borodinsky ~ ¡a mí me da lo mismo! Habrá un sabor diferente, ¡no te aburrirás!)))

[mamusi]

mamusichicas soy yo de nuevo
Ayer volví a hornear nuestro pan favorito con algunos cambios debido a que el mosto comprado no era centeno.
Hice vapor primero. una cucharada de mosto + 1 cucharada. una cucharada de kvas. 1 er. Reemplacé una cucharada de harina de centeno con harina de linaza y agregué otra cucharadita de sémola (leí en algún lugar hace mucho tiempo que es muy bueno para agregar a cualquier masa de pan).
Él no subió alto para mí (tomé 1.5 cucharaditas de levadura seca, ¿tal vez se necesitaba más?). Pero al gusto .... mmmmm ..... resultó muy, muy sabroso
Ahora haré esto
Estoy con otro GRACIAS



Ayudate a ti mismo, querido

Añadido domingo 14 de agosto de 2016 04:39 PM

Ostap sufrió otro trozo de pan. Parece que ya vivo en este hilo.

Ostap sufrió otro trozo de pan. Parece que ya vivo en este hilo.

¡Estoy feliz por eso!))) Awesome Bread! Las piezas son tan atractivas en la foto.
¡Me encantaría desayunar uno ahora con un trozo de queso Adyghe y el otro con miel! ..)))

[mamusi]

mamusi, Estoy de vuelta contigo, toma
Hoy es otro experimento. Tomó 1 t. L. mosto, elaborado.
En lugar de kvas seco y agua, tomé una refrescante bebida de malta preparada. Es un refresco parecido al gas y sabe vagamente a kvas. El sabor es más débil que nuestro kvas y no es tan fuerte.
Esto es lo que contiene: agua, malta de cebada, jarabe de glucosa, dióxido de carbono, tinte, lúpulo, 0,5 por ciento de alcohol.
El olor a horneado era inigualable. Después de darle la vuelta, no lo saqué a tiempo para sacar (el teléfono) un poco, la parte superior se atascó. Vale la pena enfriarse. La curiosidad determinará a qué sabía.

La curiosidad determinará a qué sabía.

......
¡ACERCA DE! ¡Marin!)))) También me pregunto ~ qué será ...
¡Se ve maravilloso! Toda la casa es taaaan ... ¡y estas grietas!
Y hoy también lo horneé, pero en KhP una barra de 400 g de harina. Las caricaturas estaban ocupadas ~ trabajadores duros ...
¡Mvrina, escribe cómo sabe después!?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, ¿cómo te fue en hp? ¿Lo mismo delicioso?
Mi experimento tuvo éxito. Resultó un gusto muy interesante. Cerca de Borodino, pero todavía no él. Aunque muy, muy sabroso. Una vez más, muchas gracias por la receta y por el hecho de que "enganchó" a toda mi familia con este pan.
Solo por la tarde puedo insertar una foto de mi computadora. No puedo usar una tableta.

Margarita, ¿cómo te fue en hp? ¿Lo mismo delicioso?

Muy sabroso...
También mostraré una foto del cortador por la noche.
En HP, solo necesitas "atrapar" el resto de harina ~ líquido ... ¡y todo estará bien!
A menudo lo hago con kéfir viejo. Y es diferente en densidad, y harina, aunque yo tomo la misma marca ~ ¡puede estar más seca y húmeda DESDE LA TEMPORADA!))))

Bueno, como prometí, traje un cortador
Pan ... de HP

ESTAMOS COMIENDO HOY con queso, borscht .... ¡Y hasta con sandía!

[mamusi]

mamusique hombre tan guapo
Y lo siento, olvidé subir fotos de mi experimento. Lo cargué en un tema multicocina, pero no tuve tiempo aquí de inmediato, pero olvidé el baile
Resultó muy sabroso, con un toque inusual.

Ayer horneé pan nuevamente, mi esposo y yo seguimos encantados !!!
Horneé nuevamente en Shteba para 2 porciones, 100 gramos de harina de centeno no fueron suficientes, pero no sentí el sabor en absoluto.
Subí de nuevo durante mucho tiempo, alrededor de 1 hora 20 minutos, probablemente por 2 porciones.

Siguiendo el consejo de Olya, Biryusa horneó languidez + a 120 grados, ¡resultó simplemente increíble! Olga, gracias! ¡Nada quemado, horneado perfectamente!
La foto es mala, porque desde el teléfono, y me saca una mala foto.



Nos dimos cuenta de que este es nuestro pan !!!! Muchas gracias por la receta !!!!

[Natusichka]

horneado a fuego lento + a 120 grados

Natusichka pan hermoso. y nos dimos cuenta de que este era nuestro pan. ¿Cuánto tiempo horneaste?

¡35 minutos por un lado y 15 minutos por el otro!

horneado en languidez + a 120 grados, ¡resultó simplemente increíble!

¡35 minutos por un lado y 15 minutos por el otro!

¡Gracias por compartir su experiencia! ¡Quien tenga Shteba lo agradecerá!
También lo anoté ... ¿Qué pasa si necesitas un CARAVI ~ más grande para invitados, por ejemplo?
Ni siquiera doy la vuelta al pan en Shtebe, pero lo hago así ...


Esta es la tapa de la airfryer ...))))

Bueno, por supuesto, ¡debemos compartir!

Chicas, ¿dónde puedo ver cómo diseñar su receta?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, debe ir al menú principal, buscar la sección donde necesita diseñar la receta y se escribirá "nuevo tema", y escribir la receta allí.
Escribe cuál es la receta y trataré de allanar tu camino.

[mamusi]

mamusi, Hice el mosto de centeno yo mismo. ¡¡¡Hurra!!! Ahora tendré un verdadero pan Borodino. No puedo esperar para hornear. Espere mañana con un informe.


solo que resulta ser malta. Rommie me corrigió. Por lo tanto, el video sigue siendo imprescindible.

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 11:47 p.m.

Natusichka, gracias por la ayuda. Todo salió bien. Esta es mi primera receta.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0

[Marina22]

Marina22Marinochka, eres una HEROÍNA !!!
¡Bien hecho!))
Estoy muy contento de que tu receta APAREZCA en mi Temka ~ ¡tan útil y necesaria!
Ahora tenemos 2 v1 aquí ... Borodinsky Khlebushek ... ¡E inmediatamente al mosto de centeno!
¡Es tan genial!))))

[Margarita]

Ni siquiera doy la vuelta al pan en Shtebe, pero lo hago así ...

Margaritay ¿a qué temperatura se fija y durante cuántos minutos? También quiero intentar dorar la parte superior.

[Lagri]

Lagri, pon 160 grados. Durante 5 minutos. Yse es visible visualmente. Puede espiar, si no es suficiente, agregue un par de minutos.
¡Pero tenga en cuenta que NO HUBO FACTURACIÓN! Y el pan en Shteba es doloroso. Pkkite con trozos de un lado ~ hasta que esté casi cocido, ¡y luego solo asa la corteza!

[Puerto pequeño,]

Dios mío, cuantas cosas útiles en este hilo !!!!

Puerto pequeño, encantado de ser útil! Corro a leer tu receta !!! ¡¡¡¡¡Guau!!!!!

¡Margarita! Bueno, ¡eres Marya Artisan! Piense en esto !!!

¡Eres Marya la Maestra! Piense en esto !!!

Natasha, si estás hablando de una parrilla, ¡entonces NO la inventé yo! Espiado a las chicas en el tema Stebov hace aproximadamente 1,5 años ...
Y para los pequeños Redmonds, esta tapa se vende por separado Grill ~ tapa pequeña.

¡Vaya, no lo sabía!
Pero, en general, no tengo (todavía no ...) una parrilla eléctrica.
Pero, de todos modos, ¡muy interesante! Mientras estaba en la lista de deseos más cercana - Princeska (durante varios días le mostré a mi esposo los platos que cocinan las chicas ... dije: "¡Mira y compra!"
Truco de mujeres .....

[mamusi]

Truco de mujeres .....

Y le dije a los míos que solo en un pequeño rábano se obtiene tan delicioso pan
Bueno, realmente lo deseaba. Y ahora el propio marido está feliz ...

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 05:40 PM

mamusiNo me canso de agradecerte la receta. Aquí está mi primer pan con mi propia malta.
Solo que, al sacarlo, se enfría. Huele traeré el cortador más tarde.

[Marishka!]

Marishka! ¡Simplemente asombroso!

Chicas, ¿y la consistencia de la masa resulta como plastilina?

[Kisena]

Kisena, mamusi escribió que se pega como arcilla. Esto es en lo que pienso cuando lo hago.

[Marina22]

Marina22, ¡¡¡Gracias!!!

[Margarita]

¡Pero tenga en cuenta que NO HUBO FACTURACIÓN! Y el pan en Shteba es doloroso. Hornee por más tiempo por un lado ~ hasta que esté casi cocido, luego solo cocine la corteza.

Margarita, entonces este pan Borodino en el horno 02-nd sin darle la vuelta, unos 50 minutos en algún lugar, y luego asar durante unos 5 minutos, ¿verdad, verdad? Definitivamente lo intentaré, gracias.

Margarita, entonces este pan Borodino en el horno 02-nd sin darle la vuelta, unos 50 minutos en algún lugar, y luego asar durante 5 minutos, dorar, ¿verdad? Definitivamente lo intentaré, gracias.

Masha, fue en Radisk02 donde no hice eso.
No tengo una funda ~ mini Redmonovskaya ...
Y el Toko de Very Large Convection Grill ~ también fue genial en Shtebu. Horneé pan de trigo y maíz de Masinen en Shteba y luego lo aprendí ... e hice un pan grande.
Aquí está ...
Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377397.0

[mamusi]

mamusi, aquí llevo un trozo de mi primer pan con mi propia malta.
El color de la sección es más oscuro, incluso más gris. El sabor también es diferente, como si fuera "centeno". No sé cómo describirlo. Y de nuevo muy, muy sabroso

[Marina22]

El sabor también es diferente, como si fuera "centeno".

Bueno, ¡por supuesto!))) ¡¡¡Aún NO pruebes centeno !!! Tu MALT! ¡OH es 100% centeno! Preparado con mi propia mano !!! ¡No te importa un carajo! ¡Que diferencia! Imagino ...

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 08:18 PM

Marina22, Marish, ¿qué tipo de tabla tienes para Khlebushka?)))
(Tengo ojos agudos ~ cortados)
Aquí estamos ~ tías ... Vemos todo ... ¡incluso en las fotos e inmediatamente comenzamos a QUERER!

[mamusi]

mamusiMuchas gracias Rituel
Y esto no es una dignidad, es un inserto de una caja Tupper.

He comido ... Estoy horneando uno nuevo. Me quedé sin harina de centeno, compré una nueva, dice "orgánica", es más cara que la que no lo dice.
En forma, como los anteriores: 1,5 horas. Luego hornee a fuego lento + a 120 grados 35 minutos, ahora volteado hacia el otro lado. Y cuando le di la vuelta la última vez, la cesta-baño maría de Panasonic-18 no tocó el pan, y esta vez la cesta ni siquiera entró completamente en la cacerola, por lo que el pan subió. ¡Y luego me di cuenta! Esas veces horneé con la tapa no cerrada, y la tapa a un lado, y ahora algo me saltó ... y horneé con la tapa completamente cerrada y la válvula cerrada !!!!
No sé cómo será en el contexto y el gusto, pero en cuanto a la altura de la subida, muy parejo !!!!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, me enamoré tanto de tu pan que incluso hice un video. Con mis pequeños retoques que con mi harina de centeno integral me ayudó a lograr mejores resultados.
Y con malta casera
Si no le importa, lo publicaré en su tema. Si no, me lo quitaré.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, todavía preguntas !!!!!!
¡Seguro que puedes! ¡Todo esto es bueno para CASE!
¡Estoy MUY contento de que estés haciendo Pan y nos estés ofreciendo tanta experiencia útil!
¡Eres inteligente con nosotros! ¡Gracias!

[Marishka!]

Marishka! ¡Bien hecho! ¡Buen video!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, gracias por el pan !!! El pan resultó tener 6 cm de altura, en mi opinión, bastante curtido. Intentaré hornear el próximo pan a la 01, y luego Binatosha.

[Ñu]

Ñu, Svetochka! Bien hecho por pasar, ¡gracias por el consejo! Estoy contento, muy contento de que me haya gustado Khlebchik, ¡realmente es NIM!)

[mamusi]

mamusi, Margarito, tengo otro pan. Esta vez, en lugar de 100 ml de agua a temperatura ambiente, tomé cerveza sin alcohol. Namochka, todavía resultó, gracias de nuevo por la receta.