Merienda "Caballa" en la multicocina Redmond RMC-M70

Merienda "Caballa" en la multicocina Redmond RMC-M70

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Caballa	2 piezas
Cebolla	2 piezas
Zanahoria	2 piezas
Queso	50 gramos
Gelatina	20 gr.
Aceite de girasol para freír cebollas.
Sal, pimienta, condimento de pescado	gusto

Metodo de cocinar

• Muy sabroso y se puede preparar para la llegada de los invitados.
• Cortar la caballa fresca a lo largo del vientre, quitar todas las entrañas, crestas y espinas y esparcirla por el lomo (no cortar el lomo) para lavar.
• Espolvorear con sal, pimienta, condimentar y refrigerar. Picar la cebolla y la zanahoria muy finamente y sofreír en el programa FREIDORA durante 15 minutos. Saque el pescado cortado, póngalo con la piel hacia abajo, coloque las capas de cebollas con zanahorias, queso, espolvoree con gelatina. Cerrar con una segunda caballa, pero con la piel hacia arriba. Envuelva la caballa con cuidado en varias capas en una envoltura de plástico. Perfora el papel de aluminio con un palillo varias veces. Coloque la caballa envasada en un bol, agregue agua para cubrir la bolsa, programe el programa SOPA durante 40 minutos. Al final del programa, retira la bolsa y ponla a presión hasta que se enfríe por completo. Lo metemos en el frigorífico. Quité la cinta y puse la caballa en papel de aluminio y la guardé en el refrigerador durante varias horas. Luego picar la caballa, espolvorear con cebollas verdes.
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Hora de prepararse:

15 minutos + 40 minutos

Programa de cocina:

Freír, Sopa

receta muy interesante. Y si no perforas la película, obtienes un rollo de caballa en gelatina. Gracias, definitivamente lo intentaré.

receta muy interesante. Y si no perforas la película, obtienes un rollo de caballa en gelatina. Gracias, definitivamente lo intentaré.

Gracias por la receta y el consejo, también lo haré con gelatina

Gracias por la receta. Esposo el 9 de marzo RD: la oportunidad perfecta para intentar cocinar un pescado así

De repente encontré la receta en los marcadores, aunque lo he estado haciendo durante mucho tiempo por sugerencia de Nellie Alexandrovna. Traigo gracias tardías de mi parte y de mi hija
Mi modificación de receta:
- no freír cebollas con zanahorias
- según el estado de ánimo agrego unas rodajas de limón (tanto la fruta fresca como la confitada van bien)
- no perforo la película
- al final de la cocción, enfrío un poco el pescado en agua. Entonces se rompe menos cuando se quita
- Enfrío el pescado sacado en un plato y, sin desenrollar el film, presionándolo con opresión, lo envío al frigorífico durante varias horas (idealmente durante la noche).
- si la caricatura está ocupada, entonces el pescado se cocina con éxito en la estufa con una espátula
Resulta un pez mágico en gelatina. Para aquellos que no comen ahumados: una buena alternativa a la caballa ahumada en caliente.
¡Gracias de nuevo!

Estoy muy contento de probar tus cambios.