Bollos franceses para el desayuno

Bollos franceses para el desayuno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Hojaldre de levadura listo para usar (tenía sin levadura, estrellado)	1 paquete
harina	1,5 cucharadas
Leche	0,5 litros
Huevo	2 piezas
Azúcar granulada	150 g (100 + 50)
Pasas	250 g
Coñac o ron (opcional)	50 gramos
Yema de huevo	1

Metodo de cocinar

• ¡Deliciosos bollos!
• Remojar las pasas en el coñac.
• Vierta la leche en una cacerola y deje hervir. Batir los huevos con azúcar granulada hasta que estén espumosos, agregar la harina. Verter 1/3 de la leche caliente en el bol de batir en un chorro muy fino, sin parar la batidora, con mucho cuidado para no colar los huevos. Luego, vierta la mezcla resultante en la leche restante en una cacerola. Cocine la crema durante 5-7 minutos hasta que espese.
• Mientras la crema se enfría, extienda cada capa de hojaldre.
• Engrasa la masa con crema, espolvorea abundantemente con pasas, envuelve en un rollo y corta con un cuchillo muy afilado en aros de 2 cm de grosor. Si la masa es de levadura, entonces necesitas distanciarla unos 20 minutos. Yo tenía una sin levadura, por lo tanto, me salté esta etapa.
• Coloque sobre una estera de horno o papel de horno, la crema gotea. Presione un poco con la mano, cepille con yema.
• Hornee a 180 grados durante 20-25 minutos.
• Mientras hornea, hierva el jarabe de azúcar: 50 gramos de agua, 50 gramos de azúcar. ¡Cepille los bollos calientes con jarabe de azúcar para darle brillo!
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

34 bollos

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

La receta está extraída de Internet.

[Esperanza]

Esperanza, una receta interesante de Pizzepechi para el desayuno. Decir de la nata que el hojaldre no se empapa por dentro. La foto muestra unos bollos crujientes muy apetitosos, pero ¿cómo son por dentro?

[degteva]

degteva, son realmente muy crujientes y muy jugosos por dentro. La receta no es complicada, su composición no es cara y hay mucho placer, tales bollos estaban anteriormente en los supermercados donde se vendían pasteles franceses, solo que eran caros ...
Lo único es que saqué mucha crema, sería suficiente para la tercera capa de masa.!

[Nadyusha]

extienda cada capa de hojaldre.

Nadyushay ¿hasta qué grosor aproximadamente estamos rodando?

Gracias por la receta, pasteles muy interesantes sin ningún problema adicional !!!

[Esperanza]

Esperanza, ¡muy tentador! Yo voy a cocinar.

[Nadyusha]

Nadyushay ¿hasta qué grosor aproximadamente estamos rodando?

Gracias por la receta, pasteles muy interesantes sin ningún problema adicional !!!

Inna, lo balanceé y lo rodé casi hasta el ancho de la estera de hornear, casi 40 cm. Bueno, sí, resultó de una capa de 17 anillos de 2 cm.

[Esperanza]

Esperanza, una receta muy interesante. Muchas gracias, definitivamente probaré estos bollos.
Ah, ¿y otra pregunta?
¿Cuántos gramos de masa hay en un paquete?
Vendemos paquetes de 250.500 y 1000 gramos.

[Jouravl-Nadyusha]

Jouravl-Nadyusha, gracias, debe estar delicioso! ¡Diría que me atrae el pastel!
¿Tu crema no goteó cuando cortaste el rollo en bollos? ¿O debería hervirse más duro?

[Jouravl-Nadyusha]

Jouravl-Nadyusha, gracias, debe estar delicioso! ¡Diría que me atrae el pastel!
¿Tu crema no goteó cuando cortaste el rollo en bollos? ¿O debería hervirse más duro?

Mi crema resultó ser muy espesa, la cuchara estaba parada. Por supuesto, al cortar con un cuchillo, las pasas salieron un poco y saltaron, recogí todo esto y lo coloqué en anillos arrugados en la parte superior.
La masa de nuestra estrella puff -500 gramos.

Oh, Nadyushechka, prefiero irme a casa, realmente quiero tus bollos para cenar (sin esperar el desayuno).

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTanya, también cené con ellos ayer, tanto que no quiero desayunar hoy, pero ya he desmenuzado el pan.

[Esperanza]

Esperanza, resultaron muy buenos bollos. Hámster y hámster todo el día, mi marido se preocupa por mi figura, dice, déjalo para un reportaje fotográfico. Aquí hay una imagen, puedes seguir hamster

[Jouravl]

Jouravl, bollos horneados según tu receta de hoy. Al horno en horno de pizza. No hubo pasas, agregué piña seca. Una receta muy interesante. Me gustaron los bollos. Haré más. Gracias, Nadezhda por la receta.

[Natalia]

Natalia, Natasha! ¡Muchas gracias por su atención a la receta! ¡Y las fotos son geniales! ¡Y con piña seca deberían quedar aún más sabrosas!
Reiniciar, ¡Esperanza! ¡Gracias por el reportaje fotográfico!

[Esperanza]

Esperanzaque golosinas
O-ochchen me encantan esos "caracoles", tendré que intentar hacerlo yo mismo, adiós dieta)))

Me siento como Freken Bok, horneado de nuevo, ¡delicioso!

[Esperanza]

Esperanza, bollos muy saludables)) ¿está libre de levadura de nuevo?

[Zhannptica]

Zhannptica, sí, otra vez sin levadura.
¡Zhanna, gracias! Bueno, muy sabroso, mientras los Karslon se vayan, saldré

Disfrútala !!!!