Bollos de patata - Receta fotográfica en Mcooker: mejores recetas

Bollos de papa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
puré de patatas	150 g
Leche	80 ml
agua	80 ml
mantequilla o margarina	70 g
azúcar	50 gramos
sal	1 cucharadita
harina de trigo premium	450 g
levadura fresca	25 g (o 7 g secos)
huevo para engrasar la superficie de los bollos	1 PC.

Metodo de cocinar

Preparé puré de papas (con leche y mantequilla) con anticipación (para el almuerzo), reservé 150 gy los froté por un colador para que no quedaran grumos.
Mezclé leche tibia, agua, azúcar y mantequilla blanda. Agregué puré de papas a la mezcla y batí todo con un batidor hasta que quede suave. Diluí la levadura en esta mezcla, agregué 150 g de harina y volví a batir hasta que quede suave.
Agregue gradualmente el resto de la harina y amásela hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
Esta masa se amasa muy rápidamente y no es necesario volver a conducir la panificadora, así que la amasé con las manos.
Puse la masa en un bol, la cubrí con papel de aluminio y la metí en el horno con la luz encendida durante 1,5 horas. La masa se ha duplicado.
La masa que surgió se dividió en 16 piezas (de unos 56 g cada una), se cubrió con papel de aluminio y se dejó sobre la mesa durante 10 minutos.
Luego redondeé cada pieza y la enrollé en una bola.
Dejar reposar durante 40 minutos, engrasar con un huevo batido y hornear en un horno precalentado a 200 gramos durante 20 minutos.

El plato está diseñado para

16 piezas

Programa de cocina:

horno

Nota

Los bollos son deliciosos e increíblemente suaves. Las papas no se sienten en absoluto en ellas, están muy bien almacenadas y no se ponen rancias durante mucho tiempo. Moderadamente dulces, van bien con caldos o sopas.
Tanto a mí como a mi esposo nos gustaron tanto que por segunda semana consecutiva solo los horneo. Y todavía no estoy cansado