Sopa de verduras italiana "minestrone"

Sopa de verduras italiana "minestrone"

Categoría: Primera comida

Cocina: italiano

Ingredientes
cebollas de bulbo	1 PC.
Puerro	1 PC.
zanahorias grandes	1 PC.
calabacín de unos 15 cm	3 piezas.
tallo de apio	2 tallos
raíz de apio	1 \ 4 frutas
nabo	1 PC.
patatas grandes	2 piezas
guisantes congelados	100 gramos
frijoles enlatados	200 gr.
tomates en su propio jugo	200 gr.
tomates secados al sol	gusto
tocino (opcional) bajo en grasa (allumette)	100 gramos
perejil congelado	gusto
albahaca seca	gusto
cebolla cibulet seca	gusto
sal pimienta	gusto
aceite de oliva	3-4 cucharadas cucharas
cubo de caldo (opcional)
ajo	2 dientes

Metodo de cocinar

• Pelar y picar todas las verduras.
• Cebollas, zanahorias, dos tipos de apio, nabos, patatas, calabacín cortados en cubos pequeños.
• Picar el ajo. Picar finamente el puerro.
• Active el modo \ "freír \". Cuando suene la señal, vierta el aceite de oliva en el bol y agregue todas las verduras en orden.
• Primero, las cebollas y los puerros: freír durante un par de minutos, revolviendo ocasionalmente.
• A continuación, el ajo, las zanahorias y el tallo de apio, freír nuevamente durante un par de minutos, sin olvidar revolver.
• Luego agregue raíz de apio, nabos, calabacín, papas y por último los guisantes.
• Guisar un poco las verduras, revolviendo constantemente.
• Picar los tomates secados al sol y agregarlos a la sopa. (es posible sin ellos)
• Configure el modo "verduras" durante 10 min. presión 0,7.
• Espere hasta que se libere la presión, vierta agua (aproximadamente 1 litro) en el recipiente.
• Freír el tocino en una sartén seca y agregar a la sopa.
• Sazone el minestrone con sal y pimienta, agregue perejil, cibulet y albahaca. Puedes agregar un cubo de caldo.
• Establecer el modo \ "sopa \" 20 min. presión 0,7.
• Al final del programa, espere a que se libere la presión, abra la tapa y agregue los frijoles.
• Configure el modo \ "languidez \", 88 grados, 2 horas.

El plato está diseñado para

alrededor de 4 l

Hora de prepararse:

45 minutos + 2 horas

Programa de cocina:

Freír, verduras, sopa, languidez

Nota

Consejo:
- cuantas más verduras, más sabroso es el minestrone
- al igual que el borsch ucraniano, el minestrone es aún más sabroso el segundo día
- sirva minestrone con picatostes o picatostes

Recetas similares

Minestrone a la manera de una madre (versión infantil) (Tricia)

Gran minestrone (Córcega)

Minestrone blanco (Administración)

No recuerdo cuál es la receta de minestrone que ya está en el foro ...
Yo mismo lo amo, lo cocino periódicamente. ¡La sopa merece la pena!

¡Y la sopa es muy, muy sabrosa! ¡Ella misma comió con placer y alimentó a mi madre! ¡Gracias, Gashenka, por la maravillosa receta!

Esta vez resultó tan sabroso que mi esposo pidió más por tercera vez.

Buena receta. Solo que no hay nabo, pero estará bien sin él.

¡Gracias! No tenía receta, le agregué todo lo que tenía desde verduras y quedó tan delicioso que decidí compartirlo con ustedes. Puedo decir con seguridad que tan sabroso como el minestrone de mi suegra sarda