Obleas de trigo con masa madre

Obleas de trigo con masa madre

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
cualquier levadura madura	200 g
harina de trigo premium	200 g
Leche	300 ml
Gallina, huevo	3 piezas.
Levadura en polvo	1 cucharadita
soda	1 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
azúcar	40-50 g

Metodo de cocinar

• Calentar la leche, mezclar con los huevos, el azúcar y la masa madre. Mezcle los ingredientes secos en otro tazón. Amasar la masa (se puede batir con batidora o batidor) y dejar reposar media hora.
• Caliente la plancha para gofres y hornee los gofres durante 3-4 minutos.
• 

El plato está diseñado para

Lote

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

plancha de gofres

Nota

La receta se toma de aquí. 🔗
Solo que eran cereales integrales. Me olvidé y puse harina de trigo premium en la masa, por lo que mis gofres resultaron ser diferentes. Pero muy sabroso. Nunca antes sabía que los productos horneados de masa fermentada podían ser tan deliciosos.

[-Elena-]

-Elena-y ¿qué tipo de levadura es esta? ¿El tipo de kéfir que venden ahora las tiendas?

[Mechislava]

Mechislava, no, es una levadura derivada de harina y agua para hornear pan. Y para el kéfir es completamente diferente. Busque en los foros, tenemos mucha información sobre masas madre aquí.

[Mechislava]

Mechislavaven a nosotros en sección de cultivo inicial, estaremos encantados de verte.

[-Elena-]

-Elena-¡Gracias, definitivamente miraré!

[Viki]

Viki, Definitivamente echaré un vistazo, ¡gracias! ¡Hola querida Odessa!

Continúo Experimentos ... La misma receta, la masa resultó por alguna razón más líquida. Waffles finos al horno
Resultó delicioso, pero como no hay grasa en la masa, los waffles no quedan crujientes. Sin embargo, si no te olvidas de engrasar la plancha para gofres, los bordes crujirán. También puede agregar mantequilla o aceite vegetal a la masa.

[Elena]

Elena, Hice waffles según tu receta, solo que en lugar de leche tomé kéfir con suero, tuve que usarlo. Los waffles resultaron ser interesantes, similares a los panqueques.
Pero la próxima vez lo probaré con leche. Gracias por la receta

[kiara-25, Ilona]

kiara-25, Ilona, ¡a tu salud!