Mini hornos Steba KB28 / KB 28 ECO Line

[Elena]

Elena, Ya no puedo encontrar tus fotos. Solo son visibles a través de su perfil.
Sí, intenta resolver el problema, pero no creo que lo reparen, lo más pronto será un cambio por una nueva copia,

[Masinen]

Masinen“María, yo, guiándome por tus parámetros, los resultados de hornear, freír, me di cuenta de que mi temperatura era claramente más baja.
Muchas gracias por compartir tu experiencia. Por eso, veo que el horno es maravilloso. Solo necesitas encontrar el correcto.
Hoy mi esposo preguntó con tristeza: “¿Quizás la dejarás?

Publicado lunes 13 feb 2017 10:11 a.m.

María, esta opción me la sugirió un vendedor familiar de otra tienda de electrodomésticos. Pensé que era posible

Publicado lunes 13 feb 2017 10:12 a.m.

María, ¿el fondo está rubicundo en moldes de silicona?

María, ¿el fondo está rubicundo en moldes de silicona?

No horneé cupcakes en silicona, lo único que puedo probar es hornear una cazuela de cuajada y ver cómo queda.
Tengo formas americanas, rizadas y de aluminio para cupcakes. obtienen un color uniforme en toda el área.

Hoy mi esposo preguntó con tristeza: “¿Quizás la dejarás?

Sí, solo si puedes convencerte a ti mismo de esa manera))
no, es mejor cambiar)

[Masinen]

Sí, entrené en requesón en silicona

Publicado lunes 13 feb 2017 10:57 a.m.

MasinenMaría, también intentaré hornear en Nordic Ware. Solo tengo pequeñas, como rosas, no. Hornearé uno de los cuarteto

Añadido el lunes 13 de febrero de 2017 5:02 p.m.

Bueno, eso es lo que me pasó. Una parte de un lote se horneó en moldes de silicona cada uno de 6,5 cm de diámetro, la otra, en una parte del molde "cuarteto" nórdico. Término. 180 grados, modo de arriba a abajo. Grill, nivel inferior.
Silicona comprobada en 20min - lista. Ver y el fondo son igualmente pálidos - dorado. Intenté enrojecerme durante 10 minutos en el modo "inferior". Ligeramente. Solo se secó.
En nórdicos en 30 minutos están listos, la parte superior es la misma ligeramente dorada. Pero el fondo es de un hermoso color marrón, dorado oscuro. Además, el pastel resultó con una clara línea divisoria entre claro y oscuro. Como pintado.
Curiosamente, cuando horneé a 190, fue al revés. En los países nórdicos, toda la torta es del mismo color uniforme: marrón, y en la silicona la parte superior es oscura, la parte inferior es de color blanco contrastante.
Tengo un montón de hermosos moldes de silicona para maná, guisos y pasteles tipo flip-flop. Y aquí resulta que no funcionarán. Un mini-horno normal, aunque sea, debería hornearse igualmente bien en todas sus formas. Creo que sí.
Me pregunto cómo lo hacen otros en silicona.

Olga, y si horneas cupcakes, en silicona u otras formas, ¿el color de la parte superior e inferior es el mismo en el modo superior + inferior?

en general, probé) el rubor superior e inferior de la misma manera.
¡¡¡¡PERO!!!! Chicas, ¿por qué la cocción no puede subir? en particular, intenté hornear cupcakes y muffins, también se ponen en el molde a 2/3 con la expectativa de que suban un poco ... ¿Es la temperatura? o podría haber algún problema con la prueba? hizo todo según la receta

En algún lugar de Temka se discutió este problema, y ​​llegaron a la conclusión de que la diferencia entre los grados del termómetro y los grados establecidos en la estufa es aproximadamente igual a 30.Es en esta diferencia en la que yo, por ejemplo, me concentro.

Decidí experimentar con un lote de cupcakes: encendí 30 más, los pasteles se quemaron un poco ... No tuve que hacerlo. Pero ahora se
Mientras que el menos está en la estufa para mí, no hay una calibración de temperatura más precisa. Es decir, va 90 ... 120 ... 170 ... 210 ... 230)) Y yo sería más preciso. Por ejemplo, ¿cómo se establece la graduación del temporizador allí?
No quiero tomarlo, solo ajuste la temperatura correctamente

PD:
Lamentablemente, ayer no tuve tiempo de tomar una foto de los cupcakes. Y no hubo estética en mi repostería

[JoliK]

JoliK, Olga, casi de inmediato compré un termómetro con la estufa y me hice algunas medidas

A juzgar por su testimonio, donde
230 grados en mi horno 205
210 grados en el horno 180
unos 220 grados - en el horno 190
En 20 minutos se enfrió de 190 grados a 100 grados.

Todavía me guío por esto. Incluso lo copié en un cuaderno para que estuviera siempre a mano.

Añadido el martes 14 de febrero de 2017 08:33

Quiero recoger una bandeja para hornear, de lo contrario tengo algo mal.

[JoliK]

Anfitriona, gracias. Si el fondo es hermoso en silicona, incluso con desviaciones de 30 grados, ¿cuántas desviaciones debería tener en grados? Probablemente 50.
También me falta una escala con divisiones uniformes, como en un temporizador. Aquí, en otro tema, había una buena idea para medir con un termómetro y hacer nosotros mismos las marcas que faltan. Puedes, por ejemplo, primero con un lápiz, volver a verificar, y luego un palillo en esmalte de uñas y marcar puntos. ¿Alguien puede tener otras ideas?

¡Chicas! Aconseje un termómetro de horno de calidad, preciso y económico. Y para que la escala del cuadrante sea claramente visible y no se derrita con el tiempo. Y luego están los fabricantes que son divertidos. En una escala de hasta 2 5 0 grados, y en las instrucciones escriben solo hasta 210. Aquellos que no lo han leído u olvidado reciben una sorpresa y un montón de deseos "maravillosos" para los artistas: los números en la escala se derriten y la pintura fluye hacia abajo.

Añadido el martes 14 de febrero de 2017 20:52

JoliK, He visto recomendaciones de poner muffins en general (¿son estos cupcakes?) En un horno frío para que la parte superior quede pareja. Esto es si luego se untan con mermelada, mermelada y encima con crema de bolsas condidas, por ejemplo, decoran. Aquí el "deslizamiento" del producto solo interferirá.
Resulta que lo pones, de hecho, en un horno frío, según los conceptos de cupcake de calor. El domo bizet es perfecto para ellos.

[Rituslya]

Rituslyay ¿qué tipo de termómetro tienes?

¡Chicas! Aconseje un termómetro de horno de calidad, preciso y económico. Y para que la escala del cuadrante sea claramente visible y no se derrita con el tiempo. Y luego están los fabricantes que son divertidos. En una escala de hasta 2 5 0 grados, y en las instrucciones escriben solo hasta 210. Aquellos que no lo han leído u olvidado reciben una sorpresa y un montón de deseos "maravillosos" para los artistas: los números en la escala se derriten y la pintura fluye hacia abajo.

Bueno, yo tengo uno, está hasta 300, y en las instrucciones está escrito arriba 210 no usar y generalmente en el fondo de gas)))) y lo puse en la estufa de gas, tal vez le llevé algo)
Hoy lo miré))))) Conduce la flecha de 150 a 220 allí, ¿cómo puede comportarse un termómetro en el horno? El programa de arriba / abajo funcionó
Iré a leer a Temko sobre termómetros
y mis muffins salieron bien hoy, solo los puse a la temperatura requerida por la receta

Shteba es una excelente estufa. Solo necesitas acostumbrarte y decidir qué grado de dorado te gusta. Cuando lo compré, también me guiaron las recetas de María. Preparé las baguettes y me di cuenta de que tenía que bajar la temperatura, no de 230 a 210 grados. Horneo de arriba a abajo sin convección, y la temperatura está entre 170-210 grados, un poco más cerca de 170 y todo se hornea perfectamente en 20-25 minutos. Y hoy horneó cupcakes en forma de silicona y la masa quedó como un maná. Resultó ser magdalenas excelentes, doradas uniformemente en el medio.Por cierto, en el metro ahora venden un dispensador de masa por solo 299 rublos, es muy conveniente de usar, vertió la masa en el dispensador, lo colocó sobre el molde, presionó el mango; se vertió la cantidad requerida de masa, suelte el mango y al siguiente molde, hasta que toda la masa esté derramarla. Todo resulta mucho más rápido y, lo más importante, no hay gotas de masa, que luego se queman y deben lavarse. Recomiendo a todos los que usan moldes que compren un dispensador. También en el metro venden un termómetro culinario, pero es de hasta 120 grados por 299 rublos. Leí arriba que el fondo de la masa no se dora. También lo hice una vez, pero fue mi culpa. Justo antes de hornear el pan, hice una cazuela en una fuente de vidrio para hornear (fondo papa-pescado-cebolla-mayonesa) y para no manchar el fondo del fuego durante la cocción, puse mi negro nativo con los lados en el nivel inferior, cubriéndolo con papel de aluminio. Después de cocinar la cazuela, puse a hornear el pan, para que tuviera un fondo marrón. Por lo general, horneo en una parrilla (mi negro nativo está afuera de la estufa, al lado), y ya tiene moldes de silicona. Todo se hornea y se dora perfectamente.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Miro su termómetro de la foto, parece que esta es una sonda de temperatura para medir la temperatura dentro del producto, en ella la temperatura declarada es suficiente "para los ojos". Por ejemplo, al hornear pan, la temperatura dentro del pan alcanza los 96-98 grados; es hora de sacarlo, ¡todo está horneado!

No discuto, tal vez un termómetro, pero la etiqueta dice un termómetro culinario. Uno similar viene con el jamonero de Tescom.

[Marpl]

Marpl, tienes un hermoso rubor en los cupcakes. Y la forma es interesante para ellos. Tengo que buscar uno yo mismo, de lo contrario mi metal mide 40 cm de largo. Tengo silicona en la parrilla con una tapa como la tuya, son el doble de ligeras.
¿Qué dimensiones tiene esta forma? ¿Mantiene su forma, es lo suficientemente resistente, grueso?

Añadido miércoles 15 feb 2017 08:40 PM

JoliKProbablemente ordené lo mismo hoy, hasta 300 grados con culpa y emisión de temperatura roja. No sabía que solo se puede usar hasta 210. El sitio no indicó. Entonces, ¿por qué escalar hasta 300? También iré al tema de los termómetros.

Añadido miércoles 15 de febrero de 2017 8:57 p.m.

j @ ne, si el pan necesita una corteza rojiza y crujiente en los lados, entonces la temperatura puede ser de hasta 130 (o 150), en lugar de 98. - Esto está hoy en algún sitio web en la tabla para determinar la preparación por temperatura que vi

Pedí moldes de silicona para cupcakes en silikonmold point ru. Mi formulario tiene un tamaño de 33x25x3, cuesta 399 rublos. La forma de 8 piezas de pastel también es de 399 rublos (y el costo mínimo alemán es de 645 rublos) La silicona tiene el mismo grosor que en alemán. También hay moldes de silicona baratos en my-shop dot ru. Moldes de flores de siete flores -250 rublos, manzanilla similar -285 rublos, dividí (8 piezas) 645 rublos alemanes.

Y vendré a ti con un pastel


Pastel de cuajada (Thermomix, Steba 28Eco) (Masinen)

Me las arreglé para comprarme un mini-horno Steba KB 28 ECO Line con ozono por 7300 con entrega. Parece que me gusta todo, solo que la temperatura no alcanza la declarada, es 30 grados menos, la puerta de alguna manera se abre herméticamente y, sin embargo, no solo hace calor desde arriba, sino que los lados están muy calientes. pero creo que esas jambas no son muy imprescindibles, todas sus funciones se realizan con normalidad, lo principal es que el pan se hornea bien.

[Masinen]

Masinen, Mashul, tengo una tira fina de costillas de cerdo, ¿cuál es la mejor manera de hornear y asar (t *, tiempo)?

Añadido lunes 20 de febrero de 2017 08:28 PM

Para no secarse. ¿O es mejor en protivishka?

[Natusya]

Natusya, envolver en papel de aluminio y a temperatura máxima, y ​​luego abrir y para que se horneen.

Ya estoy confundido sobre el tema en el que tengo una estufa. Que sea en este.
Compré un molde para baguettes en Metro. Punto. Excelente. EN por partes. Resultó en un máximo de 30 minutos, debemos intentar reducir el tiempo.

[Rituslya]

Rituslya, por favor dígame las dimensiones de este formulario.

[Sonreír]

Sonreír, Katya, que pan !!!!!
Y compré hoy en el Metro un molde de silicona para baguettes de tres piezas.
¡Y se metió en la estufa de Shteba!




Quizás alguien necesite la información))
precio 750r

Aquí están las dimensiones del formulario.

gracias, masha
solo hoy fue en el metro ...
No noté nada de eso ...

[Maria]

Bueno, eso es del tamaño Maria dijo.
Quiero probarlo en el horno. Me pareció que la corteza estaba dolorosamente densa en 30 minutos.

[Rituslya]

Rituslya¿Es por 230, los 30 minutos? ¿Qué nivel elegiste? Estoy a 230 grados. Solo horneo una ciabatta durante los primeros 10 minutos, luego empiezo a "tomar el sol" de alguna manera rápidamente, tanto con la parte superior como con la inferior. Y la corteza, tal vez, solo al principio parece densa, se parará, se enfriará, ¿y ya está blanda?
Y esta forma es genial, es una pena que el Metro no nos traiga.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, sí, a 230 grados durante unos 30 minutos. Probablemente el más bajo. Me gustó mucho la forma en sí, el fondo está tan deliciosamente picado en el pan, pero el resultado no lo es.
La corteza estaba rígida. Si ayer todavía podías comer caliente, hoy usaré la mitad restante para galletas. ¿Podría este desajuste entre la temperatura y el resultado deberse a la convección?
En mi régimen, de arriba hacia abajo en el 210 indicado después de 25 minutos, comienza a oscurecer bien.
Intentaré hornear baguettes en el horno. Experimentaré.

Chicas, ¿dime cómo hornear galletas?
No te levantes de mí .... creo que quizás el horno no se calienta bien?
Puse la temperatura declarada, espero 10 minutos, luego una fuente para hornear ...
¿O necesitas calentarlo a 230, luego bajarlo a la temperatura deseada y formar el molde en el horno?

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017 2:57 p.m.

Ya no miro mi termómetro ...

Estimado, dígame, por favor, ¿qué peso (máximo), sin ningún problema especial, logró afeitar el pollo en esta estufa en un asador?

[Olga]

Olga, hornee la galleta como está escrito en la receta)

Anatoly, Horneé pollo en una brocheta, pero no recuerdo el peso, pero no parece muy grande.

[Anatoly]

Anatoly, Horneé, pero lo hice durante mucho tiempo, peso 1.4 kg, tomó 2.5 horas, me parece más fácil no en un asador, sino en una parrilla de arriba a abajo, saldrá mucho más rápido. Pero está en mi cocina, tal vez en la de otra persona.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, me parece que aquí es necesario hornear un pollo 1 kg 100 g, no más)

[Maria]

Maria, era la más pequeña, mi esposo recorría varias tiendas, ya pensé que me golpearía, dijo toma esto

Compré una bandeja para hornear para mi tallo con ozono. 4cm de profundidad, muy cómodo, encaja el ancho de la estufa en las guías. conviene meterlo en el frigorífico después, hay tapa. Ahora estoy esperando, tal vez haya acciones nuevamente, compraré otra.

🔗

¿Se sujeta el palet en las ranuras o se debe colocar sobre la rejilla? También busca una bandeja para la estufa.

Marina, recién insertada en las ranuras, no se necesita la rejilla, la puse en las ranuras del medio, no sé cómo va a durar mucho tiempo el recubrimiento, pero hasta ahora estoy muy satisfecho

Excelente, así que debemos tomarlo.

Comencé a hornear pasteles de Pascua en porciones pequeñas, apoyándome en la estufa, para que oliera a quemado. Aquí mlyn ...
Todo cayó de arriba. Lo meto urgentemente en el horno.
Directo ah ... Parece que no hornear pasteles de Pascua, no hay suficiente espacio.

[Rita]

Rita, Rituel, alto reposará contra los diez, o hay que poner entre diez, entonces no se quemarán. Yo horneé pequeños en él, ya sabes, hay moldes pequeños o que siguen a los pequeños.

[Rita]

Rita, Rituel, alto reposará contra los diez, o hay que poner entre diez, entonces no se quemarán. Yo horneé pequeños en él, ya sabes, hay moldes pequeños o que siguen a los pequeños.

Mashul, ¿no horneaste en cerámica shteba?

[Natusya]

Natusya, no, pero se puede hornear, lo principal es lubricar con grasa antiadherente)

Ayúdame con un consejo: ¿es posible voltear la masa en Stebe? De prisa, no puedo encontrar información sobre la temperatura mínima: necesito salvar la masa de una masa fría de noche, no encajaba en absoluto, solo había esperanza de desafinar ...

[MSU]

MSU, Svetlana, eso es lo que estoy haciendo ahora. Calentado un poco, lo apago. Pongo pasteles de Pascua en el tibio. Buen Si.
Mashul, También necesito buscar moldes de máscaras, de lo contrario mi pan se está quemando y luego pasteles de Pascua.

¡Rita, gracias! ¿Y a qué temperatura calentaste y cuánto tiempo (aproximadamente)?

... En general, calenté 5 minutos a 90 grados, aireé un poco y rellené las tortas. La masa es increíble, pero no adecuada ...

Chicas, me uno a ustedes. Compré una estufa 28 Eco.
Encendí el vacío por primera vez, por interés puse un termómetro adentro para ver cómo sube la temperatura durante el proceso de calentamiento. Al final del calentamiento, la temperatura configurada correspondía a la temperatura mostrada por el termómetro. Esto me hace feliz. Dominaremos una nueva unidad. Fui a leer el tema y tener en cuenta tu experiencia.

[Gala]

Gala, Galya, felicidades por tu compra !!
¡Anímate, por favor con tus hermosas recetas!

[Gala]

Gala, también felicitaciones por tu compra!
Estás de suerte con tu temperatura. Finalmente logré meter un termómetro en el Cuartel General, y mi diferencia es de 30 grados (por convección), pero esto no me molesta.

[Galina]

Galina, Me uno a las felicitaciones

Ni siquiera pensé que coincide, no coincide ...

La estufa hornea maravillosamente, ¿por qué hay algo que medir ...

o, también, medir una vez que todo esté medido

[Galina]

Galina, Yo también me uno a las felicitaciones! Ella es realmente genial. Aquí está la técnica a la que el alma miente de inmediato)))

Chicas, gracias por las felicitaciones!

Ella es realmente genial.

La estufa hornea maravillosamente

Esto es lo principal.

yo la diferencia es de 30 grados

Svetlana, ¿y la diferencia es + o -? ¿Muestra menos o más que el valor predeterminado? También elijo una estufa, ya que es imposible ajustar la temperatura normalmente en la vieja estufa de gas. Me sentí halagado con el mini-horno, principalmente debido al hecho de que todo aquí se puede configurar hasta cierto punto, pero resultó que ella también estaba mintiendo ...

[Cielito lindo]

Cielito lindo, el mío muestra menos exposición, pero hace bien su trabajo

Me sentí halagado con el mini-horno, principalmente debido al hecho de que todo aquí se puede configurar hasta cierto punto, pero resultó que ella también estaba mintiendo ...

En un minihorno mecánico, no será posible ajustar la temperatura al grado más cercano. Esto requiere cerebros electrónicos, y esto ya es otro dinero.
Y como Evgenia señaló con razón, lo principal es que

se adapta bien a su tarea