Mermelada de manzana para comida y tartas (con canela y arándanos rojos opcional)

[Preparación]

Mermelada de manzana para comida y tartas (con canela y arándanos rojos opcional)

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: ruso

Ingredientes
Manzanas (preferiblemente al menos dos variedades)	1 kilogramo
Arándanos rojos (se pueden congelar, si se desea	0.5-1 cucharada.
Azúcar	150 g - 300 g
Canela (opcional)	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Es hora de guardar la cosecha de manzanas y prepararse para el invierno, de modo que tenga algo para hacer pasteles o simplemente tome té en las heladas noches de invierno. No abriré las Américas, pero esta versión de mermelada de manzana se ha utilizado en nuestra familia desde que tengo memoria.
• Si las manzanas son fragantes y dulces, puede cocinarlas sin canela ni arándanos rojos. Pero intente hervir una dosis con aditivos, puede comprar una bolsa de arándanos rojos en la tienda.
• Si es posible, para esta mermelada, es mejor elegir dos variedades de manzanas: una no es digerible al cocinar, la otra, por el contrario, se convierte en puré de papas al cocinar. Entonces los trozos no flotarán en almíbar, sino en puré de manzana, que es la mejor opción para rellenar pasteles.
• Preparación
• - Lavar las manzanas, pelarlas, cortarles el corazón, cortarlas en rodajas, de no más de 1-1,5 cm de grosor, y luego en trozos arbitrarios, ¡no pequeños!
• - Coloque las manzanas en capas en una cacerola grande limpia y espolvoree con azúcar. Capa superior de azúcar. Presiona ligeramente y deja toda la noche en un lugar fresco debajo de la tapa.
• Por la mañana, las manzanas darán jugo.
• - Ponemos la sartén a fuego medio y la llevamos a ebullición, la dejamos hervir 1-2 minutos, bien, pero suavemente, revolvemos para que se blanqueen todas las manzanas en almíbar, y dejamos reposar durante 10 horas. Se puede hasta el día siguiente. (No pasará nada malo si cocina la mermelada de inmediato, pero sabe mejor con la opción retrasada).
• Esterilizamos los frascos en un worldwave con una pequeña cantidad de agua hasta que hiervan en modo medio, dejamos que el agua hierva por un par de minutos. Hervir las tapas durante tres minutos en una cacerola al fuego.
• - Vuelva a hervir la mermelada, eche arándanos rojos y canela en la mermelada hirviendo, cocine a fuego activo durante 5-10 minutos (aquí debe probar las piezas, deben hervirse, pero enteras)
• - Sacamos los tarros del microondas, escurrimos el agua y transferimos la mermelada hirviendo a los tarros calientes. Inmediatamente cerramos las tapas y envolvemos boca abajo hasta que enfríe. Antes de envolver cada lata, todavía la envuelvo en papel de periódico, como siempre hacía mi abuela.
• Puede cocinarse sin aditivos. En invierno, abra y agregue ron (coñac), canela o ralladura y cardamomo en polvo. Si la mermelada no es muy espesa, y esto depende en gran medida de la variedad y condición de las manzanas, agregue una cucharada de almidón (mejor que el maíz) al hornear el pastel.
• La cantidad de azúcar depende de la variedad. Este año le agregué 150 g por 1 kg de manzanas, había una variedad de rayas de otoño (Streyfling, Shtrifel) y desconocida para mí, que además es dulce y bien hervida.
• Almacenar en un lugar fresco de casa. Almacenado durante mucho tiempo.
• Si tiene dudas sobre la calidad de las manzanas, puede esterilizarlas antes del cierre final en el microondas hasta que aparezcan burbujas (mermelada hirviendo en un frasco) en modo medio.
• Aquí debe asegurarse de que el atasco no se desborde. El proceso toma 2-3 minutos para 5-6 latas de 0,75 litros. Puedo prescindir de él.
• En la foto, la mermelada está en proceso de cocción; todavía no he abierto las latas. Luego, las arándanos rojos se hervirán. Los trozos de manzana quedarán ligeros y el puré adquirirá un agradable color rosado.
• Si las manzanas están agrias, intente agregar azúcar durante el proceso de cocción o antes de hacer el pastel.
• ¡Disfruta tu fiesta del té!

Nota

Sucede que cuando las manzanas están bien colocadas, no se libera mucho jugo.En este caso, puede agregar un vaso de agua hervida o pegarse a la mermelada y revolver constantemente para que no se queme.

[Rada-dms]

Rada-dms¡Qué hermosas manzanas! Para pasteles, ¡eso es!

[¡Me alegro!]

Eh ¡Me alegro! ¡Qué hermoso es! Fragante, ¡cómo! Foto deliciosa!
¡Gracias por la receta!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Qué hermosas manzanas! Para pasteles, ¡eso es!

¡Ayudar a sí mismo! ¿Supongo que ya has hecho una tonelada?

Fragante, ¡cómo!

Sí, resultó bastante bueno, ¡suerte con las manzanas! Y con personas que los han compartido, ¡¡aún más !!
¡Sírvase usted mismo, irlandés, el mío, para variar!

[Rada-dms]

Rada-dmsNo hay manzanas propias (las tenemos frente a la casa y los niños pelan las verdes). Se las arregla para secar solo.

[Rada-dms]

Rada-dmsNo hay manzanas propias (las tenemos frente a la casa y los niños pelan las verdes). Se las arregla para secar solo.

Uuuuu, es una pena ... ¡es malo sin mermelada!

[Rada-dms]

Hay gente que lee mis pensamientos: hay una bolsa de manzanas (aunque no las suyas, pero buenas) y una bolsa de arándanos rojos en el congelador. Aparentemente Rada-dms Vi todo esto y me complació la receta. Gracias.

[Rada-dms]

Rada-dmsNo hay manzanas propias (las tenemos frente a la casa y los niños pelan las verdes). Se las arregla para secar solo.

En tu ulyan. La zona es manzanas de lujo. ¿No venden en bolsas? Incluso tuve algunos bastante buenos este año. Buena suerte encontrándolo. La mermelada parece lujosa.

Oh, yo suelo cocinar, al contrario, muchas arándanos rojos y una gota de manzanas. Bueno, cuantos. Estoy en mikruh.
En otra ocasión, según el tuyo, haré una cucharada de arándanos rojos por tres manzanas

hay una bolsa de manzanas (aunque no las tuyas, pero buenas) y una bolsa de arándanos rojos en el congelador

¡Oh hola! ¡Hace tanto tiempo que no se comunicaba!
¡Todo un tesoro en la nevera! Nikkochka, ¡lleva la receta a tu salud! Hoy, en el desayuno, mi marido y mi hijo han tenido en cuenta casi todo el tarro de avena. Puedes hacer lo que quieras con la bolsa; ¡y malvaviscos, mermelada y chips de canela! Y también me encanta la mermelada con calabaza y naranja.

[Puente]

Puente, ¡ME ENCANTA el arándano rojo! De hecho, ¡mi baya favorita! Pero esta mermelada, además de comida, también se afila para tartas de manzana. Sí, y los arándanos rojos en Moscú no son a granel, si usted mismo no lo busca a doscientas millas de distancia. Entonces, como complemento.

[Rada-dms]

Rada-dms, aquí, después de todo, cómo-a quién manzanas en bolsas, y a quién-arándanos rojos en cubos

[Rada-dms]

Rada-dms, aquí, después de todo, cómo-a quién manzanas en bolsas, y a quién-arándanos rojos en cubos

¡¡¡Esta es toda la injusticia del mundo !!! ¡Y hasta dónde, ni siquiera para compartir! Siempre me arrepiento cuando las chicas no tienen algo, que tenemos a granel ...

satisfecho con la receta. Gracias.

Siempre estoy contento de complacer, ¡lo cual a mí me alegra!

[Rada-dms]

Rada-dms, aquí, después de todo, cómo-a quién manzanas en bolsas, y a quién-arándanos rojos en cubos

¡Probablemente también lo moje con baldes! Arándanos rojos !!

Siempre estoy contento de complacer, ¡lo cual a mí me alegra!

¿Puedo comer y preguntar cuál es la mejor tarta para hacer esta mermelada (creo que tiene un enlace a sus creaciones en los contenedores)? (oh, solo para que no quede leche en la masa)

Por cierto, este año tuvimos una entrega frenética de arándanos rojos, que nunca antes se había observado, así que me fui con eso. De quién es ... bueno, no lo sé.

¿Puedo comer y preguntar cuál es la mejor tarta para hacer esta mermelada (creo que tiene un enlace a sus creaciones en los contenedores)? (oh, solo para que no quede leche en la masa)

Los míos están locos por eso. Hay manzanas, pero la mermelada se puede espesar con almidón, escribí en la receta.

"Berliner Apfelkuchen" - Tarta de manzana de Berlín (Rada-dms)

Y a menudo horneo simple en masa de levadura con manzanas.

[Olk]

Oh, yo suelo cocinar, al contrario, muchas arándanos rojos y una gota de manzanas.

y STE luego al pato
Olk ¡estupendo! Pastel abierto de mantequilla, con una malla en la parte superior mmmmmm, sabroso, sí con té, sí junto a la chimenea en las largas tardes de invierno ehhhhh

Pastel abierto de mantequilla, con una malla en la parte superior mmmmmm, sabroso, sí con té, sí junto a la chimenea en las largas tardes de invierno ehhhhh

Pastel de frutas y bayas sobre masa cuajada (horno o pizzero Princess) (Rada-dms)


¡Aquí, la masa también servirá! Allí, en la segunda página, Olya, la nuestra charlaba tanto, ¡todavía no puedo hacerlo!

si con un té, si junto a la chimenea

No tengo chimenea ... ¡Espero adiós! : girl_cray1: ¡¡Eres la creadora de sueños !!
Mashun, sírvase usted mismo, gracias, me alegro de verte en Temko desde la mañana !!!

Mnu no tiene chimenea.

y he visto a Vona Lenka

Los míos están locos por eso. Hay manzanas, pero la mermelada se puede espesar con almidón, escribí en la receta.

Vaya, pensé que tenías un tesoro en tu tienda. Muchas gracias.

[posetitell]

posetitell, aquí hay otro extraído de manzanas sin leche.

Pastel de manzana de Nuremberg (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)



Haferflocken - Apfelkuchen (tarta de manzana sobre masa de avena) (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, que buena receta, deliciosa mmm!
Y dime, ¿guardar esta belleza de la corriente en el frigorífico? ¿Esta calientito?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, que buena receta, deliciosa mmm!
Y dime, ¿guardar esta belleza de la corriente en el frigorífico? ¿Esta calientito?

¡Gracias, Ksyushenka! ¡Lo guardamos en el armario durante años! ¡Lo principal es observar la esterilidad! Bueno, y si las manzanas están agrias, agregue azúcar.

y he visto a Vona Lenka

¡No vi! ¿Qué es real, con leña y barbacoa se puede asar en invierno?

¡Oh, qué maravilloso, entonces si consigo algunas manzanas, las cocinaré!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ¡gracias por la receta! Lo llevé a los marcadores ... tan pronto como salga al mercado de arándanos rojos, ¡definitivamente cocinaré!

[Borisyonok]

Borisyonok, Gatito !!! A tu salud !! Sueldelo, pruébelo, es algo universal. El resultado, el tipo depende de la variedad de manzanas, ¡pero todo delicioso!

Olga, eres como siempre! : girl-swoon: ¡Un tipo de mermelada te da ganas de correr al mercado en busca de manzanas! ¡Puedo imaginar lo fragante y sabrosa que es la mermelada! Escribo la receta en un cuaderno, sé que si tu receta es definitivamente deliciosa!
¡GRACIAS!

[Bul]

Bul, aquí tienes una razón para volver a ver a Misha, ¡¡te lo invitaré !!

[Bul]

Bul, aquí tienes una razón para volver a ver a Misha, ¡¡te lo invitaré !!

Ol, ¿entonces el cortador de manzanas era adecuado para esta mermelada?

[Bul]

Bul, Todavía no lo he probado, corté un par de manzanas, y luego con mis manos, parecía más rápido, teníamos prisa. Tienes que acostumbrarte. Las rodajas son frescas, de buen tamaño para una tarta o chipos de manzana. Ahora tenemos que ajustar para que el núcleo no se atasque.

Durante mucho tiempo he estado haciendo un espacio en blanco (aunque solo de Antonovka, todavía no hay otros superfluos), pero hiervo durante 1-2 minutos una vez y lo enrollo de inmediato. Se quedan en el armario a temperatura ambiente durante dos años. También puede cerrarlo con tapas de plástico calientes, pero luego asegúrese de guardarlo en el refrigerador.

Probablemente a nadie le guste tanto la mermelada de manzana como a mí.
¡Olchik, tu mermelada es solo una fiesta para los ojos!
Y Manka no me dio manzanas este año, ¡se está quedando con todo para ella!

y he visto a Vona Lenka

¡Nifiga, no soy testigo! Fue hace tanto tiempo que ni siquiera lo recuerdo, no hay nadie ...
Quizás estás mintiendo.
Me dejaste en el establo, mientras tú mismo conducías tés con mermelada junto a una chimenea imaginaria, mientras yo tamaba en el frío chasqueando los dientes ...

Hoy en día, parece una buena cosecha de manzanas, y nuestros precios muerden a nuestros mayoristas por 85-100 rublos y más. Que pasará en invierno
Radochka, la receta es maravillosa. Lo marcaré hasta tiempos mejores

Olya, la mermelada es deliciosa y hermosa. Y hago algo similar para las tartas, aunque lo cocino un poco y lo enrollo inmediatamente. Los pasteles resultan ser un milagro. Y tus pasteles son simplemente preciosos.

[Rada-dms]

Rada-dmsque belleza. Me encantan las manzanas, pero las tartas del tema son mías.

Olchik, al menos no necesito guardar nada, pero quería tu mermelada, ¡ya no tengo ganas!

Pero sigo siendo una persona perezosa, me da pereza cortar con las manos. Por favor, dígame, pero en un cortador de cubos, será muy pequeño, ¿verdad?

Rada-dms Olya, pero puedes agregar arándanos rojos en lugar de arándanos rojos (bueno, ahora no hay ningún lugar para llevar) o nada, habrá un mar de manzanas este año, yo gano de torres y de mi esposo, algunos despojos, el otro se arrastra a mis terneros.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka¡Tanya! Puede agregar un poco, un par de puñados para darle color, pero para no agriarse, será necesario regular el azúcar. Es sabroso incluso sin bayas, si las manzanas son buenas.
Torres arrastro barriles ??? ¡Guauu! Amo tanto a los terneros, son tan cariñosos !!!

Olchik, al menos no necesito guardar nada, pero quería tu mermelada, ¡ya no tengo ganas!

Pero sigo siendo una persona perezosa, me da pereza cortar con las manos. Por favor, dígame, pero en un cortador de cubos, será muy pequeño, ¿verdad?

Sé lo "perezoso" que eres: ¡dos hombres para cocinar, y ahora por separado!
Hazte una mermelada, no te arrepentirás, ¡sana y sabrosa! Elija diferentes manzanas. Irlandés, es todo lo mismo, ¡tienes que pelarlo! Y tardará un par de minutos en cortar, lavará el cortador de cubos más tiempo.¿Vas a hacer 6-7 kg de manzanas? ¿O lo harás tú?
En principio, puedes usar un cubo, bueno, se extenderá más fuerte, te atascarás. De todos modos, no puede adivinar la consistencia de manzanas desconocidas.

¡Ol, así que limpiaré esos dos y usaré el arnés! No, bueno, 6-7 kg probablemente no lo haré ... Entonces ... 3 kilogramos

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, gracias por la receta! ¡Definitivamente lo haré! Tenemos muchas manzanas este año y siempre hay arándanos rojos.

[liliya72]

liliya72, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta! Esperaré en: cray: update !!
Y en nuestro mercado hoy, las arándanos rojos cuestan 300 rublos. por kg, todo arrugado ...

[Bul]

Bul, ahora te sueldo 20 latas y las tiro por debajo de la puerta !!!!! : girl_hug: oh
Si ves una canasta llena de calabazas, espinas, mermelada y una carga de perro, ¡¡¡¡¡se la preparo para ti !!!!

Durante mucho tiempo he estado haciendo un espacio en blanco (aunque solo de Antonovka, todavía no hay otros superfluos), pero hiervo durante 1-2 minutos una vez y lo enrollo de inmediato. Se quedan en el armario a temperatura ambiente durante dos años. También puede cerrarlo con tapas de plástico calientes, pero luego asegúrese de guardarlo en el refrigerador.

Creo que mucha gente lo hace, también miro la preparación de las manzanas, incluso casi las cocino. Pero sé que mucha gente, y yo también, somos voluntarios, ¡así que me aseguro en la receta! ¿Estás con arándanos rojos?
Encontré un frasco ayer a los 7 años de mi madre, es cierto, está oscuro, ¡pero es bueno para el pastel!

Hoy en día parece una buena cosecha de manzanas, y nuestros precios son altos, nuestros mayoristas rusos cuestan entre 85 y 100 rublos y más. Que pasará en invierno
Radochka, la receta es maravillosa. Lo marcaré hasta tiempos mejores

Albinochka! En nuestro mercado vi manzanas por 130 y 140 rublos. ¡La impudencia con tal cosecha es total!
Debería al menos comprar una variedad de invierno para usted, pero ¿cómo puede prescindir de las vitaminas?
Gracias por notar mi receta, ¡entreguemos el frasco de muestra con mi hijo!

Probablemente a nadie le guste tanto la mermelada de manzana como a mí.

¡Igualmente!

¡Olchik, tu mermelada es una vista maravillosa!

Si lo intentas, ¡te elogiarás!

Pero Manka no me dio manzanas este año, ¡se está quedando con todo para ella!

¡¡Y ya te he pospuesto el banco !!

¡No soy testigo! Fue hace tanto tiempo que ni siquiera lo recuerdo, no hay nadie ...
Quizás estás mintiendo.
Tú (Manya, eso es) me dejaste en el cobertizo, mientras tú mismo conducías tés con mermelada junto a una chimenea imaginaria, mientras yo tamaba en el frío chasqueando los dientes ...

¿Y que Mani no tiene nada que comer en el granero? ¿Tienes pajitas? ¡Mi pobre querido!