Salsa de tomate de canela

[Shony]

Salsa de tomate de canela

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Tomates	peso neto 1750 g
Pimienta búlgara	3-4 uds. grande
Cebollas de bulbo	3-4 uds. medio
sal	10 g
Azúcar	175 g
Vinagre 9%	35 g
Canela molida	0.5 cucharaditas con un tobogán
Clavel	2 uds.
Pimiento rojo molido	0,3-0,5 h. L

Metodo de cocinar

• Preparar y picar tomates, pimientos morrones y cebollas, cocinar por 2 horas a fuego medio bajo tapa. Golpea con una licuadora. Agregue todo lo demás, cocine por otra hora sin tapa, enrolle.

El plato está diseñado para

1 l

Hora de prepararse:

3,5 horas

Programa de cocina:

Estufa / multicocina

Nota

Receta de los foros de SAY7, gracias al autor Shony de Rivne. Ella lo llama "Kétchup casero delicioso (y para la dieta Dukan)". No tengo nada que ver con Pierre Dukan, así que no conservé el título extenso del autor; Me gustó esta salsa de tomate con su brillante sabor a canela. Y, por supuesto, la necesidad de procesar sus tomates, preferiblemente en varios ketchup - jugó un papel ...

Sospechosamente, me pareció una gran cantidad de azúcar para unos pocos tomates grandes. Pero, habiendo cocinado y probado, estaba convencido de que todo es con moderación, como a mí me gusta. Pero me encanta el ketchup dulce, así que si de repente empiezas a cocinarlo, tiene sentido poner solo la mitad de la porción de azúcar primero, probarlo y luego agregar o no agregar el resto.

El pimiento rojo molido, por supuesto, se puede reemplazar con pimiento amargo vivo.

El color del ketchup terminado debido a la canela es más oscuro de lo habitual, a pesar de que más de la mitad de los tomates que tenía eran amarillos.

Se necesitaba tal tiempo de cocción para maximizar la ebullición de la salsa de tomate sin el uso de un agente espesante: almidón.

¡Intentalo! Delicioso también.

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Ayer también hice una receta de ketchup como la tuya, solo a partir de 3 kg de tomates y sin pimientos morrones. Realmente resultó muy sabroso.

¿Solo tomates y cebollas?

¿Solo tomates y cebollas?

De verduras, sí. Y así, tomates, cebollas y especias: canela, pimienta negra, vinagre, sal, azúcar, clavo y todo.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Quiero intentarlo. ¿Quizás publicar una receta? O incluso entonces, escriba la cantidad de esto en un mensaje personal. De nada.

Bien, escribiré ahora. ¿Puedo dejarlo en tu Temka para que no haya recetas idénticas?

¡Ellos son diferentes! Es posible, por supuesto, aquí también, no una pregunta, ¡pero más gente verá un tema separado! Y sin embargo, como más te guste.

[TATbRHA]

TATbRHA, ¡Que interesante! Aún así, ¿escuchaste que prevalece la salsa de tomate o la canela? No puedo imaginar el sabor, para mí la canela combina bien con manzanas, ciruelas, albaricoques.

En mi receta:
tomates 3 kg.
3 cebollas de bulbo grandes
200 g de azúcar
1 cucharada. l. sal
2 cucharaditas pimienta negro
1 cucharadita canela
8 piezas de claveles (aplastar)
Vinagre al 9% 70 ml.
Corté los tomates lo suficientemente grandes, cocidos durante 1, 5-2 horas. De antemano, pique la cebolla en una picadora y agregue todas las especias, excepto el vinagre para infundir. Pasar los tomates por un colador (yo no tenía colador grande, molí el tomate entero con una batidora, y ya lo trituré como pude por un colador pequeño, menos aún, pero me encontré con una piel de tomate). Luego regresa los tomates a la sartén, agrega la cebolla con las especias y hierve un poco. (Agregué un poco menos de cebolla con especias, porque mis 3 cebollas pesaban alrededor de 700-900g y para mi gusto las especias eran bastante picantes). Al final, se añadió vinagre en 5 minutos. Vierta en frascos esterilizados. Tengo 7 latas de 250g.Tomé esta receta de Marina en YouTube con mis pequeños cambios, su canal se llama Marina Tvorinki. Si alguien va a cocinar de acuerdo con esta receta, mi consejo es que se atormente un poco y pele el tomate con anticipación.

[Elya_lug]

Elya_lug, no, la canela no entra en los ojos ni en la nariz, así que tan silenciosamente lleva el segundo violín, pero el sabor principal sigue estando en los tomates, especialmente con vinagre.

Olgushechka81, gracias, haré de los siguientes tomates, pero no limpiaré nada y no pasaré por un colador: soy vago. Y las pieles, sí, me las quitaré: mis tomates están maduros, la piel se quita fácilmente y las gallinas están muy contentas con ellos.

[TATbRHA]

TATbRHA, gracias, luego tomo nota de la receta.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, delicioso, delicioso, tu salsa de tomate !! Pelaba los tomates, los cortaba en trozos grandes, los ponía en una olla de cocción lenta y los cocinaba durante una hora en gachas de avena. Escurrí el jugo casi transparente, agregué cebolla con especias, sal y azúcar, lo cocí por otra media hora en la "Gachas" sin válvula (lo saqué por completo). Lo golpeé con una licuadora, agregué vinagre; sin apagar el multicooker, lo saqué directamente del bol. De la mitad de la porción obtuve un litro de salsa de tomate deliciosa, ¡tal y como a mí me encanta! Muestre una receta separada: deje que muchos vean y cocinen, ¡no se arrepentirán! Muchas gracias.

Buen provecho, a mí también me gustó, lo usé como salsa de tomate y como pasta de tomate, siempre que fue posible. Lo intentaré esta semana. Solo que no hay imágenes. Este año todavía no lo he hecho.

[Tatyana]

TatyanaMuchas gracias por la deliciosa salsa de tomate. Lo descubrí por mí mismo el año pasado. Lo repetí hoy. Otras 3 porciones definitivamente serán ..., a mi familia le gustó mucho 👍

Criaré al Temko. De repente, alguien extrañó este delicioso ketchup. Enrollé una porción doble y creo que si nunca se sabe

[irza]

Gracias cariño irza, ¡a tu salud! ¿Otros han intentado cocinar? ...