Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

[Gawala]

Gawala,
Galina, ya hecho, el sabor es manzana, dulce, no hay sabor agrio en absoluto
.
Y también pensé que si untaba el pan con mantequilla, quedaría aún más sabroso.

ya hecho, sabor a manzana, dulce, generalmente sin sabor agrio

Oksan, según tengo entendido, resultó ser una mermelada muy rica y, creo, muy aromática. Lo que compramos no se acercaba al suyo. Digo que es un byaka raro.

si el pan se engrasa con mantequilla, quedaría aún más sabroso.

Bueno, no es la última mermelada de pan.
¿Qué receta usaste? ¿Escribí o me perdí?
A .. Encontré de todo, estaba decorado con una receta. Fui a estudiar ..

[Gawala]

Gawala,
Galina, no te rías, ahora soy esta mermelada sobre pechuga ahumada hervida sobre pan negro ... así que el sabor de la pechuga se manifestó claramente, como si se hubiera vuelto el doble de delicioso.

simplemente no te rías

Por qué reír ... No hay nada de qué reírse. Siempre servimos schnitzel con mermelada de arándanos y en casa, si hago schnitzel, siempre con mermelada de arándanos en la mesa. Y mi marido lo come con cucharadas de escalope.

[Gawala]

Gawala,
Muy inusual, aparentemente el azúcar es un potenciador del sabor muy fuerte. En resumen, me metí en el congelador por el recipiente que congelé ayer. Si bien las manzanas están a granel, aún debe hervir dicha salsa

[Kenwood]

Mermelada de manzana en una olla de cocción lenta KenwoodCP658

en estándar En una olla de cocción lenta, no es necesario abrir la tapa, no hay ebullición ni vapor, de lo contrario la temperatura será más baja.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, ponlo .. Cierto, sin miel, con panela, "pimienta-sal" con cardamomo y nuez moscada y poner una rama de canela. Exactamente la varita. Hay un terreno en casa, pero quería dejar algo y ver qué pasa. Las manzanas son del mismo tipo. No me importa cuál tomo, todos son dulces y sin sabor. El peso de las manzanas peladas es de 750 g. 2 cucharadas. l azúcar. A las 8 en punto bajas.

[Gawala]

Gawala,
También me gustaría no canela molida, pero ahora no tengo palillos en casa
1 barra = 1 cucharadita suelo

1 barra = 1 cucharadita suelo

Si. Bueno, basta con uno.

Descarté otra receta, sin miel, pero aún no la he cocinado. Elegí la receta con la menor cantidad de azúcar, ya soy dulce
.Compota de manzana de coccion lenta
Manzanas de tres variedades dulces, peso total 3 kg
0.5 tazas de azúcar morena oscura
0.5 tazas de azúcar morena clara
0.5 cucharadas l. canela
1/4 cucharadita nuez moscada,
1/8 h, l. clavel
1/8 h l. sal
1/2 h l. extracto de vainilla (agregar más tarde)
Pelar las manzanas, rallarlas finamente, ponerlas en un bol. En un recipiente aparte, mezcle las especias (excepto la vainilla), el azúcar y la sal, ponga las manzanas y revuelva.
Cocine a temperatura baja durante 10 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté suave y de color marrón oscuro.
Retire la tapa, agregue el extracto de vainilla y cocine por 2 horas más a temperatura baja.
Derribar en un puré con una batidora, poner en frascos estériles secos con un tapón de rosca y almacenar en un holrlnik durante 2 semanas, o poner en un recipiente y congelar.
El tiempo aquí es para una olla de cocción lenta grande y 6.5 libras de manzanas en ella. En un litro de 3, el tiempo tardará menos, e incluso menos en un litro de 1,5. La primera vez hay que fijarse en el color, el olor y para que no hierva todo el líquido.

Escribí otra receta

Sí, hay muchos en Internet. Elige a cualquiera.



En general, es indecentemente sabroso. Oksan, gracias de nuevo.
Tengo manzanas 750 g, 1 cucharadita de canela con un pequeño portaobjetos, nuez moscada - 1/4 cucharadita. cardamomo - 1/4 cucharadita azúcar morena -3 cucharadas. l Art., esencia de limón - 3 gotas. Modo bajo -8 horas.
Después de 4 horas perforé la masa con una licuadora. Y cocinado por otras 4 horas.En la foto, el puré es un poco más brillante que en la vida.

Si, muy sabroso



Galina, ¿puedo preguntarte, si tienes tiempo, copia tu composición de productos para 1,5 litros en mi receta, en los comentarios, porque muchos tienen 1,5 litros de lentos



O diseñe la suya propia con una receta, por lo que probablemente sea aún mejor

[Galina]

Galina, Oksana, ¡Guau!
¿Y ese puré de papas irá al relleno de pasteles?

¿Y ese puré de papas irá al relleno de los pasteles?

No, el mío definitivamente no funcionará. Pero unta muy bien los bizcochos o la tarta de levadura abierta, quedará genial.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, en teoría, servirá, ya que fragante, dulce y denso
Pero prácticamente ... el mío ya se acabó, y Galina tiene aún menos
... Sí, quedará mejor con una capa fina

Galina tiene aún menos.

No, son sobras de una cacerola, no había suficiente espacio en el banco. Y así, tengo una lata entera de 250 ml. Yo lo guarde ..
Ahora lo probé. Dulce. Dos cucharadas de azúcar podrían haber sido suficientes.

[Gawala]

Gawala,
Yo también soy más dulce de lo que pensé que obtendría
En otra ocasión, quiero eliminar el azúcar por completo y dejar solo 1/4 de taza de miel de papá, debido a su fragancia en la salsa preparada, aún congelaré la salsa o la comeré rápido, realmente no necesito azúcar como conservante, especialmente porque la salsa hierve tranquilamente durante tanto tiempo.

se congelará o comerá rápidamente

¿Es imposible ponerlo en frascos calientes y guardarlo en el frigorífico? Cerré la lata así ayer.

[Gawala]

Gawala,
Galya,. quién escribe que no más de 2 semanas y quién, que hasta 2 meses en el refrigerador. O poner en recipientes y congelar. Si hay un recipiente extra, lo dejaré para ver cuánto dura.
Tengo entendido que esta salsa se cocina en una mesa festiva para las vacaciones de la cosecha de otoño, como Acción de Gracias, o para regalos de Acción de Gracias y Navidad, aparentemente no se estanca por mucho tiempo.



Y así, sí, verterlo en frascos esterilizados, envolver la tapa, darle la vuelta y dejar enfriar



Me parece que el almacenamiento a largo plazo requiere una gran cantidad de azúcar como conservante,

en nuestro bazar las manzanas son baratas todo el año. ¡Compra y haz! y no hay nada para guardar algo tan lindo
¡Señoras! Pero el membrillo también se puede cocinar así. ¿No es así?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, leíste directamente mis pensamientos, solo quería decirte que tenemos manzanas todo el año al mismo precio, compramos y hacemos.
No se como cocinar membrillo

Pero el membrillo también se puede cocinar así.

Vic, sí, probablemente puedas cocinar lo que quieras. Mi calabaza está madura. Hoy me quité todo. 6 piezas de calabazas gigantes. Le di tres a nuestro Gasthaus. Me quedé tres para mí. Ahora creo que será necesario hacer una calabaza de la misma manera, no necesariamente dulce, y tú también puedes dulce. Es muy útil, calabaza.

[Gawala]

Gawala
Galina, y yo adoro la calabaza cruda, solo la froto en un rallador, agrego verduras picadas y mayonesa. Y el jugo de calabaza con una manzana o zanahoria es delicioso

Adoro la calabaza cruda, solo la froto en un rallador, agrego hierbas picadas y mayonesa. Y el jugo de calabaza con una manzana o zanahoria es delicioso

Bueno, no hace falta decirlo y jugo crudo y recién exprimido.

[Gawala]

Gawala,
Galina, ¿has intentado congelar calabaza? Mi hija compra calabaza congelada ya preparada en bolsas de 400 g

e intentaste congelar la calabaza?

No tengo espacio en el congelador. Y no tiene sentido. Mientras esté fresco, debe "comerse y beberse". Tengo una variedad "Moscatel", es muy jugosa.

[Gawala]

Gawala
Galina, y yo adoro la calabaza cruda, solo la froto en un rallador, agrego verduras picadas y mayonesa. Y el jugo de calabaza con una manzana o zanahoria es delicioso

¿jugo fresco?

¿jugo fresco?

Recién exprimido. Corté un trozo de calabaza, manzana, zanahoria, raíz de apio, en general, lo que hay disponible, siempre hay manzanas. Y luego bebo. Vaso 300 ml.

[mowgli]

mowgli,
Todo es fresco, calabaza y manzana, o calabaza y zanahorias, o calabaza y jugo de naranja.



A los perros les gusta mucho la calabaza en papilla, o simplemente ralla un trozo de calabaza cruda en carne preparada con papilla

Ayer cociné guisantes por primera vez en Kitusha. Solía ​​hacerlo en una multicocina. Lo puse por la noche por un minuto. Por la mañana hubo un shock ... El hecho es que si para todos sus cereales favoritos la proporción de cereal y agua se calcula con el automatismo, entonces con los guisantes no puedo recordar cuánto necesito y, a menudo, vierto demasiada agua. por la mañana desde el multicooker, en todo caso, escurro el exceso y todo está bien.Y luego otra vez el agua se echó un poco de más, yo vengo, y en la sartén hay algo súper fluido y homogéneo, no se escurre ni se cuela ... nada, esta infusión estaba planeada para almorzar, a la hora del almuerzo se enfrió, y quedó así: media olla es un puré normal, delicioso, y encima del agua, y cuando llegó por la noche, me esperaba un puré de guisantes bastante homogéneo, sin ningún líquido aparte ... estas son las metamorfosis ... todavía hay que recordar por fin la proporción correcta, pero me gustó, delicioso y sin complicaciones

[Pasto]

Pasto,
Cociné durante 11 horas por MIN de guisantes 1: 5 para que no se convirtieran en puré de papas. Me lo puse en MAX




Herví durante otras 3 horas a MAX, muy sabroso, el color y el olor de las verduras secas son ricos, los guisantes son suaves, pero en forma de pequeños trozos separados

¿Es posible que una crema de tomate, que puse entera en la sopa, no dejara hervir los guisantes?

Horneé remolachas en papel de aluminio. No, sin papel de aluminio en el horno o AF sabe mejor. La lámina conduce a la ebullición, y solo había dos remolachas pequeñas + zanahorias. Quizás algo no fue suficiente para freír (ponerlo en la pared del fondo y las zanahorias en el frente). ¿Quizás dos capas de papel de aluminio es mucho? Pero resultó que las zanahorias, que es una desventaja para las remolachas, luego las zanahorias más, no se secaron.

La lámina lleva al lado de la ebullición.

Sí ... También me di cuenta de esto cuando estaba horneando las hebillas. Ojalá hubiera más deshidratación.

Yo uso papel de aluminio exclusivamente para conservar el aroma y mantener la misma temperatura, ya que se hornea peor y más tiempo más cerca de la tapa, a veces el grado de preparación de las verduras, especialmente las patatas o trozos de carne de distintos tamaños, no es el mismo. Y para mezclar, estropear la apariencia del plato, en mi humilde opinión.
Lo compartiré aquí, de repente alguien vendrá bien.


Carne de cabra joven, fragante y picante en olla de cocción lenta Russel Hobbs (3.5L) (Rada-dms)


Pero en general ... realmente echaba de menos el lento, ha llegado la temporada de la buena carne, así que ¡lo saqué del armario a tiempo! ¡Iré a leer tus novedades!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ya me estoy lamiendo los labios anticipando tus fragantes y festivos platos, preparados con tanta habilidad y amor.



Y utilizo papel de aluminio para separar el sabor de una verdura de otra, y esto también me da la garantía de que una remolacha con un olor y sabor terrosos y pesados, que se desparasita accidentalmente en mi tazón lleno, no estropeará el resto de mis buenas raíces.



Rada-dms,
Y, si envuelve la tapa con papel de aluminio, ¿es necesario eliminar el condensado o dejarlo así? Quiero probar papas Galina con romero debajo del papel de aluminio en la tapa, hornear, de repente se vuelve marrón, así que pregunto




Afuera de la ventana tenemos granizo, y para el almuerzo como papas Galina, durante dos horas y media se engrasó, ablandó y en algunos lugares se calentó un poco. Que ella se sonrojaría encima con una tapa con papel de aluminio

Guisantes amarillos cocidos en una sopa de puré
1 taza de guisantes + 4 tazas de agua + un puñado de verduras secas.
Cociné durante 5,5 horas a MAX, hasta que herví todos los guisantes, luego sal y pimienta.
Prácticamente, el tiempo y el modo son los mismos que en 706 Kenwood.

[Oksana]

Oksana, Gracias por compartir tu trabajo. Leí tus publicaciones aquí y en el tema de Kitfort.

[VitaVM]

VitaVM,
Vita, muchas gracias tambien, te recuerdo con gratitud

Patatas galina con romero

Oksan, ya estoy avergonzado de que prometo hacer algo del libro y no lo haré. Bueno, simplemente no funciona, las tarjetas no encajan correctamente.

[Gawala]

Gawala,
Galina, todavía no he comido tus patatas y todavía no he empezado la cazuela, así que hay un campo de actividad. Cuando todavía quedan muchas cosas sabrosas por delante, es tan agradable

Cuando todavía quedan muchas cosas sabrosas por delante, es tan agradable

Bueno, entonces está bien.

También tenía planes para hacer rizos de masa de mantequilla con piel de naranja para engrasar con mi mantequilla de manzana y pan de mono, encontré recetas, las conté por 3 litros, de lo contrario el lento está ocupado, entonces el clima es tal que no es para nada pisotear un conjunto de productos para esto quiero
Bueno, yo también quiero rellenar la calabaza y mis manos tampoco alcanzan

Tengo ciruelas azucaradas en mi piruleta lenta. Parece que no han reposado en varias horas, el azúcar está ahí, el jugo no es visible. Me pregunto si puedes hervirlas ahí o hervirlas más de lo necesario hasta que hierva y en lugar de ciruelas en almíbar ¿habrá mermelada?

[Anna]

Anna, Creo que puedes cocinar. Cociné una ciruela por un día. Lo herví en gachas, porque hice mermelada. Se trata del tiempo de cocción. Me gustó mucho: lo tiré e hice el resto de la conservación. Al mismo tiempo, no se quemó absolutamente nada.

¿Se pueden hervir allí o hervir más de lo necesario hasta que hierva y en lugar de ciruelas en almíbar habrá mermelada?

Incluso hirviendo, las ciruelas no se convierten en papilla, tuve que hervirlas.

[VitaVM]

VitaVM, sí, entonces probablemente me arriesgaré. Aunque ante mis ojos vale la pena "hervir el almíbar y verter las ciruelas".

Entonces probablemente me arriesgaré.

Ciruela en una olla de cocción lenta.

las bayas se desmoronarán de todos modos, si no

hervir el almíbar y verter sobre las ciruelas

[Irsha]

Irsha, así que creo que tendré que usar la multicocina de todos modos. Déjalo reposar un poco caliente solo para que haya algo para cocinar el almíbar. Y luego el tazón se tapa hasta la tapa + se agrega agua para hacer más almíbar (y probablemente también se debe agregar azúcar); me temo que se escapará si se deja salir el jugo ...

agua agregada para hacer más almíbar

pero no habrá jarabe real, la temperatura es baja para cocinar mermelada.
Es mejor cocinar luego solo en una cacerola o mirar la olla multicocina para que no se escape = un programa como "guisar" tampoco es tan bueno, saldrá líquido, tendrás que poner el programa a hervir, incluso si la "sopa" es algo, hierve silenciosamente.

[Irsha]

Irsha, con aproximadamente 2,5 kg de frutas, resultó una sartén multicocina de 5 litros llena. Lo cocino en el programa de fritura Durante media hora se frió mientras hervía, lo apagué, luego continuaré, mi mano está cansada de calentar la fruta ...
No, es lento para la mermelada. Y no como yo quiero una consistencia de jarabe 1: 1 como solía regarse en máquinas de hielo.

[Anna67]

Anna67,
¿Por qué no preparar almíbar en las proporciones correctas en un recipiente de cobre sobre la estufa? Mientras cocinaba, tenía uno con mango largo.
Quién sabe cómo se comportará el recubrimiento del recipiente multicocina (leí que cocinar mermelada no es muy deseable en una máquina de pan), y en una olla de cocción lenta no hay garantías de que no se olvidará y la espuma no se derramará (al comienzo del tema había una historia sobre cómo desde Kenwood 658 se escapó por la noche y lo llenó todo con carne gelatinosa, recientemente leí cómo corría Hércules en la noche, con Maman Slowcooker, también lo experimenté yo mismo) solo por experiencia puedes determinar de lo que es capaz tu espécimen, ¿por qué complicarte la vida?