Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

Cociné gachas de leche de mijo en un nuevo bebé con Ali.
Pongo 150 ml de cereal y 1050 ml de leche + agua líquida, me gusta así, la relación de volumen es 1: 7.
Resultó "para los ojos", es decir, 1200 ml en este poltorashka, de alguna manera un poco demasiado ...

Decidí comenzar con el modo "automático", mira cómo se calienta.
Leche del frigorífico, era de unos 900 ml.
Después de 1 hora - la temperatura es de 60 ° C, después de una hora y media - 77 ° C, después de 2 - 93 ° C. Luego subió después de 10 minutos - claramente estaba hirviendo alrededor de los bordes, no esperó lo que sucedería a continuación, ya que la tapa ya estaba un poco desordenada, apagó el "auto" y encendió el "bajo".
Otra hora, y aquí está: ¡unas gachas maravillosamente hervidas a fuego lento!

Nada quemado (desde arriba se puede ver un ligero "indicio de oscurecimiento a la corteza" y en la parte inferior a lo largo del borde un poco, pero esto es así, tonterías, se lavó fácilmente))).
La próxima vez reduciré la cantidad de productos y aún intentaré cocinar completamente en el modo automático.

Gachas de leche de mijo cocidas en un nuevo bebé con Ali

Lyudmila, gracias. También espero con Ali la semana que viene. Lo tomé principalmente como papilla matutina. Comparte tu experiencia como

[Ludmila]

trigo sarraceno lentamente, de noche, por favor dime

¡Yo también quiero! dime pliiiz! ¡Quiero aprender a cocinar gachas de avena lentamente por la noche!
compré muy poco

dolor de cabeza

Tengo muchas ganas de cargarlo por la noche, pero da miedo

comparte tu experiencia cómo y qué

yo también pregunto
Ludmila, con tu primera iniciativa, Kashka resultó ser genial y bastante, pero aún así, probablemente necesites comer un poco menos

Por el momento, tengo un pollo congelado a fuego lento durante 8 horas. Bueno, en el sentido en que lo puse en 12-00 .. entonces les diré lo que pasó.

pollo congelado

¿todo? ¿Cómo encajaba en una pequeña cámara lenta?

¿todo?

Bueno, está bien, Vic ... Cortado en pedazos ...

También compré una ballena, ahora estoy mirando los parámetros y me preocupa que el pato no me quede, pero tendré que recogerlo en la tienda ya que pagué por adelantado ...

Depende de qué tipo de pato, el pollo encaja bastante bien.

el pollo queda bastante bien.

Bueno, todavía tengo 1.5 MD .. pollo cortado, tres piezas encajan de alguna manera. 5,5 horas y todo muy suave.

[Gawala]

Gawala, y que es MD?

y que es MD?

Olla de cocción lenta.

Ah ... pensé que era autocorrección sobre el peso del pollo

Ah ... pensé que era autocorrección sobre el peso del pollo

Bueno, prácticamente ...

Yo también soy una ballena

por lo que también es de tamaño normal, tengo un pato fácilmente en 3,5 litros. Estos son tamaños de juguetes. De verdad, como si una olla de un set infantil

tres piezas encajan de alguna manera.

3 alas probablemente sí ... ¿a qué sabe?

[Mirabel]

Mirabel, lo principal es que no es redondo, de lo contrario tengo tal forma de platos, principalmente arenques y no muy lejos de ellos en altura, una fuente para hornear que salió

3 alas probablemente

Alas, patas y colas.
Definitivamente había un ala. Pieza de pecho y algo así como espinal. Pollo casero, joven, pequeño.

... ¿a qué sabe?

Bueno, ¿cómo, cómo? Sabroso ... Y a Martochka también le gustó. Se redujo el caldo con el resto del plato

A Mark también le gustó

este nombre a menudo aparece en tus publicaciones. Al principio pensé que era su hija, luego llegó.
bien clase! ¿El caldo es transparente? ¿Puedes llenarlo con algo y convertirlo en sopa?

docha

El nombre de esta matrona es Marianne.

¿El caldo es transparente? ¿Puedes llenarlo con algo y convertirlo en sopa?

Pero no hay caldo. Lo hice sin un gramo de agua. Había 50 gramos de caldo en total y Martha se lo comió.

el nombre es Marianne.

¡Genialmente!

Lo hice sin un gramo de agua

comprensiblemente! Pensé que estaba cocinando con agua.

Usuarios activos de ollas de cocción lenta, ¡avise!
Para el invierno, tradicionalmente quiero una olla de cocción lenta, pero definitivamente no la usaré más de un par de veces al mes. Y ocupa mucho espacio. Tengo un horno decente, mantiene la temperatura a 50 grados. Si estuviera planeando una olla de cocción lenta para carnes y caldos, ¿cómo la simularía en el horno? ¿Necesariamente platos de cerámica o, por ejemplo, hierro fundido vidriado también funcionarán como olla de cocción lenta en el horno?

! Pensé que estaba cocinando con agua.

Vic, resultó tan delicioso. es algo con algo ... No había nada más que sal. Hoy lo comí frío con verduras.

[Cifra]

Cifra,
La olla de cocción lenta es un análogo eléctrico del horno holandés, es decir, un tostador en el que los platos han estado hirviendo a fuego lento durante mucho tiempo en el horno o en el horno.
Ya he olvidado la correspondencia de temperatura y tiempo, pero existen, puedes encontrar y adaptar

[brendabaker]

brendabakerentonces el hierro fundido también debería funcionar, ¡gracias!

b] Cifra [/ b],



En mi libro * La nueva olla de cocción lenta *, sí, creo que en muchos otros libros sobre la olla de cocción lenta hay instrucciones sobre cómo cocinar platos del libro en hierro fundido, en el horno.



Es decir, precaliente el horno a 165 ℃ y calcule el tiempo 1 hora en el horno = 3-3,5 horas en una olla de cocción lenta.

horno holandés

🔗 - oferta para traducir la página - muy interesante

todas las naciones siguieron el mismo camino para cocinar

Y lo que me sorprendió es la tabla de temperatura: la temperatura no baja como pensaba (un análogo de un hierro fundido que se enfría en un horno), sino que, por el contrario, crece. Un algoritmo interesante.

Hoy volví a hacer albóndigas en Kitfort, pinté todo el proceso, tomé una foto y la publiqué en el tema sobre kitfort.

Muchas gracias, ¡ahora también haré esto!

[Anna67]

Anna67,
Como un horno, el plato gana temperatura durante mucho tiempo, debido a lo cual los productos tienen tiempo para * hacerse amigos * entre sí, luego hierven un poco y luego languidecen durante un par de horas con una temperatura descendente.
En Kitfort, con una carga de 2 litros de líquido, observé cómo en unas 2,5-3 horas el plato se acercaba al punto de ebullición, luego, durante aproximadamente una hora, 3 intermedios * ebullición *, aparentemente, para igualar la temperatura en todo el bol, y luego 2 horas. la temperatura baja de ebullición a calma completa en el bol.

[brendabaker]

brendabaker, y aquí estoy un freno, pensé que las ollas estaban en el horno de enfriamiento "apagado" y la temperatura bajó.
Mañana es mi cumpleaños, por fin intentaré escupir en mi costado dolorido para ir al trabajo y a la lentitud en la tienda ...

[brendabaker]

brendabaker, ¿estás contento con el kitfort? ¿Su caso se calienta mucho durante la operación?

[Cifra]

Cifra,
El cuerpo y la parte inferior se calientan bastante, no las asas del cuerpo.
Estoy satisfecho con Kitfort, aunque (la empresa no es muy conocida, no sé cuánto tiempo durará) estoy más satisfecho que los modelos anteriores de ollas de cocción lenta.
Prepara todo lo que necesito en una olla de cocción lenta:
leche horneada, requesón, rollos de repollo, papas enteras y frijoles, por la noche cocino caldo de pollo, cocino trigo sarraceno para el perro y para mí.
Guisos de pollo en tomate y crema agria, cocina a partir de mezclas de verduras congeladas,
Por el bien de la diversión, hice pizza y guardé albóndigas en ella, todo salió muy bien la primera vez.




De las deficiencias, observo:
Calienta la encimera de abajo, la puse en el met. enrejado

[brendabaker]

brendabaker, suena tentador. Con tal calentamiento, el estuche se puede guardar de manera segura sobre una mesa de madera, ¿crees?

[brendabaker]

En uno de mis dos kitforts idénticos, el cuenco 5a es varios milímetros más estrecho que en el otro, como resultado, el cuenco se mueve y la tapa se superpone a las ranuras del cuenco destinadas a que escape el vapor y, a veces, comienza a * saltar * en un tiempo económico.
Ella lidiaba con inquietudes y saltos colocando una lámina

debajo del bol y un poco de papel de aluminio debajo de la tapa en modo MAX

brendabaker, suena tentador. Con tal calentamiento, el estuche se puede guardar de manera segura sobre una mesa de madera, ¿crees?

No, no puedes, definitivamente debes poner algo como un tablero de vidrio,

O algo más que sea resistente al calor, como una parrilla de metal.
Bueno, necesitas un enchufe, un temporizador de encendido y apagado

[brendabaker]

brendabaker, oh, gracias, es bueno que pregunte, pensaré

En otro apartamento, simplemente puse la olla de cocción lenta sobre la superficie vitrocerámica de la estufa.



Virgo, sigo olvidándome de decirte que las ollas con una tapa Tonze 0.7 en un baño de agua encajan increíblemente en el cuenco de Kitfort

El volumen real de la olla es de 0,6 l, solo para un plato lleno de papilla

Con tal calentamiento, el estuche se puede guardar de manera segura sobre una mesa de madera, ¿crees?

No, no puedes, definitivamente debes poner algo como un tablero de vidrio,

Es extraño, no medí la temperatura debajo, pero Kitty está parada sobre una tabla de madera y no hay problemas, no hay rastros de calor o algo así. ¿Quizás se calientan desde abajo de diferentes maneras?

[Dina]

Dina, lo usas de noche? ¿O si de repente durante el día, puedes ver qué tan real hay calefacción?
De lo contrario, todas mis superficies son de madera y sufro. Es un inconveniente en la estufa, ya que una o dos veces al mes cocino un plato largo en grandes cantidades, y también necesito una encimera con olla de cocción lenta.

¡y mi pequeño cocinó ayer una tos tan fría! En él se obtienen 2 porciones completas. Bueno !!!

[Deana]

Deana,
Kenwood tiene instrucciones más claras sobre esto, y las sigo por costumbre, pero la elección, por supuesto, depende del propietario.




Mirabel,
Vika, escribe con más detalle sobre esta papilla para que puedas repetir
Felicidades, algún día también esperaré mi pequeña olla de cocción lenta.

[Oksana]

Oksana, Oksan, ¡todo es extremadamente simple!
unas tres cuartas partes de un vaso múltiple de arroz y mijo, agua-leche-4 vasos múltiples. Así que, revuelva.2 horas en alta, revuelva y un poco más en baja. y todos los casos
Resultó 2 porciones decentes de papilla, para mis migas, proporciones normales, para no llenar hasta el límite.
Tengo 1 litro lento.

¿Quién cocinó el mijo? Y luego compré mijo hoy, quería papilla de mijo. ¿Cuáles son las proporciones correctas?

[Galina]

Galina, lácteos?

¿lechería?

Por supuesto ... no reconozco la papilla en el agua, bueno, excepto el trigo sarraceno ...

Las gachas con agua no son gachas, sino una guarnición. Bueno, excepto el trigo sarraceno.
Me sentaré y escucharé, de lo contrario tendré que tomar toda la leche 1: 4.

Y tengo 1: 7 para el mijo, en uno lento simplemente se reduce notablemente.
Recientemente se muestra el resultado, 2 páginas atrás.
2 horas alta y una hora baja.

Y tengo 1: 7 para el mijo

7 vasos de leche por vaso de mijo? Oh, no tengo tanta leche ... ¿No puedo menos leche?

¿No ofreces leche para diluir con agua?

¡Así que diluye la leche con agua!
Menos, por supuesto, es posible, pero no será eso.)) Pero esto es para mi gusto.

¿No ofreces leche para diluir con agua?

Ya lo tengo 1.8%
Bien, puedes resolverlo con agua y leche. ¿Cuánto tiempo se tarda?

¿Cuánto tiempo se tarda?

Duc

2 horas alta y una hora baja