Hongo kéfir tibetano

Ah, ¿y qué hay de la crema agria de yogur?
Tengo mi propia producción de kéfir en casa, hay tanto que puedes distribuirlo a los vecinos.

Sobre el mío, no lo sé. ¿Es algo diferente?
Mira PM.

Sobre el mío, no lo sé. ¿Es algo diferente?
Mira PM.

¿Por qué diferente? Tengo un hongo de kéfir en casa, que produce el mismo kéfir que en una tienda, ¡solo que sin ningún daño y no tan amargo en sabor! Y el grado de densidad y la presencia de grumos está regulado por el tiempo que el hongo se mantiene en kéfir, por lo que podemos decir que es diferente, pero muchas veces mejor !!! Nunca he bebido en una tienda, pero como comencé un hongo, ¡bebo con placer!
Gracias por la receta !!!

menos para el kéfir, para el requesón en general, el recipiente de vidrio es plano y ancho)
Tengo un niño pequeño (1 año) Estoy buscando una receta para hacer kéfir, por favor escribe cómo lo haces en una yogurtera

Muchas gracias por adelantado.

[Annushka]

Me pregunto cómo se puede hacer kéfir en una yogurtera. Para esto, existe el hongo kéfir. Annushka, puede preguntar a sus amigos, si no, comprar a través de anuncios privados o por Internet si se encuentra en Moscú. Lo compartiría contigo, pero vivo en Khabarovsk. Para el kéfir, se necesita un hongo y una temperatura de 25 * no es más alta, y lo que resulta en una yogurtera claramente no es kéfir.

Para esto existe el hongo kéfir.

Y por alguna razón este hongo desapareció inmediatamente de mí.

Y por alguna razón este hongo desapareció inmediatamente de mí.

¿Cómo se veía el hongo en estado perdido? ¿Guardado en leche fría? ¿Quizás la temperatura estaba alta?

¿Cómo se veía el hongo en estado perdido? ¿Guardado en leche fría? ¿Quizás la temperatura estaba alta?

No lo recuerdo, fue hace tanto tiempo. Pero por alguna razón no lo vertimos con leche, sino con agua, y no se reprodujo en absoluto.

No lo recuerdo, fue hace tanto tiempo. Pero por alguna razón no lo vertimos con leche, sino con agua, y no se reprodujo en absoluto.

Se vierte agua en el hongo como último recurso cuando no se necesita kéfir, el agua debe cambiarse todos los días y lavarse. En el agua, desaparece gradualmente, se vuelve transparente y maloliente. Cuando permanece en el agua durante mucho tiempo (no más de una semana con un cambio diario de agua), lo trato antes de hacer kéfir. Vierto un poco de leche grasosa y luego la vierto en el pan, bebo solo para el tercer turno de leche, si el hongo está completamente rancio. Por cierto, tenemos tecnólogos en producción láctea. Escuché que si mantienes el hongo en agua hasta que se vuelva transparente, entonces comienza a doler y supuestamente nunca se curará. En tales casos, las empresas lácteas tienen que destruir todo el cultivo del hongo y comenzar uno nuevo. ¿O me equivoco y esto es lo que dijeron sobre una enfermedad específica del hongo? En general, después de tal procedimiento (varios cambios de leche), nuevamente se vuelve blanco y comienza a crecer.

Aparentemente, la conversación es sobre el hongo kéfir, se ha escrito mucho sobre él y se puede encontrar mucha información en Internet. Este es un hongo de una serie de hongos Kombucha e indios, llamado una serie de hongos zooglea. No confundir con la masa madre de kéfir producida en las lecherías.

Se obtiene un yogur-yogur muy útil y sabroso. Lo usé una vez. Crece rápidamente, 2-3 cucharadas. l. el hongo es suficiente para la fermentación de 1 litro de leche fresca, se fermenta por día, si es más que el hongo fermentará más rápido. Luego, junto con una gasa, debe sacarse del frasco, lavarse en un colador y colocarse en un frasco de agua para su almacenamiento. Almacene en el refrigerador durante varios días, luego vuelva a poner kéfir. Puedes poner kéfir todos los días.El hongo crece solo en la leche cuando se fermenta.

Zubastik, ¿cómo se hace kéfir? ¿Y es posible que un niño de 2 años tenga tal kéfir?

¡El niño no solo está permitido, sino que también es necesario! ¡Muy saludable y sabroso! No puedo beber kéfir normal, es muy amargo para mi gusto. El kéfir casero resulta ser espeso (el grado se puede ajustar, el hongo se puede extraer antes y el kéfir será más delgado), completamente no amargo.
Simplemente fermento, ya tengo un hongo adulto de aproximadamente 1 cm de diámetro, y entendí el pequeño en forma de arroz, sucede, puedes ponértelo con una cuchara. En general, pongo mi bulto en un frasco de litro con leche, en un día que el kéfir está listo, se ve igual que el yogur se congela: la masa no se balancea desde arriba cuando se inclina. Saco el hongo simplemente, básicamente, flota hacia la superficie, si no flota, tomo algo que no es de hierro (un tenedor, una cuchara, una espátula, el hierro no puede, morirá) y lo saco, enjuago con agua o nuevamente con leche. Kéfir en el refrigerador, cuesta un par, tres días sin problemas, luego no me arriesgo, lo pongo en el horno.
Busca en Internet mucha información, aunque todo es igual. En mi casa, no solo crece el hongo del kéfir, sino también el arroz marino y el té. Hay diferentes recetas en las que puedes insistir, probablemente sea el momento de empezar un nuevo tema.

En general, pongo mi bulto en un frasco de un litro de leche, en un día el kéfir está listo, se ve igual que el yogur se congela: la masa no se balancea desde arriba cuando se inclina. Saco el hongo simplemente, básicamente, flota hacia la superficie, si no flota hacia arriba, tomo algo que no es hierro (un tenedor, cuchara, espátula, hierro no puede, morirá) y lo saco, enjuague con agua o nuevamente en leche. Kéfir en el refrigerador, cuesta un par, tres días sin problemas, luego no me arriesgo, lo pongo en el horno.

Recomiendo poner el arroz en una gasa y atarlo con un nudo suelto y sumergirlo directamente en el frasco, luego sacarlo fácilmente y enjuagarlo.
En un momento, los granos de arroz esparcidos por todo el banco, no es posible atrapar todo, pero da miedo comerlos con kéfir, así que comencé a colocarlos en una gasa, también puedes usar una tela de tul densa, se lava bien.

[Administración]

Si, Administración, ¡Gracias! Conozco este método, algunas personas más compran teteras grandes de vidrio para preparar con un frasco adentro, ponen el hongo en el frasco, también es fácil sacarlo. Es que todavía no he tenido ningún problema, porque el bulto es grande y entero, como una gran cereza. Ahora, si se deshace en el arroz, definitivamente pensaré en cómo no perderlo más tarde.

Una vez tuve estos dos tipos de hongos kéfir: tanto arroz como el que es un bulto completo. Para ser honesto, me gustó más el kéfir de un bulto.
Desafortunadamente, aquí en Israel, no he visto tal hongo.

[Capricho]

Una vez tuve estos dos tipos de hongos kéfir: tanto arroz como el que es un bulto completo. Para ser honesto, me gustó más el kéfir de un bulto.
Desafortunadamente, aquí en Israel, no he visto tal hongo.

Capricho, si desea contraer un hongo, lea este foro. Hay muchas mujeres que viven en Israel que periódicamente se ofrecen a compartir el hongo. En general, el hongo es más popular entre las personas de habla rusa en el extranjero, ya que en ningún lugar se vende kéfir normal, pero usted lo desea.
Por cierto, el arroz y un bulto son un hongo. Es solo que cuando el hongo es pequeño, está en forma de arroz, poco a poco se atraen entre sí, crecen juntos y se obtiene un bulto. Entonces el terrón se divide o el mismo arroz se cae.
Aquí está el enlace al foro 🔗

[Zubastik]

Zubastik, gracias por el enlace, por supuesto, pero visito cocinando regularmente, y durante mucho tiempo no he visto a nadie en Israel ofreciendo kéfir o kombucha.
En cuanto al arroz y el hongo, que son lo mismo, es extraño, así que tenía otro cultivo de hongos kéfir. Allí creció a un tamaño más grande que una nuez y nunca noté arroz en él ...

[Annushka]

Me pregunto cómo se puede hacer kéfir en una yogurtera. Para esto existe el hongo kéfir. Annushka, puede preguntar a sus amigos, si no, comprar a través de anuncios privados o por Internet si se encuentra en Moscú. Lo compartiría contigo, pero vivo en Khabarovsk. Para el kéfir, se necesita un hongo y una temperatura de 25 * no es más alta, y lo que resulta en una yogurtera claramente no es kéfir.

Desafortunadamente, no todos los niños pueden hacerlo. Bebimos hongos de kéfir durante un mes, como resultado, una fuerte exacerbación (no comenzó de inmediato, por lo que tomó mucho tiempo calcular el alérgeno). Los médicos dijeron que la fermentación de la levadura podría haberse activado. ¡Y realmente delicioso! Lo conseguiré de nuevo cuando termine de alimentarme.

[Annushka]

Annushka, si necesita tanto kéfir, entonces probablemente pueda encontrar una empresa o una lechería donde pueda obtener exactamente el cultivo de iniciación de kéfir. Cuando estaba buscando, aunque en nuestro Kiev, además de las lecherías (por supuesto, hay que encontrar "extremos" para comprar allí) encontré 2 empresas donde vendían iniciador de kéfir... Yo, mis amigos y conocidos compramos aquí 🔗, nadie se ha quejado todavía de la calidad. Aquí puedes leer sobre Narine. ¿Por qué Narine "hayut"? Honestamente, ni siquiera puedo imaginarlo. Lo considero un producto lácteo fermentado normal.

Por casualidad, ayer recibí un hongo de kéfir de regalo y ahora, además del yogur, haré mi propio kéfir.

Por casualidad, ayer recibí un hongo de kéfir de regalo y ahora, además del yogur, haré mi propio kéfir.

Y pronto solo cambiará a hongos, revisados ​​personalmente

Y pronto solo cambiará a hongos, revisados ​​personalmente

Bueno no lo sé. Hasta ahora, tengo una especie de "vida íntima" con este hongo. Lo pongo en leche pasteurizada y lo mantengo a temperatura ambiente. El resultado es algo terriblemente repugnante y desagradable al gusto. Puse un frasco de hongos en leche en el refrigerador; después de un par de días obtuve algo más sabroso, similar al kéfir. El hongo parece bastante sano.

Caprice, ¿qué significa ver el hongo bastante sano? ¿Hay alguna desviación?

Bueno no lo sé. Hasta ahora, tengo una especie de "vida íntima" con este hongo. Lo pongo en leche pasteurizada y lo mantengo a temperatura ambiente. El resultado es algo terriblemente repugnante y desagradable al gusto. Puse un frasco de hongos en leche en el refrigerador; después de un par de días obtuve algo más sabroso, similar al kéfir. El hongo parece bastante sano.

Es difícil para mí juzgar tu hongo.
Lo puse en leche cruda fresca de mercado y lo dejé en la mesa por un día, dependiendo del ambiente, resultó muy sabroso. Bebieron yogur-yogur durante mucho tiempo hasta que se cansaron de él (así como de cualquier otro producto cuando se necesita un descanso en la ingesta de alimentos).

Caprice, ¿qué significa ver el hongo bastante sano? ¿Hay alguna desviación?

El hongo está enfermo, puede manifestarse de diferentes formas.
Puede resfriarse; si se lava con agua muy fría, puede volverse viscosa con mocos.
Incluso después de una larga estancia en el agua, puede empezar a desaparecer, se vuelve gris transparente y apesta.
Es peligroso dejarlo en leche cruda en climas cálidos, el hongo no tiene tiempo para fermentar la leche fresca, se agria y fermenta ya en esta forma. Al mismo tiempo, las bacterias dañinas comienzan a vivir en el propio hongo, envenenando los cultivos iniciadores de kéfir posteriores. Por lo general, este kéfir "malo" tiene un poco de suero separado. Por lo tanto, es imperativo hervir, enfriar a temperatura ambiente. Dejé de jugar con los hirvientes, lleno la casa de esterilizados. Además, noté que el yogur sabe mejor con leche viva o pasteurizada, pero con kéfir con leche esterilizada.
Para todas las enfermedades del hongo, debe tratarse. Para hacer esto, es aconsejable tomar leche grasa (4-6%), verter una pequeña cantidad y escurrir el "kéfir" resultante durante varios días, hasta que el hongo gane fuerza y ​​se vuelva blanco.

Bueno no lo sé. Hasta ahora, tengo una especie de "vida íntima" con este hongo.Lo pongo en leche pasteurizada y lo mantengo a temperatura ambiente. El resultado es algo terriblemente repugnante y desagradable al gusto. Puse un frasco de hongos en leche en el refrigerador; después de un par de días obtuve algo más sabroso, similar al kéfir. El hongo parece bastante sano.

Caprice, o es una temperatura alta, o en la leche misma, o en una cantidad insuficiente de hongos para el volumen de leche.
Intente experimentar: tome leche esterilizada, colóquela en un lugar fresco, vierta menos leche de lo habitual.
Mi primera experiencia con la masa madre fue terrible, el kéfir olía a cualquier cosa menos a kéfir. Sabía como un cruce entre leche perdida y levadura.
¡Y luego el hongo ganó fuerza y ​​comenzó a producir un kéfir maravilloso!

tanya1962, ¡en absoluto! ¡Te deseo un excelente kéfir!
pd: ayer me senté en la peluquería del salón, le pregunta a su amiga, que está sentada inactiva, dicen que corrió por toda la ciudad, no puedo conseguir un colador de plástico en ninguna parte, y mi amiga dice, ¡y horneé panqueques por la mañana! Inmediatamente me quedó claro que las mujeres acababan de adquirir un hongo de kéfir. lo tratan como si estuviera vivo, dicen, cuando miras, ves cómo respira.

Caprice, es una temperatura alta, o en la leche misma, o no hay suficientes hongos para el volumen de leche.
Intente experimentar: tome leche esterilizada, colóquela en un lugar fresco, vierta menos leche de lo habitual.
Mi primera experiencia con la masa madre fue terrible, el kéfir olía a cualquier cosa, pero no a kéfir. Sabía como un cruce entre leche perdida y levadura.
¡Y luego el hongo ganó fuerza y ​​comenzó a producir un kéfir maravilloso!

¿Qué significa temperatura alta? ¿Está la habitación alta? Definitivamente no lo puse en la yogurtera. Y a temperatura ambiente resulta algo rancio y repugnante. Además, intenté ponerlo en leche hervida enfriada y leche pasteurizada. La mejor opción se obtiene solo en el refrigerador. Pero lleva mucho tiempo allí.

Capricho, la habitación es diferente, el verano es lo mismo. Tengo una temperatura diurna de 32 a 33 grados sin aire acondicionado, esto es mucho para un hongo. Necesita un máximo de 25 *.
Quizás todavía es pequeño y el kéfir normal aún no puede ceder. Es decir, a temperatura normal, no tiene tiempo de fermentar la leche, pero ya comienza a acidificarse. Y en el refrigerador, la leche no se vuelve amarga y el hongo está haciendo su trabajo lentamente. Intente reducir la cantidad de leche de todos modos. Ni siquiera se.

Necesita un máximo de 25 *.

Ah, y dejé mi hongo en la mesa, no lo puse en el refrigerador, puede que no se deteriore, hoy se promete que la temperatura no superará los 21 C.

la habitación es diferente, el verano es todo lo mismo. Tengo una temperatura diurna de 32 a 33 grados sin aire acondicionado, esto es mucho para un hongo. Necesita un máximo de 25 *.

A menos que ... Bueno, entonces, esta criatura viviente en nuestro clima simplemente no es aceptable ...

Nuevamente, solo por mi propia experiencia.

Para fermentar 1 litro de leche, usé 2 cucharadas. l. con una parte superior de hongos kéfir.
Lo até en una fina servilleta de tul para que no se derrame la leche. Cuanto mayor sea la cantidad de hongos, más rápido avanza la fermentación y más ácido puede resultar el kéfir. Necesitamos un "medio dorado". El kéfir se fermentó a temperatura ambiente (cocina) durante aproximadamente un día. T * C alrededor de 22-27. Según el ritmo. el kéfir fermenta más rápido o más lento, a veces 10-12 horas son suficientes, si es en verano. Inmediatamente pongo el kéfir en el refrigerador, antes de eso saco el paquete con el hongo, lo enjuago y lo pongo en un frasco de agua limpia para guardarlo.

Bueno, originalmente puse alrededor de una cucharada y media de champiñones por aproximadamente 0,75 litros. Lo que pasó fue vertido en el inodoro. La segunda vez, con el mismo éxito, deposité la mitad del hongo en un frasco pequeño de leche y lo guardé en el refrigerador para guardarlo. Quedarse afuera nuevamente soltó una mugre rancia, y en el refrigerador tres días después resultó ser algo similar a un kéfir muy amargo.Bueno, ¿cómo lo llamas?

[Capricho]

Bueno, originalmente puse alrededor de una cucharada y media de champiñones por aproximadamente 0,75 litros. Lo que pasó fue vertido en el inodoro. La segunda vez, con el mismo éxito, deposité la mitad del hongo en un frasco pequeño de leche y lo guardé en el refrigerador para guardarlo. Quedarse afuera nuevamente soltó una mugre rancia, y en el refrigerador tres días después resultó ser algo similar a un kéfir muy amargo. Bueno, ¿cómo lo llamas?

No tengo nada que agregar ahora. Vivimos contigo en diferentes ciudades y condiciones climáticas, etc., etc.
Si solo una vez más para diluir el hongo kéfir y dar fotos paso a paso.

Capricho, Acabo de compartir mi experiencia de fermentación, lo que hice yo mismo y lo que sucedió, y de repente puedo ayudar.

Admin, gracias. Pero, aparentemente, es hora de que detenga esta "vida íntima" con el hongo del kéfir. Los hogares ya están hartos de panqueques y otros derivados de los desechos de la industria láctea casera, el congelador está atascado con suero para hornear. Seguiré usando la yogurtera sin problemas. Además, los médicos recomiendan beber bioyogur probiótico.

Ah, y dejé mi hongo en la mesa, no lo puse en el refrigerador, puede que no se deteriore, hoy se promete que la temperatura no superará los 21 C.

tanya1962, no se preocupe por este tema. Si obtiene kéfir en climas cálidos, cuando tiene más de 30, entonces no hay nada de malo, no es necesario que lo retire en ningún lado. Solo una vez por el calor mi leche se agrió y no tuve tiempo de fermentar, y vale la pena sin problemas. Solo 25 * es la temperatura ideal para los hongos.

En general, aunque no lo he logrado, volví a casa del trabajo porque había leche y se quedó, y el hongo flotaba desde arriba, en general, lo dejó en la mesa para el segundo día.

[Seta de leche tibetana]

Bueno, de nuevo, estoy con los zoogleies. De dónde lo descargué, ni siquiera lo recuerdo. Probablemente con Aromarty de nuevo.

Seta de leche tibetana

Este maravilloso descubrimiento ocurrió hace muchos milenios. Los monjes budistas que vivían en el Tíbet notaron que la leche se fermenta de manera diferente en sus vasijas de barro: en algunas vasijas, que los monjes generalmente lavaban con agua corriente de montaña, se obtenía yogur de una calidad, y en otras vasijas, que los monjes generalmente lavaban en estanques y lagos de montaña , la leche cuajada se obtuvo de diferente calidad, y mucho más agradable al paladar. Además, se observó un efecto curativo particularmente fuerte del último yogur sobre el funcionamiento del cuerpo humano (hígado, tracto gastrointestinal, páncreas, corazón, etc.). Con el tiempo, comenzaron a aparecer compuestos de proteínas en forma de racimo en este yogur, que los monjes tibetanos experimentados encontraron un uso digno en medicina y cosmética.

El yogur, que se obtenía gracias a la actividad vital de estos "racimos" de proteínas, los monjes llamaban el elixir de la juventud, porque las personas que lo bebían sistemáticamente no envejecían durante mucho tiempo, prácticamente no enfermaban y siempre estaban en excelente forma. Con la ayuda de "racimos" de proteínas se fermentaba prácticamente cualquier leche: vaca, cabra, oveja, caballo. El resultado siempre fue genial: la bebida resultante prolongó la juventud y la vida sana. Así fue como se descubrió la "medicina viva", que hoy llamamos "hongo de leche tibetano".

Durante siglos, este hongo de la leche fue mantenido en estricto secreto por los pueblos del Tíbet. Apareció en Rusia bastante recientemente, solo en el siglo XIX.
¿QUÉ ENFERMEDADES SE PUEDEN TRATAR CON LA AYUDA DE SETAS DE LECHE TIBETANA?

Uno de los problemas clave en el camino hacia la eterna juventud, la salud imperecedera y, posiblemente, la inmortalidad es el problema de la descomposición de los alimentos en el tracto gastrointestinal humano. El problema es que la mayor parte de nuestra dieta actual es comida "mortificada". Los productos podridos de tales alimentos que ingresan a nuestro cuerpo son esos venenos que acortan drásticamente nuestra vida y finalmente nos matan desde el interior. En este sentido, se puede argumentar que la muerte fue inventada por la propia persona. Esto se discutió con más detalle en la sección "¿Cuáles son los beneficios de una" medicina viva "para las personas?

E, imagínate, el hongo de leche tibetano es ese elixir de vida, que puede ayudarnos casi perfectamente en la solución de este problema (casi, porque algunas personas ya han logrado taponar tanto sus cuerpos que se han producido cambios irreversibles en él). ...

El kéfir, obtenido mediante la fermentación de la leche común con este hongo vivo, ordena la microflora del tracto gastrointestinal por completo, eliminando muchos otros problemas de nuestro cuerpo en el camino (ver más abajo). Además, neutraliza y elimina de nuestro organismo los mismos venenos que se forman como consecuencia de la putrefacción de los alimentos en el intestino y que, antes de tomarlo, se absorben en el torrente sanguíneo y a través de los vasos sanguíneos envenenan absolutamente todas las células.

El hongo de leche tibetano elimina fácilmente un montón de basura del cuerpo humano: los restos de antibióticos, tabletas sintéticas y otros "obsequios" de la industria farmacéutica; compuestos de metales pesados ​​que ingresan a nuestro cuerpo junto con el aire de la ciudad y, a veces, con el agua del suministro de agua de la ciudad; radionucleidos; sales depositadas en las articulaciones; también disolvió "piedras" de los riñones y la vesícula biliar; microorganismos patógenos, patógenos; otros compuestos peligrosos para nuestra salud.

El hongo de leche tibetano es hoy en día el más poderoso y al mismo tiempo el único antibiótico natural que es absolutamente inofensivo y absolutamente seguro para el cuerpo humano. Así lo afirman los propios investigadores y médicos.

El hongo de leche tibetano es, con mucho, el remedio natural más poderoso para cualquier alergia. Además, la cura por completo eliminando las propias causas de esta enfermedad.

Vale la pena enumerar brevemente algunas de las otras grandes ventajas de esta maravillosa "medicina viva". El hongo de leche tibetano detiene el encalado de las paredes capilares; limpia los vasos sanguíneos; normaliza el apetito; cura las úlceras en el tracto gastrointestinal; descompone las grasas y reduce el peso en caso de obesidad; resuelve tumores; alivia la fatiga; aumenta el tono y el rendimiento; rejuvenece la piel; fortalece el cabello; protege la flora intestinal de la muerte de bacterias beneficiosas; cuando se toma junto con fármacos farmacéuticos sintéticos, suaviza sus numerosos efectos secundarios; reduce los niveles de azúcar en sangre; normaliza la presión arterial; rejuvenece cada célula del cuerpo humano; restaura y fortalece la "fuerza masculina" (potencia).

CON LA AYUDA DE LOS HONGOS DE LA LECHE TIBETANA SE ELIMINAN LAS CAUSAS DE LAS SIGUIENTES ENFERMEDADES:

1. Todo tipo de alergias.
2. Todas las enfermedades cardiovasculares.
3. Hipertensión de cualquier origen.
4. Tumores benignos.
5. Todas las enfermedades del tracto gastrointestinal (incluidas úlceras, disbiosis, etc.).
6. Enfermedades del hígado y la vesícula biliar.
7. Cáncer (prevención y etapa preinicial).
8. Enfermedades de los pulmones y el sistema respiratorio (incluida la tuberculosis).
9. Enfermedad renal.
10. Diabetes mellitus (no se puede combinar con insulina !!!).
11. Enfermedades de las articulaciones.
12. Enfermedades infecciosas.

TOTAL: se reclutan las mismas cien enfermedades que en el caso del arroz marino, por lo que no tiene sentido enumerar lo mismo dos veces
UN POCO SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL KEFIR DE LECHE TIBETANA
100 gramos de kéfir, obtenidos fermentando leche ordinaria con setas de leche tibetana, contienen:
(1) Vitamina A: de 0,04 a 0,12 mg (el requerimiento diario de una persona es de aproximadamente 1,5 a 2 mg, 0);
(2) Vitamina B1 (tiamina): aproximadamente 0,1 mg (el requerimiento diario de una persona es de aproximadamente 1,4 mg, 0);
(3) Vitamina B2 (riboflavina): de 0,15 a 0,3 mg (el requerimiento diario de una persona es de aproximadamente 1,5 mg, 0);
(4) Carotenoides que se convierten en el cuerpo en vitamina A - de 0.02 a 0.06 mg;
(5) Niacina (PP): aproximadamente 1 mg (el requerimiento diario para una persona es aproximadamente 18 mg, 0);
(6) Vitamina B6 (piridoxina): hasta 0,1 mg (el requerimiento diario de una persona es de aproximadamente 2 mg, 0);
(7) Vitamina B12 (cobalamina): aproximadamente 0,5 mg (el requerimiento diario de una persona es de aproximadamente 3 mg, 0);
(8) Calcio - 120 mg (el requerimiento diario de una persona es de aproximadamente 800 mg, 0);
(9) Hierro: aproximadamente 0,1 - 0,2 mg (el requerimiento diario de una persona es de 0,5 a 2 mg, 0); Vale la pena señalar que cuanto mayor es el contenido de grasa de este kéfir, mayor es el contenido de hierro en él;
(10) Yodo: aproximadamente 0,006 mg (el requerimiento diario de una persona es de aproximadamente 0,2 mg, 0);
(11) Zinc: aproximadamente 0,4 mg (el requerimiento diario de una persona es de aproximadamente 15 mg, 0); También vale la pena señalar que este kéfir estimula la absorción de zinc ya presente en el cuerpo;
(12) Ácido fólico: 20% más que la leche; es necesario prestar atención al hecho de que cuanto más gordo es el kéfir, más ácido fólico contiene;
(13) bacterias del ácido láctico (lactobacillus, 0);
(14) microorganismos similares a la levadura (¡no debe confundirse con la levadura nutricional! La investigación moderna ha demostrado que la levadura nutricional agregada a productos de panadería y confitería promueve el desarrollo de células cancerosas y suprime las células sanas en el cuerpo, 0);
(15) alcohol;
(16) muchas enzimas útiles para el cuerpo humano, ácidos (incluido el dióxido de carbono), proteínas de fácil digestión, polisacáridos y vitamina D.
Comentarios sobre la composición química de la infusión (kéfir) del hongo de leche tibetano:

El ácido fólico es esencial para retrasar el envejecimiento del cuerpo humano y protegerlo del cáncer; necesario para la renovación sanguínea y la producción de anticuerpos; especialmente importante durante el embarazo.
El calcio es esencial para el sistema nervioso, los dientes y los huesos, un remedio para la prevención de la osteoporosis.
El hierro es esencial para las uñas, la piel y el cabello, y previene la depresión, los trastornos del sueño y las dificultades de aprendizaje.
La vitamina A es esencial para la piel y las membranas mucosas, previene el desarrollo de cáncer y enfermedades infecciosas, así como la discapacidad visual.
La vitamina D fortalece los dientes y los huesos, inhibe el desarrollo de procesos inflamatorios y aumenta la concentración.
La tiamina (vitamina B1) previene los trastornos nerviosos, en dosis elevadas tiene propiedades analgésicas.
La riboflavina (vitamina B2) es garantía de alegría y buen humor.
La niacina previene la irritabilidad, la enfermedad de los vasos sanguíneos y el infarto de miocardio.
La piridoxina (vitamina B6) favorece el funcionamiento del sistema nervioso y una asimilación más completa de las proteínas.
La cobalamina (vitamina B12) previene el desarrollo de enfermedades de los vasos sanguíneos.
El ácido carbónico estimula el apetito, tonifica.
El yodo normaliza la función de la glándula tiroides.
Los polisacáridos limpian el cuerpo de sustancias tóxicas, regulan los niveles de colesterol en sangre.
Las proteínas mejoran la absorción de minerales.
Los lactobacilos (lactobacilos) son responsables de la microflora intestinal saludable.
Los microorganismos similares a las levaduras (¡no confundir con la levadura!) Son responsables de una microflora intestinal saludable. Una vez más, vale la pena señalar que los microorganismos similares a las levaduras nunca deben confundirse con la levadura nutricional (levadura alimentaria). La investigación moderna ha encontrado que la levadura nutricional agregada a los productos de panadería y confitería promueve el desarrollo de células cancerosas y suprime las células sanas del cuerpo. Los microorganismos similares a la levadura que se encuentran en el kéfir de leche tibetano son exactamente lo opuesto a los hongos de levadura de alimentos (culinarios).
El kéfir contiene alcohol en cantidades muy pequeñas y previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
NORMALIZACIÓN DE PESO CON ESTA SETA DE LECHE TIBETANA

La infusión (kéfir) de la seta de leche tibetana reduce fácilmente el peso en la obesidad. Todo su secreto es que no descompone las grasas en ácidos grasos, que se acumulan en el hígado y allí se vuelven a convertir en grasas, pero convierte estas grasas en compuestos más simples, que luego él mismo elimina del cuerpo humano.

Para bajar de peso, debe beber la infusión (kéfir) del hongo de leche tibetano todos los días, media hora después de comer, y una o dos veces por semana organizar los días de ayuno a base de este kéfir tibetano, así como en manzanas, peras y miel.

Menú del día de ayuno. Para el primer desayuno: una manzana y un vaso de kéfir tibetano. Para el segundo desayuno: pera, manzana y un vaso de kéfir tibetano. Para el almuerzo: un vaso de kéfir tibetano con una rebanada de pan negro (o sin él). Para la cena: ensalada de pera y manzana aromatizada con kéfir tibetano en lugar de salsa (por cierto, ¡este kéfir hace un excelente trabajo con la salsa!). Antes de acostarse: kéfir tibetano con una cucharadita de miel.

El valor de la dieta anterior es que la pérdida de peso será estable: 4 kg por mes. Además, la flora intestinal se normaliza, las placas de colesterol se eliminan, el fondo hormonal vuelve a la normalidad, el metabolismo se normaliza. El resultado es una completa normalización del peso.
KEFIR LECHERO TIBETANO Y SU APLICACIÓN EN COCCIÓN

Receta para hacer requesón. El kéfir obtenido mediante la fermentación de leche corriente con un hongo de leche tibetano, incluido el peróxido, se vierte en una cacerola, se pone a fuego muy "lento" y se lleva a ebullición. Cuando el kéfir hierve, lo mantenemos en el fuego durante otros 3 a 5 minutos: durante este tiempo, el kéfir se cuaja en requesón. Como resultado, obtenemos granos de requesón y suero. Luego debe esperar hasta que el contenido de la sartén se enfríe un poco, luego de lo cual filtramos lo que recibimos a través de una gasa o un colador. La cuajada permanece en la gasa (colador) y el suero va a otro recipiente.
El suero resultante se puede utilizar en la preparación de varios tipos de productos horneados o como supresor de la tos.

La receta para usar el suero contra la tos obtenido. Mezcle bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo con suero (en la cantidad de medio vaso) y bébalo tibio dos veces al día. ¡Una forma muy eficaz de deshacerse de la tos!

Receta de queso. Vierta 1 litro de leche en una cacerola de aluminio, caliente a burbujas, pero no hierva. Con la aparición de burbujas en la leche, agregue 1 kg de requesón obtenido de la manera anterior. Remueve continuamente, deja que se enrolle. Vierta la masa resultante sobre una gasa (colador) y déjela escurrir. Luego derrita 100 g de mantequilla, agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal. Transfiera la masa previamente obtenida y deshidratada a una cacerola, agregue la misma mantequilla derretida con sal y soda y hierva todo por 10 minutos. Luego retiramos la sartén del fuego y añadimos 1 huevo batido a la masa resultante, mezclamos bien el contenido y vertemos en un molde, que metemos en la nevera un rato. Eso es todo, el queso está listo.
EFECTOS SECUNDARIOS

Seta de leche tibetana. No hubo efectos secundarios al tomar la infusión (kéfir) del hongo de leche tibetano. Al hacerlo, siempre debe tener en cuenta las limitaciones que hemos enumerado (consulte la sección "Limitaciones de uso").

Recomendamos comenzar una infusión de hongos con leche tibetana (kéfir) con una pequeña dosis: por ejemplo, no más de la mitad de un vaso de plástico por día para un adulto y no más de una cuarta parte (25%) del volumen de un vaso de plástico por día para un niño mayor de 5 años. En la etapa inicial de tomar este kéfir, siempre es mejor que un niño le dé menos: la cortesía no dolerá aquí. ¿Por qué? Porque si un niño al menos una vez experimenta sensaciones desagradables al tomar el kéfir tibetano curativo (recuerde nuestras palabras sobre "reestructuración", restauración del cuerpo como resultado de tomar "medicina viva": los niños sienten su cuerpo más agudamente que los adultos; por lo tanto, su reacción es incomprensible para ellos las sensaciones en el cuerpo pueden ser las mismas agravadas), nunca volverá a beberlo. Y no te recomendamos que vayas en contra de los deseos de una persona, ni siquiera de un niño.

ATENCIÓN ! Al tratar la diabetes mellitus, es imposible combinar la ingesta de infusión (kéfir) de hongos de leche tibetana con la introducción de insulina.

Infusión (kéfir) de seta de leche tibetana. La infusión (kéfir) de seta de leche tibetana ayuda a rejuvenecer la piel del rostro, además de blanquear la piel y combatir las manchas de la edad. Además, el kéfir de hongos, cuando se frota regularmente en el cuero cabelludo y el cabello, promueve la salud del cabello, los nutre y fortalece, y asegura su crecimiento saludable.La infusión de hongos de leche tibetana se utiliza con éxito en la lucha contra la caída del cabello tanto en hombres como en mujeres.

Y aquí hay una opinión del foro:
Una muy buena mascarilla para el cabello del hongo de leche tibetano, restauré mi cabello con ella después de la química, es simplemente super, en primer lugar, el cabello comienza a crecer a una velocidad increíble, esto es si haces una mascarilla todos los días durante 40 minutos, y en segundo lugar están muy bien hidratados, porque champiñón infundido con leche grasa 3,5%. Al mismo tiempo, no se caen, solo se eliminan los excesos durante el lavado. En general, lo recomiendo.
Por mi cuenta, quiero agregar que las mascarillas para el cabello, el enjuague del cabello y las mascarillas faciales de este hongo son simplemente increíbles. Lo he tenido durante seis meses, estoy tan feliz
Simplemente aplique mascarillas para el cabello y la cara, y mezcle este kéfir con agua en proporciones iguales con enjuague para el cabello.

También tengo un hongo tibetano. Hice queso y requesón de acuerdo con la receta anterior, resultó ser una tontería. También se utiliza para leudar. Bueno, entonces espero que los miembros del foro compartan su experiencia ...

Y quiero fermentar el hongo con leche de cabra. Nuestra abuela en el metro se vende desde hace mucho tiempo. En general, me encanta el kéfir, pero soy alérgico a él. Cuando comencé con un hongo de kéfir, pensé que no sería alérgico a él, pero ... lo hice incluso con leche horneada. La última apuesta es el kéfir con leche de cabra.
Y tengo dos preguntas:
1. ¿Necesito hervir la leche de cabra antes de usarla?
2. ¿Tiene sentido ahogarlo? ¿En lugar de hervir o junto con hervir?

Y, en general, si alguien entiende cómo evitar la alergia al kéfir, comparta sus pensamientos. Y no hay alergia a la crema agria / requesón / yogures, solo al kéfir ... No bebo leche.

Continúo mi monólogo con la esperanza de que la gente se ponga al día.
Compré leche de cabra, kéfir fermentado. Me gustó el kéfir, solo agrio. Ella no hervía la leche, la abuela que la vende dijo que al hervir todas las vitaminas desaparecerían.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la leche de cabra sin hervir en el frigorífico? Y si se deteriora, ¿no puedes insistir en el kéfir? Y si se deteriora, hiérvela, ¿puede ser en pan o donde sea?
No me dejes pobre ...

Horquilla si se echa a perder (es decir, agrio) que hierva, se enroscará. La leche agria irá muy bien con el pan y la masa en general. Creo que se puede hacer leche de cabra y cuajada.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar? En el trabajo dijeron tres días ... Y yo insisto en kéfir durante casi dos días ...

Cuánto se almacena solo experimentalmente se puede averiguar.

Ella no hervía la leche, la abuela que la vende dijo que al hervir todas las vitaminas desaparecerían.

Horquilla, para ser honesto, tengo prejuicios contra la leche de abuelas. Tal vez las vitaminas desaparezcan cuando se hiervan, pero ... ¿no conoces a esta abuela? También se desconocen las condiciones sanitarias, limpieza de platos, manos, salud de la cabra, y finalmente, etc.
No me arriesgaría a beber esa leche cruda. Pero esta es mi opinion personal

Horquilla, para ser honesto, tengo un prejuicio sobre la leche de las abuelas. Tal vez las vitaminas desaparezcan cuando se hiervan, pero ... ¿no conoces a esta abuela? También se desconocen las condiciones sanitarias, limpieza de platos, manos, salud de la cabra, y finalmente, etc.
No me arriesgaría a beber tal leche cruda. Pero esta es mi opinion personal

¡Totalmente de acuerdo! Cien por ciento !!! Es solo que esta abuela ha estado vendiendo esta leche de cabra en este lugar durante ... probablemente cinco años. Para mí es más que SES. No puedes salir con sobornos. Sería mala leche, cambió de lugar durante mucho tiempo. Y luego, cinco años. Si hubiera estado en este lugar durante un mes, no lo habría creído.

¡Estoy de acuerdo con Lenusya! Leí en alguna parte que se recomienda hervir la leche de cabra antes de usarla, ya que puede contener algún tipo de ácaros microscópicos. Se pueden encontrar en la lana de la cabra, y cuando la cabra se ordeña, puede ingresar a la leche. Estudié el tema de la leche de cabra porque un niño pequeño está creciendo en la familia ... y para él, como dicen, todo lo mejor y más útil.

[Horquilla]

Horquilla, También hice kéfir con leche de cabra, aunque no me gustó en la tienda, generalmente no puedo beber leche de cabra, pensé que podría estar bien con kéfir. Luego le frí panqueques, y cuando comí, pensé en la cabra. Puedes guardar la leche de cabra fresca en el refrigerador durante unos 3 días (esto es lo que hace un pariente de mi amigo en el pueblo) y luego simplemente hervirla. Y esta vez desde el momento del ordeño, obviamente la abuela no ordeñó la cabra contigo.
Pero no se me hubiera ocurrido insistir en la leche horneada. ¿A qué sabe?
¿Y por qué insistes tanto tiempo? He hecho kéfir para exactamente un día. ¿Cuánto tiempo llevas comiendo un hongo? ¿Cuántos hongos y leche por cantidad?

[Zubastik]

Zubastik
El kéfir con leche horneada todavía daba alergias. En cuanto al sabor ... En mi opinión, no era muy diferente al simple.
Insisto mucho tiempo, porque lo guardo un poquito (y el arroz de mar). Cuando crecen, distribuyo.
Solo insisto leche en una taza (200 ml), y había un litro de leche de cabra ... así que lo puse en un frasco de medio litro (500 ml). Por lo tanto, tomó mucho tiempo.
Tengo un hongo desde hace seis meses.
Es decir, tengo 1-2 cucharadas de champiñón. Y eso es mucho ...

La idea de la leche de cabra fue un fiasco ... Solo porque la abuela no tiene latas de medio litro, y es una pena derramarla. O trate de insistir no en un frasco de medio litro, sino en una taza, luego tres días, tres tazas ... Y hierva el resto ... Creo. Todavía no he visto ninguna alergia.

1 cucharada para un vaso de leche?
También insisto un poco, en un tarro de 400 ml, a veces lo lleno por la mitad. Tengo muy poca seta: si se juntan todas las piezas en volumen, resultará una cereza de tamaño normal, no llega a la cereza, qué cucharada ya está ahí. Por cierto, leí que cuando una gran cantidad de leche de hongos tarda más en fermentar por alguna razón, ¿puedo intentar eliminarla?
Es agrio para mí exactamente en un día, si el hongo estuvo enfermo antes y la leche se fermentó en dos días, entonces no me gusta en absoluto.
¿Por qué no hervir la leche de cabra de inmediato? Vierta una taza de fresco, hierva el resto en el refrigerador, puede alternar fresco con hervido. Por supuesto, las vitaminas desaparecen, pero no todas son iguales. Además, ¡esta es una opción si no hay alergia!

[Zubastik]

Zubastik
¿Y tu hongo kéfir es definitivamente tibetano, no ordinario? Si el mío está extendido en la palma de su mano, entonces cada hongo tendrá un diámetro promedio de 15 mm. Y para doblarlo al nivel de las cerezas / cerezas (no recuerdo la diferencia de tamaño) necesitas ... bueno, probablemente cuatro hongos ... Tomemos una foto de nuestros hongos en un plato sin agua, poniendo un billete de metal de cinco rublos al lado para orientar el tamaño.

[Horquilla]

Horquilla, Ciertamente no soy un especialista en asuntos de hongos kéfir, pero me parece que todos son los mismos cultivos y no difieren en apariencia: ¡el resultado principal es el kéfir! Cuando me dieron un hongo, era del tamaño de una cereza, consistía en hongos más pequeños, interconectados como por fuertes venas. Cuando comencé a cultivarlo, jabón bajo un chorro de agua lo suficientemente fuerte, con el tiempo, el hongo se rompió en pequeños, las venas se rompieron y comenzó a verse completamente diferente. Publicaré una foto más tarde, es solo que se está preparando kéfir.