Pasteles de mantequilla con menudencias en crema agria; con repollo escaldado con huevos, etc., en las pizzerías Princess y Travola

Yo también, cuando puse 1,7 kg de repollo en una cacerola de cinco litros, de alguna manera dudé que encajaría todo en el pastel,

¡Aaaaa, mató aaaa!

Cuando horneé un pastel por primera vez, me quedaba una cantidad decente de repollo para un pastel más ...
La próxima vez que horneé el pastel, por alguna razón, el repollo volvió a quedar en la misma cantidad ...

a pesar de que cada vez que leo en la receta que la cantidad de relleno en la receta es para dos empanadas ...

pero el hecho de que siempre hago la segunda tarta con queso, queso feta, entonces ... ni siquiera yo sé por qué estoy tan loco por este repollo

y ahora hay un tazón de repollo sin usar en el refrigerador ... probablemente murió

¡Flax, toma palomitas de maíz, siéntate en la primera fila! Como prometí, decidí repetir mi obra maestra y comencé a hacer masa. Hice una masa en un vaso, la puse prudentemente en un bol, que no se escape))) Froté todo, mezclé, me volví hacia el vaso, y no hay movimiento. Charlé y lo calenté, sin efecto. Miré un paquete de levadura y su fecha de vencimiento finalizó en 2014. Y siempre compro la misma levadura: la Pakmaya turca, como queda un paquete, tomo cinco más. Aquí, probablemente, este era el bolso que permanecía solo todo el tiempo ¿Y qué haría una persona normal en mi lugar? Así es, ¡traería una nueva bebida! Pero esta inteligente idea no se me ocurrió entonces, pero surgió otra: ¡verter otra bolsa allí! En resumen, había mucha levadura en la masa, entonces decidí que no tenía repollo suficiente para un pastel, así que tuve que hacer otra cosa. La elección recayó en el requesón. Pero resultó que casi apisoné el repollo con los pies, pero unté el requesón con una capa delgada. En resumen, el ojo falló. Lino, pero aún así, ¡todo resultó muy sabroso! Sin embargo, fresco es mucho más sabroso. Hoy terminé el último bocado (lo hice anteayer), el sabor no es el mismo. Bueno, simplemente no hay nada en una fila para un horno de tal tamaño. El primer pastel se fue de inmediato, pero todos comieron estos frescos, y al día siguiente, dijeron, come, mamá, los pasteles calientes ella misma))
Las fotos no son hielo. No sé cómo cerrar hermosos pasteles, aunque honestamente fui a otro tema y miré. Bueno, bolígrafos de un solo lugar

Shcha, abashdi, dorzhu ...

Fuh, Zhenya, no tengo palabras de tus aventuras.
Gracias, una vez más divertido.
Pues nada, lo principal es que les ganes (pasteles, quiero decir)
No entiendo por qué esta masa de repente se volvió insípida al día siguiente ... Para mí, esto es solo un descubrimiento ...
Entre otras cosas, esta receta me encanta más que otras, solo porque, por mucho que esté la tarta en el frigorífico, la calientas un poco en una micra, y vuelve a quedar como nueva, sin pérdida de calidad. Lo principal es no exagerar, de lo contrario, como en cualquier horneado, la masa se volverá gomosa e insípida.

No entiendo por qué esta masa de repente se volvió insípida al día siguiente.

¡No es insípido, pero NO TAN SABROSO como el primer día! Bueno, tal vez 2 paquetes de levadura también afectaron el sabor.

Una limpieza. Y luego casi me asusté.

[Lena,]

Bueno, finalmente llegué aquí también)
Lena, el pastel es increíblemente delicioso. El esposo pidió una segunda pieza, ¡esto sucede no solo raramente, sino muy raramente! aunque hice mi propio relleno, tienes que colocar hongos en alguna parte. Repollo frito con champiñones.



Hay muchos rellenos, el bizcocho no se atasca con masa, muy suave y tierno. ¡Gracias por la receta!



Lena, ¿puedes congelar la masa restante? ¿O debería usarse hoy?

No podemos dominar tantos pasteles a la vez)))

¡Vaya, qué delicioso relleno!
Estoy adoptando ...
Tanya, me alegro mucho de que te haya gustado.
Y a expensas de la congelación ... Yo mismo nunca he congelado, pero creo que no le pasará nada terrible a la masa; después de todo, compramos masa de levadura de hojaldre congelada y se muestra perfectamente.

[Lino]

Lino, Congelé lo que vendrá de eso, definitivamente te lo diré))

Tanyush,

[Elena Tim]

Elena TimHelen, ¿cuánta masa puedes guardar en el frigorífico? Bueno, por ejemplo, ¿puedes hornear no una hora, sino después de 4-5 horas?

Irlandés, bueno, las chicas se lo quedaron toda la noche ... simplemente se escapa.
Está bien si permanece de 4 a 5 horas. Solo es aconsejable mirar, de lo contrario, se lavará del refrigerador.

[Elena Tim]

Elena Tim, Ok, seguiré))) ¡Gracias!

Lena, y con un relleno dulce harás un pastel con esta masa en una princesa ???

¡Por supuesto! Por qué no. Solo que también debe estar listo, es decir, las manzanas, por ejemplo, no deben estar crudas, simplemente no se cocinarán. Bueno, en general, el relleno no debe ser demasiado líquido, para que no gotee. Por lo tanto, debe agregar almidón, en bayas, por ejemplo.

¡¡¡Gracias!!!

[Elena Tim]

Lo vi en la mañana en la cinta y me intrigó el repollo hervido, pero debajo de la mantequilla ..., de la masa Elena Tim, gracias por la emoción !!! El repollo es mi debilidad)))

¡Yoooshkin kooot!
Jean, bueno, ¿cómo puedes cocinar algo? ¡Incluso pararte, incluso caer!
¡Oh, y resultó la belleza de cha!
¡Bien hecho! Me alegro mucho que te haya gustado.

vive y aprende)) aquí es cuando crees que ya conoces todas las opciones para el relleno de repollo, y con acedera, frijoles y chucrut, recién hecho con kimchukha. Pero no, contigo con mantequilla. Te cuento un secreto, solo lo comí ayer, cocinado por mi amada amiga, una granjera de la leche de sus hermosas vacas, así que no diré nada sobre el sabor ...

Añadido sábado 22 de octubre de 2016 9:52 PM

Donó la alfombra Ikeevsky, también cortó un círculo

Aquí hay una mujer burguesa: mantequilla, ya ves, tiene un verdadero ...

[Elena Tim]

Elena Tim,
Y mi propio huevo, y repollo, y todavía en una máquina de escribir .. NO LO SÉ !!!!

Añadido domingo 23 de octubre de 2016 12:06 PM

Con un ligero movimiento de la mano, las empanadas con menudencias se convierten ... en un Calzone italiano !!)))))))
No soy a propósito, pero la prueba es 2 !!! pastel))) Informe que la masa sobrevivió al transporte de una hora desde la casa de campo a la casa y la noche en el refrigerador))

Verter media lata de Dolmio, mozzarella (como era real), ternera, cervelat y pimienta)))) muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Añadido domingo 23 de octubre de 2016 12:06 PM

Reglas de la princesa)

[Jeanne]

Jeanne¡Todo es mágico contigo!

[Mirabel]

Mirabel, Vika,
Aquí están todas las hadas, en todo caso

¡Oh, sí, Jeanne, oh, sí, una inventora!
¿Qué tipo de pizza se ha vuelto loca? ¡Vuela!

Nuuuuuuu QUÉ quiero decir ... cuando quieres panqueques con carne y la carne ya está cocida y enrollada, y se fríen muchas cebollas con setas porcini, y parece que lo único que queda es torcer toda esta mezcla de sabor termonuclear en panqueques ... entiendo que yo absolutamente demasiado perezoso para hornearlos y estar una hora en la estufa para darles la vuelta))))
tomamos un paquete de levadura y en media hora un pastel enorme con olor a carne en la mesa !!!!!
Lenochka !!!! Las tartas al horno no son peladuras de calamar, ¡listas para hacerlas 24/7!
Probablemente no cargue la foto, tiene vidocq uno a uno como con el repollo, una diferencia es el aroma)))))))))))))

El monitor aún no ha aprendido a transmitir olores, así que ...

... ¡gracias a Dios!
Y entonces podría estar acostado aquí ahora mismo.
Solo piense, acabo de pedirle permiso a mi esposo para hornear un "pastel de arándanos" Svetulkin con grosellas negras. Por lo general, dice que los aromas sabrosos interfieren con su sueño por la noche. Wait dijo: "Dulce peki, no mata el sueño como la carne".
¿Te imaginas qué pasaría si los aromas se transmitieran por Internet?
Sí, habríamos tenido una pelea aquí, quienquiera que olfatee el monitor primero.
Todo el mundo no dormía: yo - porque habría empezado a hornear un pastel de carne en medio de la noche, y Timon - toda la noche habría gritado: "¡Zhaaat khachuuu!"
Entonces, repito, ¡gracias a Dios!

¿¿¿Y cómo es??? ¿Con grosellas entonces? ?

¿Lo que te traes entre manos?
Oh, sobre el pastel ... Nuuu ... Soy este ... Bielorruso "¿Che? ¿De? ¿Kada?" navegó y se olvidó de nafik sobre el pastel, ¡infección! Te vi, ¡casi me caigo!
Es bueno que ya estoy mintiendo
Lo hornearé mañana. Maldita sea, no debería olvidarlo.

¡Lenuskin! ¡Bonita! ¡Mira lo que hice! OOO ¡Muy sabroso!
¡Gracias, gato!

¡Oh nada!
¡Qué bueno cómo sucedió!
¿Qué preparaste, Ritus?

Hablas con menudencias ...

El hígado de pato / césar más fresco pronto se convertirá ... ¡en un suntuoso pastel! No entiendo CUANDO mis pasteles ya están llenos)))))) pero no me importa, ¡¡yo mismo soy un bastardo !!

Gyyy, es imposible comerlos, cuanto más comes, más quieres. Sin embargo, son peligrosos.

Lenka, compré enormes corazones y ombligos indios.
Lo publicaré en Shtebe.
¿Se puede hacer la masa con anticipación y durante aproximadamente un día en el refrigerador?

[Nata]

Nata, Incluso horneé cada dos días, ¡todas las reglas! Comprobado)

Añadido el lunes 14 de noviembre de 2016 07:28 PM

Pero, por supuesto, mi inspiración estaba esperando en la nevera.

[Jeanne]

Jeanne, ¡Gracias! Lo haré hoy y lo hornearé mañana por la noche

[Arka]

Arka,

Bueno, yo, como siempre, "a tiempo" ...

No te emociones
Todavía no he empezado. Solo despojos apagados, aunque sin cebollas hasta ahora. Continuaré pronto.
Lenk, para hacer un pastel en forma regular (de tamaño mediano), ¿necesitas tomar una norma completa de la receta de masa?

Si

Añadido el martes 15 de noviembre de 2016 03:10 PM

Natusk, sí, mi computadora portátil está cubierta, así que rara vez voy

Pastel de mermelada de manzana, segundo pastel de repollo.
Simplemente no muy bronceado, ¡pero muy sabroso!
Lena gracias por la receta !!!

[Galina]

Y me encantan los "no muy bronceados" sobre todo, son los más suaves.
Galina, ¡a tu salud!
¡Gran pastel! Me alegro de que te haya gustado.

¡Hola!
Ayer probamos con menudencias
¡Delicioso!
Solo me parece que mi masa salió diferente ...
Se puede ver que las manos no están afiladas para pasteles. ¿O no lo imaginé así? ..
Calentaré ahora, tomaré una foto y la traeré para el informe.
Quizás lo sobreexpuse. Horneé durante 45 minutos. Hizo un pastel por 2/3 de la masa normal.

Nat, bueno, si has dejado reposar la masa durante mucho tiempo, de todos modos es diferente.
Mi tableta distorsiona los colores (mucho rojo), por lo que no puedo apreciar particularmente ... Pero en apariencia todo parece ser bastante decente, solo la parte inferior es rugosa. E idealmente, esta masa se puede morder con los labios (aquí una de las chicas también escribió sobre esto), es tan tierna.
Creo que, con tus habilidades culinarias, no te será difícil averiguar qué está mal ... Eh, es una pena que no pueda intentarlo.

Eh, es una pena que no pueda intentarlo.

Y yo, entonces, ¿cómo puedo probarlo ..., pero si todavía no lo cocino ..., entonces vaaashcheyu, eh ...

Como dice un amigo mío, todo es siempre delicioso cuando estás de visita, porque no tienes que perder el tiempo.

Así que ven, ven y prueba

Lino, mi masa reposó en el frío durante un par de horas.
Visualmente, no ha cambiado. Cuando lo estaba haciendo, pensé que de alguna manera salía mucha mantequilla, bueno, o no había suficiente harina, las proporciones me confundieron, pero por tu consejo, no martillé con harina. En general, perdí el hábito de la medición del vidrio.
Lo más probable es que se haya sobreexpuesto a tiempo en el horno o que t debería haberse ajustado más bajo
¿Qué crees que es mejor para tu pastel, siempre que el relleno esté listo: hornea a 160 rápidamente con convección o hornea más tiempo, pero con t más bajo, eh?

Lino, mi masa reposó en el frío durante un par de horas.

Y bueno, la tada no debería ser diferente, no se ha detenido.
¿Pero no entiendo por qué no ha cambiado? ... Lo habría lavado del refrigerador en dos horas, y mucho menos del cuenco.
Inyectar, ¿levadura atascada?

¿Qué crees que es mejor para tu pastel, siempre que el relleno esté listo: hornear a 160 rápidamente con convección o hornear más tiempo, pero con t más bajo, eh?

Definitivamente, es mejor hornear rápidamente, para que no se seque. Verá, horneé en Princesse por solo 15 minutos, la masa estaba perfectamente horneada. Así que no lo sostengas por mucho tiempo (bueno ... si alguna vez quieres hornearlo)

Añadido jueves, 17 de noviembre de 2016 15:38

No huiré por mucho tiempo, luego volveré ...

Inyectar, ¿levadura atascada?

Hay poco
Puse un poco más de una cucharadita por 2/3 de la harina, ~ 5 gr.
Pero también estuvo más tiempo antes de moldearse, no fue suficiente para ver

De zhezh, ¡eh! Hizo trampa casi 3 gramos.
Natus, aquí las chicas hornearon con la mitad de la norma de levadura y, a la parrilla, quedó bien. Pero por alguna razón estoy seguro de que casi nunca repitieron esta receta ni una sola vez. Lo verifiqué específicamente, ¡no eso, en absoluto! No, no está mal, claro, pero la masa es muy normal. Nunca volví a experimentar y me di de baja inmediatamente sobre el resultado; no me gustó.
Esta es una receta muy, muy antigua. Y creo que quien alguna vez lo inventó entendió que sin una cantidad decente de levadura, es simplemente imposible hacer una masa tan rica en poco tiempo, para no volver a aumentar su acidez. Por la misma razón, dicha masa no debe ser densa, de ahí la viscosidad.
Natasha, sé que eres genial cocinando (informó Manka-shpienka), así que hazlo, eres una infección, como está escrito aquí, e inmediatamente sentirás la diferencia.
Ya estaba sudando para persuadirte.

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20161117_193742.jpg]Gracias por la receta, Lenochka, la masa está muy tierna. Al horno con repollo, ¡delicioso! Qué día voy a la tienda por estómagos de pollo, que no lo es. No tuve más paciencia durante mucho tiempo ¡Quería probar tus pasteles! El segundo: hervir las papas, triturarlas con mantequilla y encima la carne hervida se pica finamente con cebollas y se fríe en mantequilla. Lo mismo resultó delicioso ahora, ya que volveré a hornear estómagos de pollo. Me gustará el horno más de una vez, muchas gracias.

Desde la tableta, la foto siempre se inserta no normalmente, perdóneme por favor.