Sopa de crema francesa con helado

Sopa de crema francesa con helado

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Para helado:
Crema agria 30%	50 gr.
Tomillo (fresco o seco)	gusto
Para sopa:
Patatas peladas	130 gr.
Puerro	130 gr.
Ajo	1 diente grande
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Caldo de vegetales	190 g
Sal marina gruesa	0,5 cucharaditas
Crutones para complementar
Crema 10-11% de grasa	50-150 gr.

Metodo de cocinar

• Preparación de helado:
• Tomillo fresco: retire las hojas de las ramitas.
• Revuelva la crema agria con las hojas de tomillo con una espátula. Si el tomillo está seco, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 5-15 minutos. Ponlo en el congelador. Revuelva tres veces cada 10-15 minutos desde los bordes hacia el centro, reuniendo gradualmente en 2 bolas.
• Preparación de sopa:
• Freír el ajo machacado y finamente picado en un bol de fondo grueso hasta que aparezca un agradable aroma a ajo. Agrega el puerro y sofríe hasta que la cebolla se ablande, sin dejar que se queme a fuego lento. Pica las patatas y añádelas a un cazo después de que la cebolla esté lista y vierte el caldo. Sal. Cocine hasta que las patatas estén tiernas. Triturar con una batidora de mano. Llevar con crema al espesor deseado.
• Vierta la sopa en un plato, decore con aros de cebolla y agregue una bola de helado. Complementar con picatostes.

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

¡Increíblemente delicioso! ¡La combinación de sopa delicada y helado picante es simplemente una obra maestra!

¡Guauu! Bueno, un inventor !!!! todo en la foto es muy apetecible :-)

El caldo de verduras ligero se cocina de acuerdo con esta receta:

Caldo de verduras - una vez más sobre los famosos (Tumanchik)

¡Guauu! Bueno, un inventor !!!! todo en la foto es muy apetecible :-)

Olga, de verdad

[Tumanchik]

Tumanchik, Ya quiero probarlo :-) Iré a comprobar la disponibilidad de productos :-)

El tomillo no está presente ... ¿qué se puede reemplazar?

El tomillo no está presente ... ¿qué se puede reemplazar?

oh qué lástima ... lo más lindo de él. pero en principio, cualquier hierba aromática con un sabor brillante, ¡pero asegúrate de gustarle! ¡¡¡ACERCA DE!!! ¿Hay hierbas provenzales? ¡Será genial con provenzal!

La sopa tiene una consistencia hermosa. ¡Delicioso!

[Ira "]

¡Me encanta cocinar esas sopas! Gracias Ira " , y mi tomillo está creciendo, ¡lo intentaré!

Encontramos hierbas provenzales, ¡luego habrá sopa!

La sopa tiene una consistencia hermosa. ¡Delicioso!

gracias a Marinochka, la sopa tiene un sabor bastante familiar, pero la combinación con helado de tomillo aromático me convenció. ¡raro! ¡delicioso!

[Ira "]

¡Me encanta cocinar esas sopas! Gracias Ira " , y mi tomillo está creciendo, ¡lo intentaré!

siempre por favor, Ksyusha! ¡recomendar!

Encontramos hierbas provenzales, ¡luego habrá sopa!

¡Maravilloso, debería funcionar! Pero aún con tomillo ... mmm

[Tumanchik]

TumanchikIrina, ni siquiera puedo atreverme a llamar sopa a esta obra maestra culinaria. La pérdida, la creatividad, las palabras no son suficientes. La imagen es una estructura fascinante e interesante.

[Tumanchik]

TumanchikIrina, ni siquiera puedo atreverme a llamar sopa a esta obra maestra culinaria. La pérdida, la creatividad, las palabras no son suficientes. La imagen es una estructura fascinante e interesante.

Muchas gracias Elechka por las amables palabras. lo intenté

[Irina]

Irina, ¡maravillosa imagen! Intrigado por el nombre, pensé que era un verdadero helado dulce con sopa. ¿Es muy bonito el color de los puerros? ¿También cocinaste la parte verde de la cebolla?

[Irina]

Irina, ¡maravillosa imagen! Intrigado por el nombre, pensé que era un verdadero helado dulce con sopa. ¿Es muy bonito el color de los puerros? ¿También cocinaste la parte verde de la cebolla?

Irisha, cariño, ¡gracias por pasar!
Sí, el puerro dio color. Cociné el verde. En caldos transparentes, da turbidez, ¡pero aquí no da miedo!
¡Gracias querida por tus comentarios!

[Irina]

Irina¿Cómo se sirve y se come la sopa? ¿Caliente o fría?

[Irina]

Irina¿Cómo se sirve y se come la sopa? ¿Caliente o fría?

Nadya está mejor cuando está caliente. El helado lo enfría.
oh delicioso! la salivación comenzó a fluir. ¡Gracias por recordar!

¡Ira! ¡Qué maravillosa idea convertir una simple crema agria en helado!
¡Con mucho gusto retoma su enfoque para todas las sopas de puré de verduras!
Gracias

¡Ira, gracias! Lo intentaré pronto.

¡Ira! ¡Qué maravillosa idea convertir una simple crema agria en helado!
¡Con mucho gusto retoma su enfoque para todas las sopas de puré de verduras!
Gracias

¡Tanya siempre es bienvenida! ¡La crema agria y el tomillo en tándem es simplemente genial!

Añadido el viernes 08 de julio de 2016 07:59

¡Ira, gracias! Lo intentaré pronto.

¡Esperaré tu opinión!