Pan de salvado 100% integral en una máquina de hacer pan

Pan de salvado 100% integral en una máquina de hacer pan

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo integral (divinka)	600 gr.
Salvado de trigo (divinka)	50 gr.
Cultivo de iniciación seco Böcker-Herme	3 cucharaditas
Panifarin	1 cucharadita
Agua	400 ml.
sal	2 cucharaditas
Azúcar de caña sin refinar (arena)	1 cucharada. l.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Levadura seca	2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Vierta los ingredientes en la máquina para hacer pan en el orden de las instrucciones para la máquina para hacer pan. Configure el programa de grano entero (en mi moulinex es el No. 3. Seleccione el peso del pan 1000g y el color de la corteza (medio en la foto). Presione el botón de inicio)))).
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El plato está diseñado para

1000 aC

Hora de prepararse:

3:30

Programa de cocina:

pan de grano entero

Nota

Durante mucho tiempo intenté obtener pan de harina gruesa con salvado, pero solo resultó este. La receta de pan se obtiene mezclando diferentes recetas.
Basado en la receta de pan según una receta antigua, la harina de centeno se reemplaza con salvado. Temblores aumentados, ya que la harina es pesada, se le añade mantequilla y azúcar, así como masa madre. El pan es alto, suave y muy aromático. Se comió la mitad del pan de una vez.

PD En la foto, el pan está partido, por lo que parece que el medio está húmedo, pero no lo está. La estructura es realmente homogénea.

¡Buen día!
En la foto, el pan parece gris.
Becker Germe se posiciona como "Con esta aromática masa madre de germen de trigo, se obtiene un pan increíblemente sabroso y suave. Tal pan, que se recuerda como pan de la infancia, similar al" Polyanitsa ucraniano ", o" Pan de hogar ".

dime que le dio el color y si existe el sabor mencionado ..

¡Gracias!

Después de transferir la foto a jpeg, los colores volaron. El color del pan es más similar al de Darnitsk solo con enrojecimiento, pero la corteza ya tiene un tono rojo brillante. No sé qué le dio este color, después de todo, la harina integral y 50 gramos de salvado no añaden blancura. El salvado es lo suficientemente oscuro. En cuanto al sabor, no puedo decirlo, no entiendo a qué debería saber el explorador polar ucraniano o el pan de solera. El hecho de que no se parece al pan de un médico es seguro. El pan es muy suave.

Después de transferir la foto a jpeg, los colores volaron

Al guardar en un jeep, conviértalo al perfil sRGB; el color seguirá siendo normal. Y en la cámara es mejor establecer este espacio de color inicialmente.