Pan de masa madre con nueces y granos sobre masa de papa con semillas

Pan de masa madre con nueces y granos sobre masa de papa con semillas

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa madre renovada 100% humedad (tengo trigo, refrescada con harina de centeno integral)	240 gramos
Harina de trigo	330 gramos
Harina de trigo integral o harina de espelta	50 gramos
Una mezcla de copos y semillas (tengo trigo sarraceno, avena, copos de centeno y lino)	40 g
Aceite vegetal (tengo una nuez)	20 g
Miel de alforfón	15 g
sal	8 g
Papas hervidas	100 gramos
Caldo de papa	160-170 g
Semillas y nueces (tengo nueces y almendras, semillas de calabaza y semillas de sésamo)	60 g
Levadura seca para velocidad	1,5 g

Metodo de cocinar

• 
• - Calcine las nueces y las semillas en una sartén o en el horno, solo bajo esta condición el pan resultará inusualmente fragante.
• - Cocinemos patatas peladas. Enfriar el caldo y hacer una masa encima. Limpiamos las patatas (ahora tengo una buena y la exprimí con un tenedor).
• - Mezclamos todos los ingredientes, excepto la sal, la miel y el aceite, dejamos reposar 15 minutos. Si desea acelerar el proceso, agregue 1,5 g de levadura seca.
• - Amasar la masa durante 8-10 minutos, antes del final, agregar primero la sal, luego la miel y la mantequilla gota a gota. Remover y dejar reposar en un bol, untado con mantequilla y cubierto con film transparente. Me calenté en una hora. Doblamos la masa una vez, la dividimos en dos partes, mezclamos y dejamos reposar 15 minutos. Luego formamos dos panes. Los dejamos subir sobre la alfombra.
• - Horneamos a 230C con vapor en el hogar durante 10 minutos, luego a 180C sin vapor hasta que estén tiernos. Se pueden hacer cortes. La masa es elástica, no se asienta.
• Antes de que finalice la cocción, engrase el pan con proteína y pegue las nueces.
• Pan gris muy sabroso con un maravilloso aroma a frutos secos y semillas, sano y nada laborioso.
• Una vez refresqué mi iniciador de trigo con harina de centeno integral. Luego lo agregué a la masa.
• Ella mezcló todo en Kenwood.
• 
• El pan es ligero, esponjoso y no gomoso.
• 

El plato está diseñado para

por dos panes

¡Zay, esto es nuestro! ¡La traqueítis / faringitis no detiene al Maestro !.
Olya, la miga es increíble ... ¡Adoro esto y le enseñé a mí mismo!

AAAAAAAAAAAAA, ya iba a poner en marcha tus ratones, y ahora quiero un pan !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Olga, suelta el pan muerto

Olyushka !!! y estoy con un informe. ¡Horneé tu creación! ¡Muy sabroso y aromático! ¡Fácil de preparar y delicioso! Estos dos días antes de Pascua comí exclusivamente en él y café. Gracias cariño.

[Albina]

Albina, oh, cariño, acabo de ver !!! ¡Muchas gracias!

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¡Ira! Eso me hizo feliz, ¡tan feliz! Un regalo de Pascua de usted para mí - ¡¡¡Qué informe tan maravilloso !!! ¡¡Muchas gracias!! Pero quiero señalar que puedes hacer todo en tus bolígrafos, ¡puedes sacar cualquier receta!

Olga, bar precioso !!! Y la miga ... Mm mm, sin palabras de admiración !!! ¡¡¡¡Felices Pascuas!!!! ¡¡¡¡Todo lo mejor!!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, ¡Gracias! ¡¡Cristo ha resucitado!!

Realmente resucitado !!!
¡Felicitaciones por la resurrección de Cristo!
Que no haya lugar para la tristeza en tu alma.
Sepa que el Señor no permitirá nada malo
Si siempre confías en Él.
Te mantiene en el camino de la vida
En medio de las ventiscas mentales y la sed sensual,
Después de todo, vino a la tierra una vez,
Para ayudarte a superar las dificultades.
Te deseo muchos dias brillantes
Gloriosos logros y éxitos,
Que haya más risas en la vida
¡Hechos de buenas y brillantes ideas!