Bollos mexicanos "Conchas" (conchas) con acompañamiento musical

Categoría: Pan de levadura
Cocina: mexicano
Bollos mexicanos Conchas (conchas) con acompañamiento musical

Ingredientes

OPARA:
Harina 113 g
Levadura seca 3 g
Huevo 1 grande
Agua tibia 20 g
MASA:
Toda la masa
Harina 450 g
Azúcar 180 g
Huevos grandes 4 cosas.
Mantequilla (margarina) 45 g
Agua 57 g
Levadura seca 7 g
sal 3 g
PARA RECUBRIMIENTO (recubrimiento de masa quebrada):
Harina 114 g
Azúcar en polvo 114 g
Mantequilla 91 g
1/2 masa de cacao 2 cucharadas. l.
Canela molida para 1/2 masa 1 cucharada. l.
Película para enrollar la cobertura y un cuchillo afilado
Cúrcuma (mi adición) 0,5 cucharaditas
Azúcar de vainilla o extracto en masa 1 paquete

Metodo de cocinar

  • El pan dulce mexicano "Conchas" se asemeja a la concha, de ahí su nombre. Los panes o bollos se cubren con una masa de azúcar como glaseado sazonado con vainilla, canela o chocolate. Se comen en México para el desayuno o una cena tardía conocida como merienda, una tradición que se remonta al siglo XVI.
  • Me enamoré de estos bollos de una vez por todas. En primer lugar, son inusuales en apariencia y en el método de producción, en segundo lugar, increíblemente sabrosos, en tercer lugar, fragantes y ricos en calorías. ¿Qué más necesita una persona sana para ser feliz? ¡Buen gusto y golosina para la vista! Hornea, pruébalo y te sorprenderás. Los bollos sufren una metamorfosis en el proceso de fabricación: de bollos ordinarios se convierten en criaturas asombrosas. Todo depende del patrón que desee elegir para la aplicación. Las asociaciones pueden ser diferentes, ¡desde una tortuga hasta un globo terráqueo!
  • El patrón debe aplicarse con una hoja o un cuchillo muy afilado.
  • Y que no te sorprendan con esos "gramos desiguales" en la receta: el dueño es un maestro, ¡es posible que esta sea una forma de autoexpresión de los camaradas mexicanos frente a los vecinos! Personalmente, me adherí diligentemente a estas proporciones. Lo único que me faltaba para una cobertura completa de la cobertura, y sin comprometer la calidad, agregué unas cucharadas pequeñas de agua y un par de cucharadas de harina. ¡Tú mismo lo entenderás cuando empieces a hacer! ¡Por supuesto, tienes que jugar!
  • Cocinar masa espesa
  • - Mezclamos todo para esto bien, amasamos y lo dejamos tibio durante una hora y media. Luego, retire los trozos de la masa y agréguelos a la masa principal.
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  • Cocinar la masa principal
  • - Combinamos todos los ingredientes, añadimos la masa desplumada en trozos y amamos bien durante 8 minutos, la masa queda pegajosa.
  • Lo dejamos tibio durante 30 minutos, y luego lo enviamos al refrigerador durante 12-14 horas debajo de la película.
  • La cobertura se puede hacer con anticipación.
  • - Para ello, mezcla todos los ingredientes en un bol, amasa muy bien con las manos, añadiendo, si es necesario, gota a gota de agua. La masa resulta muy grasosa, y solo me tomó un par de cucharadas de harina y un poco de agua. De lo contrario, no habría podido recogerlo en un com. Tan pronto como se forme el terrón, divídalo en dos partes y agregue la canela en una parte y el cacao en el resto. Formamos dos koloboks y los metemos en una bolsa en el frigorífico.
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  • Cocinar bollos
  • - Sacamos la masa de la nevera y dejamos calentar en un lugar cálido durante una hora. Lo pesamos en una balanza y lo dividimos en 16 partes iguales. Hacer bollos redondos. Los esparcimos en una gran (!) distancia entre sí en una bandeja para hornear.
  • - Sacamos la masa para tapar y dividimos cada parte en 8 partes. Hacemos pequeñas bolas planas, ligeramente aplanadas.
  • Engrasamos nuestros bollos con mucho cuidado con una clara de huevo ligeramente batida (tengo un hablador ordinario de huevo + leche).
  • - Extendimos tortas finas muy planas, de 2-3 mm de espesor, entre dos capas de film plástico de bolas, retiramos con cuidado la película superior y colocamos el bizcocho en un bollo engrasado, combinando sus centros. Deje que el recubrimiento se despegue de la película, retire la película y meta los restos de masa que cuelgan debajo del bollo (use una espátula), tratando de no deformarlo. Si el recubrimiento se agrieta, entonces en este lugar puede engrasar con un huevo y pegarlo o enderezarlo.
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  • - Hay que aplanar un poco los bollos y cortarlos con una cuchilla. Dejar reposar durante 40-60 minutos.
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  • - Horneamos a una temperatura de 190C en un horno precalentado durante 20 minutos. Hasta que se dore. Lo toleramos hasta que se enfríe. (Lo sobreexpuse un poco, porque fui guiado por el termómetro, pero estaba tapado, ¡necesito cambiarlo!) Pero en cualquier caso, te aconsejo que cubras la parte superior después de 8 minutos.
  • Bollos mexicanos Conchas (conchas) con acompañamiento musical
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  • ¡Y aquí está la canción que promueve el ánimo para cocinar! Hay muchos juegos de palabras en las letras, a veces al borde de la decencia ...)
  • Letra y traducción de la canción under the spoiler.
  • La camisa negra
    La camisa negra

    Tengo la camisa negra
    Hoy mi amor está de luto
    Hoy tengo en el alma una pena
    Y es por culpa de tu embrujo
    Hoy sé que tú ya no me quieres
    Y eso es lo que más me hiere
    Que tengo la camisa negra
    Y una pena que me duele

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman bebe
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Ya tu amor no me interesa
    Lo que ayer me supo a gloria
    Hoy me sabe a pura ...
    Miércoles por la tarde
    Y tú que no llegas
    Ni siquiera muestras señas
    Y yo con la camisa negra
    Y tus maletas en la puerta

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman bebe
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman bebe
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Llevo una camisa negra
    Hoy mi amor esta de luto
    Hay dolor en mi alma
    Y eso es por tu hechizo.
    Se que ya no me quieres
    Y me duele mas
    Hoy llevo una camisa negra
    Y el dolor que me atormenta.

    Parece que me quedé solo
    Y cada gota fue pura mentira
    Que mala suerte tuve
    Ese maldito día que te conocí.

    Bebí el veneno rencoroso de tu amor
    Y ahora me muero de dolor
    Inhalo el humo amargo de tu adios
    Y desde que te fuiste he estado usando

    La camisa negra
    Porque es negro en mi alma
    Perdí mi paz por ti
    Y casi pierdo mi casa

    Bebé,
    Te lo digo con pretensión
    Que llevo una camisa negra
    Y debajo está mi cadáver.

    Llevo una camisa negra
    Tu amor ya no me interesa
    Lo que amé ayer
    Hoy no me importa
    Miércoles noche
    Pero tu no vienes
    Y ni siquiera das una señal
    Y estoy en una camisa negra
    Y con tus maletas en la puerta.

    Parece que me quedé solo
    Y cada gota fue pura mentira
    Que mala suerte tuve
    Ese maldito día que te conocí.

    Bebí el veneno rencoroso de tu amor
    Y ahora me muero de dolor
    Inhalo el humo amargo de tu adios
    Y desde que te fuiste he estado usando

    La camisa negra
    Porque es negro en mi alma
    Perdí mi paz por ti
    Y casi pierdo mi casa

    Bebé,
    Te lo digo con pretensión
    Que llevo una camisa negra
    Y debajo está mi cadáver.

    Llevo una camisa negra
    Porque es negro en mi alma
    Perdí mi paz por ti
    Y casi pierdo mi casa

    Bebé,
    Te lo digo con pretensión
    Que llevo una camisa negra
    Y debajo esta mi cadáver

  • Aquí tienes otra opción.

El plato está diseñado para

16 uds.

Nota

Rollos increíbles: deliciosa parte superior, delicadamente crujiente y caramelizada. Miga dulce suave y no azucarada, rica.
¡Muy inusual y delicioso! Que rara vez se combina. Me gustó más la canela, tanto en color como en sabor. Quizás, si te acostumbras, entonces con cacao con productos horneados más delicados, aparecerá un contraste entre la masa oscura y la clara. Entrenaré. También hay una opción con café, que también ofreceré pronto. Hay una masa y una tecnología un poco diferentes.
Pensé durante mucho tiempo cómo hacerlos más útiles. Como resultado, solo agregué cúrcuma a la capa superior, que tenía canela agregada. Resultó ser un color interesante y un valor añadido real. Aunque la canela en sí es muy beneficiosa en muchos sentidos.
Los rollos son adecuados para una mejor nutrición y personas sanas. ¡Los niños estarán absolutamente encantados! Y si juegas con el patrón del revestimiento, ¡este es un momento creativo para ti!
Estoy encantada con luba 62, que logró acompañar la receta con tanta música! Mientras cocinaba, casi aprendí tres versos de la canción.

NataliARH
¡Olya, qué conchas fascinantes! así que piden música y una canción en lyubimki ahora todo el día en mi cabeza jugaré-carga gracias por la receta!
Rada-dms
NataliARH¡Oh, Natasha! ¡Gracias! ¡Yo mismo me siento y me regocijo! Por la mañana no estoy particularmente sonriendo, ¡pero aquí estoy boca a oreja!
posetitell
Olya, que ... mmmm .... milagro! E incluso con música (me encanta esta canción desde hace mucho tiempo). ¿Y es posible que los superdotados especialmente aburridos aclaren? Existe el hecho de que los trozos de masa para poner en la masa principal, estos trozos no necesitan ser mezclados, sino simplemente mezclados.
Rada-dms
posetitell, allí la masa es muy espesa, si esto resulta, la partimos en pedazos para que intervenga más rápido y de manera más uniforme en la masa. Esto es especialmente importante para quienes amasan la masa con las manos. He corregido el texto.
Mikhaska
¡Me alegro! ¡Ya nos has echado a perder con todo tipo de trucos extranjeros! ¡Cada receta es otra rareza culinaria poco conocida! ¡Rollos frescos! Y, en general, ¡todo este mexicanismo está tan cerca del corazón ruso! Todo es tan apasionado y con tanto amor por lo que se llevan a la boca ... Rusos heterosexuales, verdaderos, solo con sombrero y con tequila en lugar de licor!
Rada-dms
Cita: Mikhaska
¡Rusos heterosexuales, reales, solo con sombrero y con tequila en lugar de alcohol ilegal!
¡Irlandesa! ¿Cómo sabes cómo notar la esencia de la pregunta, estoy asombrado !! ¡Gracias por una observación tan acertada!

¡Y cantan como, cantan! Y los rollos desaparecen con la música, ¡comprobado! Los llevé a la mesa con la música, sin embargo, sin sombrero, pero con sombrero de paja.

MariS
Cita: Mikhaska
verdaderos rusos, solo con sombrero y con tequila en lugar de alcohol ilegal!

Sí, porque todas las personas son hermanos y hermanas.
Olya, ¡los bollos son otra creación original! Gracias por compartir este milagro. En general, la receta se hizo con mucho cariño.
ang-kay
Que milagro. ¡Mucho trabajo! Todavía no he leído la receta, ¡pero veo que debería estar deliciosa! ¡tal belleza no puede dejar de ser deliciosa! Lo comprobaré más tarde.
posetitell
Cita: Rada-dms

posetitell, allí la masa es muy espesa, si esto resulta, la partimos en pedazos para que intervenga más rápido y de manera más uniforme en la masa. Esto es especialmente importante para quienes amasan la masa con las manos. He corregido el texto.

Gracias por la ayuda.
gala10
Esa es la receta !!! No solo es muy interesante en sí mismo. ¡E incluso no solo está acompañado de información histórica y geográfica útil, sino que también hay acompañamiento musical! Ahora bien, esta música siempre estará asociada con bollos.
Olga, ¡Gracias! Se les pone tanta calidez e imaginación.
Tumanchik
Chicas y la verdad es que todos somos enfermos y enfermos, pero sanos

bien, o no completamente examinado

¿que es? ¡Dale a todos musicoterapia! Incluso una persona sin piernas querrá bailar con esos ritmos

perdóname señor

... Mis maridos y yo desayunamos hoy con estos ritmos

es una pena claro que no con estos dulces


¡Gracias Olga! Levantó el ánimo durante todo el día, ¡no peor que Malysheva!
Gala
Olya, Cargado por la mañana con positivo ¡Para bollos con acompañamiento musical!
dopleta
Ay que lindos bollos Olenka ! ¡Y hermoso, sabroso, emocionante y entretenido! ¡Muchas gracias!
Rada-dms
Cita: Tumanchik
Mis maridos y yo desayunamos hoy con estos ritmos
¡Irlandesa! ¡También desayunamos con esta canción! ¡Gracias por el apoyo positivo! ¡Qué bien pintaste todo! ¡¡Ahora voy a componer una antología musical a las recetas publicadas !!
¡Pienso elegir esto para nuevas baguettes!
Rada-dms
dopleta, + Gala +, Tumanchik, gracias chicas, querida, buena, mejor! Me encanta compartir el buen humor. ¡No me dejo amargar y estoy molestando a los demás!
Rada-dms
gala10, Marca de verificación, me elogió tanto que me esforzaré aún más. ¡¡Justa!! ¡¡¡Gracias!!!
selena
Olga, obra maestra, y una receta con una foto, y una presentación con una canción, la letra, recta, quería memorizar ... Y HORNEAR BOLOS
Rada-dms
selena, Nadia, muy interesante, de verdad, ¡lo recomiendo! Gracias por echarle un vistazo, ¡me alegro mucho!
Primer ministro
Rada, gracias por los interesantes bollos y por ampliar tus horizontes.
Aquí es, al parecer, donde Japón con sus bollos de melón, y donde México, y la tecnología está descartada. ¡Sin embargo, el mundo es pequeño, pequeño!
Rada-dms
Primer ministro, Hoy horneo melones !!! ¡La masa ya vale la pena!
Primer ministro
¡Mira cómo adivino tu estado de ánimo! Estoy orgulloso ...
Rada-dms
Primer ministro, sí, ¡maduré una semana antes que ellos! ¡¡Y el año que quiero hornear !! Hoy me encadené a la estufa ...
Rada-dms
Primer ministro, lo siento, no hay nombre y avatar !!
Chuchundrus
: girl_mad: Estoy contigo, me alegro, llegué a colapsar. Ayer, qué inteligente se volvió, se estudiaron las recetas, se subió a los enti buns, seguí el enlace y colguéBollos mexicanos Conchas (conchas) con acompañamiento musical Sambo comenzó con bachataBollos mexicanos Conchas (conchas) con acompañamiento musical Así es como me olvidé de cocinar la cena
Tumanchik
Cita: Chuchundrus
Así es como me olvidé de cocinar la cena
Rada-dms
Cita: Chuchundrus
Me alegro de haberme derrumbado sobre ti. Ayer, que inteligente se volvió, aprendió recetas, se subió a los enti buns, fue al link y se quedó paralizada. Terminé el sambo con bachata. Así me olvidé de cocinar la cena.
Oh, tú, qué desgracia pasó ... ¡¡¡Realmente me perdonas por preparar esto !!!
Y diré de inmediato que estoy planeando un truco sucio aún mayor, así que no vayas a los siguientes tres o cuatro de acuerdo con mis recetas antes de la cena, ¡la familia está cada vez más delgada! ¡Y serás derrotado!
Primer ministro
Cita: Rada-dms

Primer ministro, lo siento, no hay nombre y avatar !!
Lo es Primer ministro ¡mal nombre!
Rada-dms
Primer ministro, bueno, es un apodo, no un nombre! Y cuando no hay avatar, es difícil escribir un mensaje, por ejemplo, ¡uno personal! ¡Nick es bueno!
Mikhaska
Cita: Rada-dms
¡Nick es bueno!
??!!! ¡Eres amable conmigo, novia! Es difícil coincidir con un apodo así ...
dopleta
Cita: Rada-dms
bueno, es un apodo, no un nombre!
Podrías pensar que ALGUNOS tienen su propio nombre debajo del avatar escrito ...
Rada-dms
dopleta, sí, todos aquí con ... ¡el participante del foro lo sabe! ¿Y nadie vio la contraseña?
Rada-dms
Primer ministro, sí, no me preocupo por el nombre, lo siento, si no lo puse de esa manera, estoy hablando de la imagen, entonces hago clic, ¡y listo! ¡Puedes escribir en un personal!
Bueno, estoy bromeando tan mal! Es solo que cuando hay un avatar, es más fácil comunicarse, después de todo, personifica al usuario. ¡Pero esto es asunto de todos!
Primer ministro
Rada, solo que ahora vi cuánto se ha escrito aquí (prácticamente desde mi presentación).
Nadie pensó en sentirse ofendido por nadie, simplemente nos conocemos.
En cuanto a mi apodo, he estado caminando con él durante mucho tiempo y, de alguna manera, nunca he pensado en la conformidad. Fue solo que presioné accidentalmente el botón equivocado durante el registro, pero no me molesté. He estado viviendo así desde entonces.
¡Hola a todos! ¡Y los respeto mucho a todos!
Rada-dms
Primer ministro,
anel
Olga, cuánta energía positiva proviene de los bollos, e incluso de la música Y cuánto trabajo ...
Elya_lug
Rada-dms, rollos muy bonitos, tomó notas. ¿Y si los hornea en moldes de silicona con un patrón en la parte inferior al revés, es decir, con la capa de cobertura hacia abajo? ¿Qué piensas? ¿O puede arder la cobertura?
lenok001
Nuestro sitio gana todo el tiempo en la lucha contra el deseo de adelgazar, es decir, no coma (¡y no hornee!) ¡¡¡Cualquier muffin !!! ¿Pero cómo no hornear ESTO? Tendré que hacer daño a la cintura, hornear - ¡compartir! Pero en serio, gracias al AUTOR por una receta increíble, parece que hemos horneado todo en el mundo, ¡pero no, resulta que !!! también puedes envolver los bollos en una cáscara. Solo una idea: ¿y si lo haces como un glaseado de nueces? Fui al estante con harina ...
Rada-dms
Cita: Elya_lug

Rada-dms, rollos muy bonitos, tomó notas. ¿Y si los hornea en moldes de silicona con un patrón en la parte inferior al revés, es decir, con la capa de cobertura hacia abajo? ¿Qué piensas? ¿O puede arder la cobertura?
Elya, lo siento, no vi la pregunta ...
Si aún es relevante, entonces la cobertura no se quemará si el tempo es: lo siento: dé una pequeña cantidad de comida al hornear, pero toda la sal de esta receta desaparecerá. En el mismo lugar, las costuras se arrastran bajo la presión de una masa de levadura adecuada, y esa es la belleza.
No hay nada terrible en las formas, solo la apariencia será diferente, y la parte superior, ¿cómo entonces? Se abrirá a lo largo de las líneas y costuras de los pliegues.
Rada-dms
lenok001, Lena, lo siento, no vi, o el mensaje no llegó ...
Me pregunto qué habrás hecho o no te has decidido a hacerlo todavía.
¡Gracias por tan maravillosa respuesta!
Elya_lug
Rada-dms, está bien, durante los primeros días todavía recordaba la pregunta, y luego la olvidé. Ahora rara vez horneo algo, mis manos no alcanzan los bollos.
Rada-dms
Elya_lug, Ni siquiera horneo pan después de la competencia, ¡pero ya estoy aburrido!

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