Sopa de col "Monastyrskie" con col fresca y champiñones

Sopa de col "Monastyrskie" con col fresca y champiñones

Categoría: Primera comida

Cocina: ruso

Ingredientes
Repollo fresco	1 kilogramo.
Champiñones frescos	400-500 gr.
Cebollas de bulbo	2-3 cebollas medianas
Agua	2,5-3 litros
Sal, pimienta, laurel	gusto
Perejil, eneldo fresco (no agregado)	gusto
Papas (opcional)	3-4 tubérculos medianos
Crema agria (opcional)	servir

Metodo de cocinar

• Vierta agua en una cacerola grande (tengo 5 litros), agregue sal y hierva. Agrega los champiñones picados, cocina a fuego lento durante 10 minutos, quitando la espuma. Picar finamente el repollo, picar las patatas (si las agrega) en cubos. Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal hasta que se doren. Agregue papas a los champiñones, cocine hasta que estén medio cocidos. Luego agrega el repollo. Agrega las cebollas fritas unos cinco minutos antes de que estén listas. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Apague el fuego, agregue pimienta y laurel, déjelo reposar debajo de la tapa. Sirve con crema agria.
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El plato está diseñado para

unos 5 litros

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Plato

Nota

¡Sopa de repollo increíblemente fragante! Los amantes de los hongos definitivamente cocinan en la receta original de papas, pero la mía no respeta las sopas sin ella, así que agregué un poco

Receta del libro "Cocinar en ollas" N. Volkova

Otra versión de la "sopa de repollo monástica":

Sopa de repollo "Monástica" (Elfo)

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[Elfo]

Elfo, Lena, ¡qué receta tan sencilla y buena! Y prácticamente magro, que es doblemente valioso. Lo llevo a marcadores, definitivamente lo haré. Pero ahora no hay hongos frescos, excepto los champiñones y los hongos ostra, ¿congelados de la tienda también son adecuados?

[Rita]

Rita, en salud esperaré impresiones

Pero ahora no hay hongos frescos, excepto los champiñones y los hongos ostra, ¿congelados de la tienda también son adecuados?

¡Por supuesto que lo harán! Yo mismo recogí hongos blancos y álamos en el verano, ¡el aroma era increíble!
Aquí con champignens habrá el abrigo equivocado

Sí, no hay champiñones, ni olor ni sabor. Intentaré usar hongos porcini congelados, ¡cancelar la suscripción!
Lena, esto no es una pregunta. Miré tu perfil, ¡muchas recetas para hornear! Por favor dime, ¿en qué horneas?

Intentaré usar hongos porcini congelados, ¡cancelar la suscripción!

¡Este es el caso!

Por favor dime, ¿en qué horneas?

En un horno eléctrico. ¿Qué?

[Elfo]

Elfo, Lena, fui a PM!

¡Cuántas combinaciones diferentes descubrí gracias al sitio! Aquí hay otro hongo de col en la sopa, no lo he probado, ¡definitivamente lo cocinaré! Gracias

[Natasha]

Natasha, asegúrese de intentarlo. ¡Los champiñones + el repollo están deliciosos! ¡Me encanta el repollo guisado con champiñones!