Sopa de repollo "Monástica"

Categoría: Primera comida
Cocina: ruso
Shchi Monástico

Ingredientes

Chucrut 300 gr.
Hongos secos puñado
Cebolla 2-3 cebollas medianas
Harina de trigo 1 cucharada. l
Aceite vegetal
Ajo para servir

Metodo de cocinar

  • Remoja los champiñones en agua fría durante la noche. Hervir hasta que esté tierno, picar finamente, volver a poner en la olla donde se cocinó. Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal, agregar allí el chucrut exprimido. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregue el repollo listo para usar en una cacerola con champiñones, cocine un poco debajo de la tapa. En este momento, en una sartén donde se guisó el repollo, espolvoree la harina, diluya con el caldo de la sartén, revuelva para que no queden grumos. Agregue el aderezo de harina a una cacerola con sopa de repollo, deje hervir. Apaga el fuego. Deje reposar la sopa. Al servir, agregue el ajo finamente picado.
  • Shchi Monástico
  • Shchi Monástico

El plato está diseñado para

2-2,5 litros

Programa de cocina:

Plato

Nota

Sopa de col magra muy sabrosa y aromática. Al día siguiente, se vuelven aún más sabrosos.

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