Brizol con setas

Brizol con setas

Categoría: Platos con carne

Cocina: francés

Ingredientes
Carne picada (cualquiera)	500 gr.
Hongos (frescos / secos)	500 gr. / 60 gr.
Cebolla de bulbo (grande)	1 PC.
Gallina, huevo	6 uds.
Leche (en tortillas)	6 cucharadas l.
Crema / leche (picada)	5 cucharadas l.
Crema agria	3 cucharaditas
Queso duro)	100 gramos
Sal pimienta	gusto
Aceite vegetal (para lubricación)	Pequeño

Metodo de cocinar

• ¡Brizol es un plato simple y, al mismo tiempo, inusualmente sabroso! Pero para ser precisos, el brizol no es un plato, sino un método para cocinar carne, pescado o carne picada. Del francés esta palabra se traduce como “frito en un huevo, tortilla”. Según los cánones de la cocina francesa, el producto cárnico está formado por una fina torta plana, frita en un huevo batido o lleison (huevo batido con leche o nata) y envuelto en un rollo. Pero con este método de cocción, debe ingeniárselas para formar una torta delgada con la carne picada y sumergirla en el helado. Entonces este bizcocho en huevo debe freírse en aceite. Como resultado, el plato resulta muy sabroso, pero aún grasoso.
• Propongo no solo simplificar el proceso de cocción haciendo panqueques con el lezon, sino también, en lugar de freír el brizoli en aceite, hornearlo en el horno. La simplificación del proceso no solo no empeora el resultado, sino que hace que el plato sea muy sabroso, con menos calorías, con una corteza crujiente apetitosa. Dichos rollos de brizoli serán una excelente opción para un plato caliente para una familia o una fiesta festiva.
• El proceso de elaboración de brizoli en esta versión es muy sencillo.
• Primero necesitas preparar el relleno. Para el relleno, tomé hongos del bosque secos. Así que la noche anterior, las empapé y las herví. Si está usando champiñones, solo necesita pelarlos y cortarlos. Freír las setas y las cebollas en aceite vegetal, añadiendo sal al gusto.
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• Ponga la carne picada (tengo cerdo) en el tazón de la cosechadora, agregue 5 cucharadas. l. crema (leche) para darle jugosidad. Añadir sal y pimienta al gusto. Desplácese en una cosechadora hasta obtener una estructura homogénea. Si no hay una combinación, voltee la carne picada dos veces en una picadora de carne y bátela bien en un tazón.
• 
• A continuación, debes hornear tortitas de tortilla. Para cada panqueque, bata 1 huevo con 1 cucharada con un tenedor en un vaso. l. leche y una "gota" de sal. Mientras se fríe un panqueque, batimos una mezcla de omelet para otro.
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• Vierta la mezcla de huevo en una sartén precalentada y ligeramente engrasada.
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• Fríe el panqueque por cada lado hasta que esté tierno. Los panqueques se dan la vuelta con mucha facilidad, lo más importante, no olvides engrasar ligeramente la sartén con un cepillo con aceite.
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• Así, freímos 6 tortitas.
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• Luego dividimos la carne picada en 6 partes (aproximadamente). Para cada panqueque, ponga 1 parte de carne picada y distribúyala por todo el panqueque. Hago esto con una cuchara, ayudando un poco con mi dedo.
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• Pon los champiñones en el borde del panqueque.
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• Y lo giramos con un tubo, doblando ligeramente los bordes del panqueque hacia adentro.
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• Resultó 6 rollos. Las ponemos en un molde engrasado.
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• Lubrique con crema agria encima.
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• Espolvorea con queso rallado. Horneamos en un horno precalentado a 200 * C hasta que se dore (horneé durante 30 minutos).
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• ¡Nuestro plato está listo!
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• Sirva el brizol caliente con guarniciones simples.
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• ¡Un plato maravilloso, delicioso, abundante y jugoso! ¡Recomendar!
• Buen provecho a todos!

El plato está diseñado para

6 uds.

Hora de prepararse:

1 hora 20 minutos.

Nota

Gracias por la increíble receta Marishka-2015 🔗.

Lyudochka, ¿dónde encuentras todo eso delicioso y, lo más importante, cuándo? Un plato muy interesante: ¡roll! Lo he intentado. ¡Gracias!
¡Y ella lo prometió sin panqueques! buena receta!

¡Oksanchik, gracias! Sí, tengo una fuente: ¡Internet! Y le di el enlace de donde viene la receta. ¿Dónde ves panqueques? Aquí no hay ... Estas son tortillas - huevo + leche. No contiene harina ni otros componentes.
Oksana, lo he probado, ¡es una cosa! ¡Ahora intenta cocinar! ¡Es muy fácil!

La receta en los marcadores al principio pensé que era una receta complicada, pero cuando la leí resulta simple: rosa: ¡gracias!

[lappl1]

Uraaa !!! Soy el primero en Brizol. Tan pronto como vi la foto, la baba comenzó a fluir, incluso sin leer la receta. Y ya tenemos 2-30 noches, voy al frigorífico por un vaso de ... yogur. Me siento y como y comencé a leer la receta.
lappl1, Ludmila, qué buen tipo eres. Cuál es la receta, todo parece simple, y cuál es el resultado, simplemente lo más delicioso y hermoso. Y qué original.
Solo participo en nuestro foro y no he leído ni una pequeña parte que me interese. Por eso no voy a otros foros, no tengo tiempo para ellos. Y es por eso que me estoy preparando para aprender cosas nuevas de nosotros, en HP. Por lo cual, gracias a todas las chicas por traer cada vez más recetas nuevas.
Ludmila, gracias por la receta. Definitivamente lo prepararé pronto.

Oooh, mientras escribía, no es la primera, bueno, nada, suficiente para todos. ¿Quién sigue despierto?

¿Dónde ves panqueques? Aquí no hay ... Estas son tortillas - huevo + leche. No hay harina ni otros componentes.

Veo que tortillas, estaba bromeando. panqueque en la imagen! ¡Tortilla increíble! Lo haré, ¡me encanta!

[Kirks]

La receta en los marcadores al principio pensé que era una receta complicada, pero después de leerla, ¡todo resulta ser solo gracias!

Kirks, Natasha, simplemente ... ¡no es la palabra correcta! ¡Es muy fácil! Y, lo más importante, ¡rápido! ¡Y el resultado es incomparable! así que recomiendo no mantener esta receta marcada por mucho tiempo. Por supuesto, si no ayunas. Hoy invité a los invitados a este plato. ¡Todos estaban encantados!
¡Gracias, Natasha, por tu atención a la receta! ¡Me alegraría si cocinas un brizol!

Estaba bromeando.

Oksana, ¿todavía tienes fuerzas para los chistes (después de tu receta y pensamientos sobre la sesión)? Yo también estaba bromeando ...
¡Prepárate, Oksanochka! Estaré muy contento si usas la receta.

[Irina.]

Uraaa !!! Soy el primero en Brizol.

Irina., Ira, y yo traté de mostrarte la receta lo antes posible. No iba a publicarlo durante la Cuaresma, pero lo preguntaste. Recuerda cómo escribiste ayer en el tema de los panqueques:

pero no todo el mundo está ayunando. Y quien observe lo cocinará más tarde. Entonces estamos esperando una nueva receta..

Entonces, ahora no saldrás. Aparte, ¡yogur y prepara brizol!
Ira, muchas gracias por tu atención a mis recetas y amables palabras. ¡Estoy muy contento de que te gusten! ¡Prepárate para tu salud!

[Ludmila]

Ludmila, ya sabes, qué más me llaman la atención tus recetas, para que respondas por todos y encuentres palabras de apoyo, consejo ...

¡Pero intenté mostrarte la receta lo antes posible!

Dios mío, qué lindo, no hay palabras. ¡¡¡Gracias!!!
Definitivamente lo cocinaré, lo prometo. Pero solo el otro día, no mañana.

El esposo trabaja y el hijo rara vez come en casa, todo es con un amigo. Mi hijo me dijo hoy que debería cocinar sin fanatismo (y él ya está ahí, no puedo parar, quiero cocinar todo nuevo), porque comencé a quejarme de que no tenían tiempo para comer lo que yo cocinaba.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ¡simplemente genial! Gracias por una receta tan detallada. Mientras leía, salivaba. Definitivamente lo intentaré el próximo fin de semana.

Bueno, aquí hay una nueva receta en la mañana, simple (como) y sabrosa (quién lo dudaría). Cocinaré para la llegada de mi yerno, ¡de lo contrario cuesta tanto en la nevera!

¡Gracias, Lyudochka!

[lappl1]

lappl1, Gracias, Ludmila! ¡¡¡Qué hermoso brizolki !!!

[Ludmila]

Ludmila, ¡Gracias! ¡Tan delicioso! ¡Estaba pensando en qué cocinar! Y aquí parece sencillo y rápido, y el resultado, estoy seguro, ¡es delicioso!

[Pavla]

Lyudmila, ¡simplemente genial! Gracias por una receta tan detallada. Mientras leía, salivaba. Definitivamente lo intentaré el próximo fin de semana.

Pavla, Tatyana, ¡a tu salud! ¡Me alegraría mucho que cocinas estos brizoli el próximo fin de semana! ¡Seguro que te quedarás delicioso! ¡Gracias, Tanechka, por tu atención a la receta!

simple (como) y sabroso (quién lo dudaría).

Helen, no lo dudes, ¡es muy sencillo! ¡Y estás haciendo lo correcto que no tienes ninguna duda! ¡Es realmente delicioso! Por eso, su yerno apreciará sus habilidades culinarias.

¡Gracias, Lyudmila! ¡¡¡Qué hermoso brizolki !!!

Fenya, Tanyusha, gracias! ¡Me alegro de que mi brizoli te haya llamado la atención!

¡Tan delicioso! ¡Estaba pensando en qué cocinar! Y aquí parece sencillo y rápido, y el resultado, estoy seguro, ¡es delicioso!

Bul¡Yulenka, lo es! ¡Y apetitoso, sencillo y rápido! ¡Y qué delicioso! Entonces, ¡asegúrate de cocinar estas cosas francesas! ¡Gracias, Yulenka, por prestar atención a esta receta!

[Irina.]

También sabes por qué me llaman la atención tus recetas, para que respondas por todos y encuentres palabras de apoyo, consejo ...

Irina., Ira, ¡gracias por las amables palabras que me ha dirigido! ¡Me son muy agradables!

Definitivamente lo cocinaré, lo prometo. Pero solo el otro día, no mañana.

¡Ira, por supuesto, cocina cuando sea conveniente para ti! Por cierto, estos brizolki se pueden cocinar cuando haya tiempo. Y congelar. Y luego solo sácalo, engrasa con crema agria, espolvorea con queso, envíalo al horno ... Y listo, como lo acabas de hacer, ¡justo ahí, caliente en la mesa!

[lappl1]

lappl1, una receta maravillosa, quería probarla))

A continuación, debes hornear tortitas de tortilla. Para cada panqueque, bata 1 huevo con 1 cucharada con un tenedor en un vaso. l. leche y una "gota" de sal. Mientras se fríe un panqueque, batimos la mezcla de omelet para otro.

¿Puedes mezclar todos los huevos con leche a la vez? ¿O es mejor en porciones?

[julia_bb]

Y puedes mezclar todos los huevos con leche a la vez?

julia_bb, Julia, no te aconsejo! ¿Cómo dividirá entonces esta mezcla de huevo en una cantidad igual? De hecho, todo se hace muy rápido: bata un huevo con 1 cucharada durante unos segundos. l. leche, vierta esta mezcla en la sartén. Mientras se fríe la primera tortilla, haz el mismo procedimiento con el segundo huevo, en el mismo vaso. Mientras se fríe la primera tortilla, la segunda mezcla de huevos está lista para mucho tiempo.

maravillosa receta - quería probar))

¡Pruébalo, Julia! Estoy seguro de que te resultará fácil lidiar con esta mezcla de huevo. ¡Y el resultado y el proceso te sorprenderán! ¡Todo es sencillo, rápido, delicioso!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, sí, me di cuenta de que luego la mezcla debe dividirse en partes iguales, ¡y es mejor freír un huevo a la vez! Gracias de nuevo)

[Yulia]

Yulia,

[Ludmila]

Ludmila, esta es la receta !!! ¡Fácil, sabroso, hermoso! ¡Gracias!

[Luda]

Luda, solo sin palabras, nuevamente trajo algo sabroso! ¡E incluso carne y original! ¡Prometo cocinar estas próximas vacaciones!

[Ludmila]

Ahora sé dónde más se pueden colocar los hongos. ¡Gracias por la receta! Ludmila¿Y qué más hay tan sabroso junto a los panecillos?

[gala10]

gala10, Marca de verificación, ¡gracias! Me alegrará que lo cocines, ¡porque es realmente muy sencillo! ¡Y delicioso!

[De moda]

Lyuda, sin palabras, ¡trajo algo sabroso de nuevo! ¡E incluso carne y original! ¡Prometo cocinar estas próximas vacaciones!

De moda, Yulenka, ajá, ¡es un pecado no mostrarles a todos algo tan delicioso! ¡Mira, estoy entendiendo mi palabra! ¡Esperaré un informe sobre sus brizols!

Ahora sé dónde más se pueden colocar los hongos. ¡Gracias por la receta! Lyudmila, ¿qué más hay tan sabroso junto a los panecillos?

nakapustina, Natasha, aquí tengo muchas setas ¡AA! Desde el año pasado, no todos se han comido, ¡pero el año pasado se preparó la oscuridad! Así que estoy tratando de encontrarles un uso. ¡Gracias, Natasha, por tu atención a la receta! Espero que esta receta disminuya tus reservas de hongos.

¿Y si lo prueba en una caricatura sobre "hornear"?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Sasha, Nunca he intentado cocinar tales platos en una multicocina, porque mi multicocina más simple no dora la parte superior. Y aquí el punto es hacer que la corteza sea apetecible. Por lo tanto, es más fácil para mí hacer esto en el horno.

[nakapustina]

Lyudmila, ¿qué más hay tan sabroso junto a los panecillos?

nakapustina, Natalia, lo siento, no respondí de inmediato! Esta es la ensalada de repollo y zanahoria más simple. Y pepinos encurtidos.

[lappl1]

lappl1, Lyudaaaaa, bueno, skoka puede esparcir las golosinas !!!!
¡No puedo seguir tu ritmo!
Pero en serio, ¡creo que este plato es simplemente FANTÁSTICO!
Obviamente.
¡Gracias por otra obra maestra!
¡No las traduzcas tú!

¡Brizoli es delicioso!

Bueno, pensé en esto para ahorrar electricidad, si lo hago un poco. La mayoría de las veces hago chuletas en una multicocina a 140 grados. 10 minutos.por cada lado, la corteza es excelente. Si es una bandeja para hornear completa, entonces en el horno. Me gustó mucho la receta, es una pena que comenzara la publicación, intentaré hacerla hoy.

[Ksyusha]

Lyudaaaaa, bueno, skoka, ¡puedes difundir las golosinas! No puedo seguir tu ritmo

Ksyusha¡Deja a un lado el pánico en el barco! Tengo tiempo para cocinar, fotografiar, escribir una receta. Y el resto de los que lo deseen solo tendrán que cocinar.

Pero en serio, creo que este plato es simplemente FANTÁSTICO

¡Eso es, Ksyusha, crees! ¡La ficción es real!

¡Gracias por otra obra maestra! Que no sean traducidos por ti

¡Y gracias, Ksyusha! ¡Prepárelo! ¡Estoy seguro de que el proceso y el resultado te agradarán!

[| Alexandra |]

La mayoría de las veces lo hago en una olla de cocción múltiple a 140 grados. 10 minutos. a cada lado, la corteza es excelente

| Alexandra |, Sasha, con las chuletas todo es más fácil, puedes darles la vuelta. No se puede girar el brizoli. ¡Hay mucho significado en la corteza superior!

Me gustó mucho la receta, es una pena que haya empezado la publicación, intentaré hacerlo hoy de todos modos.

Sí, a la hora de trazar la receta, me equivoqué ... Pero nada, todavía tendremos muchos días de no ayuno.
¡Gracias, Sasha! ¡Estaré muy contento si haces brizoli!

[MariV]

¡Brizoli es delicioso!

MariV, Olenka, vi tu receta. Antes de publicar la mía, siempre verifico cuidadosamente si hay recetas similares en nuestro sitio.
Pero la tecnología para preparar nuestros brizols es diferente. En el primer párrafo de la receta, escribí sobre la tecnología clásica para hacer brizols, que se establece en su receta. Me gustan mucho estos brizoli. Pero con mi versión es más fácil trabajar con ellos (no es necesario enrollar la carne picada en un pastel en una bolsa), no es necesario freír en aceite (lo que facilita el plato en forma de calorías), y también hay un ingrediente adicional en forma de champiñones.

[lappl1]

lappl1¡Luda! ¿Puedes escribir con más detalle cómo cocinas los champiñones secos? ¿Qué cantidad de champiñones secos cocinar para qué agua, cuánto cocinar? Tengo muchos de ellos y no son muy populares. Y una cosa más: ¿qué piensas, si reemplazo la cebolla con repollo crudo finamente picado, o tal vez repollo en escabeche? ¡Mi amarga es muy respetada! Pero no comen cebollas, están cansados

¿Un enlace a una receta similar en el foro prohíbe a otro participante publicar su propia versión? : rosa: vi el tuyo, me acordé del mío!
Recuerdo cuando cocinaba que las tortillas eran muy frágiles cuando se rizaban, no querían enrollarse en un tubo.

[Oksana]

¿Puedes escribir con más detalle cómo cocinas los champiñones secos?

Oksana, ciertamente puede. Todo es muy sencillo. Tomo 60 - 80 gr. Setas secas, solo vierte agua fría para que el agua las cubra bien. Lo dejo por 5-6 horas, menos es posible. Luego lo dejo hervir en la misma agua, cocino a fuego lento hasta que la seta esté blanda. Esto es diferente para diferentes hongos. Pero no menos de una hora. Sal 10 minutos antes del final de la cocción. Luego tiro las setas en un colador, el agua fluye hacia abajo. Y luego todo es como siempre. Caliento el aceite en una sartén, echo los champiñones, frito a fuego moderado hasta que se dore. 10 minutos antes de cocinar, le echo la cebolla picada. las cebollas están doradas, ya está.
Seco mis hongos por correo electrónico. secadora. Resultan fríos, delgados. Me gusta mucho cocinar con ellos, más que con los frescos, porque se fríen muy rápido.
Y, en general, cocino champiñones fritos para uso futuro, más, 200 gramos Remojo por la noche. Por la mañana pongo la olla en la estufa. Fueron cocinados rápidamente allí por sí mismos. Luego escurro el caldo, pongo una sartén en la estufa, tiro los champiñones hervidos. Cierro la tapa. Interferiré varias veces. En general, ni me doy cuenta de cómo se están preparando. Y luego puse los champiñones fritos en el congelador. Si es necesario, tomo tanto como sea necesario.

¿Qué piensas si reemplazo la cebolla con repollo crudo finamente picado, o tal vez repollo en escabeche? ¡Mi amarga es muy respetada! Pero no comen cebollas, están cansados

Creo que será genial. Varios rellenos se envuelven en brizoli. Así que pon lo que tu corazón desee.

¿Un enlace a una receta similar en el foro prohíbe a otro participante publicar su propia versión? ¡Vi el tuyo, me acordé del mío!

¡Olenka, por supuesto que no! Solo pensé que me estaban reprochando haber publicado una receta similar. Así que estaba justificado. ¡Perdóname si te ofendí! No quería eso en absoluto.

Recuerdo cuando cocinaba que las tortillas eran muy frágiles cuando se rizaban, no querían enrollarse en un tubo.

No he intentado cocinar tu versión. Pero comí muchos de esos brizols. Tenía cocinando cerca de la casa. ¡Como tus brizols fueron un éxito con ellos! Compré a menudo. Por lo tanto, no había necesidad de cocinar yo mismo. Y no puedo decirte cómo manejaban sus tortillas.
Y las tortillas, fritas como las mías, en forma de tortita, son muy elásticas, se fríen casi sin aceite, se dan vuelta con facilidad, no se rompen. Por eso, es un placer trabajar con ellos.

[lappl1]

lappl1¡Lyudochka es hermosa, deliciosa! ¡Otra obra maestra!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, posiblemente porque el pollo molido era más duro que la base de la tortilla.

posiblemente porque el pollo molido era más duro que la base de tortilla.

Olenka, lo más probable es que lo sea.

¡Lyudochka es hermosa, deliciosa! ¡Otra obra maestra!

Tonya, ¡gracias, querida! ¡Estaré muy contento si cocinas este delicioso platillo!

¡Cómo pude perderme un delicioso! Lyudmila, marcado como favorito, cocinaré mañana

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @¡Y no perdí nada! ¡Acabo de publicar esta receta ayer! ¡Gracias, Nadya! Estaré muy contento si mañana tienes un delicioso almuerzo (cena) con mis brizols!

[Ludmila]

Ludmilaque rollos! y en la fiesta y en el mundo pondré!

Lyudochka gracias por la receta !!! Brizolki impresionante !!!! Definitivamente lo cocinaré !!!

[NataliARH]

NataliARH , lettohka ttt , Natasha, gracias queridas chicas por no perderse la receta! ¡Me alegraría mucho que cocinas brizolki!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Yo reporto. Brizolchiki, resultó delicioso.
Decidí cocinarlos para la cena de esta noche. Mientras estaba friendo las tortillas, el esposo de otra habitación dijo que huele delicioso. Ella dijo que para la cena habrá - "Brizol con champiñones". Pedí más patatas fritas. No sabía qué era "brizol", pero dijo que serviría.
Hice todo de acuerdo a la receta, solo la carne picada era cerdo + pollo. Así que todo se hace de forma sencilla y en poco tiempo, me gustó el proceso. Y lo que es interesante, tengo un formulario, solo para estas 6 piezas, de manera uniforme. Mientras se hornea en el horno, patatas fritas en el Princess. Y aquí está nuestra cena. Es un placer. El esposo se sentó satisfecho y comió con placer, y preguntó: ¿dónde encuentra todo esto? Y yo, como el gato Matroskin dijo que También puedo bordar, y a máquina de escribir ... Tengo otra receta en mente ...

Tomé una foto con el teléfono, rápidamente, para que no se enfriara. En la foto, que muy frito quedó por encima, pero en realidad no lo estaba, el queso simplemente estaba dorado.
Después de la cena decidí hacer otra porción y congelarla. Larissa, gracias por este consejo también !!! Lo hizo y lo congeló. Envuelto cada uno individualmente en plástico como un caramelo. Ahora hay una oferta, una oferta de sabor.
Larissa, gracias de nuevo, es muy sabroso y no habitual. Ya he tenido en cuenta que cuando los invitados, cocinan con anticipación, y luego hornean. Ni siquiera es una pena servirlo en la mesa festiva, aunque los productos son los más sencillos. Y también corté el panecillo frío en rodajas, para que se cortara uniformemente y el corte quede bonito, pensé que podría hacerlo con fiambres.
Vaya, lo mucho que he escrito, esto es de emociones, que ya está al límite.

[Irina.]

Irina., ¡¡¡Bien hecho!!! ¡delicioso!

Ayer también cociné brizolki para la cena, no había champiñones, solo agregué cebollas fritas, ¡delicioso! como guarnición - arroz con verduras, sin foto - ya que la familia tenía hambre. Comimos de todo !!!