Teftedes griegos y espinacas o que delicioso subir la hemoglobina

[Teftedes:]

Teftedes griegos y espinacas o que delicioso subir la hemoglobina

Categoría: Platos con carne

Cocina: griego

Ingredientes
panza de res picada (picada dos veces)	600 gr.
pulpa de pan blanco (remojar en agua y exprimir)	80 gr.
refresco o agua mineral altamente carbonatada	60 ml
aceite de oliva	1 cucharada. l.
jugo de limón + un poco de ralladura de limón	1 cucharada. l.
menta seca (triturar en polvo)	1/2 cucharadita
diente de ajo pequeño (a través de una prensa)
perejil	2 cucharadas. l.
cebollas verdes junto con la parte blanca (picar muy finamente	1 cucharada. l.
sal, pimienta, orégano
harina para empanizar, aceite para freír
salsa de yogur:
yogur espeso	250 gr.
diente de ajo (a través de una prensa)
hojas de menta finamente picadas	5-6
miel	1 cucharadita
sal, pimienta blanca
para espinacas:
espinaca (enjuagar bien con agua corriente y picar en trozos grandes) o 1 kg. helado de espinaca	1 kilogramo
eneldo	3-4 cucharadas l.
cebollas verdes con parte blanca (finamente picadas)	3-4 cucharadas l.
diente de ajo (pasar por una prensa)
aceite de oliva	75 ml
1 pequeño de 100 ml. Hierva una taza de café con arroz redondo (como para los rollos de repollo rellenos) durante 5 minutos. poner en un colador
Caldo de vegetales	150 ml.

Metodo de cocinar

• ¡Un plato principal delicioso y saludable de la cocina griega para aumentar la hemoglobina! Lo recomiendo encarecidamente, ¡pruébalo!
• Teftedes:
• Prepare la carne picada con estos ingredientes, cubra con film transparente y refrigere por 1 hora.
• Forme la carne picada en teftedes del tamaño de una nuez grande, enrolle la harina y fría durante 7-8 minutos, revolviendo constantemente, en aceite bien caliente. Coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Puede hornear en el horno colocando los teftedes en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
• Inmersión: batir todos los ingredientes en una licuadora.
• Espinaca con arroz (shpanocorizo):
• Tritura las espinacas picadas con las manos.
• En una cacerola profunda, cocine a fuego lento el ajo y las cebolletas hasta que estén suaves, agregue las espinacas, cocine a fuego lento revolviendo constantemente durante 3-4 minutos, agregue el arroz y el caldo, retire el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se evapore por completo.
• Agregue especias y eneldo unos minutos hasta que esté listo.

El plato está diseñado para

4

Hora de prepararse:

45 minutos

Nota

Tengo una pregunta de inmediato

¿Y qué hay en el plato junto a las albóndigas? Redondo

[lesik_l]

lesik_l , siento interferir. Creo que estas son aceitunas, y no en escabeche, sino saladas.

Oh, exactamente. Y no miré. Gracias. Me tergiversé esto a mí mismo.

Por cierto, estas albóndigas pequeñas son muy convenientes para formar con una cuchara de helado. Rápido y de todos modos resulta

[lesik_l]

lesik_l claro teftedes, lo edité! solo que estas no son albóndigas, sino chuletas pequeñas y no vale la pena moldearlas con cuchara, se moldean como chuletas, la carne picada hay que compactarla!

lesik_l , siento interferir. Creo que estas son aceitunas, y no en escabeche, sino saladas.

gracias, absolutamente correcto!