Galletas de noche de carnaval Fasnachtskuechlein

Galletas de noche de carnaval Fasnachtskuechlein

Categoría: Productos de panadería

Cocina: suizo

Ingredientes
Harina de trigo	400 g
Huevos	3 piezas.
Azúcar	40 g
Crema	120 g
Tintura de cereza	2 cucharadas. l.
Mantequilla	40 g
gordo	para grasa profunda
Azúcar en polvo	para rociar

Metodo de cocinar

• Batir los huevos con el azúcar, agregando gradualmente la crema, derretida, pero no caliente, la mantequilla y la tintura. Combinar con harina, amasar una masa suave y densa y, envolviéndola con papel de aluminio, dejar en el frigorífico una hora. Después de eso, forme una "salchicha" con un diámetro de ~ 3 cm de la masa y, cortando pequeños círculos, extiéndalos a un estado MUY delgado, como está escrito en diferentes fuentes, al grosor de una navaja o papel delgado. Para ello, incluso se aconseja colocar una servilleta de algodón en la pierna y estirar la masa sobre la rodilla. Por lo tanto, Fasnachtsküchlein a veces se llama de manera diferente (de la palabra "rodilla") Chneublätz o Chilbiblätz.
• Estiro la masa sobre mi rodilla)):
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• Caliente el aceite para obtener una grasa profunda. La temperatura ideal sería 170^{acerca de}C. A una temperatura más baja, la masa absorberá más grasa, a una temperatura más alta, se quemará. Prueba en ausencia de termómetro: un trozo de pan blanco a la temperatura adecuada adquiere un hermoso color dorado en un minuto.
• Freír los Fasnachtsküchlein uno por uno, colocarlos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa, espolvorear con azúcar en polvo y unirse mentalmente al brillante y colorido Carnaval de Basilea - ¡Basler Fasnacht!
• 

El plato está diseñado para

20 uds. diámetro ~ 20 cm

Nota

Estas cookies son imprescindibles para el Basel Fasnacht anual.
Fastnacht: este es el nombre de los carnavales que tienen lugar antes de la Cuaresma en la región suroeste de Alemania, en el oeste de Austria Vorarlberg, en Liechtenstein, en la parte alemana de Suiza y en Alsacia.
El Carnaval de Basler Fasnacht se celebra anualmente en Basilea (este año 23.02-25.02), el festival más grande de su tipo en Suiza.
Basel Fasnacht es un evento único que combina de manera caprichosa la diversión del stand con las siniestras imágenes de las Danzas de la Muerte ...
Este es un carnaval de larga duración. El primer registro escrito que se conserva del festival se remonta al Miércoles de Ceniza de 1376, cuando se llevó a cabo un torneo de carnaval en la catedral de Münsterplatz en Basilea, durante el cual hubo una pelea entre los caballeros ducales y la gente del pueblo. Estos últimos estaban indignados por el hostigamiento de los súbditos del duque Leopoldo III de Austria a las damas locales (esto obviamente era solo una excusa: Leopoldo trató de devolver los cantones suizos bajo el control de los Habsburgo y se encontró con la resistencia de muchos ciudadanos, partidarios de la proclamación de Basilea como ciudad imperial, así como partidarios del obispo que gobernaba la Gran Basilea). La pelea se convirtió en una verdadera pelea sangrienta y pasó a la historia bajo el nombre de "fennacht diabólico".
Pasaron muchos años antes de que el carnaval de Basilea adquiriera las formas familiares para el espectador moderno, y en 1529 la celebración del carnaval se fijó oficialmente para tres días después del primer domingo de Cuaresma. Además, 1529 incluye la evidencia documental más antigua que se conserva de la venta de máscaras de carnaval. A principios de la década de 1910, se formó la imagen del carnaval de Basilea, que ha sobrevivido casi sin cambios hasta nuestros días. Además, si en el siglo XIX. El carnaval todavía tenía la impronta de la exclusividad y se limitaba principalmente a la clase media, pero ahora el fasnacht de Basilea se ha convertido en una fiesta común para todos los ciudadanos. Ahora el carnaval ha perdido su contenido religioso y ha adquirido el estatus de fiesta independiente.
Estos tres días, o más precisamente, 72 horas, son considerados por los residentes y visitantes de Basilea como la época más maravillosa del año. Se llenan a rebosar de coloridas procesiones con fantásticos disfraces y máscaras, pasando al son de flautas y tambores y el alegre rugido de bandas de música, actuaciones de músicos y recitadores, exposiciones, diversos eventos para niños y otras divertidas diversiones. Cada uno de los participantes del Fasnächtler, y hay alrededor de 20 mil de ellos anualmente, se viste con un disfraz con una gran máscara de tal manera que la vestimenta del carnaval cubre completamente su rostro y cuerpo: se considera una buena forma para que el mummer no sea reconocido. Durante estos tres días, los mimos deambulan por las calles del casco antiguo, deambulan por cafés y restaurantes, van a las tiendas; en general, convierten Basilea en una gran fiesta.



Fuentes: 🔗
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[Larissa]

Receta interesante, historia interesante.
Larissa, ¡muchas gracias!
¿Es cierto, en tu rodilla?

¿Es cierto, en tu rodilla?

Probé uno por la pureza del experimento, Galya. Y tu - .

[Larissa]

Larissa, ¡encantador! ¡Qué rondas deliciosas! ¡Solo quiero hacer uno! ¿A quién engaño? ¡Tres!