Donuts de cuajada

Donuts de cuajada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo (vasos ordinarios, 250 g)	2 cucharadas.
Leche	7 cucharadas l.
Azúcar	1/2 cucharada
Rast. petróleo	5 cucharadas l.
Huevo	1 PC.
Queso cottage	250 g
Almidón de patata	2 cucharaditas
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Azúcar de vainilla	1 bolsita

Metodo de cocinar

• En un robot de cocina batir un huevo con el azúcar y la vainilla, agregar el requesón y la leche. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y el almidón y agregue gradualmente a la mezcla de huevo y cuajada. Agregue aceite vegetal al final del lote. Amasar la masa hasta que comience a alejarse de los lados del tazón de la batidora. El resultado es una masa muy blanda y no pegajosa. Primero forme una pelota de ping-pong con la masa, luego tritúrela hasta formar un pastel y haga un agujero en el medio e inmediatamente bájelo hasta obtener una grasa profunda caliente. Dejar a punto, retirar sobre una toalla de papel y espolvorear con azúcar glas.

Nota

Hoy se hacen donas con requesón según la receta de Internet.

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¡Hola Anastasia!
Finalmente encontré una receta de rosquillas reales. Los amo locamente, así que compro productos semiacabados o prefabricados.
¡Intenté cocinarlo de acuerdo con tu receta y el resultado es simplemente genial!

De acuerdo con esta receta, para mejorar el sabor, puedo dar una pequeña recomendación: es mejor usar no requesón en la masa, sino masa de cuajada y es recomendable frotarla a través de un colador, luego las rosquillas resultan muy tiernas. Es cierto que cuando se usa masa de cuajada, es necesario agregar un poco más de harina.

[Alexandrovna]

Alexandrovna

Muchas gracias por su colaboración. Estoy muy contento de que me haya gustado la receta. Ahora definitivamente intentaré hacer lo que escribiste, con la masa de cuajada. Creo que deberíamos conseguir donas aún más esponjosas. ¡Gracias por el consejo!

Cuando era niño, mi madre nos hacía rosquillas similares con requesón, pero sin almidón. E hice la forma con bolas. Tendré que intentar hacer de acuerdo con esta receta, para astalgic

pero no logré que me gustaran las rosquillas y traté de hornearlas, pero la masa salió apretada, aunque no se me pegó a las manos. Y cuando lo frí, se quemó por fuera, pero crudo por dentro. Incluso puse la temperatura en las minas. de todos modos no me emborraché Aquí estoy pecando - no entiendo cuánta harina se necesita - 2 vasos de 250 g = 500 go 2 vasos de 250 ml = 150 g = 300 g de harina? Justo cuando agregué 300 g de harina, la masa estaba suave, pero pegajosa a mis manos, y cuando agregué otros 200 g, no se pegó a mis manos, pero no se horneó. Quién horneó esta receta, dime

pero no logré que me gustaran las rosquillas y traté de hornearlas, pero la masa salió apretada, aunque no se me pegó a las manos. Y cuando lo frí, se quemó por fuera, pero crudo por dentro. Incluso puse la temperatura en las minas. de todos modos no me emborraché Aquí estoy pecando - no entiendo cuánta harina se necesita - 2 vasos de 250 g = 500 go 2 vasos de 250 ml = 150 g = 300 g de harina? Justo cuando agregué 300 g de harina, la masa estaba suave, pero pegajosa a mis manos, y cuando agregué otros 200 g, no se pegó a mis manos, pero no se horneó. Quién horneó esta receta, dime

Un vaso normal de 250 g es un vaso de 250 ml, por lo que necesita 300 g de harina

¡Gracias por la receta!

¡Gastrónomo! ¡A tu salud!

pero dime, puedes tirar los ingredientes a la panadería, en el modo pizza, por ejemplo, tengo 254.
¿Crees que el resultado será el mismo?

pero dime, puedes tirar los ingredientes a la panadería, en el modo pizza, por ejemplo, tengo 254.
¿Crees que el resultado será el mismo?

Yo creo que puedes. Incluso puede ser que la masa resulte más elástica debido a que el panadero calienta un poco los ingredientes.

[Anastasia]

Anastasia
¡Te traje un gran agradecimiento por la receta! Le di de comer a mi familia "hasta el basurero", ¡a todos les gustó mucho! Solo que frí donas en un poco (si no en una cantidad escasa de aceite), que probablemente es la razón por la que no resultaron tan exuberantes como las tuyas, ¡pero creo que no se volvieron menos sabrosas por esto! Las rosquillas quedaron muy tiernas por dentro y con una corteza crujiente, aquí ...

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¡Miga, a tu salud! ¡¡¡Y saliste aún más hermosa que la mía !!!

Gracias por la receta !!!!!!!!!!!

Gracias por la receta !!!!!!!!!!!

¡Mi bozhenka! ¡Otro hombre guapo! ¡A tu salud! ¡Es genial cuando todo el mundo lo hace bien!

¡Gracias por los elogios! Solo tuve que agregar unas 8 cucharaditas redondeadas de harina, la masa estaba muy pegajosa.

¡Gracias por los elogios! Solo tuve que agregar unas 8 cucharaditas redondeadas de harina, la masa estaba muy pegajosa.

Ya sabes, acabo de releer el tema y conocí al principio una reseña, también, que la masa estaba pegajosa y la persona le agregó harina y que pensé y quise preguntar, ¿amasaste la masa por mucho tiempo?

Y me llevó exactamente 320 gramos de harina, la masa era lo que necesitaba, ¡ni restar ni sumar!

[Anastasia]

Anastasia, Amasar con un Cubo con cuchillos. Es difícil decir a tiempo cuánto, pero después de todo la harina se quedó dormida ... bueno, probablemente 5 minutos. Mi esposo se paró a mi lado y se enojó porque no le gustaba el sonido del motor y no duraría tanto. Mi esposo es mecánico de automóviles, no le gusta que el motor esté funcionando con carga. Luego agregué mantequilla y la amasé nuevamente, la masa no quería quedarse atrás de las paredes, la toqué con el dedo, estaba pegajosa. Luego vertió harina con una cucharadita hasta que la masa comenzó a quedarse atrás de las paredes. Resultó ser muy delicado y no pegajoso.
Medí la harina con un vaso de una máquina de hacer pan. Exactamente hasta la marca de 250 ml. La cuajada estaba suelta, pero no del todo desmenuzable. Quizás ese sea el caso.

[Anastasia]

Anastasia, Amasar con un Cubo con cuchillos. Es difícil decir a tiempo cuánto, pero después de todo la harina se quedó dormida ... bueno, probablemente 5 minutos. Mi esposo se paró a mi lado y se enojó porque no le gustaba el sonido del motor y no duraría tanto. Mi esposo es mecánico de automóviles, no le gusta que el motor esté funcionando con carga. Luego agregué mantequilla y la amasé nuevamente, la masa no quería quedarse atrás de las paredes, la toqué con el dedo, estaba pegajosa. Luego vertió harina con una cucharadita hasta que la masa comenzó a quedarse atrás de las paredes. Resultó ser muy delicado y no pegajoso.
Medí la harina con un vaso de una máquina de hacer pan. Exactamente hasta la marca de 250 ml. La cuajada estaba suelta, pero no del todo desmenuzable. Quizás ese sea el caso.

Sí, entendí un poco la situación por mí mismo. Te lo explicaré ahora. Ayer estuve amasando masa para Napoleón con cuchillos de este mismo cubo. Probé la masa durante mucho tiempo y me sorprendió mucho cuando también tuve que agregar un poco de harina en comparación con el método manual de hacer la misma masa. Afortunadamente, hoy, después de hornear los pasteles, me di cuenta de que esto no afectaba el sabor de los pasteles, su formación de ampollas. Pero me di cuenta de que los cuchillos, por supuesto, desmenuzan la mantequilla mucho mejor (en partes más pequeñas) y, en consecuencia, se necesita más harina para lograr la consistencia deseada. Así que lo hiciste: la cuajada se rompió en partículas más pequeñas con cuchillos y necesitaban más harina para formar una consistencia. Y hago estas donas con un procesador de alimentos común con un batidor y batir como dice la receta, durante bastante tiempo, hasta que la masa comienza a alejarse de las paredes por sí sola. Es decir, hasta que la harina se disperse correctamente e interactúe con todos los ingredientes.

Temprano esta mañana aún no hace calor hice anillos de cuajada
La receta de 20 años en mi libro:
requesón -500g.
huevos 2 uds.
crema agria -2st. l.
Derretir la margarina -30g y enfriar.
azúcar 3 cdas. l.
harina 3 pila. (st. facetado)
1 cucharadita con un trago de refresco vinagre, una pizca de sal.
Tamice la harina y doble todos los ingredientes y amase rápidamente la masa, si la masa se pega a sus manos y mesa, agregue 2-3 cucharadas. l. harina (todo depende del contenido de humedad del requesón) y durante 15-20 minutos en el frío. Sacarlo y estirarlo de 1-1,5 cm de grosor, no presionar fuerte con un rodillo, la masa está muy tierna, cortar pt. un círculo y en el medio un agujero con algo de un diámetro pequeño, corté el extremo estrecho con una boquilla para una estaca. Debajo. aceite de rafina. Calienta hasta que aparezca una ligera bruma, baja el fuego a medio y fríe los aros, no pongas mucho - están muy inflados, pon un boom. toalla, luego espolvorear con azúcar. polvo. Te aseguro que esta cantidad la comerás de una sola vez

Nut, qué belleza.
Y un respeto especial por trabajar con TAL calor.

[nuez]

nuez, donas increíbles!

¡Pensamos de la misma manera! Yo también llevo donas.

Gracias chicas Pero no solo miran, sino que también lo hacen, no se arrepentirán
tu oreja es, como siempre, otra obra maestra

¡Gracias, chiflado!

Pero no solo miras, sino que también

Nut, dame tiempo. No voy a encender el horno todavía. El pobre perro no sabe dónde quedarse.
El calor se calmará, definitivamente lo haré. Ya impreso.

Quizás llegue un poco tarde, pero esto es lo que hice. Deliciosamente increíble !!!

[nuez]

Esta mañana temprano, aún no hace calor, hice anillos de cuajada
La receta de 20 años en mi libro:

nuez, gracias por la receta y acepta el informe!

Oh, qué diapositiva de belleza: wow: Leska - me alegro mucho que te haya gustado - come para tu salud

[nuez]

nuez, Irlandés, ¡qué receta tan genial! Tendré que mimar a los míos !!!

¡¿Por qué no pudiste soportarlo como un tema separado ?!
Si no Marishka , Nunca lo vería ...

Kroshik, quería, pero olvidé cómo hacerlo: (Y ya me da vergüenza preguntar, si puedes, hazlo por mí. Y también, cuando extiendas la masa, no presiones con fuerza, el grosor del rollo es de al menos 1,5 cm, entonces solo habrá bollos

Chicas, me da vergüenza decirlo, pero no entiendo cómo hacen agujeros por dentro.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Te diré cómo lo hago: tomo la bola en mi mano y la pincho en el medio con mi dedo índice, introduzco otro dedo índice en el agujero y comienzo a torcer suavemente estirando el agujero del medio ...

[nuez]

nuez, Irina, muchas gracias por la receta! Donuts deliciosos.
Gracias y estoy escribiendo un informe aquí, porque no puedo encontrar su receta por separado.
El autor, Nastenka, discúlpeme, por favor.
Las rosquillas resultaron maravillosas, aunque se hornearon con un mínimo de grasa en una multicocina, que de alguna manera mantuvo su temperatura máxima.
Kroshik, Innus, ¡gracias por el consejo sobre los hoyos!

[Ritochka]

Ritochka , Estoy muy contento de que las rosquillas hayan salido y les haya gustado Y los agujeros que hago son simples: primero recorto las tazas con un vaso, y luego saco el accesorio de la picadora de carne para agregar salchichas y con el extremo del accesorio hago agujeros en el círculo, todo es fácil y rápido, y la masa no se daña. Y para que los productos terminados sean completamente exuberantes y se derritan en la boca, extienda la masa rápida y cuidadosamente hasta un grosor de aproximadamente 2 cm. No hay una receta aparte, porque en ese momento todavía era completamente novato y no sabía cómo hacerlo.

[nuez]

nuez, Irina, deliciosos ponets.
Ahora lo probé frío y sin polvo, ¡es simplemente maravilloso!
¡Gracias!
Definitivamente, una receta para un cuaderno diario.