Salchichas en salsa de cerveza "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlín)

Salchichas en salsa de cerveza "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlín)

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Embutidos	4-5 piezas
Cerveza	Primero
Caldo	Primero
Cebolla	1 cebolla grande.
Leche	0.5o
pan de centeno	1 pieza
Pimienta, mejorana
Petróleo

Metodo de cocinar

• Berlín es uno de los 16 estados federales que componen la República Federal de Alemania y se encuentra en la parte oriental de Alemania, en la confluencia del Spree y el Havel. La ciudad se extiende sobre un área de 893 kilómetros cuadrados.
• La población es de aproximadamente 3,5 millones de personas.
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• Berlín es una ciudad con un destino sorprendentemente extraño; a lo largo de su historia, ha ido cambiando constantemente. De una gran ciudad comercial a una militar, y luego a un centro industrial. En el siglo XX, la capital alemana sufrió las consecuencias de dos guerras mundiales. El primero condujo al colapso económico y al hambre, después de que la segunda ciudad fue completamente destruida y luego se dividió en dos partes: Berlín Este y Berlín Oeste. En 1990, el Muro de Berlín, que había dividido la ciudad desde 1961, fue derribado. Berlín se convirtió en la capital de la Alemania unida y en 1999 las autoridades de la República Federal de Alemania se trasladaron a la ciudad.
• Berlín hoy en día es increíblemente diverso: edificios ultramodernos y parques tranquilos, fiestas en clubes y festivales de música clásica, restaurantes gourmet y restaurantes callejeros, multitudes de estudiantes y empleados que se apresuran a trabajar.
• Berlín es una ciudad especial para los rusos y los pueblos de los países de la CEI. Aquí, en mayo de 1945, después de la guerra más sangrienta de la historia, el fascismo fue derrotado, se izó la Bandera de la Victoria. En sus plazas y calles, tocará el pasado: verá famosos edificios gubernamentales, museos, palacios, catedrales. No te perderás los monumentos de la historia reciente: los tiempos negros del nacionalsocialismo, la feroz batalla por Berlín, el período de la Guerra Fría. Todo el mundo admira la nueva estación principal, símbolo del nivel de ciencia y tecnología del país.
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• Berlín es famosa por la arquitectura de varios períodos, entre sus atractivos se encuentran el reconstruido Castillo de Charlottenburg, el edificio del Reichstag
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• con una cúpula de cristal que se superpone a la sala de reuniones, la Puerta de Brandenburgo y el Bundeskanzleramt, la sede del Canciller alemán, uno de los ejemplos más impresionantes de la arquitectura moderna.
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• Berlín tiene dos óperas, dos centros de museos, dos grandes zoológicos, varias universidades; esto es una consecuencia de la división de la ciudad de la posguerra por el muro.
• Hay más de 170 museos y galerías en la ciudad, que exhiben pinturas de viejos maestros, arte del siglo XX, arte del Antiguo Egipto. El Museo de Pérgamo exhibe arquitectura griega antigua. Otros museos cuentan sobre el pasado de la ciudad, el diseño y la arquitectura de la Bauhaus, así como la tecnología moderna, la historia natural, la etnología, el arte y la cultura de la India, y el Memorial del Muro de Berlín exhibe la historia del pasado muy reciente. Es un monumento a los que murieron tratando de cruzar la frontera entre Alemania Oriental y Occidental. Aquí verá secciones del muro y podrá vislumbrar desde el lado este los restos de fortificaciones antitanques y cables eléctricos en el "espacio de la muerte".
• La calle más famosa de Berlín, Unter den Linden, se extiende a lo largo de 1.400 metros desde el Puente del Palacio hasta la Puerta de Brandenburgo. En el siglo XVII. Se plantaron miles de tilos, que crecieron, formando un callejón verde, de ahí el nombre de la calle - "bajo los tilos". A lo largo de Unter den Linden se encuentran destacados monumentos arquitectónicos de los siglos XVIII-XIX.
• El Berlín medieval estaba rodeado por 14 puertas. La Puerta de Brandeburgo fue originalmente una puerta ordinaria en la muralla de la ciudad, pero en 1788-91. la puerta fue construida en estilo clasicista con 12 columnas dóricas de 26 m de altura.A ambos lados de la puerta hay dos anexos en forma de templos griegos. Así, la Puerta de Brandeburgo parece un Arco de Triunfo y simboliza la victoria de la nación alemana. Desde lo alto de la puerta está decorada con una cuadriga con una diosa alada.
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• La cocina de Berlín se distingue por su solidez y contenido calórico. Al mismo tiempo, rara vez se encuentran platos complejos en la cocina alemana. Para cocinar se utilizan diversas verduras, cerdo, aves, caza, ternera, ternera y pescado. Consumen muchas verduras, especialmente en forma hervida, como guarniciones: coliflor, judías verdes, zanahorias, repollo rojo. Los sándwiches con mantequilla, queso, salchichas, pescado y otros ingredientes también son populares entre los alemanes.
• Hoy tengo salchichas en salsa de cerveza.
• En Berlín, la patria culinaria de las salchichas en salsa de cerveza, este plato se llama "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich.
• Allí vivía en el año 1889 un posadero llamado Richard Scholz, y servía salchichas de cerdo con una cerveza. Luego decidió sorprender a sus visitantes y tomó salchichas kosher de ternera y ternera del carnicero judío Benjamin Leventhal, que sirvió con una cerveza negra, bien frita y crujiente.
• El sabor fue tan maravilloso que el plato se hizo muy popular, y luego comenzaron a hacer una salsa para salchichas de cerveza oscura. Con el tiempo, comenzaron a tomar diferentes salchichas, no solo kosher, y comenzaron a llamarlas "Stolzer Heinrich".
• Poner las salchichas en agua hirviendo y cocinar un par de minutos, sacarlas, secarlas, pincharlas con un palillo en varios lugares y llenarlas de leche.
• Ponemos una sartén, la calentamos, ponemos aceite, sacamos las salchichas, volvemos a secar y freímos por ambos lados.
• Sacamos en un plato.
• Limpio el aceite con toallas de papel y le pongo aceite nuevo.
• Picar finamente la cebolla, freír, agregar cerveza, caldo, pimiento, mejorana.
• Hervimos un poco la salsa, agregamos el pan, molido en migas, agregué adjika picante, revolvemos, ponemos las salchichas en la sartén.
• Dejamos unos minutos debajo de la tapa.
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• El plato se sirve con puré de patatas, repollo y mostaza.
• No tenía mostaza, así que me las arreglé sin ella, pero adjika me dio sabor.
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• ¡Resultó muy sabroso! ¡¡Buen provecho!!

Nota

🔗

¡Ah, pero nunca llegué a Berlín!

Que la foto principal no queda en grande.

[MariV]

MariVyo también, no todo me sale bien.

[Lerele]

Otra vez quiero ... Berlín !!!
Realmente no he estado allí todavía, pero realmente quiero hacerlo.
Lerele, Voy a cocinar tus salchichas y quiero de nuevo!
¡Gracias por la receta!
Me lo estoy quitando ...

¡Superado! Me tomó mucho tiempo prepararme, cuando noté esta receta, leí esta leyenda sobre este platillo. Las flores de Stolzer Heinrich crecieron en la cruz de Cristo y cada flor recogió una gota de su sangre. La receta que encontré contenía rodajas de limón, y puedes usar vino tinto en lugar de cerveza. El plato probablemente debe su nombre a su color amarillo y rojo (las flores tienen pétalos amarillos). Y lo que es delicioso, no tengo ninguna duda

[Ludmil_a]

Ludmil_a, oh, yo también leí, había algo con las bodas, quién va a tener un chorizo ​​más largo, estaba así retorcido.
Así que la historia es un asunto sin verificar.
Y lo que viene por delante pasa
Tengo la última receta, no tendré tiempo para nada, lo más probable.
Desafortunadamente, todas las tierras no tuvieron tiempo.

Nada, ¿pero no puedes publicar sin una competencia?

[MariV]

MariV, por supuesto. El último es competitivo, luego lo terminaré gradualmente. Es solo que es difícil buscar recetas, se ha hecho mucho. Además había en su mayoría tierras de "pescado", pero no soy muy amiga del pescado, es decir, lo como, pero no me gusta cocinar.

¡Como yo!

No puedo leer tus recetas con calma. Bueno, ¡cosas tan deliciosas! Publico un reportaje fotográfico. Solo como guarnición tengo papas al horno.