Pan de centeno con copos de avena (Máquina de hacer pan Marca 3801)

Pan de centeno con copos de avena (Máquina de hacer pan Marca 3801)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de centeno pelada	150 gr.
Harina de centeno integral *	50 gr.
Harina de trigo 1 s. **	180 g
Hércules	3 cucharadas l
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharada. l
Aceite vegetal	2 cucharadas. l
Suero (tibio) o agua	200 ml.
Agua hirviendo	80 ml.
Malta de centeno	2 cucharadas. l
Levadura seca	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Prepare la malta con agua hirviendo, enfríe a temperatura ambiente. Coloque todos los ingredientes en el balde HP de acuerdo con las instrucciones. Primero tengo líquido, luego seco. Amasar 20 minutos, fermentar hasta que se duplique, hornear durante 1 hora.
• Horneé en un programa manual:
• Precalentamiento 0
• Mix No. 1 10 minutos
• Descanso 0
• Mix No. 2 10 minutos
• Ascenso # 1 80 minutos
• Amasado No. 3 0
• Ascenso # 2 0
• Amasado No. 4 0
• Ascenso # 3 0
• Hornear 60 minutos
• Mantener caliente 0
• Temperatura en el primer aumento 30 grados
• Temperatura en la primera subida 0
• Temperatura en la primera subida 0
• Temperatura de cocción 150 grados
• 
• 
• 

Hora de prepararse:

2 horas 40 minutos

Programa de cocina:

Programa manual de la marca HP 3801

Nota

* Puedes usar completamente el pelado, solo tengo 50 gramos por ahí. harina integral
** Puede ser sustituido por el grado más alto.

Muy buen pan, me pregunto si puedes hornearlo con un retraso para que puedas doblar todo por la tarde y conseguirlo por la mañana.

¿Puedo hornearlo con un retraso para poder doblar todo por la noche y obtenerlo por la mañana?

Nunca me retrasé, así que no sé

Lenochka, ¡qué buen pan tienes! Gracias por la receta, la llevé a tus marcadores, lo intentaré.

[Galinka]

Gracias, Galinka! Espero que te guste

¿Olvidaste escribir sobre la levadura?

¿Olvidaste escribir sobre la levadura?

¡Oh, aquí hay un cuervo! ¡Gracias!

¿Puedo hornearlo con un retraso para poder doblar todo por la noche y obtenerlo por la mañana?

Puede, solo asegúrese de que la levadura esté en la parte superior y no toque el líquido. Hice esto con una composición de pan ligeramente diferente. Lo haré, lo intentaré especialmente con un retraso e informaré cómo sucedió.

[Galón]

Si, Galón, dime ¡asegúrate! ¿No se agria la harina de centeno de la noche a la mañana?

[Lena]

Lena, Lo hice con harina de centeno y trigo. Todo salió muy bien.

Claro. ¿Por qué tengo miedo de dejar la estufa desatendida?

[Lenochka]

Lenochkae involuntariamente a menudo tengo que dejar los dispositivos encendidos. Hasta ahora, mmm, ha costado ...

Lo hago con kéfir y suero, es bueno.

[Lino]

A menudo, involuntariamente tengo que dejar los dispositivos encendidos

Ni siquiera se trata tanto de electricidad como de lo que sucede. Mientras el HP amasa, miro constantemente hacia adentro: ¿cómo hay un bollo, como un agitador (solo una vez casi saltó, y una vez que la bolsa con la que cierro el cubo en la parte superior se enrolla en el agitador!). En resumen, no se siente cómodo si no estoy cerca.

Yo uso kéfir y suero

Lino, ¡Me gusta mucho el pan con suero! Pero no me gustó el kéfir, es algo agrio, aunque lo diluí con agua