Salmón chum (o cualquier pez rojo) debajo de un abrigo de piel de papa

Salmón chum (o cualquier pez rojo) debajo de un abrigo de piel de papa

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Filete de salmón chum (o cualquier pescado rojo) con piel	4 porciones
Para el adobo: limón (jugo y ralladura)	1/2 pieza
sal	1 cucharada. l.
Azúcar	1 cucharadita
Hierbas secas o frescas (tengo eneldo, perejil, hierbas provenzales)	2 cucharadas. l.
Aceite vegetal de oliva o inodoro	100 gramos
Especias al azar (tengo pimienta blanca, un poco de cilantro)	1/2 cucharadita
Para un abrigo de piel: patatas grandes	2 piezas
champiñones secos o frescos	4 cosas
cebollas grandes	1/2 cabeza
Queso ricotta	2 cucharadas. l.
Queso	100-200 gr

Metodo de cocinar

• Por casualidad compré un salmón grande y entero. Lo cociné por primera vez. Lo probé antes y me pareció seco. Por eso, después de releer el mar, me di cuenta de que al decaparlo es necesario utilizar más aceites.
• No me quité la piel porque adoro su piel crujiente. Pero para esto tuve que limpiarlo de las escamas. ¡Pero qué no puedes hacer por el bien de tus seres queridos! Por ejemplo, ¡el muérdago hasta la achicoria pelada! ¡Pequeña!
• Quería cocinar pescado de inmediato con un plato de acompañamiento, para que la mesa no se obstruyera con platos más tarde. Fue muy necesario adaptar en algún lugar cuatro tapones de boletus descongelados ... Decidí agregarlo a un abrigo de pescado. La presencia de hongos hizo que el abrigo de piel se oscureciera un poco, ¡pero sabía!
• Empecemos a cocinar por la noche. Prepare la marinada, mezcle todos los ingredientes. Cuatro filetes ya preparados están bien cubiertos con adobo. Lo puse en una bandeja de plástico (vertí un poco de aceite de oliva en la parte inferior) con la piel hacia abajo y hacia arriba uno encima del otro. El pescado debe estar bien cubierto con adobo y aceite. Lo cubrió con una tapa y lo metió en el refrigerador.
• Por la mañana no corté la cebolla grande y frito hasta que esté suave en una mezcla de aceitunas y mantequilla con 1/2 cucharadita. azúcar para darle color y sabor. Luego agregué champiñones picados a la cebolla. ... La mezcla recocida se mezcló con patatas ralladas., añadido Ricotta, un poco de sal ... Pongo los filetes de pescado en una bandeja engrasada , un abrigo de piel encima , cubierto con papel de aluminio y listo para hornear. Cuando las papas estuvieron listas, quité el papel de aluminio, puse un par de queso de plástico encima del pescado y lo dore bajo la parrilla. El color marrón no es el resultado de una cocción excesiva, sino el efecto de los hongos. ¡El sabor es increíble!
• Resultó muy sabroso. El salmón chum era muy suave y jugoso. Si el pescado es diferente, entonces se puede reducir la cantidad de aceite en la marinada.

El plato está diseñado para

4 raciones enormes

Nota

Las raciones eran enormes. Los comieron en dos comidas. ¡Y el pescado calentado al día siguiente estaba aún más sabroso! La guarnición consistió en verduras frescas y remolacha al horno.

[* Anyuta *]

¡Bien bien! Hongos, habla
Yo, ya sabes, bailando en el poste, y ella ... inmediatamente tan discretamente:

4 raciones enormes

Si no * Anyuta *... No importa, hoy comí sopa de pescado, ayer comimos sopa de champiñones ...
Todo, arrastrado a recetas

¡Bien bien! Hongos, habla

Me vengue y mi venganza es terrible !!!!!! Me invitaron a boletus congelados. Un puñado. Así que estoy con ellos tan mal con las puertas - pinchadas en todas partes - como ingrediente principal un poco, como aditivo - mucho. ¡Y luego tienes que hacerlo de tal manera que se extienda sobre toda mi horda! Es como echarle un ojo a ... Recordé la primera vez que probé salmón rosado con champiñones. Pensé que sería asqueroso, pero resultó delicioso. Y luego patatas con champiñones - ¡¡¡nuestro FSE !!!
¡Prepárate Tanya!
Y el baile impresionó ... ¿Seguro que eligió ese sitio?

No soy el unico. Algunos con un palo, otros con un enema
¡Ah, y mucho, amigo! Familiar desde la infancia

¡Ah, y mucho, amigo! Familiar desde la infancia

Lo obtuve de mi abuela, o más bien lo obtuve, ¡bájate de todos!

¡Bien bien! Hongos, habla

Me vengue y mi venganza es terrible !!!!!!

continúan los bailes con panderetas ...
chryboooohiiiii ...

[Zhen]

Zhen, no tenemos una pregunta: "Dónde colocar una bolsa de blanco hongos. "Nuestro problema es:" ¿Dónde conseguir hongos? "
Este año mi hija y mi yerno han recogido bastante bien (pasaron tres días en total), comemos con toda la familia todo el invierno. Finalizando

¡Incansable eres nuestro! He preparado un delicioso. Y puse la carpa del tamaño de un cerdo pequeño. Lo arreglaré el domingo.

Zhen, no tenemos una pregunta: "Dónde colocar una bolsa de hongos porcini secos". Nuestro problema: "¿Dónde conseguir hongos?"

bueno, eso es lo que soy ...

Tanya, no he estado en el bosque durante cien años ... pero tengo muchas ganas de recoger setas ...

Lo más importante es que no te olvides de un recolector de hongos experimentado ... Te lo advertí el día anterior

¿Seguramente no manchado? De lo contrario será como aquí

Bueno, todo está en la colección, ¿pueden las chicas debajo del pez?

Ya bebí en skype, en el foro, todavía no

¡¡vamos a hacerlo!!...
Nuuu por así decirlo .. para el hryby !!!

y hoy estoy bebiendo aquí por segunda vez ... la primera que juntamos con siberianos durante tres ...

Aunque debajo del pez es mejor así

Y nosotros, los eslavos, lo tenemos todo

¡Venga! Hoy tomamos vino caliente después de una helada.
Y ahora es posible tener una reunión bielorruso-rusa con coñac en Internet.

¡Este es nuestro camino! Nadie siquiera entrecerró los ojos, ¡todo por! PARA ..... NIÑAS PARA NOSOTROS! ¡Los amo a todos! Felices vacaciones para ti: paz, calidez y amor para ti y tu hogar. Y la felicidad de las mujeres para ti: si una mujer es feliz, ¡los que la rodean también lo son! ¡Estoy seguro!

[Irina]

Irina, inundaremos tu tema aquí.

Tenemos todas las puertas en cinta adhesiva

Tanyusha es este hermoso fondo de pantalla: ¿tu nieta o qué? Eh, me gustaría esto: ¡todos los temas se inundarían! ¡Soy todos muchachos!
Pero mi hijo mayor está severamente castigado, ¡primero termina tus estudios y acomódate! Es un estudiante de medicina, ¡lo cual es lento y aburrido!

¡Nieto! ¡Un nieto de verdad! Ella también quería una nieta.

¡Un nieto de verdad!

¡¡¡RUPTURA !!! ¡Me acabas de matar!
¡Lo siento, resultó divertido!

[Ir]

Ir, limpia la caja, pliz ...

: wow: OOO pescado ... tan delicioso, Irisha, puedes mimarnos con un sabroso manjar, chicas, estoy contigo !!!

[Ir]

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¡Ven a la luz!

Entré :-) :-) tan delicioso :-) :-) :-)

pero que es eso! ¿Me voy a dormir hoy? ¿O estaré pisándole los talones a las recetas de Irina?
marcado como favorito

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¡No duermas! A la cocina, al refrigerador, ¡allí siempre está delicioso!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irin. hizo un pez. Delicioso. cierto sin setas, todavía estaba delicioso. ¡Gracias por la receta!

[tumanofaaaa]

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¡a tu salud! Me alegro mucho de que me haya gustado. ¡Siempre te preocupas por la receta! ¡Gracias por compartir!

[Irina]

Irina, No pruebo pescado rojo de nadie (sin contar salmón / trucha) ¡todo está seco y desagradable! y aquí resulta directamente jugoso?

[Irina]

Irina, No pruebo pescado rojo de nadie (sin contar salmón / trucha) ¡todo está seco y desagradable! y aquí resulta directamente jugoso?

¡Sabes que sí! Creo que esto se debe al decapado en una cantidad suficiente de aceite, ¡cuyo exceso fue eliminado por las patatas! ¡Gracias por notar la receta!

Gracias por tal receta, definitivamente intentaré ... ¡¡¡Qué belleza y delicia !!!!