Pato con manzanas y tomates

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Pato con manzanas y tomates

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pato	1 canal (1200 g)
manzanas agridulces	500 g (ya pelado)
tomates enlatados sin piel	1 lata (400 g)
condimento chino	1 cucharada. la cuchara
sal	2 cucharaditas
azúcar	1 cucharada. la cuchara
pimienta de cayena molida	0,5 cucharaditas
regan

Metodo de cocinar

• 1. Cocinar pato.
• Escaldar el pato y secarlo con una servilleta. Frote por dentro y por fuera con sal y cinco especias. Hornee en un asador cubierto en un horno precalentado durante aprox. 40 minutos, luego sin tapa aprox. 20 minutos. La calefacción del horno es máxima (tengo un horno a gas Darina).
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• 2. Preparación de guarniciones.
• Cortar las manzanas sin cáscara y pepitas en rodajas y freír en la grasa que ha salido del pato (necesitarás unas 5-6 cucharadas). Sazone con pimienta de cayena, sal, agregue regan. Agregue los tomates y el azúcar y cocine a fuego lento durante aprox. 10 minutos. hasta que esté listo.
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• 3. Entrada.
• Cortar el pato en trozos (pechuga, patas, alas y rodajas más pequeñas). Sirve con una guarnición de manzana y tomate.
• ¡Lo más delicioso son las piernas!
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El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

Preparación de 10 minutos, preparación de 1 hora

Programa de cocina:

hornear, freír

Nota

Un plato antiguo de una forma nueva. Una especie de fusión asiático-mediterránea-europea.

Si desea dorar el pato, cocínelo sin tapar durante 15 minutos más del tiempo indicado.

Debido a la especia agria "cinco especias", el contenido de grasa del pato no se siente fuertemente. Las manzanas son agridulces, los tomates también, y esta acidez neutraliza el contenido de grasa del ave. Esta vez tuve tomates con ajo.

No suelo cortar la grasa antes de hornear. Érase una vez ese consejo. Un pato nada en grasa y luego su lomo y alas no se queman. Solo al final, cuando comienzo a freír el pato sin tapa, escurro con cuidado la grasa. La pieza se puede utilizar para decorar, etc.

Luego puedes cocinar sopa del marco de pato.

Buen provecho.

[Elena]

Elena, ¡una idea interesante con tomates!
Solo el pato de la foto parece un pollo.

[Merri]

Merri,
Húngaro. Más inteligente que el nuestro. Siempre tomo esto en NG. Tuve suerte, lo encontré en el optushka, aunque hubo sanciones.
Y el ángulo de disparo de punta a punta.
Aquí hay otra foto, 3/4. ¿Entonces ves que es un pato?

Un pollo tiene un cuerpo más corto y no hay tal "cola" gorda.
Desafortunadamente, ya borré la foto antes de fusionar la grasa. El pato tenía una cuarta parte de la grasa.
La próxima vez también tomaré fotos en el paquete.

También hay una foto de partes individuales del pato, incluidas las alas (para un pato, son más largas y sin puntas, si cocinaste un pato, ya sabes). No lo publiqué, porque no sé cómo cortar un pájaro perfectamente, como en una revista.

En general, te aconsejo que lleves patos y conejos húngaros (antipatriotas, pero todavía no he podido encontrar un buen reemplazo).

[Lenochka]

Lenochka, No estoy ofendido! Probablemente se trate de algún tipo especial de patos. Compro locales, son completamente diferentes. Y este es redondo, como un pollo o un pavo.

[Merri]

Merri,
Vamos, yo también patiné en la esquina.
Tome el húngaro, si de repente comienzan a importar, no se arrepentirá. Hay algo para comer, y no como de costumbre: piernas, grasa, huesos.

[Elena]

Elena, ¡Gracias!

[Lenochka]

Pato escaldado

Lenochka, ¿se hace exclusivamente para crujientes?

[Elena]

Elena, pero no es necesario cocinar un pato entero así, ¿también lo puedes cortar por la mitad? recopilación de recetas, muy receta por ingredientes
Me gustó la guarnición,

tenemos patos domésticos, por tercer año venimos comprando algún tipo de cruz (me olvido de anotarlo amigo) crece muy rápido y no están muy gordos. y este año estamos cosiendo patos, gansos y gobios en una fila, hay una falta catastrófica de espacio en los congeladores, así que para ahorrar espacio, dividimos la carcasa por la mitad.